⑴ 肉配什麼炒吃起來才好吃
豬肉是很常見的食材，想讓豬肉變得更好吃，就要搭配其他菜，豬肉炒不同的菜會有不一樣的風味，下面就讓小編為大家介紹豬肉炒不同菜的做法，歡迎大家借鑒。
1、豬肉炒豆角
食材：豬肉60克、豆角500克、食鹽適量、醬油適量、油適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量
做法：
第一步，將豆角洗干凈後摘掉兩頭，然後把一條條的豆角摘成段。將豬肉洗干凈之後用刀切成片。
第二步，用刀將姜的皮颳去，洗干凈後切成絲狀；將蔥洗好後用刀切成蔥花；把蒜洗干凈後用刀剁碎。
第三步，把豬肉放到一個碗里，加入適量的醬油和適量的澱粉，然後用手去抓，將醬油和澱粉充分進去到豬肉裡面去。
第四步，在干凈的鍋裡面放入適量的油，油煮至翻滾後加入腌制好的豬肉，翻炒片刻後加入蔥花和姜絲，將豬肉爆香。
第五步，把豆角加入其中，翻炒至變色後加入適量的醬油，再加適量的鹽，接著翻炒，然後往裡面倒入一碗清水，蓋上鍋蓋，讓其燜五到六分鍾。
第六步，看到豆角和豬肉將湯汁收干後揭蓋，往裡面放蒜末，翻炒幾下就可以出鍋了。
2、豬肉炒苦瓜
食材：豬肉、苦瓜、食鹽、油、澱粉、雞精、料酒
做法：
第一步，將苦瓜洗干凈後對半切開，用刀把裡面的瓜瓤清除干凈，然後再切成片。
第二步，把水倒入鍋中燒開，在燒開的水裡面加入適量的鹽，接著把切好的苦瓜放到開水中焯燙，以去除苦瓜的苦味。
第三步，將豬肉洗干凈，用刀將其切成片，然後放到碗里，加入適量的食鹽和澱粉，還有料酒，然後用手去抓它們，將其腌制一段時間。
第四步，用適量的油去熱鍋，然後把腌制好的豬肉和焯燙過的苦瓜一起放到鍋中翻炒，豬肉變白的時候苦瓜也變軟了，就可以加入適量的食鹽和雞精來調味。
3、豬肉炒尖椒
食材：豬肉200克、尖椒250克、食鹽適量、油適量、醬油適量、生粉適量、味精適量、豆豉適量、姜適量、蒜適量
做法：
第一步，將尖椒洗干凈，斜切尖椒，盡量把尖椒裡面的籽去掉。
第二步，把豬肉洗干凈，然後用刀將豬肉切成片，將其放到一個碗里，並加入適量的醬油和生粉，有手抓均勻後靜置一段時間。
第三步，去掉姜的皮後將其切成片，接著把蒜洗干凈剁碎成蒜末。
第四步，用適量的油去熱鍋，然後把腌制好的豬肉翻炒至變色後盛上來。
第五步，把薑片和蒜末還有豆豉放到油鍋中爆香，接著把豬肉倒回鍋中，再加入切好的尖椒，一起翻炒。
第六步，往鍋中加入適量的食鹽和醬油，還有味精，將其調成合適自己的口味，繼續翻炒幾下就可以出鍋了。
4、豬肉炒芹菜
食材：豬肉150克、芹菜300克、干辣椒兩個、大蒜四瓣、食鹽適量、油適量、醬油適量、生粉適量
做法：
第一步，把買回來的豬肉洗干凈後切成片狀或絲狀，接著用醬油和生粉腌製片刻。
第二步，把買回來的芹菜摘去葉子，用刀將其切成一段段細條。
第三步，把干辣椒洗干凈後用刀切成一段段，把蒜去皮衣之後拍扁。
第四步，在鍋中放入適量的油，將其煮至翻滾後，放入腌制好的豬肉，翻炒至豬肉變白色。
第五步，將切好的干辣椒芹菜，還有拍扁的蒜一起放入鍋中翻炒，接著在鍋中放入適量的醬油和食鹽來調味。
⑵ 肉和什麼菜一起炒好吃
肉和辣椒，捲心菜，蒜苗，韭菜，洋蔥，胡蘿卜，土豆等菜一起炒好吃，以下是關於辣椒炒肉的介紹：
香辣又入味的辣椒一口下去鮮香過癮，炒得焦焦的豬肉，越嚼越香，這兩種食材搭配在一起，沒有人是不喜歡的。而且辣椒炒肉，在許多飯店裡出現率都特別高，別看這辣椒和肉只有兩種食材，但真正要把它炒好，油而不膩，辣而不嗆，是很不容易的。
辣椒炒肉選用螺絲椒，其外形歪歪扭扭，像螺絲一樣旋轉的，故名「螺絲椒」，螺絲椒較大，皮肉厚度正好，皮肉不易分離，有辣味，是用來做辣椒炒肉的最佳食材。肉要用前腿肉，肥肉不要太多，因為油脂重，3分肥7分瘦即可。
烹調肉類小竅門
1、澱粉法：將肉片切好後，加入適量的干澱粉拌勻，靜置30分鍾後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
2、啤酒法：將肉片用啤酒加干澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
3、雞蛋清法：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鍾再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
4、食油法：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鍾後下鍋，可使肉質細嫩。
5、鹽水法：用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。
6、芥末法：煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上，煮前用清水洗凈，這樣牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩。
7、蘇打法：將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質軟。
除了有好的方法可以將肉烹調得更嫩，其實肉本來的新鮮和安全度是很重要的。
⑶ 什麼菜和肉一起炒好吃
青椒和肉一起炒香，還有芥蘭、青菜、萵筍、茭白、蒜苔、捲心菜、西葫蘆、豆芽、胡蘿卜、香菇。
香菇炒肉的做法：
1、豬肉去皮切成片放入碗中，倒少量生抽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻腌制15分鍾。
2、香菇洗干凈去根切成厚片備用。
3、紅辣椒去頭去籽，切成菱形塊，青辣椒也切成菱形塊，蔥切成片，姜切成絲干辣椒切段再切點蔥絲備用。
4、鍋中燒水，水開之後放入香菇，焯水3分鍾左右炒一下水炒的時候好熟然後撈出控水。
5、鍋中倒入油，油熱之後放入肉片煸炒，炒至豬肉變白後放入蔥姜干辣椒，炒香之後放入香菇，快速翻炒1分鍾，太干可以放點料酒。
6、香菇快熟之後放少量的生抽，蚝油，再放入青紅椒，翻炒均勻，放少量的鹽，半勺五香粉調味，將青紅椒斷生後放入蔥絲，翻炒均勻就可以出鍋裝盤。
⑷ 肉炒什麼好吃
1、辣椒炒肉
辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人發明的，屬於最經典的下飯菜了。辣椒分為很多種，愛吃辣的用線椒、螺絲椒，不愛吃辣的用菜椒。一定要鐵鍋炒，急火猛灶才能成功，因為缺少了「鍋氣」，這道菜會變得不好吃。
⑸ 肉和什麼炒好吃
肉是一種百搭的食物，他吵起來非常好吃，和什麼炒都可以，和竹筍炒土豆片，炒青椒艹豆角絲草豆芽絲炒黃豆絲炒和藕炒和青椒炒和大蔥炒和香菇炒和油菜炒和什麼炒都可以炒，酸菜絲也可以把肉最好先用澱粉，郭義層面，然後炒出來味道鮮美，口感好
⑹ 什麼炒肉好吃的家常菜
炒肉好吃的家常菜如下：
1、包菜炒肉絲：包菜炒肉絲是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，調料有油、鹽、雞精等。該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。
2、蒜薹炒肉絲：蒜薹也就是大蒜長出的花莛，容易被誤寫為「蒜苔」。蒜薹不但有濃濃的蒜香，而且味道爽甜，用來做小炒最適合不過。
3、腐竹炒肉絲：腐竹炒肉絲是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。主要食材有裡脊肉、大蔥、腐竹，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。
4、豆角炒肉絲：豆角炒肉絲是一道以四季豆角、豬肉作為主要食材，姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油為輔料炒制而成的一道家常菜。
5、辣椒炒肉絲：辣椒炒肉絲是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精，生薑等作為輔料製作而成的一道菜餚。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每戶必吃的招牌「土菜」，是最具代表性的湘菜之一。
6、西葫蘆炒肉絲：西葫蘆炒肉絲是一道由西葫蘆、瘦肉、油、鹽等材料製作而成的家常菜。而且快，還簡單，營養也有了，是很不錯的家常菜。
7、青椒炒肉絲：青椒炒肉絲是一道以青椒、豬肉為主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具備烹飪簡單，味道可口，營養豐富，補充人體需要維生素的特色。
8、豆芽炒肉絲：豆芽炒肉絲是一道由豬瘦肉、 黃豆芽、韭菜、新鮮紅椒等為主要食材製成的菜品。該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。
9、洋蔥炒肉絲：洋蔥炒肉絲是一道健康美味的家常炒菜，洋蔥有軟化血管的作用，是人們日常生活中常食用的家常菜。可口營養,而且味道鮮美。
10、木耳炒肉絲：木耳炒肉絲是中國常見的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由於其味美且製作工藝簡單，為大部分人們所接受。
11、胡蘿卜炒肉絲：胡蘿卜炒肉絲是一道菜品，製作原料主要有胡蘿卜、豬肉等，口味鮮美，營養豐富。需要注意的就是翻炒胡蘿卜時避免其營養流失。
12、蒜苗炒肉絲：蒜苗炒肉絲屬川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，調料為紅椒、植物油、鹽等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
13、黃瓜炒肉絲：黃瓜炒肉絲是一種中國的傳統家常菜，所需食材和製作方法都簡單明了，味道咸鮮口味，清脆爽口。但是，黃瓜不可太早下鍋，也不要炒太久，容易出湯，影響口味。
14、香菇炒肉絲：香菇炒肉絲是百姓飯桌上的家常菜。主料是香菇和豬肉，屬於東北菜系，主要烹飪工藝是炒。
⑺ 豬肉和什麼炒最好吃
引言：在生活中，我們總是喜歡將豬肉搭配一些菜來炒著吃，那麼，豬肉搭配什麼菜一起炒最好吃？
一、肉炒三丁
豬肉作為很多人都喜歡吃的一種肉食，而且豬肉富含豐富的蛋白質，所以豬肉和胡蘿卜，豌豆，青椒一塊炒，能夠更好地綜合其他食物的營養成分，可以將豬肉切成小丁和胡蘿卜，還有豌豆一塊炒，在快炒熟後放入青椒，這一道菜不僅大人喜歡吃，小孩也特別喜歡，豬肉富含豐富的蛋白質，胡蘿卜峰含豐富的維生素和胡蘿卜素，而豌豆和青椒中也含有豐富的營養物質，所以豬肉炒胡蘿卜，青椒還有豌豆，能夠給人體提供更加全面的營養成分，而且也非常的下飯，適合大人小孩吃。
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二、豬肉炒豆角
豬肉炒豆角也是一道非常家常的菜，也是很多家裡人都非常喜歡吃的一道菜，首先將豆角洗干凈，切成段，然後將豬肉洗干凈，切成片，再切點姜蔥和蒜，把豬肉放到碗里，加入適量的醬油和澱粉混合均勻，在鍋內放入油，有翻滾後放入腌制好的豬肉，翻炒片，然後加入蔥花和姜絲，將豬肉爆香，再將豆角加入其中，翻炒至變色後加入適量的醬油，再加入鹽，然後倒入清水，蓋上鍋蓋讓其悶幾分鍾，最後，將湯汁收干後揭蓋，往裡面放點蒜末，就可以出鍋了。
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三、口蘑菇炒豬肉
口蘑菇與豬肉一起搭配食用，使氨基酸種類更加全面，具有提高免疫力，增強體質的功效，先將口蘑菇和豬肉切片，然後在鍋中燒開水，將蘑菇焯水，焯至口蘑縮水就可以撈出瀝水了，然後將豬肉片上放入鹽，生抽，料酒，嫩肉粉抓勻腌制15分左右，然後在鍋中放入油下豬肉片翻炒自變色，然後倒入口蘑菇一起翻炒，下紅椒蔥段繼續翻炒，放鹽和蚝油調味，再翻炒幾下即可出鍋口蘑菇的口感特別好，而豬肉也非常好吃，所以兩樣一塊炒是既有營養又非常好吃。
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⑻ 肉，和什麼菜炒在一起，好吃點。
青椒和肉一起炒香，還有芥蘭、青菜、萵筍、茭白、蒜苔、捲心菜、西葫蘆、豆芽、胡蘿卜、香菇