A. 21道適合吃粥的菜
肉末炒蘿卜干：
1.蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鍾就好，切成丁備用。
2.干紫蘇用溫水泡發;紅椒切成小丁
3.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒，隨後加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味後再加入蘿卜干，大約翻炒2-3分鍾，中途可以略加水，最後加醬油、鹽調味，炒勻即可。
木耳炒雞蛋：，
1、木耳泡發，胡蘿卜和黃瓜洗凈切片，雞蛋打入碗內加少許鹽，攪打均勻；
3、油鍋燒熱倒入雞蛋液，炒成塊，盛出備用；
4、油鍋燒熱，加入胡蘿卜炒均勻，加入木耳和黃瓜翻炒；
6、倒入雞蛋塊，炒均勻後，加入適量鹽，裝盤即可。
小炒牛肚；
1，炒鍋加熱，倒入少許油，加入筍片翻炒約1分鍾；
2，將杏鮑菇、胡蘿卜和蒜白加入鍋中一起翻炒片刻；
3，將牛肚加入鍋中一起翻炒，往鍋中淋入少許料酒並加入少許鹽、糖、生抽調味；烹至酒氣揮發，往鍋中加入蒜青，炒熟即可。
香乾肉絲：
1，瘦肉清洗干凈後切長條，用少許油、鹽、生粉、生抽拌勻，腌10分鍾
2，青椒清洗後去蒂去籽，切成絲；胡蘿卜和香乾切絲；熱鍋下油，油溫5成熱時，倒進肉絲，大火滑炒；
3、肉變色後即可盛起備用，鍋里留底油；倒進胡蘿卜絲，翻炒至軟身，炒的過程適當灑點水；
4、加入香乾絲，繼續煸炒幾下；加入青椒絲，煸炒至青椒斷生，中間也要適當灑點水；
5、倒進滑炒過的肉絲，翻炒均勻；放鹽調味即可
家庭回鍋肉：
1、肉冷水下鍋加蔥段、薑片花椒，黃酒適量煮開，煮至八成熟，取出冷卻。
2、炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜,下入肉片煸炒，至肉片變透明
3、將肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬炒出紅油，最後加少許醬油調色，與肉片一起翻炒均勻即可。
醬爆豆腐：
1、花生米油炸熟備用;豆腐汆燙後切小丁，鍋中放油燒熱，下豆腐丁炸至金黃色撈出瀝油備用
2、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、濕澱粉和少許清水調成汁
3、炒鍋中無需放油，倒入調味汁，一邊加熱一邊攪拌，當調味汁變濃稠時放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均勻，最後加入蒜苔丁翻炒幾下，撒上芝麻即可出鍋。
香菇蒸鵪鶉蛋：
1.將香菇洗凈，去根。
2.將肉餡抹在香菇上，鵪鶉蛋敲開放在肉末香菇上。
3.上蒸鍋，中火蒸十五分鍾，起鍋前撒蔥花即可。
炒肥腸：
1，把肥腸清理干凈，將干辣椒、泡椒、大蒜、芹菜切好備用
2、把油鍋熱到8成下入少許花椒、切好的泡椒、一勺豆瓣醬炒出香味，然後倒入肥腸、大蒜、干辣椒、芹菜大火翻炒2分鍾左右
3、放入適量的食鹽和雞精翻炒1分鍾，即可出鍋裝盤。
紅燒肉段：
1、肉切小塊加雞蛋和澱粉、牛肉粉拌勻，腌制15分鍾入味。
2、尖椒切塊，胡蘿卜和蒜瓣切片。油鍋燒熱，小火，把肉放入鍋中炸到定型，變色撈出。
3、把油鍋轉中火，肉段再下油鍋炸，炸成金黃色撈出控油。
4、再取一個碗，加白糖，澱粉攪拌均勻成芡汁備用。
5、鍋里留少許油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉，在加入尖椒和胡蘿卜翻炒，炒至半熟。
6、倒入炸好的肉段一切翻炒幾下，倒入芡汁，翻炒幾下就可以出鍋了。
美味脆弱魚：
1、將魚處理干凈，兩面打成牡丹花刀，用蔥、姜、鹽、料酒胡椒粉腌入味後揀除蔥、姜，用水澱粉拍好。
2、油燒7成熱時，魚下鍋炸熟，取出。待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤。
3、鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開時勾芡，沖入沸油，將汁澆勻在魚身上即成。
豆鼓蒸扣肉：
1.豆腐皮切絲，香菇洗凈切片，五花肉洗凈切片，放入碗中，依次加入料酒、生抽、豆豉辣醬、蚝油，姜、蔥拌勻，腌制20分鍾中
2.腌制好的五花肉片碼入大碗，鋪上香菇和豆皮
3.將腌肉的料汁淋在上面，入鍋蒸30分鍾即可
B. 吃粥的時候適合做什麼菜
吃粥的時候適合做一些簡單的菜餚，比如嫩豌豆炒雞蛋、熗炒小白菜、涼拌涼粉、干扁四季豆等，這些菜餚和白粥特別搭配。
C. 大米粥配什麼菜最好吃
在味道上來說，不能太咸。生活中有很多老輩們都會選擇小鹹菜來搭配。小鹹菜雖然可以解一時口中無味的米粥，而且又簡單省事，但是小鹹菜鈉含量很高，建議還是不要經常去吃。
②白米粥相對於雜糧、粗糧粥來說有一個營養缺點，那就是，B族維生素比較缺乏，所以在小菜的選擇上就會選擇一些富含維生素B族的蔬菜來做成小菜。比如說，豆腐皮、豆腐乾、絲，金針菇、白菜心都是不錯的選擇，在味道上可以自主選擇，可以做成麻辣的，也可以將金針菇和白菜心做成酸甜味的(適合南方)，這樣不僅彌補了不足之處，還口味十足，與淡味的白米粥搭配來吃，真的是非常美味。
③也可以將豆腐乾和綠葉、深色蔬菜匯合起來調成小菜，這樣各種營養素較全面，特別是各種維生素和礦物質成分。我在家，經常這樣做的。
D. 喝白粥配什麼菜好吃
喝粥最好配簡單，清淡的小菜兒，
尤其是喝白粥（大米粥，小米粥等）。
因為，白粥非常朴實，味道寡，平和，半流質食物，對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用，因此，喝白粥不要吃大油大葷，很油膩的菜。
一般來講，最好配咸鴨蛋，自製的小鹹菜，比如，腌的或醬制的小黃瓜條兒，榨菜絲，小辣椒，辣白菜，醬蘿卜，蒜茄子等。
或者是一些涼拌小菜，
比如熗土豆絲，熗芹菜拌花生米，涼拌海帶絲，涼拌干豆腐絲等。
如果非常想吃炒菜配粥的話，也最好是簡單的，比如，一些可快速炒出的青菜，
比如，如西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等。
E. 白粥配什麼炒菜菜譜大全
豬肉鬆是大米粥的最好的朋友。有的人都是把豬肉鬆當做零食吃，有時即使不喝湯，也可以吞掉一大把，由於豬肉鬆又香又鮮，並且健脾開胃。買回來的豬肉鬆全是瓶裝的，如果你愛吃大米粥時，就可以在粥上撒一些豬肉鬆，一般一罐豬肉鬆就能吃好長一段時間，並且豬肉鬆粥也合適小寶寶服用。盡管粥里僅有豬肉鬆沒有別的，可是針對我來說，這就可以了，由於越簡易越美味可口，由於豬肉鬆碰到了大米粥，就變成了幸福的滋味。因此不必小瞧了豬肉鬆，由於一碗熱呼呼的豬肉鬆大米粥就能給你覺得很考慮。
談起大米粥，那一定要提及咸鴨蛋，由於他們是黃金搭檔。之前，長輩都會腌許多咸鴨蛋，每到吃粥的情況下，咸鴨蛋一定是主人公。那時候的咸鴨蛋並不是很咸也不是偏淡，雞蛋黃也是油光鋥亮的，總而言之便是百吃不膩。如今日常生活變好啦，盡管也會在外面買一些咸鴨蛋來吃，可是味兒都比不上之前的好，並且由於是腌制食品，因此以便身心健康就害怕多吃完。所以說，咸鴨蛋是個好東西，把它剁碎放到粥里，肯定是獨一無二的美味可口，盡管咸鴨蛋很咸，可是擁有粥的中合便會越來越不一樣。
豆腐乳和大米粥也是親密無間的小夥伴。豆腐乳不但能和粥配搭，還能夠下飯菜，有時沒菜得話就可以用豆腐乳處理。盡管我們都了解豆腐乳便是用水豆腐發醇而成的一種食品，可是我是感覺它的味兒很與眾不同，我之前從不了解世界上居然會出現這般怪異的食材，可當我們品味它的情況下，.我了解它不只是一小塊平平常常的水豆腐，因為它比水豆腐變香更有回味無窮，因為它更能觸動我的味覺。因此，豆腐乳配大米粥是非常好的挑選，可是豆腐乳也不可以多吃，一次只有吃一塊，並且豆腐乳還能夠燒菜熬湯哦。
早上喝粥配什麼菜_早餐白粥配什麼菜_吃白粥配什麼菜好吃
大米粥和蘿卜條是一對好夥伴。之前，家中都會腌許多蘿卜條，待到吃粥的情況下便會拿出來一些。盡管我也不知道蘿卜條是怎麼腌出去的，可是我始終都了解蘿卜條的味兒，每一次親人炒蘿卜干時，我都是感覺香甜可口，並且炒好的蘿卜條太脆很有嚼勁，放到口中要嘰里呱啦嚼好長時間才可以吞下去。盡管，蘿卜條看起來並不是很起眼睛，可是之前的窮光蛋家中，蘿卜條就好像商品一樣，可能都不捨得吃呢。因此蘿卜條和大米粥是最佳搭檔，並且吃完能令人想到貧苦的生活，它是一種非常好的感受。
大米粥有一個好鄰居，它便是醬瓜。之前，家中的醬缸中都會飛出誘惑的香氣，吃醬瓜和大米粥就是我每天早上最希望的事，腌醬瓜能夠依據自身的愛好來挑選醬瓜的口感，鹹的、辣的或酸的都能夠，可是我較為喜愛甜的。搞好的醬瓜會越來越又香又脆，如果加上大米粥，那麼就太美好了，有時可能壓根根本停不下來，由於醬瓜和大米粥的撞擊也會造成與眾不同的味兒。因此，吃大米粥就一定不要忘記了醬瓜，由於醬瓜能使你食慾大好，醬瓜能帶來你一種奇特的覺得，醬瓜能吸引你的嘴。
早上喝粥配什麼菜_早餐白粥配什麼菜_吃白粥配什麼菜好吃
鹹菜是大米粥的親朋好友。之前吃大米粥時，鹹菜一定會出現，而因為我獨寵哪個品牌叫老闆的鹹菜。一開始，我只感覺小小鹹菜，沒有什麼好新奇的，可是當我們吃著粥吃著鹹菜的情況下，我也覺得非常美味，鹹菜有點咸有點兒辣又有點兒酸，吃起來很清新，以前總是以為是否粥中放了哪些調味品，但之後才知道原先是由於粥里放了鹹菜，因此是鹹菜用自身的味兒提高了大米粥的長相。所以說，吃大米粥時不可以少了鹹菜，由於那類深厚，當然的味兒僅有鹹菜才可以反映，僅有鹹菜才有。
F. 喝粥搭配什麼炒菜好吃
喝粥最好配簡單，清淡的小菜兒， 尤其是喝白粥（大米粥，小米粥等）。
因為，白粥非常朴實，味道寡，平和，半流質食物，對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用，因此，喝白粥不要吃大油大葷，很油膩的菜。
一般來講，最好配咸鴨蛋，自製的小鹹菜，比如，腌的或醬制的小黃瓜條兒，榨菜絲，小辣椒，辣白菜，醬蘿卜，蒜茄子等。
或者是一些涼拌小菜， 比如熗土豆絲，熗芹菜拌花生米，涼拌海帶絲，涼拌干豆腐絲等。
如果非常想吃炒菜配粥的話，也最好是簡單的，比如，一些可快速炒出的青菜， 比如，如西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等。
G. 配白粥的9種小菜
配白粥的9種小菜分別有海白菜、海帶絲、泡菜、冬菜、醬菜、蘿卜干、金針菇、酸豆角、榨菜等小菜。白粥主要以大米為原料熬制而成，不添加其它調料，口味比較清淡，可以搭配一些口味較重的小菜食用，口感更佳。
配白粥的9種小菜
醬菜一般是採用新鮮的蔬菜，與食鹽一起共同腌漬成鹹菜坯，再加工去除多餘鹽味製作而成的菜品。製作過程中，還可以搭配不同口味的醬，例如黃醬、辣椒醬、甜面醬等食品進行醬制，這樣製作出來的醬菜味道鮮美，開胃增食，還容易保存。
白粥是一種以大米為主要原料，加上小火慢慢熬制而成的粥，在一些地區被稱為稀飯，通常粥內不加入調味料，清水熬製成的白粥口感香甜軟滑，清淡爽口。在炎熱高溫的季節，白粥有時會替代米飯成為三餐的主食。
H. 白米粥搭配什麼小菜
白米粥搭配什麼小菜最有味
2. 切成碎末;
3. 黃豆提前幾個小時泡好，瀝干水;
4. 炒鍋中倒油，油比平時炒菜略多一點，雪裡蕻吃油，油太少口感柴;蔥花入鍋中煸炒出香味;
5. 將黃豆倒入鍋中，小火煸炒兩三分鍾，讓蔥花香入味兒;
6. 將雪裡蕻倒入鍋中，與黃豆混合均勻，倒半碗水，蓋蓋燜一會兒，直到黃豆成熟。
小貼士：
1. 雪裡蕻較咸，所以要先整根的洗兩遍;如果切完之後再洗，就失去了特有的風味;
2. 黃豆是生的，所以要加水燜一會兒;
3. 喜歡吃辣的，可以用干紅辣椒熗鍋;還可以用花椒熗鍋;味道絕對的與眾不同。