⑴ 高筋麵粉做什麼好吃
常見的用高筋麵粉製作成的食物是：奶油香卷、夾心餅干、奶棒麵包、蔥香麵包、花捲兒、奶油吐司、肉鬆麵包、千層餅等。
1、高筋麵粉適合做什麼
所謂高筋麵粉，是蛋白質含量在13%左右的麵粉，此類麵粉顏色比較深，比較光滑，有勁道，可以做需要有彈性的食物，比如面條、月餅、千層餅、空心餅等，也可以用來做水果糕點。高筋麵粉吃起來有嚼頭，一些老年人喜歡用這種麵粉來蒸饅頭或者做包子。
年輕人不喜歡吃高筋麵粉做的饅頭，因為吃起來咀嚼很累，且缺少水分，不容易下咽。高筋麵粉做的麵食煮的時候時間較長，否則不容易煮熟。
2高筋麵粉的做法大全
高筋麵粉不是用某幾種麵粉配製出來的，而是選用優質的小麥製作而成。要求此類小麥的蛋白質含量至少在11.5%以上，製作成的麵粉蛋白質含量至少應該在13.5%左右，其中水分含量應該在14%左右。高筋麵粉勁道足，適合做面條、糕點等食物。
⑵ 高筋麵粉適合做什麼美食
高筋麵粉的意思就是指蛋白質含量高於百分之十一點五的麵粉，高筋麵粉的顏色很深而且比較滑，高筋麵粉為什麼叫高筋就是因為蛋白質含量比較高，高筋麵粉的特點是彈性好，有嚼勁
高筋麵粉在我們生活中的利用率是比較多的，主要是可以利用它的製作多種我們比較喜歡吃的食物，對於大家在生活中製作餃子皮的時候，大家應該要用高筋麵粉來製作它才可以做成嚼勁比較好的餃子。
高筋麵粉適合做麵包，餃子和烙餅之類的，並且高筋麵粉口感很好，但是一個缺點就是不適合發面，做饅頭之類的，可以用來包餃子，因為餃子皮比較厚，不容易破座椅是一個很好的選擇了，除此之外還可以做面條。
高筋粉，還可以用來釣魚的，遇到底窩鉺料太散時，加入一點會粘一些，不知你覺得會不會有用。高粉，即高筋麵粉，蛋白質含量為12%-15%，濕麵筋值在35%以上。適合於做麵包，或中式拉麵，筋餅等。餃子皮用高筋面做好好吃的。用水調成糊，加韭菜小蔥和雞蛋，做煎餅吃。手擀麵吧把面和成團然後壓成長條，然後切成片，跟煮麵條一樣煮，蠻有嚼勁的做披薩也蠻好的呀。