Ⅰ 墨斗魚怎樣做好吃竅門竅門
干煸墨斗魚——口感清脆，鮮嫩美味
食材：小墨魚半斤、青紅辣椒各1個、姜1塊、小西芹1根、蔥1根
製作步驟
步驟1、墨魚用剪刀清理出內臟，清洗干凈瀝干水分，姜切片，青紅上辣椒切小塊，蔥切蔥段，小西芹切小段。
步驟2、鍋中倒入適量油，放入薑片煸出香味，倒入小墨魚，轉小火干煸出水分。
步驟3、放入青紅辣椒，西芹段，加1勺鹽、少許生抽，翻炒均勻，最後撒上蔥段。
成品圖：一道色香味俱全的干煸小墨魚，肉質鮮美、口感清脆，特別美味。
干煸小墨魚小貼士
1、 用來干煸的墨魚可選個頭小一點的，去除內臟後直接整隻下鍋。
2、 墨魚裡面有一小塊黑色墨汁，可以直接吃，不用去除。
3、 青紅辣椒還可換成自己喜歡的配菜，如韭菜、蒜苗。
Ⅱ 墨斗魚怎麼做好吃又簡單
這道醬爆墨魚仔就做好了，鮮嫩爽口，超開胃，吃起來一點都不腥。
Ⅲ 墨魚仔和什麼搭配一起比較好吃呢
有著這樣的一種還想，可以說天生就是為女性朋友們而生的，不僅是外觀比較可愛呆萌，很符合女性的審美，而且還有著極強的養血滋陰的效果，吃起來真的是相當不錯，而且常吃的話還可以幫助你美容養顏哦，比你各種化妝什麼的，要更加的實在好用。
3、熱鍋熱鍋放蔥姜，出香知乎放墨魚仔，加生抽快速翻炒，十秒鍾之後加韭菜與食鹽，大火快速翻動，炒熟後即可出鍋。
Ⅳ 墨斗魚和什麼菜能炒
最好吃最傳統的就是炒韭菜
韭菜炒墨魚
主料
墨魚仔300g
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、鮮貝露適量、辣椒適量、五香粉適量
步驟
1.准備好蔥花、蒜片、姜絲、辣椒。墨魚仔清洗干凈。
2.買來的韭菜擇洗干凈後，清水泡十分鍾，切段。
3.炒鍋燒熱後放油。
4.爆香蔥姜蒜後，下入辣椒略爆。
5.加墨魚仔翻炒。
6.加料酒。
7.加生抽。
8.加鮮貝露調味汁。
9.加五香粉。
10.蓋蓋子燜幾分鍾。
11.放韭菜梗，翻炒幾下。
12.再放韭菜葉，翻炒幾下。
13.出鍋前加少許鹽調味。
小貼士
1、據報道，韭菜的種植過程中要用大量農葯，所以買來的韭菜洗干凈後最好再泡上十幾二十分鍾。
2、韭菜梗和韭菜葉要分開放，韭菜葉翻兩下就可以出鍋了。
Ⅳ 墨斗魚怎麼做好吃
韭菜炒墨斗魚
【韭菜炒墨斗魚的食材】：墨魚仔10隻、韭菜300克、姜和蒜適量、油鹽適量、生抽（可省略）少許。
【具體製作步驟】：
1、把墨斗魚處理干凈後洗凈，韭菜洗凈切段，姜切絲，蔥切象眼片，蒜切片。
2、把墨斗魚下開水焯燙半分鍾撈出過涼水待用。
3、熱鍋熱油，先下蔥姜蒜小火炒香，接著倒入墨斗魚，加入生抽，快速翻炒大約十秒，加入韭菜段，調入鹽，快速炒勻後關火出鍋。
4、美味即成。
【小貼士】：
1、墨斗魚在烹飪前務必要焯水，焯水後要立即用冷水過涼。
2、韭菜在鍋中不要超過10秒。
3、若喜辣，可加幾個干辣椒或泡椒與蔥姜蒜同炒。
Ⅵ 小墨斗魚怎麼做好吃
小墨斗魚的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如椒鹽小墨斗魚、韭菜炒小墨斗魚等。
一、椒鹽小墨斗魚
材料：墨魚500克，酒2茶匙、蛋清1個，白鬍椒1茶匙、鹽1茶匙、番薯粉4匙。
做法步驟：
1.將墨魚與調味料拌勻。
2.炸油燒熱（約三分之一鍋油），將番薯粉拌入腌好的墨斗魚，放入油中炸熟撈出。
3.將鍋子洗凈，在火上燒干，再將炸好瀝乾的墨斗魚加入鍋中，與椒鹽拌炒，待椒鹽遍沾於墨斗魚上，便可起鍋。
二、韭菜炒小墨斗魚
材料：墨魚二十個泡發，韭菜半斤切段，花生油少許，鹽少許，雞精少許，大蒜少許，姜少許
做法步驟：
1.鍋內油燒熱放入大蒜和姜爆鍋。
2.出香味後放入發好的墨魚炒一分鍾。
3.倒入切好的韭菜、鹽翻炒變色，加入雞精炒化裝盤即可。