『壹』 牛盤腸怎麼做好吃
油爆牛盤腸的作法：
1、涼拌雞完全清洗（用小麥麵粉揉啊揉，翻進來翻出里里外外必須揉，隨後自來水沖，此外里邊的淋巴結和不必要的植物油脂還要除去干凈。但是英國購到的涼拌雞基本早已清理的較為干凈了，也沒有什麼很大味兒）
2、放進鹵汁中漸漸地煮，煮到木筷能夠 插穿就撈出，切割成薄段。（恰好那二天幹了一大鐵鍋鹵味，鹵汁最終就鹵肥腸。沒有現有鹵汁的朋友可以用米酒、鹽、醬油、十三香或五香粉調成簡單鹵汁）
3、熱鍋滾油，把干尖椒干麻椒和蔥蒜入鍋進行爆香（蔥僅用蔥根，蔥郁葉存著出鍋前要），依
次放入辣椒片和圓蔥片，放鹽煸炒。
4、辣椒洋蔥炒軟後放入涼拌雞火災油爆，再加少量鹽和生抽。
5、出鍋前放入蔥郁葉煸炒兩下就可盛起了。
『貳』 淮南的哪些小吃最好吃
小吃：豆腐 原味豆腦（小時有加腌黃豆`菊花菜那種） 牛肉湯 普烤燒餅 馬店羊肉湯 饊子（方便麵鼻祖---日式泡饊子） 豆餅（小豆餅哦，大豆餅你吃） 雞蛋灌餅（這早點響） 糍糕 菜合子 炸臭干 炸土豆片 小刀面 （原紡織廠生活區內國內有二，他還是第一）挑擔混沌（原田東東風機械廠路口） 等等。。。
大吃：神鞭扒雞 鞭打綉球 吉祥三寶 蒜泥豬蹄 豆芽牛板腸 燒全雞 澆汁與濕炒豆餅 最著名的要數八公山山羨絕的豆派扮腐宴！
淮南地處我國南北分界線---秦嶺淮河一線，集南北大小吃！
至於三響炮 還有據說能辣哭人的「傷心涼粉 」等四川小吃，有機會是要逗姿嘗嘗的，俺要看看他究竟有多辣！
『叄』 牛腸子怎麼做才好吃
紅燒牛腸好吃！
製作方法：
1、先將牛腸切成5cm長、0.8cm寬的條狀。
2、炒鍋上火放色拉油、香油燒熱爆香調料。
3、烹白酒，添牛骨濃湯，燒開後，將爆鍋料撈出不要，放入底料油、調料及牛肚、牛腸燉2分鍾，即可裝入火鍋內並隨帶配料一起上桌。
『肆』 爆炒牛盤腸的家常做法有哪些
一、材料
牛盤腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥姜蒜適量，干紅椒乾花椒適量
二、牛盤腸做法：腔稿
1、豬肥腸洗凈入沸水中過一下，起油鍋將山奈、八角、老薑、草果、茴香炒香，加水醬油燒開，放入肥腸鹵熟直酥軟撈起，並將肥腸切成小段。
2、放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段。
3、熱鍋熱碰圓搏油，把干紅椒乾花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。
4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。
5、起鍋前下笑祥入青蔥葉翻炒幾下就可盛起了。
『伍』 牛盤腸怎麼做好吃
因為買的就是熟的牛盤腸，所以做法就很簡單了，熱鍋少許油，熗香八角、蔥姜蒜、干辣椒後，放入牛盤腸煸炒，要不斷翻炒，把牛盤腸里的油脂煸出來，這時就已經香氣撲鼻了。然後加適量的醬油，加適量的開水，放入一些豆腐塊兒，又便宜又富含蛋白質的東西，很余緩譽適哪臘合冬天，小火慢燉至豆腐體積變大！
豆腐變大的時候麼就說明豆腐已經入味了，撒上適量的鹽，接著燉，買了一顆白菜，手撕成片，洗洗干凈，放在豆腐上，蓋上鍋蓋，幾分鍾後即可關火。這道好吃的菜就做好了！特別的下飯，每次做這道菜，米飯都要蒸平時的兩倍多！因為家裡有小朋友就沒有放辣椒，喜歡吃辣的朋友可以煸炒干辣椒在炒牛盤腸的，絕對很贊哦！
『陸』 濰坊牛肉
南門老字型大小鑫源牛肉，幸福街眼科醫院斜對面鑫源牛肉店，特色是老湯醬牛肉、趴雞、牛筋，牛蹄、牛板腸，牛肚，生牛肉（免費配料）
『柒』 牛盤腸燉北豆腐這道菜怎麼做呢
我從小就特別喜歡吃豆腐，獨愛它那種軟軟糯糯的口感，真是感嘆第一個發明豆腐的人是多麼的天才。豆腐的適配性也非常的高，不管是和別的食材搭配還是自己單獨作為一道菜也是非常的美味。
今天的內容就到這里了，大家喜歡吃豆腐嗎？趕緊試試吧。
『捌』 牛盤腸燉菜做法
【牛盤腸燉北豆腐】
【食材准備】：北豆腐1塊、熟牛盤腸500克、蔥姜適量、八角兩個、干紅辣椒兩三個、白酒1瓶蓋、油少許、鮮醬油兩湯匙、鹽適量。
【具體做法】：
1、熟牛盤腸我多是買「花」多的部位，也就是牛大腸比較細的部位，這個部位的油脂少一些。把牛盤腸改刀成小塊兒或條狀。
2、北豆腐切成小的四方塊兒。好的北豆腐，豆腥氣很小，可以直接跳過焯水的步驟。
3、蔥姜八角干辣椒備好，同時備好高度白酒，最便宜的二鍋頭就行，用它來去牛盤腸的膻味兒是一絕。
4、熱鍋少許油，先下牛盤腸油多的部分，小火煸炒出油，再加蔥姜八角干辣椒炒出香氣。
5、接著再加入餘下的牛盤腸繼續煸炒幾下，然後烹入醬油炒上色。
6、一次性添加足量熱水，加入一瓶蓋的白酒，把豆腐也放下去，加鹽，輕輕拌勻，蓋上鍋蓋，小火燉上20多分鍾。
7、最後大火稍稍收一下汁即可，香氣撲鼻，聞著就有口水了。
8、牛盤腸有嚼勁兒，吃著筋道，豆腐軟嫩入味兒，比牛盤腸一點兒不差，再來兩碗米飯，吃的那個香！