⑴ 蟲草花怎麼做好吃
蟲草花作為一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和葯膳。
蟲草花的功效與作用
蟲草花並不是冬蟲夏草的花，它是一種菌類。與常見的香菇、冬菇等食用菌相似。蟲草花性質平和，不寒不燥。蟲草花具有補肺補腎、護肝養肝的功效與作用，肝腎陰虛的人常常吃一些，對身體大有裨益。
蟲草花龍骨湯
材料
蟲草花10克
芡實20顆
枸杞30顆
干貝10粒
甜玉米1根
腔骨500克
鹽1/2茶匙（3克）
做法
1）把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鍾後，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須後洗凈，切成小塊。
2）把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鍾後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。
3）放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
**蟲草花，在中葯店有售。蟲草花呈美麗的金黃色，有蟲草的葯效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎的功效。如果葯店沒有，去淘寶買也很方便哈。
**芡實，也叫雞頭米，在超市的粗糧櫃台都可以買到。買一些用來煲湯，或平時煮粥時放一些都是很不錯的選擇。
**煲湯的玉米，一定買甜玉米，湯的味道才濃郁甘甜，否則會打折扣。
**喝過湯後，湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，味道非常好。
蟲草花野鴨湯
材料
老鴨（或老鴨）半隻，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許
做法
1.將老鴨洗干凈後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出
2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片
3.把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可
蟲草花肉碎蒸水蛋
材料
雞蛋，豬肉，蟲草花，酒，鹽，糖，生抽，生粉，生油，熟油
做法
1、雞蛋四隻打開打成蛋液，加入涼開水(雞蛋四隻打開打成蛋液，加入涼開水)。
2、豬肉以八分瘦兩分肥為好，洗凈剁碎，放入酒、鹽、糖、生抽、生粉攪拌好。
3、將打好的蛋液通過隔篩倒入碟子，用吸油紙或紙巾將剩餘的泡沫吸走（這點對外觀很重要，不經過這道步驟蒸出來的蛋上面會布滿很多小洞，當然了如果趕時間或者你天生喜歡麻子的可以省略不做）
4、用筷子將肉碎夾進蛋液中，再放入事先泡好的蟲草花，最後在碟子上面蓋上保鮮膜（沒有的話用一隻比蒸蛋的碟子尺寸大的碟子蓋上也行，這個步驟也是對外觀很重要）。
5、鍋里放水，將碟子放好加蓋然後點火（這個是為了使蛋液內外受熱均勻），大火將水燒開後轉慢火蒸十分鍾左右（一定要轉慢火，否則蛋未蒸熟上面已經老了）。
6、在蒸好的水蛋上面淋上熟油和生抽，一碟外表靚靚內里滑滑的蟲草花肉碎蒸水蛋就大功告成了。
⑵ 涼拌蟲草花怎麼做好吃
這蟲草花其實是菌菇類的一種，顏色呈橙黃色，非常好看，做涼拌蟲草花要注意一點，它與金針菇所需要的焯水時間是不同的，金針菇入水即熟，下鍋一分鍾就要撈起，蟲草花則要多煮一會兒，我一般水開後下鍋煮5 分鍾就差不多可以撈起了，另外蟲草花有天然色素，焯過的水會呈現黃色，因此可以先將金針菇焯熟了，撈起後再下蟲草花。蟲草花一般來說清洗干凈就可以了，但是根部與培養基接觸的部分要剪掉，這樣吃起來口感才好。
最後說一下蟲草花的營養成分，它含有很多的蟲草多糖，裡面還有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素，是很有營養的一種食材，不妨多做點蟲草花的食物給家人吃哦。
[金針菇涼拌蟲草花]
主料：金針菇150克，蟲草花200克
輔料：小蔥2根，蒜2瓣，醬油20克，醋20克，糖5克，芝麻油5克
步驟：1、新鮮金針菇一小把，新鮮蟲草花一大把，看這顏色就是很舒服的，小蔥和蒜末做調味品。
2、金針菇剪去根部，在流水下沖洗干凈，並撕開備用。蟲草花剪去根部，洗凈備用。蒜切成蒜末，小蔥切蔥花備用。
3、水燒開了，放入金針菇焯水1分鍾後撈起瀝干水份
4、原鍋再下入蟲草花煮5分鍾
5、金針菇瀝干水份
6、蟲草花煮熟後也瀝干水份，和金針菇一起放在大碗里。
7、用醬油、醋、糖、和芝麻油，再加入蒜末調一碗料汁，淋到食材上。
8、再撒些小蔥在上面，充分拌勻就可以了
9、拌好的菜顏色很漂亮，當前菜冷盤非常合適
好吃不會胖的一道菜，趕快動起來。
⑶ 干沙蟲最簡單的做菜方法，你都知道哪些呢
一、沙蟲冬瓜湯
原材料：沙蟲干8-10根（8cm長每根）、東瓜適量、蔥段少量、鹽一點點、油適量。
作法：
1.沙蟲干買回來先去沙包，裁開，不必泡。一根先正中間劃開，再裁成2段。
2.油少量，不必燒太熱了，下沙蟲干炸到掉色，大概十幾二十秒。放水，煮10十分鍾上下，湯會漸漸地泛白的。
3.煮的時候下東瓜切成片。大蔥切割成蔥段。
4.湯泛白就下東瓜，加一點鹽，煮開以後出鍋撒大蔥就好了。
五、沙蟲乾瘦肉湯
原材料：豬瘦肉500克，沙蟲干50克，淮山50克，枸杞30克，桂圓肉25克，薑片2片，食用鹽適量。
作法：
1.豬瘦肉洗凈，切片，焯水。淮山、枸杞、桂圓肉泡浸，洗凈，沙蟲干用溫浸水開，洗凈，生薑片洗凈。
2.將適量冷水放進煲內，燒開後添加以上原材料，猛火煲滾後改成溫火煲2鍾頭，放鹽調料就可以。