① 怎麼泡發干香菇好
干香菇作為常見的一種干貨食材，許多朋友在家中也會備著一些，因為干香菇不僅味道好，而且可以製作的美食也是有多種的。干香菇在製作之前是需要泡發之後才方便烹調的，所以大家需要提前的把干香菇去除用冷水浸泡6個小時左右，如果有溫水浸泡可以縮短浸泡時間。
干香菇要泡多久
干香菇的個頭有大有小，一般個頭的小的差不多要泡發6-10個小時左右，個頭比較大的可能要泡發8-12個小時左右。
干香菇怎麼泡發
1、涼水泡發：如果用涼水泡發干香菇，一般會選擇頭天晚上開始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。香菇體積比較大的話要泡12個小時以上。
2、溫水泡發：這個方法是最適合泡發干香菇的，首先將干香菇清洗干凈後加入到三十度左右的水中，最好將香菇根部去掉，然後將香菇蓋子朝下置於水中浸泡差不多1/2個小時就能變軟。
3、熱水泡發：用熱水泡發干香菇的時候基本上要泡製7個小時左右，首先將香菇的根部朝下，變軟後用手將香菇的表面輕輕地搓洗，然後讓香菇身上的一些附著物搓洗下來後沉澱在水中。
4、快速泡發干香菇：有時候做菜的時候可能會急需香菇，這時候將干香菇加入到容器中，然後再加入差不多五十度的熱水，將蓋子蓋上燜煮一分鍾後然後快速的上下搖晃五分鍾左右便可撈出使用。
5、加澱粉泡發干香菇：首先將干香菇加入清水中泡製一個小時左右，待到香菇膨脹後將少量的澱粉塗抹在香菇上進行搓洗後將香菇清洗干凈，這樣能讓香菇身上的臟污更好的清除掉。
以上就是本文為大家介紹的關於干香菇的泡製時間和方法，通過本文可以看出干香菇的泡製方法很多，最直接方便的方法就是溫水泡製，在泡製的時候加入適量的白糖，會讓香菇的口感變得更好。從味道上來看干香菇的味道要比鮮香菇的濃郁，這主要是因為香菇在曬乾的過程中內部結構會產生很大的變化，形成香菇精及苷酸等，用來燉湯口感也相對好很多。
② 干香菇的泡發的方法是什麼
把干香菇放入溫水中浸泡半小時，這樣既可泡發，方法如下：
需要提前准備好的材料包括：干香菇50g、雞蛋1個、食鹽少許、雞精少許、調和油少許、小蔥少許、胡蘿卜少許。
1、把干香菇放入溫水中浸泡半小時，進行泡發。
③ 干香菇如何泡發怎麼泡才能讓香菇干凈又鮮嫩
在我們的生活中，有很多人在泡香菇的時候，都不知道如何對其進行浸泡，有人說採用清水浸泡，有人說採用冷水浸泡，對於這些浸泡方式，我想說的是這些都不是正確的浸泡方法。
④ 怎樣泡發干香菇好吃
【泡發香菇】
1.首先，我們要准備一個能夠密封的容器，把干香菇放進去，然後還需要往裡面放入兩樣東西。還要往裡面加入兩種東西。
2.第一種就是白糖，干香菇中有一種叫烏苷酸的前味物質，白糖能使它充分分解，這樣泡發的香菇不僅鮮味更濃、色澤也更加鮮亮，而且它的滲透能力比較強，能夠達到快速泡發香菇的目的。
3.另一樣就是麵粉，麵粉具有很強的吸附能力，能夠很好的吸附香菇傘中的灰塵和雜質。
4.然後往裡面倒入30度左右的溫水，這里不能用涼水、泡發速度太慢，也不能用熱水、容易使香菇中的營養成分流失。水量約為容器的三分之二就可以了、不要太滿，因為香菇漲發需要一定的空間。
5.然後蓋上蓋子，開始最重要的一步快速搖晃。如果只讓它靜置泡發，可能需要半個小時，而我們用罐子只需要搖晃3分鍾就可以了，搖晃不僅會使香菇急速膨脹，連同上面的雜質也能融進水裡。
6.3分鍾以後，我們倒出來看一下，香菇非常的柔軟肥厚，我們把它洗干凈，就能用來煲湯或者炒菜了，非常的簡單快捷。
好了，這個快速泡發香菇的方法就分享到這了，感興趣的朋友趕緊去試試吧，泡出來的香菇又肥又大還干凈。