Ⅰ 雞燉什麼湯好吃又營養
1、紅棗雞湯，具體操作步驟如下：第一步准備土雞半隻，洗干凈後，斬成雞塊，如下圖所示。
Ⅱ 雞和什麼燉最有營養
雞和香菇燉最有營養。
香菇雞湯食材准備
雞腿1隻香菇3朵薑片3片米酒、鹽各少許。
做法步驟
1、香菇洗凈(或泡軟)、去蒂頭，雞腿先用熱水燙過。
1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
2、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
3、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
4、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
5、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
Ⅲ 雞肉燉什麼比較好
雞肉和它是一對，燉一燉，好吃易熟，特別香，連湯都不剩！
我家平日里吃雞肉比較多。無論是雞身上的哪個部位，肉質都比較嫩，易熟，算是快手肉菜了。雞肉也更容易入味，和其他食材一起做，很容易吸收食材的香味。 中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。
我做雞翅雞腿的次數最多，大多數都是單燉或者紅燒。今天用雞腿和土豆一起燉，香極了！尤其是對我這種喜歡吃雞肉又喜歡吃土豆的人來說，簡直就是完美！燉菜的湯都用來拌飯了，只因太香了！這兩樣放一起就是絕配。
所需食材：
琵琶腿5個，土豆2個，干辣椒2個，冰糖1小把，桂皮2塊，香葉3片，八角1粒，鹽3克，醬油3勺，料酒2勺
做法：
1.琵琶腿剁成小塊，大概1個腿剁3刀。熱水中焯5分鍾去腥和血沫。
2.准備香料。
3.土豆去皮切塊。
4.鍋中放油，油熱倒入香料煸香，待冰糖化倒入雞塊翻炒勻。
5.倒入熱水沒過雞塊，加入鹽和醬油，中小火燉煮。
6.開鍋後加入土豆塊，中小火繼續燉煮至肉熟，土豆軟。大火收汁，汁不要收得太干，湯汁拌飯也好吃。
Ⅳ 雞和什麼一起燉好吃又營養
1、在燉雞湯時可放香菇、栗子、當歸等,味道鮮美,營養豐富。
2、燉雞時可與香菇一起燉,加香菇雞湯,不但營養豐富,而且味道也很特別,吃起來對身體很好,香菇富含大量硒,能增強人體許多細胞的功效。
3、在燉雞肉時可放些栗子,栗子本身很有營養,而且色澤好看,雞湯也會很鮮美,這樣的食材營養又新鮮,能起到健脾開胃的作用。
4、將當歸放入燉時,當歸的外觀基清與人參比較相似,同時還具有活血化瘀的作用,燉煮時加入一些當歸,可使雞湯的味道更加鮮美,並且具有更好的養生效果。
5、將山葯、枸杞、紅棗一起燉煮,這樣做雞湯既能補氣養血,又能搏畝前緩解身體體能消耗過大而導致的虛弱。
6、如喜歡吃甜味,可試試椰子雞,將椰子與雞肉一起煮,可增進食慾,加速腸胃消耐御化。
Ⅳ 雞湯用什麼燉好吃又營養
雞湯好喝又有營養，是我們飯餐上常見的湯類之一。雞能搭配很多食材一起燉湯，那如何燉雞湯營養又美味？下面介紹五種雞湯做法，讓你在家人面前露一手。下面就一起來看看如何燉雞湯吧~
1 香菇燉雞湯
原料：
土雞1隻，干香菇10朵，蔥少許
做法：
1、土雞洗凈切塊，先煮掉血水
2、接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再小火接著燉
3、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇
4、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥
2 清燉雞湯
原料：
母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，枸杞
做法：
1、將買好的雞放入燒開的水中飛一下水
2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，枸杞，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鍾後改用小火繼續燉十分鍾左右
3、氣下去後用鹽調味即可
3 菌菇燉雞湯
原料：
雞1隻，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生薑，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉
做法：
1、雞處理干凈後待用
2、鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香
3、接著加入足量清水，放入雞及火腿大火燒開小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)
4、菌菇洗凈切段
5、枸杞用熱水浸泡備用
6、雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽
7、出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可
4 蓮藕香菇鮮雞湯
原料：
雞腿1隻、蓮藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山葯11克、鹽、雞精各適量
做法：
1、備齊原料
2、蓮藕洗凈去皮，切成片
3、雞腿洗凈，剁成塊
4、將雞腿放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝干水分
5、將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然後轉小火慢燉30分鍾
6、起鍋前加入適量鹽和雞精調味即可
Ⅵ 怎樣燉雞好吃又簡單 三種簡單又營養的燉雞方法
1、清湯燉雞
做清湯燉雞握段最好用草雞最為主要食材。製作時對雞進行處理之後，直接放段晌入冷水鍋內。再放入調味品以及紅棗，最後蓋上鍋蓋用中火慢燉。如果你覺得用一般的鍋具時間比段燃譽較長可以換成高壓鍋。這樣製作出來雞湯味道清淡，雞肉肥美。尤其適合現下這個季節。
2、山葯燉雞
秋季是吃山葯燉雞的最佳季節。山葯中含有多酚氧化酶可以健脾益胃同時還具有養肺的作用。這道食譜製作起來也很簡單。取半隻母雞和丹參、紅棗、枸杞等用清水中火燉煮即可。建議用高壓鍋壓15分鍾後換砂鍋繼續煲。這樣製作出來的雞肉肉質軟爛。湯汁入味。
3、蘑菇燉雞
蘑菇燉雞在雞肉的做法中屬於比較家常的一類。製作過程需要先把雞肉剁成塊。香菇准備適量。以及調味品。烹飪時候現在砂鍋內放入油、蔥姜蒜等爆香。然後放入雞肉等肉變緊湊之後加入熱水開始燉煮。放調味品的時候還可以添加米酒提味。
以上就是三種美味的燉雞方法，最後提醒大家雖然雞肉含脂肪低。但是吃的過多還是會引起發胖的。秋季養生應該根據我們的身體食用正常的量。過多或者過少都不可以。