Ⅰ 好吃的蘿卜餅怎麼做
蘿卜餅是一款早餐餅，口感香軟解饞，而且內餡很特別營養，做法還很簡單哦。冬天要多吃白蘿卜，教你好吃的蘿卜餅的做法，吃一口就愛上了！
12、我們的白蘿卜雞蛋餅就做好了。超級好吃的餅，出鍋的時候是酥脆的，放置溫熱的時候就會超級柔軟，蘿卜餡料清淡爽口，有淡淡的蘿卜香味和甜味，做成餅太美味了，值得一試！
Ⅱ 蘿卜餅怎麼做
蘿卜餅怎麼做？其實這個白蘿卜做餅的話，方式也是非常多的，比如常見的：蘿卜絲餅、蘿卜餡餅等，做法不同，口味不同。由於白蘿卜水多味美，其實可以搭配製作的食材也是很多的。
今天就給大家分享兩款，蘿卜絲蝦仁餅和蘿卜肉餡餅，這兩種都是煎的，只是一個是直接把麵糊煎成餅，另一個是做成餡包入餅中再烙，不過，不管怎麼做，都是非常美味的。
5、煎蘿卜肉餅：起鍋燒油，放入餡餅，上面抹上油，以鎖住水分，一面烙定型後翻一面再烙，兩面烙至金黃即可。
總結：以上就是蘿卜餅的製作方法，同樣的蘿卜，做法有很多，不同的做法不同的味道，大家可根據自己的喜好來製作，感 興趣的朋友們，趕緊收藏下來試試吧。
Ⅲ 蘿卜餅的做法家常做法
蘿卜餅做法一，
材料
白蘿卜，胡蘿卜，麵粉，雞蛋，鹽，蔥
做法
1、白蘿卜、胡蘿卜、去皮切碎，加入蔥沫，加入麵粉、雞蛋、鹽（略加點水，有點很Q的感覺）
2、平底鍋預熱，加油，略微冒氣，把准備好的餡平鋪在鍋里，成型可以翻面。
小訣竅
還可以根據需要增加各種蔬菜。
蘿卜餅做法二
材料
餅皮材料：全能麵粉2+1/3杯，熱水1杯，精鹽1/4小匙，爽手用麵粉適量。
餅餡材料：蘿卜絲500克，精鹽1/2小匙，李錦記蚝油1大滿匙，味極1/2小匙，五香粉1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1/2小匙，麵粉2大匙。
做法
一、把蘿卜削皮，用刨最粗的那面刨絲；
二、在蘿卜絲上放精鹽1/2小匙，攪拌後蘿卜會慢慢瀉出水來，要把蘿卜的碗傾，讓水流落碗底；
三、在等蘿卜瀉水的時候，就和面吧，在一大盆里加麵粉2杯，倒入加了精鹽1/4小匙的熱水1杯，用勺子攪拌，用爪子攪會燙傷的喲，攪著攪著熱氣散了，用手死勁和，和到面團筋道潤滑，然後用濕毛巾蓋住醒面；
四、在醒面的時候我們可以騰出手來做餡，把蘿卜滲出來的水倒掉，順手抓干水，加入李錦記蚝油1大滿匙，味極1/2小匙，五香粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，麻油1/2小匙，麵粉1.5大匙，攪拌均勻；
五、把面團等份為十個擠子，如果不拍片和不計較太均勻的可以以肉眼等分，大小也可以自己控制，把擠子用手搓圓，用面棍壓成薄圓片狀，邊上盡量薄些；
六、象包包子那樣，把餡兒包進去，把摺子收起來，餡兒不要太多，因為蘿卜老滲水，很容易把面坯的邊弄濕，就很難收口了，等技術熟練些，再多加一點餡；
七、收好摺子後把尖給捏住，把上面的孔捏住，不讓餡的水流出來；
八、再把餅收口朝下，用手掌壓扁成餅狀，置一不粘鍋，升大火，放適量底油，把包好的蘿卜餅放進去，收口向下，稍煎片刻，在鍋上淋2大匙清水；
九、蓋住蓋子，好讓水蒸汽把蘿卜餅的皮蒸熟，蘿卜餡是比較容易熟的，不用擔心餡不熟；
十、時間到後把蓋子揭開，大火收水，看，此時的皮都變成熟面的顏色了；
十一、收水後水干後轉小火，查看底部是否煎得金黃，如果沒夠火候就再煎；
十二、底部煎至金黃色後再煎另一面，也煎至金黃色，就可以出鍋了。
小訣竅
一、用蘿卜絲做餡時一定要瀉夠水，否則餡會過濕；
二、包餅時摺子一定要捏穩捏住，如果收口太濕可用乾麵粉撲在上面；
三、因為在蘿卜瀉水時已經加了鹽，調餡時就不再加鹽了，可考慮適量加多點胡椒粉提鮮；
四、萬一餡兒多了怎麼辦，容易，把雞蛋打散，象煎蛋角一樣，有鍋上攤蛋液，中間放餡料，再包起來成半圓，慢慢煎熟，那又萬一餡不夠皮多了咋辦，看你炒什麼菜時放一些進面坯里象做蘿卜絲餅一樣包住煎熟，也別有一翻新味。
Ⅳ 蘿卜餅怎麼做好吃又簡單
蘿卜餅步驟：
主料：蘿卜1000克、麵粉50克。
輔料：食鹽適量、沙茶粉適量、薯粉150克。
1、將蘿卜去皮清洗干凈。
Ⅳ 蘿卜餅怎麼做好吃又簡單
蘿卜餅好吃又簡單的做法如下：
准備材料：麵粉500克、清水5.5-6兩、鹽、食用油、蘿卜、粉絲、蝦皮、白芝麻、干辣椒、熱油、雞精、香油、蔥花、油渣、白鬍椒粉
1、和面。一斤麵粉中加入5.5兩-6兩的溫水，再加入3克食用鹽，和成絮狀後下手揉面，揉成光滑的面團；面團揉不光滑，就讓面團休息5-10分鍾再揉，揉成細膩光滑的狀態即可。
Ⅵ 蘿卜餅怎麼做好吃又簡單竅門
蘿卜餅是江西省九江市的地方傳統名吃，以發面、酥面為皮，包入蘿卜絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經濟實惠。因其外香里嫩受到了廣泛的歡迎，同時其經濟實惠（價格在0.5~2元）甚至成為了眾多當地人的特色早餐，就著稀飯、豆漿或者牛奶一並食用，別有一番風味。
菜品原料編輯
蘿卜餅
蘿卜餅
原料：麵粉1.5千克，老面500克。
配料：白蘿卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
調料：熟豬油1千克，味精、白糖、鹼各20 克,精鹽50克，胡椒面、芝麻油各10克。
菜品做法編輯
製法一
（1）用麵粉（500克），加入豬油（200克），混合調製成稀酥面；用麵粉（1千 克），加入老面揉勻發酵。
（2）削去蘿卜皮，洗凈，切成細絲，用鹽（20克）腌一下， 擠出水分。肥瘦火腿切成細絲，與白蘿卜絲拌合， 加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
蘿卜餅
蘿卜餅
（3）將酵面加鹼中和揉勻後， 放在面板上攤開擀平，抹上稀酥面捲起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿卜絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。 [2]
製法二
主料：大米
配料：菜油、胭脂蘿卜、辣椒面、花椒面少許、蔥花、鹽、味精。
方法：
（1）取新大米洗凈泡透，磨成米漿。
（2）胭脂蘿卜切成絲，加適量鹽和味精拌勻蘿卜入味後，撒上蔥花，辣椒面少許花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌勻。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味後控制火力，保持油溫在一網路上下。
蘿卜餅
蘿卜餅(5張)
（4）取模子先在油鍋中打一轉，將米漿舀入模子內，另一次注進米漿只佔模內空間三分之一止住，挾一筷子蘿卜絲放進模子再舀米漿，將模子填滿，可入鍋炸，炸到外殼黃酥脆才出鍋。蘿卜餅的模子用薄鐵皮製成，一般圓形或六角形規格大致是直徑約6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便於操作。米漿加進適量鹽和味精，這樣才食之有味，鹽過淡，過咸都會破示餅的鮮味。
製法三
【材料與製作】白蘿卜250克，蔥白20克，麵粉250克，瘦豬肉100克，生薑15克，鹽、植物油適量。將白蘿卜洗凈，切成細絲，用植物油炒至五成熟時待用；將豬肉、白蘿卜絲、生薑剁碎，加入食鹽調成白蘿卜餡；將麵粉加適量水，和成面團，軟硬程度與餃子皮硬度相似，分成若干小團；將面團擀成薄片，將白蘿卜餡填人，製成夾心小餅，放入油鍋內，烙熟即可食用。長期適量食用。
製法四
【材料與製作】：白蘿卜250克，麵粉250克，瘦豬肉100克。 將蘿卜、瘦豬肉洗凈，切碎，加入姜、蔥、菜油、食鹽、味精等調味品適量，剁碎細作成餡。與麵粉作成餡餅，烙熟，隨宜食之。