① 花菜做什麼菜好吃
干煸花菜
主料main
發菜一朵小紅尖椒幾個姜蒜末適量五花肉適量3人份
輔料others
油適量鹽適量生抽適量
要想炒出飯店裡那樣好吃的干煸花菜，花菜的選擇很重要，咱們做這道干煸花菜，最好用松花菜，松花菜又稱散花菜、青梗松花菜、有機花菜、白面散花菜、有機菜花。看起來比較鬆散的，不過如果實在沒有就普通菜花吧。
將花菜一朵朵切開，稍微小一點，這樣炒起來就比較容易熟了，而且也更容易入味，菜花一定要瀝干水分，這樣才能炒出焦焦的口感。
松花菜比較容易熟，不用焯水，如果用普通菜花，焯水時間要短，及時過涼再充分瀝干，否則真就是五花肉燜菜花了。
花菜營養豐富，質體肥厚，含水量高達90％以上，而且熱量較低，維生素含量特別豐富。多吃花菜能加強血管壁彈性，讓血管更健康，不易破裂。花菜中含豐富的維生素C，可增強肝臟解毒能力，減少感冒的發生，春天正是感冒高發季節，所以可以多給家人做這道菜。
花菜富含維生素，但是不耐燒煮，在烹飪時最好選擇急火快炒，才可以保持清香脆嫩的口感，使營養素不被破壞和丟失。這道干煸花菜便是花菜的最佳做法，簡單又好吃，一起來愛看看吧！
干煸花菜的做法
步驟step
1
菜花先整個沖洗干凈後，用小刀沿著柄分開成小朵，放入用淡鹽水中浸泡10分鍾，充分瀝干水分備用。
步驟step
2
干煸花菜的烹飪技巧
技巧tips
花菜朵稍微小一點，做出來更入味，也更容易熟，如果是比較大的塊，可以用小刀一分為二哦，但最好每一朵花都帶著莖，這樣搭配著吃起來口感更好。
小紅尖椒的加入能讓花菜的口感變得更豐富，不喜歡吃辣的可以少放點，建議不要直接去掉，這樣可就不是湘菜的味道了。
如果喜歡吃口感比較軟的，比較熟透的花菜，第二次燜的時候可以稍微加點水，但一定不要多，否則就變成煮花菜了。
② 西蘭花菜怎麼炒好吃簡單
蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花一朵，蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末
2、鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鍾
3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香；將焯過的西蘭花倒入同炒
4、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火；用一隻大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式
5、用一隻盤子倒扣在碗口；按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）
6、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上就可以了.
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③ 朋友說樹上的槐花是可以吃的，槐花怎麼做才好吃
槐樹花，味道清新可口，不管怎麼個吃法都能讓你口齒留香，今天花花就和大家來分享一下幾種槐樹花的做法，絕對好吃得讓你直流口水。
1.槐樹花早餐餅
兩種鮮美的食材混合在一起，這可是真的能夠讓人大快朵頤的時刻了，我們大家在家裡還可以嘗試這樣的做法，保證讓人吃了以後難忘，甘甜咸香的滋味搭配著蝦仁的鮮嫩，吃了以後讓人難以忘懷，輕微一翻炒，保證食材的鮮嫩就可以了。