❶ 用糯米粉可以做出的美食，分別都有什麼
一、豆沙糯米糍
食物：糯米粉150g玉米澱粉50g糖25g油15g牛乳250g青檸檬適量紅豆沙適量椰絲絲適量
流程：
1.原材料配齊。
2.將糯米粉、玉米澱粉、糖、油和牛乳攪拌均勻成無顆粒的粉漿。
3.擠進少量檸檬水，攪拌均勻。
4.蓋緊外蓋，入微波爐加熱高火1分鍾。
5.取下，拌和一下，再入微波爐加熱高火1分鍾。
6.這般不斷多次到面漿徹底爛熟，我一共用了7分鍾。
7.剛出爐的檽米面團太燙也粘，待不燙時，攜帶膠皮手套，膠手套上還需要抺點油，將面團搓成光潔，多揉一會吃起來較Q。
三、糯米粉炸豬肉片
食物：糯米粉100g豬肉片300g食用油適量
流程：
1.生豬肉切割成片狀，用適量米酒、鹽、白砂糖、雞精腌漬一個小時上下。
2.取一片腌漬好的豬肉片，裹上糯米粉。
3.把此外一面也勻稱的裹上糯米粉。
4.雙面都裹上糯米粉的豬肉片放到碗里備用。
5.鍋中燒燙，把豬肉片裝進去油炸。
6.一面煎好後煎另一面，雙面都煎出橙黃色後撈起來，瀝干油，即可以服用。
❷ 糯米粉炸油果子的做法大全
家庭做法為了節省油是先炸好再炒紅糖，這樣就不會一鍋油都是甜味，後面就沒法再用了，雖然做出來的糖油果子沒有外面賣的顏色好看，但口味其實差別不大。
【准備食材】
糯米粉300克，開水200毫升，涼水50毫升，無鋁泡打粉2克，紅糖、熟芝麻適量
1. 首先准備糯米粉300克，先用200毫升開水燙面，用開水燙面能釋放糯米粉的黏性，揉的時候就不會開裂，接著倒入50毫升涼水降溫，攪成面絮狀。
2. 加入2克無鋁泡打粉或者小蘇打，目的使炸出來的糖油果子膨脹變大，外皮更酥脆，而且出鍋後不會塌陷，一定不能在燙面的時候加泡打粉或者小蘇打，高溫會失去它的作用，然後揉成光滑的糯米團，不粘手即可。
3. 因為糯米團黏性比較大，要多抹一些油防粘，直接搓成長條，分成大小均勻的劑子，然後搓成湯圓大小的糯米丸子。
4. 起鍋燒油，油的量能沒過丸子的一半就可以了，油溫2成熱，用手能感覺到熱氣，放入生坯丸子，用最小火炸，低溫下入丸子，能使丸子里外同時升溫，這是防止丸子爆裂的關鍵。
5. 炸的過程用筷子把粘在一起的丸子分開。
6. 炸至糯米丸子表皮金黃變硬就可以出鍋了。
7. 另起鍋，倒入50毫升清水， 50克紅糖，用小火煮至紅糖水冒小泡，再放入炸好的糯米丸子，快速翻炒上色，這個過程要關火，防止炒糊，最後撒上熟芝麻拌勻就可以了。
8. 用竹簽串起來就是外面賣的糖油果子了，這樣做的糖油果子外層香甜酥脆，裡面軟糯，一次吃10個都不會膩，越吃越想吃。
【小技巧總結】
1、糯米粉要用開水燙面，增加黏性，揉的時間才不會裂開。
2、油溫微熱就要放入糯米丸子炸，防止油溫過高丸子爆裂。
❸ 八種用糯米粉做的美食 軟糯香甜特色小吃八款分享
1、糯米粉之驢打滾。
食材：
糯米粉適量，黃豆面適量，紅豆沙適量，溫水適量。
做法：
（1）糯米粉倒入容器，加入適量溫水。
（2）揉成光滑滋膩的面團。
（3）在盤底抹一層香油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
（4）上鍋蒸，20分鍾左右，前5~10分鍾大火，後面改小火。
（5）黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色。
（6）待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
（7）切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
（8）從一頭捲成卷。
（9）在最外層均勻的撒上黃豆面。
2、酒釀圓子。
准備食材：糯米粉100克、酒釀1碗、枸杞適量、白糖適量。
做法：
往糯米粉中緩緩的倒入適量的溫水，然後和成軟硬適中的面團。把糯米面團搓成大小均勻的小圓子，鍋中倒入適量的水燒開，然後把圓子放入鍋中，煮至飄起。把枸杞放入鍋中。把酒釀和糖放入鍋中，再次煮開後即可關火。盛出開動吧。
3、紅薯餅。
食材：
紅薯1根/糯米粉150g，油適量/食鹽適量/芝麻適量。
做法：
（1）紅薯去皮切塊蒸熟,搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻，揉成光滑的面團。
（2）取一小塊面團搓圓，壓扁。
（3）撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
（4）熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可。
4、紅棗糯米年糕。
食材：
糯米粉1000克、紅棗500克、水適量、白糖適量。
做法：
（1）足量糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱清水,放置不燙手為宜。
（2）分次將水倒入糯米粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團,看不到乾粉,然後蓋上保鮮膜餳20分鍾左右。
（3）取適量紅棗,清洗干凈。
（4）雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀。
（5）蒸屜上鋪一層濕紗布,均勻擺放一層紅棗。紅棗上再撒一層糯米粉團,完全覆蓋紅棗。
（6）鋪滿糯米粉後再次鋪一層紅棗,蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鍾左右。
（7）時間到後,在紅棗上再撒滿一層糯米粉,一層棗一層糯米,一共四層(可以根據喜好繼續遞增)然後繼續蒸制10分鍾左右。
（8）平盤中抹一層薄油,蒸熟後的年糕倒扣在平盤中,沾少許冷水拍打更容易脫屜布。
（9）年糕表面覆蓋一層保鮮膜,趁熱拍打成型,讓年糕表面更細膩平整緊湊。
（10）成型後,去掉保鮮膜,完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸制加熱或過油炸制。
5、芝麻球。
食材：
白芝麻100g，糯米粉500g，白砂糖100g，紅豆沙200g，泡打粉10g，水200ml，食用油。
做法：
（1）白砂糖放入水中溶解，然後加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再攪拌均勻，用手揉成糯米面（以面團不粘手為准）。
（2）和好的糯米面平分成10份，分別壓按成小餅狀。將豆沙餡也平分成10份，用糯米面小餅分別將豆沙餡包裹住，做成團球狀。
（3）把每個團球外面分別沾滿白芝麻（或黑芝麻）。
（4）中火加熱炸鍋中的油，待燒至六成熱時，將麻團放入，立即關火，浸炸約3分鍾，其間注意要不斷推撥（使麻圓受熱均勻），等麻團漸漸膨脹，內餡熟透，外表金黃即可慮油出鍋裝盤。
6、雪媚娘。
食材：
糯米粉100g/玉米澱粉30g/牛奶180g，黃油10g/芒果丁適量/草莓丁適量，淡奶油100g/糖粉10g/白糖40g。
做法：
（1）將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻。
（2）加入180g牛奶，攪拌均勻,然後隔熱水蒸15分鍾左右。
（3）蒸好後的糯米團加入融化好的黃油揉成光滑的面團。
（4）芒果切丁、草莓切丁（這里可以任意加自己喜歡的新鮮水果）。
（5）淡奶油加入糖粉打發到可以裱花的狀態。
（6）將糯米團均分10份，取一份用擀麵杖擀成薄片（擀麵杖包一層保鮮膜，這樣擀皮的時候就不會粘了），擠一層奶油，放幾個芒果丁，再擠一層奶油，操作時候為了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。
（7）加草莓也是這個步驟，最後像包包子一樣把麵皮包好，然後輕輕搓圓，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏後再食用口感更棒哦。
7、芒果糯米糍。
食材：
糯米粉120g玉米澱粉30g牛奶100g椰漿100g幼砂糖50g黃油15g椰絲適量。
做法：
（1）糯米粉、玉米澱粉及幼砂糖混合；
（2）倒入牛奶以及椰漿，用打蛋器攪打至無顆粒；
（3）黃油隔熱水融化，倒入牛奶麵糊中，攪拌均勻；
（4）放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內，中火3分鍾；
（5）程序結束後，取出。用筷子攪拌均勻，取出放入干凈容器中，蓋保鮮膜冷卻；
（6）芒果切成丁，將面團分割成小份，揉捏成光滑面團；
（7）壓扁，裹入事先切好的芒果丁，包起，捏緊收口；
（8）將糯米滋放入椰絲中滾一圈，用手略略壓實即可。
8、糖不甩。
食材：
糯米粉適量（根據自己想做多少的量自己定），熟花生，蜂蜜。
做法：
（1）先把糯米粉邊加水，邊用筷子攪拌。
（2）接著揉成硬軟適中的面團，揉長，切成一個一個的小劑子，再搓成糯米團子。
（3）鍋中放水，燒熱後放入糯米團子，煮好後撈出放入盤子里備用。
（4）將蜂蜜淋在糯米團子上面。
（5）把花生放入袋子里，敲成碎花生。
（6）把碎花生撒到糯米團子上，好吃的糖不甩就做好啦。
❹ 糯米粉能做出什麼美味
糯米粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹紅糖糍粑、糯米餅、糯米豆沙卷、湯圓這幾種的做法。
第一種：紅糖糍粑
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入鍋中蒸15分鍾，靜置放涼。