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什麼魚粥好吃

發布時間: 2023-07-17 03:16:28

『壹』 廣東什麼魚煮粥好吃

在廣東用三文魚片粥好吃
製作三文魚片就需要准備雞精,黑胡椒粉,鹽,橄欖油,生薑,小蔥,香菇,三文魚,大米,把大米清洗干凈,然後放到水裡面浸泡30分鍾,把三文魚切成片狀,加一些生薑絲,黑胡椒粉,鹽攪拌均勻,鍋裡面加入適量的水煮開,再把大米放進去,用小火慢慢的熬煮到粘稠狀,把香菇切成片狀,小蔥切末,鍋裡面加入適量的香菇片,熬煮10分鍾,等到出鍋之前就可以把小蔥以及魚片放進去,煮三分鍾就可以了,時間不要太長,再加入適量的調味料,加一些橄欖油就可以出鍋吃了。
三文魚片粥的營養價值
三文魚片粥的營養價值是非常豐富的,它裡面含有的蛋白質非常豐富,而且還含有不飽和脂肪酸,三文魚片粥裡面的礦物質含量也是非常高的,像鎂元素,鈣質,銅元素等,而且還含有非常豐富的維生素e以及維生素a。
三文魚片粥裡面還含有蝦青素,是一種很好的抗氧化劑,裡面含有歐米伽三脂肪酸,可以作用在神經系統視網膜上,適當的吃一些三文魚片就能夠讓身體免疫力有所提高,因為它的優質蛋白含量非常豐富,和其他的魚類比起來要高出很多,能夠讓免疫能力有所提高。
適當的吃一些三文魚片粥還可以預防貧血出現,因為它裡面含有很多銅元素,能夠起到保護大腦,皮膚,中樞神經作用。

『貳』 什麼魚煮粥好吃有哪些煮法

相信很多家庭都喜歡用魚肉來煮粥,煮粥用魚也是很有講究的,有的魚煮粥很好吃,但是有的魚不適合煮粥。以下是由我整理關於魚煮粥好吃的內容,希望大家喜歡!

煮粥好吃的魚

魚片粥

主 料: 飯一碗(新鮮飯或冷飯均可)、鯧魚(或鯇魚腩)三兩、冬菜一湯匙、冬菇三隻、芹菜二條去葉切短度、大地魚一條。

配 料: 調味:上湯二碗或適量,古月粉少許,魚露半茶匙,鹽適量。

做 法: 1、冬菜洗凈,揸干水。

2、冬菇浸軟去腳,揸干水切粗絲。

3、魚洗凈抹乾水,帶皮切厚片(魚腩切厚件),加古月粉少許撈勻。把魚放落滾水中煮至半熟撈起,這樣可除去腥味。

4、大地魚撕去皮及骨,魚肉切小片,放落暖油慢火中炸香撈起。

5、把調味放入煲內,加入冬菇煲滾,下魚。魚熟後,放入冬菜、芹菜、數小片大地魚肉一滾,即可盛入碗內上桌。

魚粥好吃的煮法

准備材料:大米1碗,魚片150g。大米淘洗干凈,用水浸泡30分鍾。魚片洗凈瀝干加入適量的鹽抓勻至表面粘滑。加入姜絲、料酒、和胡椒粉拌勻腌制15分鍾

做法一:

1、准備材料:大米1碗,魚片150g

2、大米淘洗干凈,用水浸泡30分鍾。

3、魚片洗凈瀝干加入適量的鹽抓勻至表面粘滑

4、加入姜絲、料酒、和胡椒粉拌勻腌制15分鍾

5、鍋中加入適量水,大火燒開,放入半湯匙的食用油,

6、放入浸泡好的的大米大火燒開後轉小火煲煮40分鍾至粥濃稠。

7、開大火將腌制好的魚片放入鍋中,

8、迅速打散,邊打散魚片邊攪拌粥,加入適量的鹽,煮約2分鍾關火。

9、加入蔥花和芝麻香油,吃時稍微攪拌一下,讓蔥花、芝麻香油與粥相融合

做法二

1、將魚去骨去刺(一般說選用無刺的魚比較好),魚肉切成5厘米長、3厘米寬的薄片,裝入碗中,用醬油、料酒碼味,用水豆粉拌勻。

2、青蒜、芹菜擇洗干凈,分別切成6、5厘米長的段和塊。

3、鍋內油熱下干辣椒、花椒,炸成棕紅色(不要炸煳,以出色出香為度),撈出剁細。

4、鍋內原油下青蒜、芹菜,炒至斷生裝盤。

5、鍋內油熱,下郫縣豆瓣,炒出紅色,加湯(要適量,過多則味淡;過少豆粉易掉,湯汁黏稠)稍煮,撈去豆瓣渣,將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中,加醬油、味精、料酒、胡椒面、鹽、薑片、蒜片,燒透入味,撈入深盤或荷葉碗內。

6、將魚肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開,豆粉會脫落;湯大開,肉片易老)。用筷子輕輕撥散,剛熟就倒在裝配料的盤或碗中,撒上干辣椒末、花椒末,隨即淋沸油,使之有更濃厚的麻辣香味。

做法三

1、先煮好白米粥,粥要煮的黏黏糯糯的

2、用打蛋器反復攪拌,把米粒打碎

3、姜切末,胡蘿卜切絲

4、胡蘿卜絲和薑末下入鍋中煮上3分鍾左右

5、魚片斜刀切成厚度約4--5毫米的小片

6、加適量的胡椒粉和鹽及少許白醋,腌制5分鍾,加一點點白醋能更好的去腥,而且能使魚肉更鮮嫩

7、在粥里加少許鹽和胡椒粉

8、下入腌制好的魚片煮2--3分鍾

9、最後下幾片青菜即可

做法四

1、本地鯽魚殺好洗干凈抹上鹽、加少許料酒、姜腌一會兒。

2、香菜鹽水浸泡5-10分鍾 刮掉根部泥屑,藿香洗干凈,白蘿卜洗干凈切段。

3、米洗干凈加入少許鹽和油腌好,再准備幾片姜、干貝熱水浸泡片刻。

4、干貝和薑片加入適量的水煮開後倒入米和白蘿卜大火煮至米爆開,蘿卜透明狀態。

5、加入鯽魚和藿香改中慢火熬出味(約15-20分鍾)後加入香菜煮幾分鍾後加入適量鹽和少許麻油調味即可。

帶魚粥的做法

1、大米加入15-20倍的水,如果想搞點名堂就多加一小把糯米,這樣做成的粥就會很糯很稠;

2、高壓鍋大火燒到上汽轉小火燜20分鍾,差不多大米可以開花了,等到壓力閥泄氣了取掉鍋蓋 ,馬上點火重新煮開,放入生薑兩片 、料酒一勺、糖鹽各一小勺 、味精一點點;

3、放入洗凈切成小塊的帶魚, 煮一分鍾關火,加入蔥花、一勺熟豬油 , 用來增加香氣。

帶魚粥製作提示

1、米最好提前浸泡,燒出來更稠,而且速度快;

2、加料後再次燒開,不要多攪動,不然粥會變成糊的,而且魚肉易碎;

3、建議取帶魚最肥的中間部分,刺會少一些,盡管如此給小朋友吃時還是要注意;

4、如果是速凍帶魚,建議加少許牛奶,既提味又去腥,這是一小妙招。


『叄』 用哪種魚煲魚粥最好吃魚有很多種,我不知道用哪種魚煲粥最好吃。

要便宜的話,最好用鯇魚片,魚刺也比較大,不容易被噎到。而且能得到魚的鮮味,煮法也比較簡單。
鯇魚,又叫草魚。
營養分析
1.
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;
2.
草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3.
對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
適宜人群
一般人群均可食用,尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
適宜人群
在廣東民間用其與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目!
健康提示:
常吃草魚頭可以增智、益腦,但若食用過多會誘發各種瘡疥,因此要適量!
足見,這可是好東西!給寶寶吃是最合適不過的了,但要適量哦,偶爾吃一下還是相當好滴!!!
說下魚粥的做法吧:
將鯇魚肉去刺(要魚肚子肉比較好,刺少又嫩),剁成豆粒大小(成泥也可以),加入少量的醬油、鹽、薑末一起攪拌入味!
將煮好的粥另起鍋小火煮開,並不停的攪拌成糊狀,放入腌好的魚肉,並不停的翻動,等兩分鍾魚肉變白即可!
起鍋前滴入幾滴花生油,粥就清香清甜的。很好吃!

『肆』 怎樣煲魚粥好吃

想要煲魚粥好吃,要注意以下幾點:

1、魚肉粥要選擇無刺或者刺少的海魚,淡水魚脂肪厚有的會有土腥味,海水魚味道鮮美,肉嫩而不膩,很適合做粥。

2、龍利魚魚肉中水分大,切塊的時候盡量大一點,炒熟後不容易碎。龍利魚魚肉很嫩,在煲粥的時候提前用鍋炒一下也是為了去除腥味,炒熟的龍利魚放大粥里,味道才會更鮮美。

3、胡蘿卜可以早一點放入粥中,胡蘿卜燉得軟爛一些更好吃。配菜也可以換成其他青菜,按照自己喜歡畝灶的加就可以。

4、粥做好出鍋之前啟掘再放鹽等調料,這樣粥可以充分吸收魚肉的悄耐核鮮味,鹽的量少一點,魚肉粥才會更鮮美。

『伍』 魚粥用什麼魚做好吃

做魚片粥的話最好選擇草魚,因為草魚參攝於此不是很多,而且很容易就能把刺去掉了,草魚的肉質比較厚實,味道鮮美,也不是很貴,最適合在家庭里做魚片粥了。先把草魚洗干凈,然後用布把水分擦乾,認真的把魚刺全部都去掉,魚骨也要去掉,用平刀,再把魚肉全部斜著片下來,最好拿來用雞蛋清攪拌一下,等會更加的鮮美。煮粥的時候把魚肉放進去就可以了。