① 什麼醬拌飯好吃 怎麼做出好吃的醬拌飯
1怎麼做出好吃的醬拌飯
鮮肉醬
材料：五花肉400g、大蒜、蔥、鹽、老抽適量。
步驟：
1、將五花肉切成細條，剁成末兒。
2、把蒜末放入油鍋，小火翻炒出香，再倒入肉末和蔥花，中火炒至肉變色!
4、放入鹽、老抽，和清水，小火煮1個小時。煮好後就裝入無水無油的干凈容器中，准備隨時開吃!
香菇醬
材料：香菇400g，豆瓣醬，洋蔥半個，姜蔥蒜、干辣椒、醬油、耗油、鹽、糖適量。
步驟：
1、香菇泡水洗凈切成小丁。
2、干辣椒碎放入油鍋中炒出紅油，加入切成末的姜蔥蒜，炒出香味。
3、加入香菇翻炒一會後，加醬油提提鮮味。炒至香菇變軟，再加入3勺豆瓣醬小火慢慢炒。
4、湯汁變濃稠的時候，放入適量蚝油、鹽和少許糖。醬汁變色時，起鍋裝瓶。
5、香菇醬拌飯料多味美，趁熱最是好吃!
辣椒醬
材料：紅辣椒500g、芝麻油、鹽、糖、黃豆醬適量。
步驟：
1、首先將紅辣椒洗干凈，捏去梗把，瀝干。
2.切成丁，然後打碎成末。
3.加入鹽、糖、豆醬、蒜末，攪勻後即可裝瓶。
4.如果做的量比較多，可以加點麻油，更香哦!
黃豆牛肉醬
材料：牛肉、黃豆、黃豆醬、豆瓣醬、豆豉、蔥姜蒜、水、白糖、五香粉、冰糖、辣椒面、香油
步驟：
1、首先在鍋中熱油，然後將蒜切片、姜切沫、蔥切成蔥花備用。
2、鍋中的油熱後放入牛肉末炒，將牛肉末炒香炒干，水汽炒出。
3、水汽炒出之後加入辣椒面和蔥姜蒜繼續翻炒。
5、所有食材炒香之後加入黃豆醬、豆瓣醬、豆豉，再加入事先煮好的黃豆繼續翻炒。
6、翻炒均勻之後加入水、白糖、五香粉、冰糖小火慢燉。
7、燉的過程中用勺子不停攪拌，直到湯汁徹底收干之後加入香油翻炒幾下即可出鍋了。
豆豉辣醬
材料：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
步驟：
1、豆豉稍稍清洗一下，瀝干水後，放入搗盅里。
3、然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥、小火，冷油，下花椒慢炸
5、花椒出味後，用篩把它撈出來不用
6、然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬制
7、此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊
8、放入極少量的鹽，加入白砂糖，再放點生抽
9、小火熬5分鍾，然後關火攤涼就可以了
香辣豆瓣醬
材料：紅辣椒500g、油適量、鹽適量、豆瓣適量、豆豉適量、甜面醬適量、薑蓉適量、辣椒粉適量、冰糖適量、白酒適量、花椒粉適量、芝麻適量
步驟：
1、紅椒切碎，豆豉切碎，准備辣椒面，芝麻和花椒粉。
2、紅椒碎用白酒和鹽腌漬30分鍾。
3、鍋中放油，加豆豉炒出香味，加豆瓣，加薑蓉，加紅椒，加甜面醬，加冰糖
4、加清水，中火熬制。
5、倒入適量辣椒粉，小火熬至濃稠，撒芝麻，待涼後撒花椒粉即可。
酸辣餃子蘸醬
材料：鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生薑適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量
步驟：
1、將西紅柿，薑片，紅椒，大蒜用攪拌機打成泥。
2、鍋里倒入植物油，油熱後倒入西紅柿汁，細火炒制。
3、等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，炒成西紅柿醬，倒入兩湯匙精鹽和白醋。
4、將西紅柿醬炒至粘稠，倒入辣椒泥，加入蒜泥，關火。
5、攪拌均勻即可。
6、等辣椒醬晾涼後即可裝瓶。
② 熱米飯里想拌點醬，你有哪些推薦
一、李子柒好拌牛肉醬
靠視頻起家的李子柒的旗艦店，目前有x款醬。而這款經典的杏鮑菇牛肉醬，從某寶月銷1.5萬件，評論8萬+就可以看出它的熱銷。醬料里採用高山放養的小黃牛腱子肉，牛肉粒肉中帶筋，但是數量比較少，而且大多都沉在底下。包含的杏鮑菇松軟適口，還有鮮美的野生松茸。牛肉醬色澤紅潤，拌飯拌面都很香，閑下來挑牛肉粒當零食也很不錯（就是有點奢侈）。口味咸香微辣，就算是不能吃辣的小夥伴也吃的津津有味！
五、火燒雲安然銷魂土豆泥
北京雲南菜top1火燒雲傣家菜，一開到魔都就成為了排隊王，他家研製的這款萬能醬，一推出就很受歡迎！剛打開罐子，濃郁的土豆香氣就占據了鼻腔。綿軟松沙的土豆泥口感細膩，微甜微辣。單吃可能會膩，但是無論是拿來拌飯拌面或者是做經典的油燜雞，土豆泥都是再合適不過的了！
六、茂德公香辣牛肉醬
雷州半島的亞熱帶辣椒和筋道粒粒分明的大顆牛肉融合成了這罐茂德公香辣牛肉醬。雖然一開辣香濃郁，但是入口的實際口感反而不是那麼辣，稍顯地有些油膩，還有一些過咸，用來下飯倒是沒有問題。
③ 好吃的拌飯醬有哪些
作為社會的底層人民，我們經常空有享受鵝肝松露魚子醬的心，無奈卻有一副必須接受無止境的工作與毒打的身體，因此為了填飽肚子，我們不得不屢出奇招，吃泡麵餓肚子都是常規操作，我們還經常會米飯就醬、面拌醬，或者饅頭夾醬等等。
④ 有沒有什麼好吃的神級拌飯醬
1.麻辣香菇牛肉醬
麻辣香菇牛肉醬使用川派制醬工藝，以山東黃牛肉，奠定醬料主題，輔以有三十年的香菇生產歷史的河北遵義的香菇。精準的火候，一小時細細慢炒，漢源花椒油與干香辣椒，將中華大地食材融入最最巴適的四川風味，醬香濃郁，萬物皆可拌。
2.麻辣筍尖雞丁醬
香辣筍尖雞肉醬描繪了一種全新的味蕾體驗。
當肉質嬌嫩的魯地散養雞會面干香的河南辣椒，當清香怡人的雲南竹筍發現新鮮的川蜀杏鮑菇，以及不變的花椒油，搭配出全新的主題。
中原古方和西南風味的尋味之旅，帶來蛋白質、氨基酸的充沛營養。辣度適中，貼合大眾，葷素搭配，匠心聚焦，一瓶小醬吃出好滋味。
3.XO辣醬
XO辣醬傾情演繹海洋的味道。干貝、鮮蝦、金鉤，臻品海鮮，優選好料，大海的弄潮兒，帶來驚艷的咸鮮。
人間難得幾回見，只只小蝦頭尾齊全；極致鮮美的干貝，食後三日，猶覺雞鴨無味；黃金產地的金鉤，5道工序，步步為營。
「三切二蒸二炸」的製作工序，獨具匠心，致力打造經典美味。
4.麻辣筍丁牛肉醬
精選山東牛腰脊肉，肉質鮮嫩，飽滿充實，顆顆看得見。雲南手工筍丁和四川鮮摘杏鮑菇互相成就，蒼山洱海和川蜀天府的風物碰撞，筍干質地鬆脆、杏鮑菇菌肉肥厚，帶來新的口感可能性。
優質油料浸潤充實配料，一切的原汁原味，只為一醬，芳香濃郁，醇麻爽口。
5.原味香菇牛肉醬
這款拌飯醬與麻辣香菇拌飯醬所用原料相同，只是口味上市完全不辣的原味，適合大眾。雙菇組合爽滑鮮嫩，大顆牛肉粒富有韌性，提升了醬料的咀嚼感，在口腔中肆意碰撞，帶來全新的味蕾享受，唇齒久久留香。
6.雙椒辣椒醬
精選湖南的特色剁辣椒，在古壇中浸制三個月，只為最後一刻的美味沉澱，出壇即剁制，保留原始鮮爽，獻上來自農家最純粹的朴實風味。
⑤ 有哪些神級美味的下飯醬推薦
下飯醬，能讓原本平淡的主食，瞬間變得活色生香，充滿誘惑，而說起下飯醬，國人必選老乾媽。當之無愧的國民女神，完美抓住了世界各地人民的胃。但是除了老乾媽之外還有那麼多拌飯醬，難道都不好吃嗎，不可楞。
整理了一些好吃到爆炸的下飯醬，分分鍾就能拯救一碗沒有食慾的米飯。
1.海天招牌拌飯醬
前面說了飯掃光，那這瓶飯遭殃也不能錯過了！重慶特色的風味調醬品，所長的好基友一生推，第一次吃到的時候真的很驚艷~喜歡重口味的一定要試試。
⑥ 拌飯醬有好吃的嘛
拌飯醬有好吃的嘛？
當然有，推薦以下幾種超好吃的拌飯醬：
1.老騾子 小魚干辣椒醬
這款拌飯醬最大的特點就是有著超大塊的牛肉，使用它來拌飯口感超滿足。選材自優質牛肉，特意挑選了少筋的部位，在口感上比一般牛肉醬更好。並且選用了獨具四川風味的泡野山椒，野山椒酸辣可口，回味悠長，與經過數十種香料烹制過的牛肉搭配一起，組成了正宗的香辣川味，是一款非常適合作為拌飯醬食用的辣椒醬。
⑦ 有哪些百吃不厭的拌飯料或拌飯醬
有很多好吃的拌飯料還有拌飯醬的，保證吃了之後停不下來，下面就簡單的介紹幾種吧！
禿黃油。最後是拌飯醬里最奢侈、恐怕也是最美味的一種——禿黃油，製作禿黃油的原料是蟹黃和蟹膏，把蟹黃蟹膏剔除收集起來，放入油鍋里炸，接著裝進瓶子里，倒入豬油保鮮，一勺禿黃油的鮮美，抵得過一碗熱氣騰騰的米飯。