⑴ 玉米燉排骨具體是怎麼做的
玉米燉排骨做法一
食物：苞米、豬肋排、蔥、姜
製做流程：
1.將筒骨剁碎小塊，長度隨便。
2.苞米削皮、去絲，切割成小段。
3.蔥切條，姜切成片。
4.石鍋內加水，將水燒開，將鍋內的血白沫扔掉（煮沸就可以，時間操縱）！
5.往鍋中下油，油爆一下筒骨，續水(若要骨頭湯鮮些，可在水中滴幾滴醋)加苞米，姜(不用過多一兩片就可以)一起放進鍋中，滴進少量純糧酒，大概煮半小時。
6.煲熟，添加少量鹽調料就可以。
玉米燉排骨做法四
原材料：筒骨500g、苞米1根、干蟲草花10g、枸杞子30粒、姜幾塊（削皮）、鹽適量。
做法：
1、干蟲草花清洗用冷水泡浸10分鍾。筒骨清洗焯水焯一遍。苞米切一小塊。
2、鍋中再次加一定量水，添加焯好的筒骨，生薑片，大火燒開後，添加瀝乾的蟲草花。（這時可移進石鍋內）
3、轉中文火燉1.5鍾頭，見料汁顯著變黃，添加苞米和枸杞子，再次燉半小時。（這時湯已經是橙黃色，非常漂亮，並且味兒十分美味）起鍋前5分鍾放鹽就可以。
玉米燉排骨做法五
主料：筒骨、東瓜、苞米
輔材：姜、白米醋、鹽、白鬍椒粉、蔥
做法：
1.筒骨清洗用冷水侵泡半小時上下。
2.火鍋內放少下油，下生薑片，筒骨略炒。
3.一次性加充足冷水，滴少量白米醋。
4.大火燒開後轉小火慢燉2鍾頭上下。
5.放入苞米，東瓜塊，加入鹽調料，再煮15分鍾上下。加白鬍椒粉提味，撒少量蔥段就可以。
⑵ 玉米燉排骨的簡單做法
玉米燉排骨
做法：
用料
排骨 1條
板栗 適量
玉米 1條
姜 2片
鹽 適量
水 適量
做法步驟
1、准備好所需食材。
2、排骨冷水下鍋，焯去血沬。
3、撈起用冷水沖洗干凈。
4、燒開水，把板栗煮約一分鍾。
5、撈起趁熱去皮。
6、把玉米洗干凈切塊，切好薑片。
7、把所有材料放入湯鍋中，大火燒開，改小火煲1至1.5小時。
8、食用前調入適量鹽即可。
9、一道香濃美味的湯做好啦，快來跟我一起享用吧。
玉米中含有大量的營養保健物質，維生素含量非常高，玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
板栗是一種補養治病的保健品，有養胃健脾、補腎強筋的功用，也是冬季很好的滋補養脾腎的食材。此款養生湯羹可健脾胃，強筋骨，滋陰潤燥，是非常適合冬季的一道養生滋補湯。
玉米板栗排骨湯的做法步驟二：
第一步：准備工作
要准備的材料有：排骨、板栗、玉米、生薑、鹽、雞精、油、澱粉、開水一壺。
把排骨先沖洗干凈後用清水再泡10分鍾，把排骨裡面的血水給泡出來，中途最好換一次水，泡好後再用清水沖洗干凈後瀝干水分。
第二步：腌制
要讓排骨更入味就先把排骨腌制一下，加少量的鹽入底味，少量的雞精提鮮，1勺油讓排骨更有油性，口感不會柴，1大勺澱粉讓排骨更滑嫩，全部加好後攪拌均勻。
第三步：燉
把腌制好的排骨倒進高壓鍋內，倒的時候預留開一個角來，把開水倒在預留的地方，這樣倒開水的時候就不會把排骨上的澱粉給沖掉。
那不加開水加冷水可以嗎？肯定不行的，加冷水的話，排骨上的澱粉就會溶解在水裡，這樣排骨就失去了澱粉的保護。
而加開水的話，開水可以讓澱粉立馬凝固附在排骨上，就好比給排骨上的肉穿上了一層保護，有保護，排骨上的肉就不容易燉老，肉裡面的水分也不容易流失，這樣的肉會又嫩又鮮美。
把生薑放進去，把玉米和板栗倒進去，加半勺油進去。然後壓制50分鍾。