1. 蠶豆芽可以吃嗎 怎麼做好吃
蠶豆芽可以吃嗎 怎麼做好吃
蠶豆芽，這是很多人都是見過的，這個蠶豆芽就是我們通常說的胡豆芽，這個蠶豆芽還是有很多人喜歡的，蠶豆芽可以吃嗎？蠶豆芽怎麼做好吃：
蠶豆芽可以吃嗎：
蠶豆發芽以後是可以吃的。一般像蠶豆，綠豆，黃豆等發芽率是還可以使用的，它們屬於自然發芽，是可以食用的，只要不發霉，沒有毒。
蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。
蠶豆芽怎麼做好吃：
素炒蠶豆芽
一、材料
豆芽500克，木耳少許，胡蘿卜100克，蔥10克，姜10克，調料，料酒2茶匙(10ml)鹽1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
二、做法
1，豆芽將尾部去掉洗凈
2，木耳泡好，胡蘿卜洗凈
3，將木耳和胡蘿卜分別切成絲
4，鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡蘿卜絲和木耳絲
8，加入生抽和醋，起鍋時放鹽。翻炒均勻即可。
蠶豆芽是超級美味的，是可以吃的，趕快來照著這樣的烹飪技巧來學習自己做。
2. 芽菜蠶豆怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，晨晨愛廚
主料
去皮蠶豆：300g
火腿：40g
雞精 ：適量
細鹽 ：適量
芽菜：100g
第七步
7.一道下稀飯的家常小菜完成.
這款蠶豆是水煮至熟哦,親們一定要適量用水,要不然蠶豆很容易煮爛.
輔料
具體步驟
烹飪技巧
3. 發芽蠶豆怎麼燒好吃
建議等發芽之後煮著吃。 一般來說發了芽的蠶豆是不建議吃的，但是如果覺得丟掉太可惜的話，那麼也可以選擇繼續食用，只是從口感方面和營養方便上來看，都不如不發芽的蠶豆好。 如果發現蠶豆已經發芽了的話，那麼此時的蠶豆吃起來口感就可能沒有那麼脆嫩了，不建議再繼續用來清炒著吃，建議可以用來煮著吃，這樣口感會更加軟一些。
清炒蠶豆
原料：鮮蠶豆500克。
調味料：油40克，碎蔥少許，糖、鹽、味精各1小匙。
做法：將油燒至八分熱，放一些碎蔥，然後將蠶豆下鍋翻炒。炒時火頭要大，使蠶豆充分受熱。加水燜煮，一般來說，水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆燜的時間不必太長，蠶豆起「黑線」後，可多加些水，蓋鍋時間也需長一些。當蠶豆表皮裂開後加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟後會有一些苦澀，所以需加入一些糖，再加入適量味精，盛盤即可。
功效：清熱，養胃。
火腿蠶豆
原料：熟火腿75克、鮮蠶豆300克。
調味料：白糖10克、味精3克、奶湯100毫升、熟雞油10毫升、精鹽2克、精製油30毫升、澱粉10克。
做法：將蠶豆剝皮、除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米長方的丁。鍋置中火上燒熱，倒入精製油至熱時，將蠶豆倒入，約煸炒10秒鍾，把火腿丁下鍋，隨即放入奶湯，加白糖和精鹽，燒一分鍾，加入味精，用濕澱粉調稀勾芡，顛動炒鍋，淋上雞油，盛入盤內即可。
功效：開胃健脾。