Ⅰ 漢中的四大小吃分別是什麼有吃過的嗎
漢中的四大名小吃應為：漢中麵皮（又被譽為中國版料理）、漢中菜（大鍋）豆腐、棗糕饃或核桃饃（中國版披薩）、鍋貼。作為一個地道的漢中人，以及和漢中相關的人幾乎都吃過，我也不例外。下面帶大家簡單了解一下。
漢中麵皮在漢中具有悠久的 歷史 ，有些漢中麵皮店懸掛的麵皮發展史可以追溯到漢高祖劉邦，多認為麵皮出現和劉邦有關。
漢中麵皮以大米、麵粉、紅薯粉為原料，蒸制而成，伴以小菜和佐料，就著漢中菜豆腐吃。
過去漢中城市和農村一般吃涼拌麵皮，最近幾十年才開始吃熱麵皮。麵皮作為一個致富的產業，不光在陝西漢中，在西北乃至全國都有一定的影響力。漢中麵皮成了大眾早餐餐桌上重要的 美食 小吃之一。
漢中麵皮
漢中菜豆腐在漢中西部地區可以歸為稀飯一類，是豆腐和零星青菜與酸湯的結合。在漢中洋縣則是當成主食來吃的，介於米飯和稀飯之間。漢中菜豆腐作為漢中有名的小吃，它和漢中麵皮是搭檔，吃麵皮必然吃菜豆腐。
漢中菜豆腐
漢中洋縣的棗（糟）糕饃，漢中寧強的核桃饃，雖然地域不同，但是它們的性質有些相似，在整個漢中具有代表性，很多外地遊客到漢中來，一般都要品嘗棗糕饃和核桃饃，並且常常將其作為特產帶到全國各地。
棗糕饃
核桃饃
漢中鍋貼作為漢中漢台區有名的小吃，也具有一定的代表性。鍋貼初次給人的感覺有些類似於花捲膜在油鍋裡面煎了一下。其實它的製作過程並非這么簡單，仍然需要選擇上等的麵粉上等的油和原料，然後將鍋貼製作好，放在油鍋裡面煎。鍋貼一般分兩種，一種是又酥又脆的，另外一種則是綿軟的，就看食客喜歡吃哪一種。
漢中鍋貼
總而言之，漢中麵皮、漢中菜豆腐、棗糕饃或核桃饃、漢中鍋貼應屬於漢中的四大名小吃。
漢中市，漢中屬於陝西南部的一個盆地，地理氣候舒適溫暖，陝西地級市，古代稱之為南鄭、梁州、天漢，簡稱「漢」，有「天漢」、「朱䴉之鄉」之稱，也有「漢家發祥地，中華聚寶盆」的美譽。陝西一帶因得天獨厚的地理優勢，飲食主要以麵食為主，在漢中待過的人都知道，漢中四大小吃在全國也是排的上名的，主要由熱米皮，菜豆腐，核桃饃，漿水面這四種小吃，讓人回味無窮，好吃到爆
作為一個資深麵食者，對於大米、麵粉、紅薯粉做出來的 美食 ，絲毫沒有抵抗力，還記得以前上完課後就像猴子一般竄上車，到處找好吃的，以有限的價格內吃到最美味的食物，那時候找到了不少由特色的 美食 ，熱米皮是其中一種，漢中最為知名的小吃就是熱米皮，個人覺得
與廣東的腸粉有些相像，只要將米漿攪拌好之後，直接倒入鋪在蒸籠上的籠布中，上鍋蒸至幾分鍾即可出鍋，舀上紅亮亮的辣子油，配上水煮的豆芽和蔬菜，攪拌一下就可以吃了你，一碗完全不過癮，油辣子又香又辣，熱米皮勁道入絲帶般光滑，是漢中一道很有特色的 美食 名片
菜豆腐，顧名思義，就是我們經常吃的豆腐中夾雜些蔬菜，原來在漢中是用來招待賓客的佳餚，這道 美食 只有在漢中較為常見，是當地的一種特色小吃，其他地區很難能碰到它，有的朋友可能根本沒有吃過這食物，去漢中菜豆腐配上熱米皮是標配，吃熱米皮就得來一碗菜豆腐
其中做法與豆腐差不多，吃著不膩，用特有的漢中酸漿水製作而成，質地細嫩，色澤請白如玉，吃後清香意爽，餘味無窮，菜豆腐營養價值高，實惠美味
核桃饃是傳說中漢中三大早餐之一，據說是從清光緒26年慈禧避難時作為貢品，慈禧時期稱為「滿漢龍鳳喜餅」，後來流傳於民間，到現在的大街小巷都能看到它的身影，慈禧太後曾嘗過它的美味後，贊不絕口。連北洋軍閥第七師師長吳新田，也是超級愛吃的，那麼它到底是一道什麼樣的小吃，接下來，我們一一道來，
核桃饃，是由核桃和麵粉製作而成，最重要的是核桃仁，核桃仁需要製作成醬汁，醬汁是由花生、芝麻、菜籽油、核桃仁組合而成，面是由老酵母發制而成，冬天需要發酵12小時左右，夏天需要4個小時，需要加入少許的菜籽油發面，還需要秘制的炒油麵，均勻鋪滿整張面餅，就可以刷上提前製作好的醬汁了
漿水面是漢中特色的家常飯菜之一，裡面的漿水菜酸而香，色澤金黃，炒制漿水菜之後需要先把菜的酸水捏干，切細後先放在鍋里爆炒片刻。然後，再加肉丁爆炒，油、鹽調料要一次充足，最後放入適量酸水煮開即可，然後放入面中，加上其他臊子和油辣子，酸辣可口，調和脾胃，經濟方便，深受不少漢中人喜愛
漢中四大特色小吃，在眾多 美食 中，脫穎而出，吃過的人贊不絕口，真的味道不錯，有機會去漢中的朋友，一定要嘗下這四大小吃。
漢中的四大小吃分別是漢中熱麵皮，（其實也就是大米打成米漿，上籠屜蒸熟，底下配上配菜，波菜，豆芽，紅蘿卜絲，再配上佐料，油潑辣子，香醋，醬油，味精，鹽巴，蒜水，調料水，攪拌而成。外地人叫米皮）菜豆腐，還有么兒拐的漿水面，寧強的核桃饃。稱漢中的四大小吃！
陝西漢中四大特色 美食 ，除了漢中麵皮你還知道哪些
漢中市，陝西省地級市，簡稱「漢」，古稱南鄭、興元、梁州、天漢。位於陝西省南部，北依秦嶺，南屏巴山，中部為漢中平原。漢中市因漢水而得名，自古就有「天漢」之美稱。被評為中國最美十大城鎮之一，被譽為「漢人老家」。漢中是長江第一大支流漢江的源頭，陝南地區最大城市，是關中-天水經濟區和成渝經濟區的重要連接樞紐，是成都到西安的必經之地，也是兩漢三國文化的主要發祥地，素有「漢家發祥地，中華聚寶盆」的美譽。今天給大家介紹漢中四大特色 美食 ，看看你知道哪些。
1、漢中麵皮
漢中麵皮，是陝西省漢中市的一道特色小吃；相傳該菜品的 歷史 始於秦漢時期，做法一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。當地多熱食，稱熱麵皮，亦可置於通風處降溫後涼拌（當地稱冷麵皮或涼麵皮）。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、等，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾乾後油炸食用。也有燴，炒等吃法。
2、漢中菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，是陝西省漢中市的一種著名小吃，也是漢中四大小吃（分別是：麵皮，菜豆腐，漿水面，核桃饃）之一，其製作 歷史 悠久，吃起來口味清爽，不油不膩。漢中菜豆腐又稱菜豆腐粥，製作 歷史 悠久。原在漢中是招待賓客的佳餚。以是大眾化的食品。其製作的主要原料是黃豆，經過浸泡，打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質吃法上有酸甜之分，用所剩的酸漿水加入大米煮熟，快熟時加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特別食酸味豆腐時，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。
3、漿水面
漢中各地均喜食漿水面，尤其城南關幺兒拐的漿水面，其味酸、辣、清香，別具一格。漿水菜的菜以芥菜（俗稱花辣菜）為佳，或用白菜、芹菜等製作，將菜在沸水中煮燙至半熟，放入瓦盆罐，加入漿水湯，一至二日菜色變成金黃色，再用食油、精鹽，加蒜苗炒熟，配以蔥花、薑末、花椒粉等調料及豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜內作臊子。漿水面條人工擀作，頁寬、條長、片薄。熟面條調上漿水菜臊，澆上辣椒紅油。其色紅白黃相間，入口酸辣清香，是漢中有名的風味小吃。
4、紅豆腐
紅豆腐漢中市各縣均產，以城固縣上元觀鎮紅豆腐最為著名。用優質黃豆製成豆腐塊，切一寸見方，恆溫發酵，以食鹽、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19種調味品浸拌淹漬後晾乾，再用大麴酒、辣醬調制混合入壇密封，用自然氣溫調節壇內溫度，使二次發酵，存放三年而成。外觀棗紅色，內呈杏黃色。口感松軟、細膩、咸辣。1981年中國調味品評比會上被評為同類產品第三名。
以前在甘肅上大學，暑假的時候就喜歡到陝西到處轉轉，漢中也去過多次，如果說漢中四大小吃，我個人認為應該是以下四道地方小吃。
1、漢中麵皮
漢中麵皮，是陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳始於秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。當地多熱食，稱熱麵皮，亦可置於通風處降溫後涼拌(當地稱冷麵皮或涼麵皮)。
2、漢中菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，是陝西省漢中地區著名的傳統小吃，製作 歷史 悠久，原在漢中是招待賓客的佳餚，現在已是大眾化的食品。菜豆腐吃起來口味清爽，不油不膩，食之後清香意爽，餘味無窮。
3、漢中漿水面
漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起。它一直是漢中人民喜愛的麵食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。製作時，將菜洗凈，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面湯，一至二日待菜色變為金黃即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，薑末，花椒粉等佐料調好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水面條要用人工擀制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的面條入碗，調上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是漢中的名小吃。
4、漢中核桃饃
漢中核桃饃嚴格的講應當是寧強核桃饃，因為主要還是在漢中市的寧強或略陽兩個西部山區縣。核桃饃入口香脆，味道濃郁，是不可多得的 美食 ，也是漢中遊子離家前必帶的食品獲贈友禮品。
以上是給大家分享的我心中的的漢中四大小吃，味道都很不錯，到漢中的朋友可以找找嘗嘗，歡迎漢中的朋友給留言進行補充。
作為一個漢中人，我認為漢中四大小吃分別是熱米皮、菜豆腐、棗糕饃、後悔饃。
麵皮、菜豆腐、漿水面、洋芋米飯，都吃過
Ⅱ 洋縣的特色小吃是什麼
洋縣棗糕饃的製作材料：富強粉、酵母、泡打粉、白糖、小棗、植物油、水。
1.把麵粉倒入碗中，放入酵母和泡打粉，加入適量白糖，分次加水和面。
4.蒸好後關火，拿出來切塊然後放入盤中，就完成了。
Ⅲ 漢中的四大小吃很有名氣，分別是什麼
說到漢中四大小吃，首先我們先說一下漢中是什麼地方，漢中，是陝西省的一個地級市，曾被評選為中國最美十大城鎮之一，還記得小學語文課本中學過的《朱䴉飛回來了》這篇課文嗎 ，裡面提到的瀕臨滅絕的珍禽——朱䴉就是漢中一寶，所以漢中也被稱作「朱䴉之鄉」。
說到漢中的美食，那可是已經要開始流口水的節奏了。
結語
以上就是關於漢中四大小吃的介紹啦，有時間去漢中的話，這些美食一定不能錯過。
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Ⅳ 什麼是紅香米
紅香米就是我們所說的的"胭脂米"。為歷代陝西供奉朝廷貢品。又被稱為長壽米、葯米之美譽。
拓展資料：
紅香米具有升高血漿高密度脂膽固醇，提高機體抗氧化能力的作用。其含鈣、磷、鐵較高，對老年補鈣、兒童增高長智有益，具有強筋壯骨、補血養顏之功能。
紅米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
參考來源：網路 香米 網頁鏈接