㈠ 千張包怎麼燒好吃
千張包子
主料：千張3張、香菇6朵、蝦米40g、肉餡200g
輔料：鹽適量、白糖3g、料酒15ml、生抽10ml、胡椒粉2g、雞精少許、香油適量
步驟：
1.准備好所有的食材。
2.蝦米用溫水加黃酒浸泡備用。
3.千張切成小方塊。
4.把千張用開水煮上2分鍾撈出瀝干水分備用。
5.肉餡加入切碎的香菇，蝦米，加鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，生抽，香油。
6.攪拌均勻成為餡料。取一張千張，一端放上肉餡。
7.然後捲起，邊緣可以沾點麵糊。兩邊往裡折疊。捲成長條狀。封口沾緊。依次全部做好。蒸鍋上氣放入千張包子。大火蒸制20分鍾。
8.蒸好的千張包可以加入高湯粉絲做成千張包子粉絲湯食用。
用蝦皮、香菇、豬肉做餡，用千張包起來，做湯、紅燒都可以，味道鮮美，湯汁好喝，那種味道十分令人難忘。豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，而且還可以有保護心臟的作用。經常吃豆製品不僅可以補充豐富的礦物質、鈣質，而且還可以有緩解骨質疏鬆的作用，對於促進骨骼發育有很好的作用哦，所以很適合老年人和小兒食用，對健康是有好處的，大家不妨經常食用，營養豐富，保健作用高。
關於千張包子的具體的做法大家都知道了吧，平時的時候可以試著做一做，很好吃的哦，而且豆腐和豆類的食物是幾乎接近人體需要的營養素都具備的，不僅可以保護心臟，而且還可以補充豐富的鈣質和蛋白質。
㈡ 炸過得千張怎麼做好吃
爭議主料
蓮藕
一根
千張
若干
豬肉餡
適量
輔料
雞蛋
一個
澱粉
適量
蔥姜
少許
鹽
少許
味精
少許
鮮貝露
少許
大豆油
適量
步驟
1.准備千張，雞蛋，蓮藕和豬肉餡
2.肉餡里放入蔥姜水和勻，然後放入鮮貝露，鹽，味精和勻
3.把蓮藕擦絲和入肉餡中
4.把千張切成方形
5.把和好的肉餡放入千張中
6.把肉餡卷好備用
7.雞蛋加澱粉和勻
8.把卷好的肉卷沾上雞蛋液
9.鍋燒熱後放入豆油加熱至八分熱，然後放入沾了蛋液的肉卷，炸至金黃即可
㈢ 有沒有千張包的配方
用料
豬夾心肉（肥瘦比例4:6） 適量
冬筍 適量
香菇 適量
豆腐乾 適量
薄千張 幾大張
菜籽油 適量
料酒 適量
鹽 適量
白糖 適量
千張包的做法
將冬筍去殼對半切開，用冷水大火焯熟備用，香菇提前泡發
將肉的筋膜切除
小貼士
大家一定不要把肉剁得太細，包的時候一定要卷緊，只要撐握好這兩步想不好吃都難，中式菜譜想要把食材精確到克真的很難，驢媽只能告訴大家各種食材的大致比例，肉3:冬筍2:豆腐乾1:香菇1，肉的肥瘦比例2:8做出來的口感會比較好。
㈣ 牛肉千張煲的做法 牛肉千張煲的做法教程
1、材料。牛肉餡150克，千張2大片，油菜4棵，小蔥1棵，香菜1棵，大蔥半棵，澱粉10克，涼水適量，鹽2克，薄鹽醬油25克。
2、牛肉餡中先少量多次添加涼水攪拌均勻，再撒少許鹽、倒薄鹽鮮特級醬油，順著一個方向攪拌均勻；牛肉餡中肥肉遇冷凝固，整體較豬肉餡偏硬，所以一定要將液體充分攪拌進肉餡中。
3、半棵大蔥切末。
4、末倒入肉餡中，充分拌勻。
5、澱粉和少許涼水攪拌成漿狀，後面要用它來做粘合劑。
6、千張分割成長方螞埋旁形大塊，長寬約為10*15cm。
7、取一大勺肉餡放在千張底部中間。
8、向上折一下，再將兩邊向中間對折，一邊壓住另一邊。
9、繼續向前折疊一下，收尾的邊緣處抹澱粉漿。
10、折疊，使千張肉包壓住底邊。
11、將千張肉包碼放在燉鍋液手裡，倒入適量的熱水。
12、隔水燉不但省事，還不會因為翻滾的水而將千張包煮破。
13、燉的時間可長可短悶橡，推薦用1.5小時，千張包全部都浮在了水面，將油菜芯和香蔥段、小蔥末撒在湯里，鹽可根據口味添加，不加其實更清淡，也更符合現在所倡導的低鹽飲食。
14、牛肉千張煲，豐富的植物和動物蛋白質，經過長時間隔水燉，牛肉的香氣與豆腐皮的香氣混合在一起，整道菜雖然調料不多，也原汁原料很鮮美。
15、咬一口千張皮，鮮美的牛肉餡露出來，多餘的湯汁油脂也隨著千張溢出來，香卻不油膩。