⑴ 簡單又好吃的六種面條做法，一周七天不重樣
面條，營養豐富，口感爽滑勁道，而且做法還特別多樣，像是經常會吃的煮麵、拌面、炒麵等，面條在我們的日常生活中已經扮演著不可取代的地位，既能成為主食，也可以作為早餐、宵夜和臨時充飢的最佳選擇，雖然作為南方人，主食總是米飯居多，但是也完全不影響對吃面的熱愛，隔三差五就會給家人做上一頓面條吃，接下來我整理了最最最好吃六道面，絕對是每一碗都能讓人直呼過癮的面條，學會了一天吃一種。
分別有最經典的黑椒牛柳意麵、異國風情的日式海鮮炒麵、超簡單的番茄煎蛋燜面、大眾最喜愛的紫菜雲吞面、果香濃郁的芝士牛油果意麵、酸甜可口的菌菇番茄肥牛面，要是讓我來選擇，真的挑不出哪一款是自己最喜歡的，因為每一款都有它與眾不同的獨特風味，爽滑又勁道的面條，搭配著不同樣式的蔬菜和肉類，營造的口感也不一樣，每一款都好吃到讓人舔盤子呢！簡單易做，還超級好吃，讓你完全沒有拒絕的理由，趕緊一起學起來吧，讓你天天見「面」不重樣。
1、【黑椒牛柳意麵】
食材：牛肉、意麵、青紅椒、洋蔥
調料：鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、澱粉、蚝油、食用油
2、腌制牛肉：適量黑胡椒粉+1小勺鹽+1勺生抽+1勺老抽+半勺澱粉+1勺食用油，抓勻腌制15分鍾。
3、水開放意麵，加入1勺鹽，煮8分鍾左右撈出。
4、調黑胡椒醬汁：少許黑胡椒粉+2勺生抽+1勺老抽+半勺蚝油+2小勺澱粉，小半碗清水攪拌均勻。
5、鍋里放少許油，放牛肉翻炒至變色盛出。
6、鍋留底油再放入青紅椒洋蔥炒熟，放入牛肉和意麵，倒入黑胡椒醬汁，炒均勻就可以出鍋啦！
2、【番茄雞蛋燜面】
食材：雞蛋3個、番茄2個、面條、蔥花、蒜末、小米辣
做法：
1、番茄去皮切丁，雞蛋煎熟備用。
調一碗醬汁：生抽1勺+蚝油1勺+老抽1勺+香醋1勺+鹽少許+白糖半勺攪拌均勻備用。
2、鍋中放油，放蒜末和小米辣爆香+番茄炒軟+1勺玉米牛肉醬+調好的醬汁炒勻。
3、一次性加入清水煮開+面條+煎蛋蓋上蓋子燜5分鍾。
4、最後撒上蔥花即可出鍋。
3、【日式海鮮炒麵】
食材：八爪魚、魷魚、大蝦、蟹棒、娃娃菜、洋蔥、紅椒、大蒜、蔥、炒麵醬
1、蝦仁+黑胡椒腌制10分鍾，八爪魚+魷魚+薑片+黑胡椒腌制10分鍾。
2、蟹棒切小段、娃娃菜切末、洋蔥切絲、紅椒切小塊、大蒜剁碎、蔥切段備用。
3、水開下入面條煮熟撈出過冷水備用，再把八爪魚和魷魚焯水1分鍾撈出。
4、鍋中放少許油，放入紅椒、洋蔥炒香+蝦仁炒變色+八爪魚+魷魚+娃娃菜翻炒均勻。
5、加入面條接著加入一大勺日式炒麵醬，翻炒出香味，加入蔥段炒勻即可。
4、【牛油果芝士意麵】
食材： 意麵、牛油果、牛奶、火腿、玉米粒、黃油、鹽
1、水開放入意麵煮10分鍾撈出備用。
2、牛油果切塊,加入1/2牛奶,用料理機攪打成牛油果泥。
3、鍋中放黃油融化，放入火腿炒香+牛油果泥+牛奶+玉米+芝士煮至濃稠+意麵+適量鹽+黑胡椒粉,炒勻即可。
5、【番茄菌菇肥牛面】
食材：面條、肥牛、番茄、白玉菇、蟹味菇、大蒜、蔥花
11、番茄去皮後切丁，白玉菇蟹味菇洗凈切小段，大蒜小蔥切末備用，肥牛焯水備用。
2、鍋中放油，放蒜末爆香+番茄炒出汁+1勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄醬+1勺白糖炒勻。
3、加入熱開始煮開+菌菇+肥牛再次煮開，加入鹽+雞粉調味盛出備用。
4、煮一鍋開水，下掛面，大火煮沸後轉中火煮2-3分鍾。
5、把面盛出裝入碗中，把煮好的番茄菌菇肥牛湯放面條中，撒上蔥花即可。
6、【紫菜雞蛋雲吞面】
食材：蝦、雞蛋、胡蘿卜、蝦皮、紫菜、雲吞皮、豬肉
做法：
2、蝦仁切成小丁，加入胡椒粉，料酒腌制一會。
3、肉末+胡蘿卜+肉末+蔥花順著一個方向攪拌上勁。
4、攪拌好的餡放入雲吞皮中收好
5、水燒開後放入面條煮1分鍾，放入雲吞煮2分鍾至浮起來。
6、碗中加入紫菜,蝦皮,少許鹽,一勺生抽,蔥花，香油，放入湯水，煮好的雲吞面攪勻即可。
⑵ 一碗普通的掛面，怎麼做才好吃
掛面是一種方便食用、價格實惠、便於存儲的主食，並且掛面也有很高的營養價值，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養物質，食用掛面可以改善貧血的問題，還可以增強人米的免疫力、營養均衡。
食材：掛面、香蔥、生抽、香油、胡椒粉、白糖
做法：1、起鍋燒水，水煮沸後下入掛面，煮熟後撈出過涼水備用。2、香蔥切碎放入碗中，再加入一勺生抽、一勺香油、半勺白糖、少量胡椒粉，加入煮好的掛面，再加入幾勺面湯就可以啦！
⑶ 如何做好一碗好吃的面
【黃花菜木耳雞蛋面】
食材：面條300克，黑木耳1把，干黃花菜20克，雞蛋2個，西紅柿1個，蔥薑末適量，花生油1勺，鹽3克，醬油1勺，蚝油1勺。
做法：
1、如果有時間就提前把木耳冷水泡發，這樣跑出來的木耳會很肥厚，不過趕時間用微波爐幾分鍾就可以了。200克麵粉70克水的比例就行。
2、先做面條，把麵粉和少許鹽放入面條機里，開啟後再慢慢注入水，自己就可以製作了。這個時候我們開始處理食材，木耳黃菜都泡好了，洗干凈，去掉木耳的根部，黃花菜有一根硬芯也去掉，切成末待用，西紅柿也切末，雞蛋打散，蔥姜切末待用。
3、鍋里放油，燒熱後放入打散的蛋液，炒至凝固後盛出來待用。
4、另起鍋，油熱後爆香蔥薑末，先下入西紅柿塊炒至爛糊，再下入木耳和黃花菜一起翻炒，加入鹽、蚝油和生抽調味。
5、再加入適量的水煮開後，再煮大約5分鍾，最後加入炒好的雞蛋再煮一小會就行了，出鍋前淋點芝麻油更香更好吃。
6、炒菜的時候同時燒水，面鹵快好就可以開始煮麵條，水後下入做好的面條，大約煮2分鍾就熟了。
7、面條煮好了，撈出來放在碗里，再澆上做好的面鹵，拌勻就可以吃啦，超美味。
⑷ 又好吃又簡單的面條做法
面條是一種食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，為人們所喜愛。而由於制條、調味、粗細的不同，使中國各地出現了數以千計的面條吃法，今天給大家介紹幾種好吃又簡單的家庭面條做法。
一、陽春面
材料：面條（最好是細圓掛面）、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：
1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾干水，放入上步調好的面湯中，撒上蔥花。
好吃秘訣：
要使面條更勁道的話，可在煮熟面條撈起過濾這步上用冷水浸泡一下再過濾，這樣面條會更有嚼勁。
二、炸醬面
材料：黃豆醬1袋、甜面醬半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃），雞蛋2個，肥瘦肉丁（去皮五花肉切成半厘米見方的小丁）100g，各種菜越多月好，黃瓜和豆芽是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看著准備吧。還有大蔥、薑末。
做法：
1、雞蛋打散加入澱粉1湯匙（雞蛋會比較嫩）和一點點料酒1茶匙（去蛋腥）和鹽，油熱之後，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃豆醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，倒入肉丁和雞蛋，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，不時地攪合一下，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，如果覺得幹了，就稍微加點水，咕嘟個10分鍾查不多，醬和肉丁水乳交融才好吃。
5、這時候可以准備菜碼，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥末，利用余溫將蔥末燜熟，醬就好了。
8、接下來就是面了，炸醬面當然最好是手擀麵，自己做或者到菜場買都行，菜場買粗的那種比較好吃，煮麵的水要多一些，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃。面條煮好了，用冷水沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃。一碗面拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，放入各種菜碼，豈是一個香字了得。
三、西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、香菜。
做法：
1、西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎。
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）。
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概煮上五分鍾吧，然後加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、澆在面條上，灑上香菜，香噴噴~~
四、茄子面
材料：茄子1個，青椒半個，素肉20克，拉麵1束。
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、油燒熱，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下油撈出，將油倒出，鍋底油加入素肉末和調味料翻炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。