Ⅰ 清朝宮廷春節御膳菜單，各位皇帝都喜歡吃什麼菜
清朝宮廷春節御膳菜單，康熙愛吃東北的，乾隆愛吃鴨子，光緒皇帝喜歡吃海味菜。春節特別吃口餃子。
清朝努爾哈赤從關外入主中原以後，不僅保留了明代的國宴所具有的菜，還帶入了關外的野味和傳統食物，相當於融合了各家技術，讓各種菜的水平登峰造極。眾多皇帝有各種御廚，有時還會特招不同地域的名廚入宮燒飯 。記載中的滿漢全席，就有108道菜，南北菜各有54道。
有研究後發現，康熙愛吃的食物，用的原料主要是東北產的各類獸肉和羊、雞、豬肉等。乾隆皇帝喜歡吃燕窩、蘇州菜點、鍋子菜和素食等，但不喜歡魚類烹制的菜餚。而且乾隆皇帝注重養身，平時很注重搭配，特別有名的就是喜歡吃鴨子。光緒皇帝喜歡吃魚翅、海參、海蜇等等的海味菜。但春節的時候，皇帝最重要的一頓就是大年初一早的幾個餃子，預示一年的吉利。