① 烤魚配菜有哪些
烤魚的配菜有很多，比如說平時吃的一些綠葉青菜或者是一些小零食啊，都是可以跟烤魚在一起吃的，還有平時燙的一些菜，炸的一些菜，跟烤魚在一起吃都是沒有問題的。
② 烤魚配菜有哪些
烤魚配菜有蔬菜類、小食品類、蛋類。
1、蔬菜類：
菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、白菜、香菜、花生、洋蔥、胡蘿卜、西芹、土豆、茄子、青筍片、木耳等。
2、小食品類：
干豆腐卷、豆腐包子、肉粽、小餛飩、燒麥、生煎、炸油條、水餃、饅頭片、切片麵包、小大餅、豆腐皮等。
3、蛋類：
雞蛋、鵪鶉蛋等。
烤魚製作原料主要有魚、土豆、豆腐等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了「一烤二燉」。烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
③ 烤魚有什麼配菜 這些都可以
烤魚的配菜其實挺多的，很多店裡面的標配就是千張，娃娃菜和海帶，還有一些別的配菜都很好吃哦。
烤魚有什麼配菜
烤魚裡面有魚、白菜、粉絲、豆腐、香菜、花生、洋蔥等菜。其實可以根據自己的口味點配菜的，配菜可以很多變。
烤魚的小技巧
1，烤魚的時候可以適當觀察魚表皮焦的程度，喜歡吃烤的大歲肆一些的朋友，中途可以再刷一到兩次色拉油，並適當增加烤制時間。按照我烤的時間，表皮略微焦香，肉質還是比較鮮嫩的，不會太干。
2，如果家裡沒有小朋友，但是也不想吃辣的話，可以適當選擇豆豉，料酒，胡椒粉等調味料，相信口感會更加豐富。
讓烤魚更好吃的方法
1、烤魚火要小。烤魚時一定要掌握方法。烤時用文火，火焰一定不能接觸魚肉，以防魚肉烤焦產生致癌物。家庭可購買鐵質燒烤架進行烹調。
2、清蒸魚要沸水旺火。蒸魚時一定要等水充分沸騰時才上旺火蒸。蒸的原料體積盡量小、薄、以縮短蒸魚的時間。蒸好後不要淋明油。
3、水煮魚多喝湯。水煮魚調味應清淡。因為湯中溶解了大量的營養素，建議水煮魚要多喝湯。
4、微波做魚溫度盡量低。能減少營養素損失，保留魚肉營養。
5、紅燒魚少放油。紅燒魚在煎制時要盡量少放油，煎的時間要短。澆汁時少淋油、多勾芡，以減少脂肪的攝入。
6、油炸魚。炸魚時要掛糊，吃時剝開焦黃的外殼，只吃裡面的魚肉，減少油脂攝入。
鹽焗烤魚的做法
1、魚身剖成兩半，將魚腮返譽去除，魚腹內的黑膜刮干凈;
2、鹽焗粉倒入碗中，加精鹽、碾麿胡椒碎塗抹於魚身，魚腹肚內;將魚攤放在烤網上「暴腌」;
3、土豆、胡蘿卜、萵筍洗凈去皮切塊，洋蔥切片，將土豆塊、胡蘿卜塊、萵筍塊倒鍋中稍煎，洋蔥絲倒入鍋中煸香;
4、雜蔬漏雀段放錫紙的烤盤中，淋油，撒鹽、用刷子將油料塗刷魚身;
5、魚皮平鋪在雜蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，將烤盤放入預熱200度的烤箱內，30分鍾，中途需取出翻面再刷道油。烤好的魚淋上檸檬汁。
④ 吃烤魚時，必點的配菜有什麼
相信大家三五知己下到館子點菜的時候提到烤魚，很多人馬上就會垂涎不已，畢竟烤魚那充滿食慾的色彩艷麗以及香嫩的肉質簡直是讓許多吃貨們流連忘返。烤魚固然好吃，但是作為烤魚的靈魂湯汁，假如能夠配上一些合適的食材搭配那簡直是完美絕倫，讓吃貨們吃烤魚的口味會變得更加豐富多彩，今天我們就簡單介紹一下和烤魚一起搭配的食材有哪些呢？
如今炎熱的夏天已經到來，相信不少的館子夜市也慢慢的熱絡起來，特別是一到晚上，三五知己歡聚一堂，大家點上一盤熱氣騰騰的烤魚，再配上一些百搭食材，弄上幾瓶冰鎮啤酒，大家興高采烈品食美味，能夠在閑暇之餘褪下平日忙碌緊張的心情開懷暢飲不亦樂乎，所以喜歡吃烤魚的朋友們趕緊行動起來吧，盡情的享用人間美味。
⑤ 烤魚一般加哪些配菜,烤魚配什麼菜好吃
1.菜花、芹菜、香菜、藕、黃瓜、豆芽、西芹、黃瓜、胡蘿卜、魔芋、大蒜、大蔥、老薑、干辣椒、竹筍、烏筍、金汪睜閉針菇、辣椒、煎豆腐（根據自己喜歡的菜來搭配）。
2.調料：姜、蒜、鹽、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、豆瓣、麻椒。
3.烤魚：烤魚是一道菜品。
4.製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。
5.它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了「一烤二燉」。
6.烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特早攔點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
7.一般烹調烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌製片刻。
8.把蘑菇、番茄洗凈切片。
9.蔥頭洗凈切絲。
10.熟土豆切片。
11.將雞蛋煮熟後片，備用。
12.把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色，撈困裂出瀝油，放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內。
13.備用把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後，倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然後澆上奶油調味汁，撒上乾酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。
⑥ 烤魚放什麼配菜好吃
問題一：吃烤魚哪種配菜好吃 各種蔬菜和菌類，比如筍片，土豆片，生菜，金針菇，胡蘿卜片，西蘭花都很好的
問題二：你好，烤魚裡面的湯汁怎樣做好吃，裡面可以加什麼配菜。 調料：生抽，老抽、大蔥、泡椒、檸檬、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣醬
做法：
1、1.魚宰殺，去魚鱗、魚鰓以及內臟（這些妖精讓魚販代勞了），反復清洗干凈，去除魚肚子里的黑膜，將魚從肚子刨成兩半，背部連接，再在魚兩邊剞上花刀5-6刀，然後放入盆中，加精鹽、檸檬汁、醬油、姜和勻，碼味30分鍾。
2.、烤箱200度預熱。將碼味後的魚兩面刷上色拉油，用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鍾。然後打開錫紙再刷上少許醬油和色拉油，放入烤箱烤10分鍾再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分鍾，（烤制的時間要根據自家烤箱的溫度和魚的大培昌小決定，我的烤箱溫度偏低，魚也稍微厚一些，需要的時間稍長。最後根據實際情況，觀察狀態調節）。
3、在烤魚的時候我們來准備菜。將萵筍切條，蘑菇撕條，辣椒歇切條，香菜香蔥切碎，豆芽洗凈控水備用；
4、豆芽在開水裡湯至九分熟，放入大盤子里，然後將烤好的魚放在上面；5、熱鍋放油，然後放入姜絲和蒜爆香之後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入切好的紅辣椒。再放入蘑菇和萵筍一起炒，加入開水燉3分鍾，加鹽和雞精調味，再澆在烤好的魚上即刻。鬧和（天冷的時候可以直接把盤子放在電磁爐上，吃的時候可以加熱。）
問題三：做特色烤魚時，可以放些哪些好吃的配菜？ 酸菜、辣椒、姜蒜蔥最基本的。
問題四：烤魚的配菜放什麼料炒最香 做法如下就知道配菜了。
材料：草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約1.5斤）、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據自己的喜好蓮藕、豆乾、黃瓜、土豆等都行）
姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙（30ml）、豆豉醬1湯匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油
腌魚調料：蔥、薑片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油
1、將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、薑片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制10分鍾。
2、將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鍾（中間可以取出再刷一次醬油和油）。
3、姜切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊。
4、炒鍋內放入50克的油，燒至5成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香。
5、放入干辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
6、加入青筍和香芹菜同煮，斷生後加入絲瓜即關火
7、將烤好的魚去掉姜蔥放入一個深盆中（其實也可以一開始就放入這個深盆中），將配菜倒在魚身上
8、將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鍾。
9、炒鍋洗凈燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。
問題五：烤魚配菜有那些 烤魚里放點竹筍，烏筍，黃瓜，金針菇，辣椒，煎過的豆腐，我最喜歡裡面的烏筍和黃瓜，因為香濃的魚味滲透進去，口味非常好。
問題六：烤魚配菜的做法，烤魚配菜怎麼做好吃，烤魚配菜 主料
花菜
200g
花蛤
100g
香草
50g
輔料
料酒
適量
鹽巴
適量
油
適量
步驟
1.花蛤洗干凈，用鹽水浸泡
2.花菜切塊，浸泡
3.熱油鍋里加入花菜炒熟
4.鍋洗凈，熱油鍋加入生薑花蛤
5.加料酒炒開口
6.裝盤備用
7.將菜放入烤魚中
8.加入香菜電磁爐加熱，入味
問題七：烤魚配菜的做法 先把魚洗凈腌制，然後用燒烤的木炭烤制，烤好以後備用，配菜按喜好洗凈，用鍋調好液中盯湯汁放入配菜最後把魚放進去咕嘟一下就可以了。
問題八：木炭烤魚蔬菜放什麼好吃 魚.........l 條 紅辣椒...... 半個 姜...........1 塊 胡椒粉.......2 克 味精.........3 克 高麗菜.......1 個 麻油........50 克 蔥.........200 克 西洋菜......50 克 鹽...........3 克 小蘿卜...... 半條 烹制方法〕 1.將收拾干凈的魚由腹部去骨，腹內撤上胡椒粉、鹽和味精，蔥、姜、 辣椒均切成細絲拌勻。蘿卜去皮切大方塊後，刻成魚網狀，部分高麗菜切細 絲待用。 2.取六大片高麗菜平鋪烤盤上，放上魚，燒熱烤箱至204℃，放入盛魚 之烤盤，將魚烤約20 分鍾至熟取出。 3.高麗菜絲墊盤底，擺上烤魚，周圍鋪滿蔥、姜、辣椒絲。 4.麻油燒至極熱，淋於魚及蔥、姜等絲上，蓋上蘿卜刻成的魚網，以西 洋香菜裝點彩盤即可。
問題九：烤魚裡面一般可以放些什麼菜 要求與眾不同 成本低 洋蔥、芹菜、土豆條
⑦ 烤魚配菜有哪些呢
烤魚配菜：菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、白菜、粉絲、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋蔥、胡蘿卜、西芹、土豆、茄子、青筍片、木耳等等都可以根據自己的口味添加各種蔬菜。
烤魚一般分為兩種，一種就是燒烤攤上直接放在火上烤的魚，另一種則是從四川重慶流傳出來的川味烤魚。川味烤魚不同於一般烤魚的方面就是，它不僅僅採用了烤的烹飪手法，它還採用了燉的烹飪手法。不同的魚有不同的味道，因此烤魚所採用的魚也是有要求。
做烤魚的技巧
1.烤魚的時候可以適當觀察魚表皮焦的程度，喜歡吃烤的大一些的朋友，中途可以再刷一到兩次色拉油，並適當增加烤制時間。按照烤的時間，表皮略微焦香，肉質還是比較鮮嫩的，不會太干。
2.如果家裡沒有小朋友，但是也不想吃辣的話，可以適當選擇豆豉，料酒，胡椒粉等調味料，相信口感會更加豐富。
3.烤魚火要小，烤魚時一定要掌握方法。烤時用文火，火焰一定不能接觸魚肉，以防魚肉烤焦產生致癌物。家庭可購買鐵質燒烤架進行烹調。