㈠ 怎麼可以用簡單的方法把蓮藕做的鮮嫩爽滑
想要蓮藕吃起來更加的鮮嫩爽滑，可以將切好的蓮藕先泡到水裡面，這樣可以將蓮藕澱粉洗掉一些。然後再對蓮藕進行加工，這時候吃起來蓮藕更加的脆滑爽口。
一、糖醋藕片
1、准備一個小碗，在碗裡面放入一小勺糖，然後再放入三勺，處處放一些味極鮮蚝油鹽，根據自己的口味進行調整。
2、蓮藕切好之後，放入沸水中超兩分鍾，然後將蓮藕撈起備用。
3、在鍋中放油，等到油鍋熱了可以將切好的蔥蒜末倒入油鍋中爆炒，再加入蓮藕爆炒。
4、等待蓮藕炒出了香味，這個時候可以將調好的醬料倒入鍋中。調料可以慢慢的加入，根據自己的口味進行調節。然後收汁，一碗酸甜可口的蓮藕就做好了。
食用蓮藕有非常多的好處，可以清熱涼血，益血生肌，止血散瘀。一般人都可以食用蓮藕，但是體弱多病，老弱婦孺，特別是發熱的人在食用藕的時候也要特別注意， 盡量不要多食用，蓮藕性比較涼。
㈡ 滑藕片的做法
准備材料：藕、蔥、姜、蔥花、鹽調味和水澱粉
1、首先，藕一節，蔥姜適量。