① 豆角怎麼做好吃又簡單
涼拌豆角
1、豆角切絲，在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧；
2、盛出豆角過涼水冷卻；加鹽、糖、大蒜拌勻；
3、熱鍋燒少許油，並加入花椒數粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中；
4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤後可再撒上一些芝麻。
如果喜歡吃辣的，在炸花椒油的時候可以加入干辣椒，但要小心糊掉。
蒜豆角
豆角絲燙熟，加蒜泥，醬油，鹽，醋，香油拌勻。
韭花豆角
豆角段用開水焯過，加上炒熟的韭菜花，鹽，醬油，醋，花椒油拌勻。
麻醬拌豆角
原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、薑末適量。
製法：把豆角抽筋、折斷、洗干凈，在開水鍋里綽熟後涼水浸泡，撈出控去水，放到調盤里。再把芝麻醬用冷水調成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽薑末澆在豆角上，拌勻即可。
燜扁豆，就是把扁豆擇好，掰成一段一段，然後炒，先炒軟了，然後放醬油，糖燒一會，最後要出鍋的時候拍幾瓣蒜放進去就行了。
蝦油豆角
豆角切段，用開水焯過後，放入鹽，蝦油浸泡7天即可。
② 豆角怎麼做才好吃
豆角是生活當中常見的一種蔬菜，平常在市場上都可以買到，價格比較便宜。很多人都會買豆角自己回家烹飪。那麼，豆角怎麼做好吃呢?吃豆角有什麼好處的呢?下面就跟小編一起來看看吧。
豆角怎麼做好吃
茄子豆角
先准備適量的茄子，再准備兩瓣蒜，幾個干辣椒，准備好生抽和植物油，還要少量的水。
做法
1、茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用。
常吃豆角能調理消化系統，預防急性腸胃炎，還能健脾解渴、益氣生津、補腎止瀉等。
利水消腫
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，並且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，並能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，並能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。
適用人群
豆角是一般人群都能吃的，它是葯食兩用的食療佳品，對食慾不振、急性腸胃炎等有很好的緩解作用。孕婦和哺乳期婦女食用豆角能達到很好的營養補充效果，因為豆角含有多種人體所需的營養物質，但是豆角不能吃多，否則會導致脹氣，所以腹脹者不宜食用豆角。
總結：通過上文的介紹，相信大家對豆角怎麼做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃豆角的好處，這些僅供大家參考。喜歡吃豆角的朋友可以嘗試以上的做法哦，味道應該很不錯。
③ 豆角怎麼做好吃簡單做法
1. 豆角清洗干凈，用干抹布或廚房專用紙巾吸干表面水分。
2. 掰成長段備用。
3. 炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。
4. 煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。
5. 蔥姜蒜切末。
6. 炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。
7. 花椒炸出香味後放蔥姜蒜末炒香。
8. 下入煸好的豆角炒勻。
9. 加適量十三香炒勻。
10. 加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。
11. 關火，起鍋裝盤，趁熱食用。
干煸豆角做法小貼士
1、做干煸豆角的話最好選用豆質比較厚的豆王，也稱四季豆，口感會比較好。
2、豆角最好選用非常直溜勻稱的，這樣做出來的菜賣相更好。
3、干煸豆角的時候可以用少許油煎，也可以放在干鍋中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮狀，這樣煸出來的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以選擇加一些干辣椒之類的，味道會更足。因為我家小胖妞吃不了辣，我就沒有加。
5、反正是家常菜，怎麼喜歡、怎麼好吃、怎麼健康就怎麼來，隨您！
④ 豆角怎麼做好吃
豆角，又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜，含有各種維生素和礦物質等。那麼，大家又知道 豆角怎麼做好吃 嗎?嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。
豆角的做法推薦
1、干煸豆角
用料：豆角、肉餡。
調料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒。
做法：
1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分;蔥、姜切成末;
2、將炒鍋放在火上，放入油(比平時炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。
3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、薑末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
2、豆角小炒肉
做法：把肉切成絲，然後在鍋里澆點油放入肉絲翻炒，炒得有點金黃光澤時再倒入豆角，炒豆角的時候一邊炒，一邊緩緩地加一點水，等豆角快熟時加點調料就可以了。吃的時候可以澆一點麻油，味道很好。
3、酸豆角
酸豆角當開胃菜味道很好，准備一個大的玻璃罐或者壇子，洗干凈之後晾乾，然後把豆角洗干凈也晾乾，放入壇子中，再在壇子里加鹽，如果先把鹽融化了加鹽水效果更好，再加一點辣椒，然後把壇子封起來，放到陰涼乾燥的地方，一般一個禮拜就可以吃了。吃的時候可以切成小段，用來拌泡飯味道極好。
4、紅燒豆角
紅燒豆角也是比較常見的家庭菜餚，把豆角洗凈後切掉兩頭尖的地方，豆長的話可以切成一段一段的，然後在預熱的鍋里加少量油，放入豆角炒，然後加兩勺糖，再加兩勺老抽翻炒，再用文火稍微燜幾分鍾，最後加鹽、辣椒等調味料就可以起鍋。
豆角的營養價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
別 名：長角豆，帶豆，裙帶豆
適宜人群：婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用。
不適宜人群：不適宜腹脹者。
選 購 宜：質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。
選 購 忌：有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。
烹 調 宜：烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
烹 調 忌：食用時若沒有熟透，則會發生中毒。
食 用 宜：豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
食 用 忌：忌吃不熟的豆角。
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⑤ 豆角怎麼做才好吃呢
豆角怎麼做好吃？豆角是非常常見的綠色蔬菜，豆角又叫豇豆、長角豆、帶豆、裙帶豆等。豆角怎麼做好吃呢？豆角的做法有很多，炒豆角脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。在北方，豆角還可以和面條一起搭配，做豆角燜面。那麼豆角怎麼做才好吃呢？
干煸豆角
材料：豆角，大蔥，生薑，大蒜，花椒，十三香，食鹽，雞精
做法：
1、豆角清洗干凈，用干抹布或廚房專用紙巾吸干表面水分，掰成長段備用。
2、炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。
3、把掰好的豆角放入，開中火。
4、煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。
5、蔥姜蒜切末。
6、炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。
7、花椒炸出香味後放蔥姜蒜末炒香。
8、下入煸好的豆角炒勻。
9、加適量十三香炒勻。
10、加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。
11、關火，起鍋裝盤，趁熱食用。
豆角含有各種維生素和礦物質等。嫩豆角莢肉質肥厚，炒食脆嫩，豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時，一般挑選豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，如果發現豆角有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不要購買。
豆角的做法大全
豆角的做法大全都有哪些？我們常見的豆角做法有干煸豆角，豆角炒肉，腌制酸豆角等。豆角營養含量豐富，被親切地稱呼為「蔬菜中的肉類」。這是因為豆角的營養結構很完善，能夠滿足人體生理活動所需的蛋白質和多種維生素等。豆角的做法大全有哪些呢？
一、茄子燒豆角
材料：豆角，茄子，蔥，蒜，豆瓣醬，花椒粉
做法：
1、將豆角去絲後掰小段，長茄子切滾刀塊，蔥切末，蒜切片，青椒切滾刀塊。
2、開火，用油鍋將茄子、豆角炸至發軟撈出控油待用。
3、鍋中留少許底油，將豆瓣醬放入炒出紅油。
4、炒出紅油後，將蔥蒜倒入炒香。
5、炒出香味後，將炸好的茄子與豆角倒入鍋中翻炒均勻。
6、翻炒均勻後，加入適量的清水或高湯，燒6分鍾左右。
7、最後大火收汁，即可出鍋。
二、麻醬豆角
材料：豆角，芝麻醬，生抽
做法：
1、把豆角洗好。
2、燒一鍋開水，開始准備醬料芝麻醬放在小碗中。
3、優質的芝麻醬本身比較稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，需要稀釋，可以添加其它調味料進去。稀釋麻醬需要加芝麻油。
4、放生抽調味。生抽和芝麻醬本身都是鹹的，不需要另外放鹽了。
5、加了生抽和香油後無法把醬調製成流動狀態，需要再加冷開水。
6、加入適量冷開水，邊加邊攪拌，至到醬汁粘稠且可以流動狀態為止。 ...
豆角怎麼炒容易熟
豆角怎麼炒容易熟？豆角是非常常見的綠色蔬菜，豆角的營養成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做腌制菜，無論是什麼做法，豆角都是很好吃的。但是你知道嗎？豆角要怎麼炒才容易熟呢？吃生豆角是會中毒的'，你又知道嗎？
豆角怎麼炒容易熟？在炒豆角之前，建議先用開水煮一些，燙熟豆角，這樣就可以讓豆角更容易炒熟了，還能保持鮮綠的顏色。
在處理豆角的時候，可以先將豆筋摘除，這樣做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短，時間太短，豆角可能就不會熟透，時間長一點，可以保證豆角熟透，否則會發生中毒。為防止中毒的發生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，這樣不僅可以預防豆角未熟，還能保持豆角的鮮綠，食用起來美味更安全。
怎麼挑選好的豆角呢？炒豆角可以用長豆角，也可以用四季豆或者扁豆。質量好的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香，否則其質量就較差。而扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，預後良好。
如何挑選優質豆角
如何挑選優質豆角呢？豆角是非常美味又極具一樣的健康食品。豆角營養素含量豐富，被稱為蔬菜中的肉類。作為明智的消費者，要如何挑選優質豆角呢？新鮮的豆角肥美飽滿，色彩比較鮮綠，透明有光澤，是優質的豆角。而不新鮮的豆角會有裂縫，看上去干癟癟，皮皺皺的。
如何挑選優質豆角？豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。豆角可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。豆角還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
豆角含有各種維生素和礦物質等。挑選豆角的時候，可以從外觀和顏色上來判斷。嫩豆角莢肉質肥厚，炒食脆嫩，豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。
豆角不宜生吃，吃生的豆角會引起中毒事件。所以在煮豆角的時候，一定要把豆角煮熟、煮透，確保豆角是煮熟了才能吃。
⑥ 老豆角有什麼好吃又簡單的做法嗎
老豆角是一種既有營養又具有特定風味的常見蔬菜。最常見的做法是將它們炒熟成豆角耐豎缺炒肉，搭配豬肉、牛肉或魚肉，現在才慢慢在中國受歡迎。
如果你想做一道簡單而又美味的老豆角菜，可以嘗試老豆角炒蛋。首先，把老豆角洗凈剁碎，然後炒香一些蔥姜蒜，再放入豆角翻炒，最後放入雞蛋翻炒，最後加上鹽，味精等調味料，即可上桌享用。這種做法簡纖老單易行，口感鮮美又充滿香味，還可以夾一些麵食類食物一道吃，美味又可口，是一道拿手菜。
另外，也可以做老豆角燜燒牛肉，先將牛昌辯肉放入鍋中小火慢燉，至肉質變的柔韌，然後加入老豆角和其他佐料，燉到爆炒變褐色，加入沙拉醬翻炒即可。
如此，多種美味老豆角菜就准備好了，老豆角除了營養豐富，還有其特殊的香味，簡單又美味，受到越來越多人的青睞。
⑦ 老豆角怎麼炒好吃又簡單
豆角怎麼炒好吃又簡單呢，首先我們需要准備食材哦
一、豆角炒臘腸
1、准備食材:長豆角1把、臘腸1根、小紅椒4顆、蒜米3粒。
2、把長豆角掰斷成長短一致的豆角(豆角想要吃起來好吃，最關鍵的第一步就是這一步哦，大家記好了，其實豆角手掰斷和手撕白菜比刀切的好吃幾倍是一個道理的)，去掉豆筋，然後裝在盆里放入一勺鹽浸泡10分鍾，然後撈出來瀝干待用，臘腸洗凈後切塊，小紅椒洗凈後切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起鍋倒入適量的花生油，小火燒熱後把小紅椒和蒜米放進去爆香。
3、接著把臘腸倒進去一起翻炒香。
4、把長豆角也倒進去一起翻炒1分鍾。
5、放入一勺食鹽調味。
6、倒入一勺味極鮮調味，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋燜上，小火燜上3分鍾即可開蓋出鍋裝盤，喜歡吃清脆點的就燜的時間短一點，喜歡吃軟一點的就燜久一點，根據自己喜好來哈。
8、出鍋裝盤，一盤色香味俱全的長豆角炒臘腸就做好啦!
二、素炒豆角
1、准備食材：豆角200克，鹽，糖，生抽，植物油，雞精，干辣椒。
2、豆角摘去豆筋，瓣成寸斷，洗凈後，瀝干水分。
3、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱，用干辣椒熗鍋。
4、放入豆角，翻炒均勻。
5、調入適量鹽，適量生抽，適量糖翻炒均勻。
6、豆角炒熟後，調入適量雞精。
7、翻炒均勻，關火;起鍋，上桌。
4、好了可以開吃了。
三、豬頸肉炒豇豆
1、准備食材：豬頸肉100克，豇豆約300克，蒜苗約75克，青椒1隻，蒜頭2粒，鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1湯匙。
2、辣椒切圈，蒜頭剁碎，豇豆、蒜苗切段備用。
3、豬頸肉切條，入鍋中火煸出油，盛起備用，將多餘的油潷出，鍋留底油。
4、再升中大火，鍋熱倒入蒜茸和辣椒，爆香。
5、倒入豇豆，炒至八九成熟。
6、加入蒜苗，翻幾下，點入精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒幾下
7、倒入煸過的頸肉，澆入高度油，迅速兜均即可出鍋。小訣竅豇豆味淡，炒時可加些香蔥、蒜苗或大蒜葉炒，可以增香。