Ⅰ 泰州特色美食
泰州好吃的特色美食有：泰州燙干絲、溱潼魚餅、宣堡小餛飩、泰州魚湯面、黃橋燒餅、沙溝酥皮春卷、泰興秈子粥、桂香糖、靖江豬肉脯、靖江扒鳳腿等。
1、泰州燙干絲
燙干絲是泰州的著名小吃，也是高郵早茶里最具代表性的小吃之一。干絲是用豆腐干切成的細絲，先在開水裡反復燙洗，一是為了去除豆腥味，二是要把豆絲燙熟，燙好後再澆上高湯，配上姜絲、蝦米等一起吃，豆腐絲軟嫩爽口，高湯更是鮮美無比。
以上內容參考：網路-燙干絲
以上內容參考：網路-黃橋燒餅
