Ⅰ 河北滄州特色美食
滄州的地理位置特殊，受冀菜的影響，但具有當地的特色，美食眾多。滄州人早餐一般吃驢肉火燒、驢雜湯、羊腸子湯。著名的菜品有滄州火鍋雞、紅燒鐵獅子頭、清燉牛肉，出色的麵食有窩窩頭、韭菜炒燒餅等。
滄州人早上都吃什麼
河間驢肉火燒
蔡瀾曾說：「吃的文化，是交朋友最好的武器。你和寧波人談起蟹糊、黃泥螺、臭冬瓜，他們大為興奮。你和香港人講到雲吞面，他們一定知道哪一檔最好吃。你和台灣人的話題，也離不開蚵仔面線、鹵肉飯和貢丸。」自然，跟河北人交朋友，最能談的「吃的文化」一定是驢肉火燒。
驢肉火燒是河北省的傳統名吃，分為保定漕河派和滄州河間派。如今主要差別在於餅皮形狀，前者為圓形厚約15mm，後者為方形厚約10mm。因此漕河派皮厚，能夾的餡也多;河間派則更勝在口感酥薄，脆多韌少。兩方支持者互不相讓，皆戲稱對方為「邪教」。不過按照搜索大數據顯示，現在北京、天津遍地開花的河北驢肉火燒，過半都是方派火燒的滄州河間味道。
驢雜湯
或許是這百多年的近代旦配史以來，太多負責運輸的驢倒在了一個個河北的驛站之上。滄州河間人不僅僅有驢肉火燒，還有驢肝、驢心、驢筋、驢肚??數十種花式吃法，簡直把驢安排得明明白白。
要是你有選擇困難症，不如就來一碗簡簡單單的驢雜湯。什麼都有一點，卻又雜而不亂，把味道都濃縮在這湯里。也把你對河北的味蕾記憶，都交待在這碗里了。
滄州羊腸子湯
每個在外地的滄州遊子，回家肯定要趁著機會多吃些喝羊湯。滄州隨處可見的攤位都是興濟羊腸子、鹽山羊腸子、孟村羊腸子等等，都是祖傳的老手藝，滄州人不管啥家庭都愛這一口。
硬核好菜
滄州火鍋雞
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於冀菜系。以啟神菜雞、番茄、豆瓣醬、大蒜、大料、辣椒為料製作而成。雞翅、雞肘、雞腿肉，每一塊火鍋雞都在沸騰中吸取了飽滿的辣味。味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。而且還能一鍋兩吃，一邊拿雞肉當鍋底，吃完肉再涮菜!
紅燒鐵獅子頭
鐵獅子頭其實就是豬肉丸子，紅燒或油炸均可。滄州在基礎做法上保留當地的咸鮮特色，味道香濃可口，外焦里嫩，是道非常美味的家常菜。鐵獅子頭這道菜之所以能成為滄州特色，主要是因為神醫喜來樂作為滄州人喜食獅子頭，而滄州有著一樽重達32噸的巨大鎮海吼，為後周時期所建，民間把它稱作鐵獅子。兩相結合，就叫鐵獅子頭了。
清燉牛肉
滄州當地的燉牛肉、牛肉湯和羊雜碎都非常出色，不僅味道毫不遜色，而且分量厚道，口口都是實肉。因為在河北尤其是滄州市，回族居民較多，所以當地的清真美食相當豐富。在春寒料峭的時候點上幾份，既暖胃又實惠，絕是一份值得保留的美食記憶。
麵食
窩窩頭
河北菜的特點就是朴實。上至星級飯店，下至街頭飯館，只要你在外頭能吃到的，在當地人家裡多半也能吃到。所以也有人說，河北菜就是家常菜。而在滄州，最出名的窩窩頭是南皮小米麵窩窩頭，據說當地最頂配的做法是精選上乘小米50%、黃豆40%、栗子10%，使用石磨磨成粉，然後加入五香面等各種配料，冷水和勻，做成形狀如草帽的窩頭，放入蒸籠內用旺火蒸熟，就成了。
韭菜炒燒餅
吃膩了莜麵、火燒、燒餅?不妨試試看這份韭菜炒燒餅。燒餅在經過烤爐的溫情烘焙後，又混合著韭菜在鐵鍋中互相糅合纏綿，得到生命新的升華。這種燕趙之地的特供美食，相信你一定不會願意錯悄遲虧過的。
Ⅱ 滄州美食排行榜前十名
滄州出名的地方小吃有滄州冬菜、泊頭鴨梨、金絲小棗、驢肉火燒、交河煎餅、羊腸湯、油老虎、油酥燒餅、黃驊梭子蟹、奇美香腸。
1、滄州冬菜
滄州冬菜是主要材料為優質大白菜，調料有鹽、姜、水等，製作方法為把大白菜去葉和根，切成小方塊，放上佐料，再經過自然發酵。
Ⅲ 滄州特色美食有哪些
滄州特色美食有：驢肉火燒、吊爐燒餅、滄州火鍋雞、紅椒爆鮮蝦、滄州羊骨頭、河間__面、吳橋宮面、交河煎餅、油酥燒餅、白洋淀菱角、老豆腐、肅寧窩北香腸、魚子魚粉、大紅梨、白洋淀熏魚、南皮冬棗、丁氏香腸、河北冬菜、羊骨頭、羊肚湯、小魚辣醬、五香酥魚、野味燒鴨、烤山芋、薯條干、羊雜湯、撥御面、金絲雜面絲、菜團子、黃驊梭子蟹、奇美香腸。
黃驊梭子蟹
黃驊梭子蟹因體型酷似民間織布的梭子而得名，梭子蟹個頭大，味道美，是海味珍品，黃驊梭子蟹蟹肉潔白，肉多，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美；尤其是岩山兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風味。
奇美香腸
奇美香腸是河北省滄州市的著名特產，始創於清朝雍滲薯正年間，距今已有300年的歷史。滄奇叢棗者牌奇美香腸為第九代傳人丁潤秀先生所授獨家絕藝。乾隆二十二年四月二十六日（1757年）乾隆皇帝下江南，經運河水路到達捷地閘口（滄州南4公里）時，伴駕南巡的清太子少保協大學士禮部尚書紀曉嵐將丁氏香腸進上，船行數日，隨帶御食品大都腐爛變質，獨有丁氏香腸色鮮如初，皇帝稱為「奇」；皇帝食之後，味道鮮「美」，香而不，酥而不硬，皇帝大悅，賜封為「奇美香腸」從此得名，並成為御膳佳餚。
交河煎餅
交河煎餅以歷史悠久、風味獨特、百吃不厭而馳名於中國北方。營養功能：煎餅多由粗糧製作，營養價值高。煎餅疏鬆多孔，可厚可薄，便於與其他食品搭配，可在不同場合食用。
Ⅳ 滄州都有什麼特色小吃
說起滄州小吃，應該是五花八門，有傳統的本色小吃，也有引進的外埠小吃，風味食品，如任丘熏魚、驢肉火燒、河間芝麻花酥糖、鹽山皮蛋、白洋淀皮蛋、南皮窩頭、交河煎餅、吳橋薄脆餅、肅寧香腸等，即使在當地的大賓館里也能品嘗到。不管是傳統的還是外來的，現在小吃真是越做越有味道
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