㈠ 上班自己帶飯,有哪些簡單的食譜可以推薦呢
哈哈,這個問題很貼近生活。我對這個問題也特別感興趣!
以上只是我個人的看法,也是我最喜歡的菜。主要是做起來容易,而且好看。如果你不知道每天帶什麼吃什麼,希望我的回答對你有幫助!謝謝大家。
㈡ 哪幾道簡單易學的家常菜,鮮香四溢,美味可口顏值高,待客不錯呢
香辣蟹
原材料:螃蟹、薑片、小辣椒、蔥麻辣鮮調料、耗油;作法1.鍋中熱進冬茹薑片朝天椒進行爆香;2.倒進辣椒粉麻辣鮮調料進行爆香白砂糖;3.倒進切成小塊的巨蟹煸炒油爆;4.放鹽倒進耗油翻炒干鍋鹽雞精適當;5.淋鍋沿芝麻油起鍋。
清蒸黃瓜花
原材料:黃瓜花350克蔥姜15克油適當鹽1勺糖2勺生抽醬油1勺耗油0.5勺作法:1.黃瓜花清洗(留意不要大力手洗,以防損害瓜體與花),姜切絲,蒜剁末。2.鍋中加點油,燒沸5分熟時,下蒜泥進行爆香。3.倒進適當生抽醬油炒香,留意火不可大,太走紅,蒜易糊,生抽醬油也易糊而且有苦澀味。4.添加一勺沸水,燒開後,添加耗油,糖。5.最後將薑片放進,就可以玄火預留6.火鍋水開了,放進鹽,糖,油,並把黃瓜花放入。7.一掉色,就可以撈起來太涼,瀝干水分。8.擺入盤里,澆上料汁就可以。
㈢ 有什麼簡單方便又好吃的家常菜推薦
㈣ 美味營養的10道家常菜,鮮香入味,簡單易上手,好看又好吃
五月份正式進入夏天了,天氣慢慢會變炎熱,五月會有很多新鮮的時令蔬菜上市,這些蔬菜應季鮮嫩,多吃一些新鮮的蔬菜,這樣既能增加營養,也能使身體更健康。
今天就給大家分享幾道5月的必吃菜,鮮嫩正當季,維生素含量高,遇到別手軟,下面就一起來看看吧。
黃瓜
黃瓜是一種常見的蔬菜,非常受減肥人士的歡迎,夏天炎熱沒有胃口,可以吃點黃瓜,即補充水分又減肥,可謂是一舉兩得。
做法:涼拌黃瓜變蛋
1.准備黃瓜兩根,削去外皮再切去頭尾,放入盆中倒入清水,洗凈後撈出控水,從中間破成兩半,再劃成均勻的長條,斜刀切成菱形塊備用。
2.准備變蛋四個,剝去外皮放入盆中,加入清水,洗干凈後撈出,切成均勻的小塊放入盆中備用。
3.大蒜5粒,用力拍扁,切成蒜末。紅椒一片,先切成條,再切成片,和蒜沫放在一起備用。
4.准備一個盆,倒入切好的紅椒大蒜,加入食鹽2克,味精1克,生抽5克,陳醋5克突出酸爽的口感,辣椒油5克,攪拌均勻化開調料,把切好的黃瓜倒入盆中,顛盆拌勻給黃瓜入味,再倒入切好的變蛋,輕輕翻動幾下就可以裝盤了。
5.好了,一道清涼爽口的涼拌黃瓜變蛋就做好了。
鹽水河蝦
原料:
河蝦,蔥結,薑片,精鹽。
製作:
1.河蝦剪去蝦須,用清水洗凈,瀝干水。
2.炒鍋洗凈,倒入清水,用大火燒開,再放入蔥結,薑片,精鹽,待香味溢出,鹽粒溶化,即放入河蝦,烹入黃酒,加少許花椒,用大火燒煮,見蝦殼發紅,體形捲曲,肉質收縮,蝦腦清晰可見時,便已成熟,立即用漏勺撈出,置盤內冷卻後食用,也可連湯帶蝦一起倒入大碗,冷卻後隨吃隨取。
紅燒排骨
【食材】:排骨 適量、冰糖 適量、生抽 2勺、老抽 2勺、料酒 1勺、香醋 1勺、八角、桂皮、香葉、姜
【做法】:
1、排骨洗凈冷水下鍋,加點料酒煮開2分鍾,撇去浮末,撈出備用;
2、起鍋燒油,放冰糖小火炒出糖色,冰糖略發黃就可以,把焯好的排骨翻炒均勻上色。
3、倒入沒過排骨的熱水,放入香葉,八角,桂皮,薑片,倒入生抽、老抽、料酒和香醋翻炒均勻;
4、全部煮起來,加蓋子,大概中小火燉個40分鍾的樣子,大火收汁至醬汁濃稠即可出鍋。
木耳炒雞蛋
食材:木耳,雞蛋,植物油,鹽,青辣椒,雞精,大蒜。
做法:
1.把青辣椒清洗干凈,去掉辣椒籽,再切成小塊木耳,提前15分鍾放入清水中泡軟,然後洗凈撕成小塊。
2.把大蒜去皮切成薄片,在鍋中倒入清水,加熱至沸騰,放入木耳焯水30秒鍾迅速撈出,准備一個碗,在裡面磕入兩個雞蛋,攪拌均勻。
3.鍋中倒油,加熱到6成熱,放入雞蛋炒至成大塊把它盛出來,再次倒入油,加熱到6成熱,把青椒放入炒至斷生,把大蒜放入炒一分鍾,加入木耳,繼續翻炒一分鍾。
4.再把雞蛋放入翻炒均勻之後,撒上鹽即可出鍋裝盤。
菌菇豆腐鯽魚湯
食材:
鯽魚一條,嫩豆腐一小塊,海鮮菇蟹味菇適量,生薑一塊,香蔥一根,枸杞適量。
做法:
1、鯽魚洗凈改花刀,放姜絲,一勺料酒,適量的鹽抹勻,腌10分鍾,豆腐切小塊。
2、琺琅鍋中放清水,水開放菌菇,焯水撈出。
3、鍋中放油,燒七成熱後放鯽魚,一面煎黃後翻面再煎,兩面煎好,放姜絲,蔥段,放一勺料酒,放適量的開水,大火燒開。
4、湯汁變奶白,放豆腐,菌菇,放鹽,大火繼續煮5分鍾左右。
5、出鍋前放枸杞,蔥花點綴,真是鮮掉眉毛啦!
香辣海帶絲
材料:海帶、紅辣椒、干辣椒、酒鬼花生、生抽、醋、白糖、辣椒醬、鹽少許、香油
做法:1、將海帶洗凈、切絲,紅辣椒去籽、去蒂、切細絲,干辣椒切碎,酒鬼花生切碎;
2、鍋中燒水,水開後放入紅椒絲,焯燙幾秒後撈出,迅速放入冷水中浸泡,待冷卻後撈出瀝干;再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鍾;將焯水的海帶絲浸入冷水中,待冷卻後撈出瀝干;
3、 將海帶絲和紅辣椒絲混合均勻; 加入生抽、醋、白糖和少許鹽,攪拌均勻;
4、 另起鍋,倒入少許油,油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香,香味溢出後放入花生碎,充分炒勻後關火;
5、趁熱將辣椒花生碎熱油倒入海帶絲中;再加入香油,拌勻即可。
酸蘿卜泡椒雞
主料:散養土雞2千克
輔料:泡蘿卜條300克 泡姜條100克 野山椒節30克 長紅泡椒節100克 大蒜20克 大蔥節20克 青美人椒段50克 豬油100克 鮮花椒100克 熟菜油100克 鮮湯600克
調味料:濃縮雞汁12克 酸辣鮮露20克 郫縣豆瓣20克 白糖5克 胡椒粉2克 啤酒500毫升
烹飪步驟
1. 將土雞宰殺至凈,剁成3厘米大的塊,放入盆內,加入鹽5克、啤酒30克拌均備用;
2. 鍋內下豬油,菜油放入雞塊,中火煸炒至水份見干出油時,放入豆瓣醬炒上色,再依次放入泡蘿卜條、野山椒、長泡椒、鮮花椒、大蒜炒香,倒入剩餘啤酒、鮮湯燒開,轉入高壓鍋內壓8分鍾待用;
3. 另鍋放大火上,倒入壓熟的雞,調入雞汁、胡椒粉、酸辣鮮露收汁出鍋,撒上大蔥顆即可。
泡椒肉末烤茄子
食材:
長茄子300g、肉末200g、泡椒50g、蔥適量、姜適量、鹽3g、孜然粒3g、料酒適量、醬油適量、雞精2g、食用油適量
做法:
1)茄子從中間剖開,面上切上花刀。
2)煎鍋燒熱刷上少量的油,茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒,煎烤至底部變軟。
3)把茄子翻面繼續煎烤。
4)煎烤至到茄子表面金黃,這時茄子已經熟透,盛出放入盤中。
5)鍋中放入油爆香蔥姜。
6)下入肉餡煸炒至變色。
7)加入泡椒繼續煸炒。
8)放入醬油 料酒 糖 煸炒均勻後加入雞精調味。
9)把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。
黃瓜拌金針菇
做法
1.准備好食材:金針菇,黃瓜,蒜苗。
2.金針菇用水清洗後,把它撕開,然後放盤子里備用。
3.把黃瓜切成菱形的片,放盤子里備用。
4.把蒜苗切成細小的段,放盤子里備用。
5.鍋里加入涼水,開大火燒開後,把金針菇倒入開水裡焯一下。
6.焯好的金針菇,放入盛有涼水的碗里。
7.金針菇涼了之後,擠去水分,把黃瓜和金針菇放入一個碗里。
8.鍋里加點油,開中小火加熱,油熱後關火。
干鍋魚頭蝦
材料:魚頭300 克,基圍蝦200 克,大蒜50 克,干鍋醬50克,干辣椒節20 克,花椒5 克鹽、料酒、味精、干生粉、青花椒油、紅油、菜油各適量 。
做法:
1.把魚頭斬成塊,基圍蝦逐一從背部剖開,一起納盆加少許的鹽、料酒先碼味,隨後撲少許干生粉並放油鍋里炸熟,撈出來待用。
2.凈鍋放適量的菜油和紅油,下大蒜、干辣椒節和花椒熗香後,放干鍋醬炒幾下,接著倒入魚頭和基圍蝦,加鹽、味精和青花椒油炒勻便盛入干鍋即成。
㈤ 有哪些好看而且做起來很方便的美食
大家好,我是專注吃吃吃以及研究食療養生的子柒。
簡單方便的菜很多,想要好看就要注意食材的搭配,還有擺盤。很多很簡單的菜,擺盤好看就非常有食慾!
分享一下簡單又好看的美食~
食材:
午餐肉、豌豆、干辣椒、鹽適量
做法:
1、豌豆洗凈瀝干水分,干辣椒去蒂切小段,午餐肉切粒;
2、鍋中倒適量油,開火冷油放入干辣椒段炒香,然後倒入午餐肉粒翻炒;
3、將午餐肉中油脂炒出後,倒入豌豆;
4、將豌豆和午餐肉大火翻炒,炒至豌豆斷生後,放鹽調味拌勻後即可盛出。
想要簡單又好吃好看並不難哦~
另外好看的餐具也能加分,可以備一些好看的餐具。
我是專注吃和研究食療養生的子柒,分享吃出健康好氣色的美食,歡迎關注!