⑴ 文山特色美食攻略
在雲南文山，當地人就特別會吃，會玩，而且是坐山吃山，山上有什麼就吃什麼。在雲南有意思的事情就是吃昆蟲，吃野果，其實還好吧，相對於什麼都吃的廣東人來說，來跟小編一起來了解一下雲南人的美食。
1、五色花米飯信橡
五色花米飯是文山當地的特產，是壯族人的特產，黃米飯色彩艷麗。在當地，壯族把它叫做是烏飯，一般由紅，紫，黑，白，黃，五種顏色。這種飯最常見的就是在秋天的時候，收稻穀的時候，農家婦女會用荷葉卜坦凱包著它去幹活，這就是飯點的食物啦。有人會問了，飯怎麼會有這么多顏色呢。這可不是什麼染色劑在其作用。這裡面的顏色都是當地的天然植物染出來的。負責染黑色的植物是楓香葉，這種植物本來就有增強筋骨的作用，對腸道有很好的促消化作用。染黃色的就是紅蘭草，紅蘭草的作用就是清熱涼血，生血，對女生的月事有很好的作用。紫蘭草就是專門來染紫色，他還是少數民族醫生手裡的一味葯材，拿來煮湯，能治療糖尿病，高血壓，頭暈等。在貴州雷山也有這種五色飯，這個跟貴州苗家的稻香魚一般是搭配在一起的型喚。農家菇涼挑著小竹簍，裡面裝著的就是這中飯，還有是用粽子葉來包，有粽葉的香味。
2、火草粑
清明草粑粑，看名字就可以想像到，這個是在清明節的時候經常吃到的，原材料是大米跟糯米，再就是清明草跟一定量的白糖。蒸熟以後再放在碓窩裡面捶打，用手捏成圓粑粑，有點想過年的糍粑做法，吃的時候是用菜子油來煎烤，等待它煎成黃鍋吧就可以吃了，外殼香脆，我最喜歡吃煎炸得黃黃的那種了。還有的會拿來沾蘸水吃，蘸白糖，蘸蜂蜜吃。
3、壯家岜夯雞
這是文山很有名的一道菜了，文山這地方，產鴨產雞的肉都很好吃。岜夯雞最重要的原材料就是公雞，誒!這個跟以往用老母雞來煮湯不一樣。岜夯這里解釋一下就是，酸湯的意思，吃過酸湯魚，那你們吃過酸湯雞嗎?酸菜是用文山當地的紅青菜製成，當地居民還會利用文上當地生產的一種野菜來做酸菜。這道菜的，除了雞肉的鮮肥外，我覺得最重要的就是這裡面的酸菜了。要是想更加增加雞肉的滋補效果，還可以加上文山的特產，那就是三七。
這里的酸還可以用酸木瓜來做，在雲南產白花木瓜，白花木瓜採用青澀期的瓜，洗凈罐儲存放酸備用。
4、大黃葯羊湯鍋
大黃葯羊肉湯，裡面的取決因素就是大黃葯，大黃葯本身就是一味葯材，具有清熱解毒，消炎治痛的功效。這個的妙用就是可以去掉羊肉的膻味。
5、壯家口袋葯膳雞
壯族真的有很多美食都是跟葯材聯系在一起，這道菜的兜，就是豬肚，將雞肉，葯材，調味料都放在豬肚中一起蒸煮，想想都很美味。
6、石斛燉雞
鐵皮石斛自不必說，這個在市場上，現在已經炒到了很高的價格，有著包治百病的聲譽。這里有這道菜，也是因為文山產石斛，我們都知道，鐵皮石斛是很挑環境的，在雲南，在文上這樣優良的環境之下才會出來。
7、泡野生小米辣
雲南產的野生小米椒，做法就是做酸辣椒的做法。
8、小野蒜
小野蒜，在山上自己長的，有點想家裡面長的那種石蒜花，但是它沒有石蒜花那麼漂亮了，所以人家不是長在庭院裡面，而是在餐桌上，能吃的部分主要是蒜頭。
這么多特產，你最喜歡哪一個呢，留言告訴小編。
⑵ 貴州西江千戶苗寨旅遊景點有什麼好玩的和好吃的 詳細�0�3
在貴州西江千戶苗寨旅遊景點可以走苗寨、讀博物館、登觀景台、欣賞大型苗族風情演出、觀看西江的夜景。可以吃到酸湯魚、苗王魚、苗家泡湯、牯藏肉、苗家臘肉香腸等，還有一些小吃，比如糍粑、米豆腐、涼拌粉、苗家特色燒烤等。
⑶ 雷山魚醬好吃嗎，有分季節性嗎
估計和老乾媽差不多。甚至還不如老乾媽的！
參考雷山吧 ，原文
1、貌似是腌魚 雷山話暗魚吧 那味吃不來
2、這本來就不是咱雷山特產 亂搞的 叫苗家特產差不多 我以前吃的也都是榕江 黎平親戚朋友送的 說實話味道真不咋的 也就是電視裡面會拍 拍的比較好看
3、回復 淺在深處 :那你意思就是丹江鎮屬於貴州西江縣的是吧？本來就不算雷山的特產，你叫個毛，以前你見那個雷山人吹雷山暗魚好吃，反倒是我以前黎平朋友經常跟我吹他們家的暗魚怎麼怎麼的。這東西我們雷山搞旅遊發展混出來的，名字都搞的這么牛叉 糯米稻花魚
4、敢沒敢把雷山酸湯，痷湯，庖湯弄上去！