『壹』 哪種鯉魚最好吃比如黃河鯉、建鯉、鏡鯉、框鯉、紅鯉魚
鏡鯉:魚鱗少，清洗方便，肉質鮮美。紅鯉魚我們這邊不吃。漂亮不忍心吃紅鯉魚
『貳』 你們家鄉的什麼魚最好吃怎麼做
家在廣東，淡水魚和海水魚品種多多，春邊秋鯉夏三泥，最美味的魚就數三泥魚了。
蒸咸三泥上面如果鋪著一層鹹肉，鹹肉薄如紙，更加增添了魚肉的咸香層次。而魚最外層鋪著一層金黃的薑蓉，薑蓉去掉魚腥氣，口感脆甘，魚的鮮甜全被薑蓉激活了。
蘇東坡有詩雲：「芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺余，尚有桃花春氣在，此中風味勝蒓鱸。」的確，這鱸魚的風味可還真比不上鰣魚！