Ⅰ 家裡宴請客人時，做什麼菜既有排面又美味
我覺著家裡宴請客人時可以做紅燒肉、糖醋裡脊、紅燒帶魚、腰果蝦仁、肉末茄子、蒜蓉西藍花、涼拌蕨根粉這些菜，簡單好做，葷素搭配營養健康。
Ⅱ 好吃下飯的幾道家常待客菜，在家待客必備，你知道是哪些菜嗎
好吃下飯的幾道家常待客菜，在家待客必備，你知道是哪些菜嗎？
孜然羊肉卷
原材料：羊肉片400g、薑片，朝天椒、麻椒/辣椒一隻，大蒜/鹽/雞精/五香粉
作法
1.鍋中放水燒開了，放進羊肉片焯一焯，羊肉片掉色就能撈起來，放到一旁預留。
2.菜鍋熱，加點油，油四五分熱時放辣椒和麻椒，文火炒香，把辣椒和麻椒撈起來再倒入大蒜和薑片，改成大火熱香。
3.放進辣椒爆鍋一會兒，再放入羊卷，爆鍋，放進少量鹽，也有最主要的五香粉，爆鍋一會兒放進雞精，就能出鍋了。
Ⅲ 哪幾道待客「硬菜」，好做又好吃，家庭聚餐最適合吃了呢
哪幾道待客「硬菜」，好做又好吃，家庭聚餐最適合吃了呢？
一、鹵什錦菜（下酒小菜）
食物：牛肝、豬腰、粉腸、幼鴿、雞蛋、八角茴香（八角、良姜、桂丁、茴香、辣椒干、生薑片、風姜、大蒜）。備好你喜歡的火鍋配菜食物，牛肝、豬腰、粉腸、幼鴿清理干凈綽水備用。
雞蛋提早煮好了剝去機殼備用。把大料包裝進沙包里，放進鍋中，添加小半碗生抽醬油、一勺老抽王、一塊老冰糖，生薑片和大蒜，適量冷水燒開，煮5min，把香料的味兒煮出去。放入綽水好的食材入鍋鹵煮火燒，燒開用小火煮15min，取出牛肝和豬腰，別的的原材料再次煮15min，晾涼切片，擺盤澆上少許鹵菜汁就可以。
四、醬燜牛肉
食物：新鮮羊腿肉、紅蘿卜、小南瓜、小蔥、桔子皮。牛肉切成塊清洗，進水除掉鮮血，涼水入鍋加上料酒薑片和蔥一起綽水撈出，沖干凈。
熱鍋涼油，放入小蔥、生薑大蒜和辣椒炒香，放入牛肉一起炒勻。添加少量酒釀去膻提鮮，添加醬香型調料汁一起炒勻。（醬香型調料汁，1勺的豆瓣醬、少量耗油、白糖、老抽王、生抽醬油、少量冷水拌勻就可以）。添加馬蹄子和桔子皮一起炒勻，放水燒開轉移至壓力鍋里再次悶煮。壓力鍋壓10-15分鍾即可。
Ⅳ 好吃下飯，在家待客必備，讓客人越吃越過癮的待客菜有哪些
麻辣肚絲
原材料：熟豬肚1個、杭椒100克（怕辣並不加）、尖椒150克、蔥段、生薑沫、鹽、耗油、生抽醬油作法：1.熟豬肚切成絲；杭椒、尖椒切成絲。2.鍋里加點油，下蔥段、生薑沫進行爆香。3.下熟豬肚絲煸炒；加入生抽醬油、耗油、鹽炒勻。4.下杭椒、尖椒，炒勻就可以。
豬大骨玉米湯
食物豬大骨一根、苞米2根、姜適當、純糧酒少量、鹽適量、味精適當作法1、苞米清理干凈，切成小塊。豬大骨清理干凈，剁碎塊狀，冷水揭鍋，加生薑片和少量純糧酒綽水三分鍾。2、焯好水豬大骨過冷水清理干凈白沫子。豬大骨和玉米粒與此同時放進電高壓鍋，加適量水，壓40min。時長完成後，放鹽和味精調料出鍋。