❶ 佛山特產美食有哪些
佛山特產美食有哪些
佛山人根據不同的地方的特產與口味,創制了許多風格各異的美食菜點,而且無一不令人食指大動。下面內容由我為大家分享佛山特產美食，一起來看看吧！
1、雙皮奶
雙皮奶，是廣東漢族特色的小吃。顧名思義，含雙皮之奶也。順德雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風，和純朴的草原生活；入口香滑，口感細膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的.味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松。因此雙皮奶深受廣大的群眾歡迎，流傳至今，成為順德的特產之一，還被評為 「中華名小食」之一。
2、蹦沙
根據史料記載，順德大良的蹦沙最早出現在一八八二年（清光緒八年）鋪設在大良華蓋路的「李禧記」。其時，李禧製作的蹦沙因風味獨特而為人所推崇，馳名於省港澳、新加坡及馬來西亞等地。
3、平洲福肉餅
平洲福肉餅是廣東省著名的特色美食。
特點：平洲福肉餅——相信佛山很少人知道有這個特產。其實它出現的時間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式製作，與中山的杏仁餅相似。
特色：捏在手裡，軟綿綿的；放到嘴裡，甜而不膩。
4、大良野雞卷
大良野雞卷又稱作為大良肉卷，是廣東省傳統的漢族名點，屬於粵菜系，是粵菜中知名度較高的菜式之一。產於廣東省佛山市順德區大良，二十世紀二十年代大良宜春園酒家董程師傅創制。
5、桂城小炒
桂城小炒是南海的特色美食，有別於廣州的小炒，它講究香味和干身；不用高級的材料，而是結合順德菜的特點，採用最普通的材料，做出最好的美味。
6、佛山金榜牛乳
佛山金榜牛乳餅是中國廣東省佛山市順德區大良鎮出產的一種牛奶的製成品。是附近金榜鄉的特產，形狀為圓片，故也稱大良牛乳。
7、桂花炒瑤柱
桂花炒瑤柱是廣東佛山的著名小吃，這道菜在原材料中加入豆芽、粉絲、雞蛋、火腿、瑤柱、鮮蚧肉等配料，色澤明朗、美味清香、爽口，有獨特風味。
8、炒牛奶
炒牛奶，此菜已經有了70多年的歷史，風行港、澳及華南各地，是中國烹飪技術中軟炒法的典型菜例。特點：是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。「炒牛奶」，咸甜皆可，可佐酒，又可作點心送茶。
9、鳳城釀節瓜
鳳城釀節瓜是一道廣東順德的漢族名菜，屬於粵菜系列。大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜——釀節瓜。
10、樂從魚腐
魚腐是廣東順德漢族傳統的美食之一，屬於粵菜系。素以樂從鎮製作技藝最為精湛，故稱「樂從魚腐」。特點：它以色澤金黃，味道鮮美，幼滑甘香，誘人食慾而享有盛譽。在樂從擺酒設宴必須魚腐，而且據說沒有則會降低酒宴的價值。
;❷ 做雙皮奶的時候，要注意哪些步驟才能最後成功做出好吃的雙皮奶
知名的雙皮奶是來源於順德大良，大良雙皮奶是最具象徵性的佛山順德正宗甜品，為何又叫：大良雙皮奶呢？大良是佛山順德一鎮街，由於順德大良向以牛奶知名，故順德大良人自來水牛奶做成的雙皮奶就非常與眾不同。愛美食的阿飄妹是一名正宗順德人，阿飄妹從小喝著水牛奶，吃著雙皮奶成長的。其雙皮奶要以高質量的新鮮的野牛牛奶和蛋白質、白砂糖等混和，以燉之後牛奶兩層凝結色雪白，泥狀，呈半固體，光滑平滑，奶皮子離不了碗邊，口味香甜滑爽，營養豐富，別具一格，具潤肺止咳美容養顏之效。雙皮奶，是一種粵菜甜品，它產自我國佛山順德，是佛山順德的特點之一，它的特點是色雪白、通道嫩滑、口味細致，像孩子的肌膚一樣滑，濃鼻的奶香味讓它別具一格，不管是熱著吃，冷凍吃都非常地美味可口
雙皮奶白而滑，給人一種莊重而深情的覺得；香味濃厚，甜味濃，蛋味夠，香氣撲鼻的濃厚的奶香味令人聯想起寬闊無盡的草原中，柔和的清風，和淳樸的草原生活；通道香滑，口味細致，像孩子的肌膚一樣滑，像媽媽的輕撫一樣溫婉，每品味一口都是有幸福的滋味，勾起了兒時天真的日常生活，情緒也分外輕輕鬆鬆。雙皮奶是一款有名的粵菜甜品，創新於廣東省順德大良鎮，其產品外表有一層必須通過2次凝固而產生的奶皮子，呈膏脂狀，高級感細致嫩滑，故故曰雙皮奶。純正的佛山順德雙皮奶白而滑，口味細致，香味濃厚，甜味濃，蛋味夠，頂層奶皮子香滑，底層奶皮子香滑嫩口