① 豬大腸怎麼燉好吃
在半盒千葉豆腐，的冰箱里還有一塊豬腸，也可以一起烹飪。兩者都可以做成干鍋。蔬菜生菜的味道應該不錯。結果都沒了。它真的很好吃。"
材料
主要成分是一塊來自半盒，千葉豆腐的脂肪香腸和一片生菜
輔料：干辣椒，兩個紅辣椒，料酒，2勺，花椒，一點姜，3個蔥，一點蒜，3個剁碎的辣椒，生抽，2勺，老抽，1.5勺耗油量
做法適用於干鍋和香腸
1.
將千葉豆腐切成塊，然後在油中炸1分鍾，取出。
2.
將紅辣椒切成小塊，將萵苣去皮，切成小塊。上菜前在油中煎40秒鍾
3.
將生菜填滿，然後加入少許油，加入生薑和大蒜，油炸後加入花椒，加入豬大腸(我這邊的大腸在切掉之前先腌制)，油炸後加入料酒和一半的紅辣椒，直到大腸沒有油
4.
將豬大腸煸炒一會兒，然後加入千葉豆腐，加入生抽，老抽，煸炒一會兒剁椒，然後燉5-8分鍾。如果豬肉大腸中間是乾的，稍微加水，不要太多。畢竟，這是一個干鍋。
5.
加入生菜和剩餘的紅辣椒，然後加入油炒2分鍾，最後加入鹽和蔥，從鍋里出來。
烹飪技巧
將豬大腸中的油煎後，味道鮮美。如果是中間乾的，你也可以加入六月新鮮醬油，因為大腸富含油，一般不會太干。
今天美食的菜譜分享就到這里啦，可以在評論區曬出你們的作品，或者有疑問的小夥伴，可以留言咨詢哦
② 豬大腸怎樣做才好吃請舉例
炒豬大腸
【原料】
用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
【製作過程】
1.先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。 2.鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。 3.鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
黑蘿卜燉豬大腸
一、原料：
1. 主料：黑蘿卜500 克，豬大腸500 克。
2. 調料：料酒、精鹽，味精、蔥段、薑片。
二、製法：
1. 將黑蘿卜洗凈去皮切片。豬大腸多次洗凈入沸水鍋焯一下，撈出洗凈
切段。
2. 鍋內加適量水，放入豬大腸煮沸，加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜，
燉至豬腸熟爛，投入黑蘿卜燉至熟而入味即成。
按：此菜由黑蘿卜與潤腸治燥的豬大腸相配而成，具有潤腸燥、消腫毒
脆皮肥腸
原料：豬大腸400克。
調料：鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、蔥、料酒、色拉油等適量。
製作方法：
1，把豬大腸清洗干凈，用水氽煮、打去油沫。然後放入姜、蔥、八角煮熟，
2，撈出涼透切成3厘米圓形片，干辣椒切成1厘米筒狀。
3，鍋置火上放油燒至7成熱，下入切好的豬大腸塊炸脆呈金黃色，濾油起鍋，鍋內留油少許，下干辣椒筒筒炸黃後，再放花椒、姜、蔥、鹽、醬油、醋、白糖、味精調好味，最後下炸好的豬大腸塊翻炒幾下，淋上紅油起鍋裝盤即成。
風味特色：香辣酥脆。油而不膩。
技術要領：下鍋煮豬大腸塊時要氽漂好，不能煮得過透，好吃．
槐花豬腸湯
基本材料 豬大腸500克，豬瘦肉250克，槐花90克，蜜棗2個。
做法
（1）豬大腸洗凈，槐花洗凈，裝進大腸內，扎緊大腸兩頭；豬瘦肉洗凈，切塊。
（2）把裝有槐花的豬大腸與瘦豬肉，蜜棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2￣3小時，調味供用，撈起豬腸，切開去掉槐花，用醬油調味佐膳。
糯米豬腸
一種很特別的豬大腸食法。原料：豬大腸、糯米、鹽、香料。做法：先洗凈豬大腸和糯米，根據個人口味在糯米中加入適量的鹽和香料，攪均勻；再把混了香料和鹽的糯米塞進豬大腸里（糯米要適量，太多或太少都不好，以塞實漲豬腸為好），用針線或其他東西封住豬大腸兩頭，放進水中煮即可
四神豬腸湯
開放分類： 健康、美食、飲食、烹飪、食譜
豬腸 1斤
米酒 1杯
鹽 少許
水 10杯
四神葯材：薏仁 2錢
山葯 5錢
蓮子 1兩
芡實 5錢
茯苓 5錢
製作：
(1)先將豬腸洗凈去油脂，用1根筷子將腸子翻面，以1大匙鹽、麵粉2大匙抓洗去除表面黏液，再用清水沖洗干凈。如此重復幾次，洗凈再放入鍋中用水煮約15分鍾，取出洗凈，剪成約1寸長段備用。
(2)將四神葯材連同豬腸放入電鍋中，加入水及米酒(喜歡酒味濃者可在起鍋後再放酒)燉煮約一時即可。起鍋前加入少許鹽即可食用。
清洗豬腸除了用麵粉之外，也可以用可樂，因為可樂中含有蘇打成份，對清除粘膜效果極佳，方法很簡單，只要將可樂倒入豬腸中浸泡數分鍾之後再搓洗，即可輕易除去粘膜及油脂。
黑芝麻豬腸
開放分類： 健康、烹飪、食補、葯膳
豬腸250克、黑芝麻150克、白糯米100克。
精鹽6克、味精6克、白醋10克。
豬大腸一定要洗干凈，否則騷味較重；糯米只能釀六成滿，並且大腸要刺孔疏氣，用慢火蒸制，否則豬腸會爆裂。
①豬大腸洗凈，白糯米洗凈後用沸水浸3小時，撈起濾水待用。
②將白糯米和黑芝麻加入精鹽、味精、白醋拌勻待用。
③將處理好的白糯米和黑芝麻釀入大腸內，頭尾用水草捆住，刺一些小孔，蒸1小時後取如切片即成。
香燉豬腸鰻
主 料： 河鰻1條(約500克)，豬腸500克，豬肩胛骨2塊，豆蔻3克。
配 料： 香菜頭15克，蒜頭5瓣，紅糖、胡椒各3克，鹽適量，豉油、麻油各數滴。
做 法： 1．豬腸用鹽反復搓洗干凈，瀝干。 2．河鰻宰殺後洗凈，切成2～3段，同胡椒一起裝進豬腸內，然後用沸水氽過後，撈起，瀝干。 3．將豬肩胛骨斬成幾塊，洗凈，鋪放在砂鍋底，上置豬腸。 4．豆蔻用紗布紮成小包，香菜用線紮成小捆，連同蒜頭一起放入砂鍋。 5．調入紅糖、豉油和鹽，加入適量清水，用文火煲至豬腸爛熟為止。 6．食用時先除去葯渣，滴入麻油。
鮮藕豬腸湯
開放分類： 飲食
配 料: 熟豬腸50 克，鮮藕100 克，香菜50 克，蝦仁10 克，蔥花、薑末、蒜瓣、醬油、醋、香油、細鹽、味精各適量。(HaoChi123.com)
·特 色： 特點：腸爛湯鮮，味美可口。
功效：清熱止血。(HaoChi123.com)
·操 作: 1.將鮮藕颳去硬皮，洗凈，切片待用。
2.將熟豬腸用開水燙一下，洗去多餘的油脂，切成1 厘米長的段；香菜
洗凈，控干水分，切成2 厘米長的殷。
3.鍋內放少許香油，油熱後加蔥、姜、蒜炒一下，再加醬油熗鍋，然後
放豬腸煽炒。炒勻後加水燒開，倒入藕片、香菜、蝦仁再沸一沸，加醋、味精、細鹽調味，盛入盆內，即可食用
野莧菜燒豬腸
一、原料。
1. 主料：野莧菜150 克，豬大腸200 克。
2. 調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥花、薑末。
二、製法：
1. 將野莧菜去雜洗凈切段。豬大腸多次洗去粘液，入沸水鍋焯一會，撈
出再用清水多次沖洗至干凈，切段。
2. 鍋燒熱，放入豬大腸煸炒，加入醬油、蔥、姜燒至豬大腸熟，放入料
酒、精鹽燒至入味，投入野莧菜燒至入味，點入味精、胡椒粉出鍋即成。
綠豆糯米豬腸
配料：綠豆60克，糯米30克，豬大腸300克。
製法：把豬大腸洗凈，綠豆、糯米用水浸泡半小時。把綠豆、糯米裝入豬大腸，加水適量，腸兩端拿線所緊，放砂鍋中水煮2小時。
葯用：隔一天1次，連服8天為1個療程。
說明：補中養氣、清熱解毒、通便止痢；對濕熱下痢、便血、痔瘡初起，脫肛有療效。
豬腸馬齒莧湯
配料：豬直1段；馬齒莧、精鹽適量。
製法：把豬直腸洗凈，馬齒莧裝入腸內，扎口，鍋中加精鹽燉爛。
葯用：空腹1次吃完，每天1次，5天為1個療程。
說明：清熱解毒，通便；對脫肛症有療效。
小腸蔥頭止咳湯
配料：豬小腸1節，蔥頭30克，料酒、精鹽適量。
製法：將豬小腸、蔥頭炒香後，用淘米水1碗煮熟，加料酒、精鹽。
葯用：分數次服，吃豬腸、喝湯。
說明：解痙止咳；對百日咳嗽、遺尿氣喘，面部水腫有療效。
豬腸蔥湯
配料：豬小腸33厘米長，鮮蔥連頭3莖，精鹽、料酒適量。
製法：把豬小腸洗凈，鮮蔥連頭洗凈，裝進豬小腸中，把豬小腸切成6段，不要切斷，入鍋用微火炒，放入料酒、精鹽，放入適量淘米水，把豬小腸煮熟。
葯用：喝熱湯，每天1劑，連服3劑。
說明：對流行性腮腺炎有療效。
③ 豬小腸和什麼煲湯好吃
排骨小腸豬血湯
〖材料〗1.排骨1根，小腸250克，豬血1塊
2.姜，鹽，味精
〖做法〗將小腸洗凈後，放入水中煮開，撈出後再洗凈切段備用。
2.姜一塊去皮拍扁，排骨洗凈切塊，同樣過沸水煮一下撈出。豬血切長方塊。
3.高壓鍋里加2.5L水，不能超線，將小腸，排骨，豬血，姜倒入，加少許鹽（是否加味精，可按個人選擇），定時30分鍾便可。
小腸豆腐煲
〖材料〗小腸，豆腐，青蒜，薑片，冰糖，八角，桂皮。
〖做法〗油鍋加薑片爆香。
2.倒入小腸炒香。
3.加料酒，生抽，老抽，適量水，冰糖，八角，桂皮煮開轉小火。
4.豆腐切塊入鍋焯水。
5.小腸燉1小時左右至基本酥爛後，加入豆腐一起燉。
6.燉至豆腐入味後，大火收汁即可。
豬小腸蔬菜湯
具體步驟：
第一步：事先准備好需要的食材和調料。
第二步：准備好適量的豆芽和小蘑菇備用。
第三步：准備好一小把的韭菜，如果你比較喜歡吃韭菜的話可以多食用一點。
第四步：將白菜洗干凈切成小段，記得菜百和菜葉分開是比較好的。
第五步：准備好鍋，鍋中放入適量的水，具體的水量還是根據每個人自己的食量。
第六步：將豬小腸放進去，然後和調料一起煮開，一般如果是半熟的豬小腸可能花費的時間就會短一點，如果是生的豬小腸可能煮的時間就會長一點。
第七步：准備好一把細面條備用。
第八步：鍋中的食物顏色變成乳白色的時候可以放入少許的鹽進去，小蘑菇也要放進去。
第九步：煮了一會之後記得將豆芽放進去。
第十步：將白菜、白菜葉以及韭菜分別放進去。
第十一步：放入其他調料，等到有點入味了把菜盛出來。
第十二步：用鍋里的湯煮麵條。
第十三步：等面條好了盛到碗里去。
④ 豬大腸燉湯放什麼最好
豬大腸750克顫枝，醬油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，鹽4克，砂仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克，小蔥5克，雞油15克，姜5克。
具體圓舉操作
1、將肥腸洗凈煮熟，細尾切去不用，切成2.5厘米長的段，放入沸水中煮透撈出控干水分。
2、炒鍋內注入油，待七成熱時，下入大腸炸至金紅色時撈出。
3、炒鍋內倒入香油燒熱，放入30克白糖用微火炒至深紅色，把熟肥腸倒入鍋中，顛轉鍋，使之上色。
4、烹入料酒、蔥姜蒜末炒出香味後，下入清湯250毫升、醬油、白糖、醋、鹽、味精、湯汁開起後，再移至微火上煨。
5、待湯汁至1/4 時，放入胡椒粉、肉桂（碾碎）、砂仁（碾碎），繼續煨至湯干汁濃時，顛轉勺使汁均勻地裹在大腸上，淋上雞油，拖入盤中，撒上香菜末即成。
主料：熟豬大腸500克
輔料：蔥姜蒜末適量，生抽適量，醬油適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，紹酒適量，醋適量，雞精適量，胡椒粉適量，肉桂粉適量，砂仁粉適量，香菜適量
具體操作
1、將熟大腸切成2CM長的段。
2、放入開水中焯一下，撈出瀝干水分。
3、鍋中倒入植物油橘洞碧，油溫7成熱時下大腸炸至金黃，撈出瀝油。
4、鍋中留底油，下蔥姜蒜末爆香，倒入清湯，加入生抽醬油、老抽醬油、鹽、糖、紹酒、醋、雞精。
5、再倒入大腸，大火燒開，轉小火將大腸煨透。
6、待湯汁收粘稠時，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
7、最後淋入花椒油，起鍋前撒上香菜末即可。
熟豬大腸約400克，大蔥白2條約100克，醬油2茶匙，甜面醬50克，花椒鹽5克，蒜適量。
具體操作
1、將鍋置火上，加清水、鹽、熟大腸，用大火煮滾，撈出濾干水。每根大腸插入插入蔥白，大腸外面抹上醬油。蒜搗成泥
2、燒熱鍋，下油，至十成熟時，放入大腸，炸至呈棗紅色時撈出，濾干油。抽掉蔥白，改切成1厘米寬的斜刀塊，整齊地擺入碟內。將甜面醬、蒜泥、花椒鹽分別放入小碟內，蘸食即可。
⑤ 新鮮大腸放什麼燉
材料：豬大腸半斤，豆腐一斤，鹽適量，五香粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽少許，郫縣豆瓣一勺，大蒜瓣多多放，姜薄片4片，蔥花適量，香葉等其他香料適量。 做法： 1、大腸洗凈切小段，瀝干水。 2、下炒鍋，不放油，小火煸炒出油，至表面色澤金黃起鍋。煸炒大腸同時，將豆腐切塊碼入砂鍋，不碼待會直接擱大腸鍋里也行。 3、視大腸出油情況在鍋內加入少許底油，下豆瓣醬炒至油色紅亮，加入蒜瓣和薑片繼續煸炒至蒜表皮微皺，倒入大腸翻炒。 4、大腸加入翻炒均勻，烹入料酒(白酒也可)、生抽、老抽。 5、加入適量開水，加入鹽和少許五香粉，煮開轉入碼好豆腐的砂鍋，加入香葉大料等，不加也可。 6、繼續煮至豆腐變胖，湯汁收窄即可，約20分鍾。 肥腸和什麼一起燉好吃：肥腸燉白菜粉條 材料：豬腸適量，粉條(干)適量，白菜適量，食鹽適量，蒜(粒)適量，生抽適量，水適量，植物油適量。 做法： 1、油鍋燒熱，爆炒白菜，加生抽調味。 2、稍稍加點水，燉一下。 3、加入鹵煮好了的豬大腸段，再加入土豆粉條，添水，大火催開，小火微燉。 4、待粉條吸足湯汁滑軟後關火，最後撒入鮮蒜粒，拌勻即可。 肥腸和什麼一起燉好吃：肥腸燉土豆 材料：肥腸2500克，油適量，鹽適量，花椒適量，豆瓣適量，蒜碎塊適量，生薑碎塊適量，八角等香料適量，青海椒幾個，蔥白幾節。 做法： 1、肥腸切塊，待用。土豆用開水煮過備用。 2、鍋里下油，燒熟涼至低溫，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味，撈出花椒丟掉。 3、鍋內加入豆瓣，蒜碎塊，生薑碎塊，小火翻炒至香味撲鼻，加入八角等香料，繼續翻炒。 4、肥腸下鍋翻炒，炒到出水。 5、加水，水超過肥腸就好了，小火慢燉。 6、起鍋前20分鍾加入土豆 ，加入幾個青海椒、幾節蔥白，燉下就可以起鍋。
⑥ 豬大腸煲湯怎麼做好吃
馬齒莧豬腸湯
營養價值:
蛋白質、維生素、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、肝素、胰泌素、抑胃肽、舒血管腸肽、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者、孕婦不宜食用馬齒莧
所需材料
豬大腸300克、馬齒莧200克、黑木耳20克、枸杞少許、鹽適量
做法
1、豬大腸洗凈切段;馬齒莧、枸杞子均洗凈;干木耳泡發，洗凈。
2、鍋注水燒開，下豬大腸汆透。
3、將豬大腸、枸杞子、馬齒莧一起放入燉盅內，注入清水，大火燒開後再用小火煲2.5小時，加鹽調味即可。
功效與作用
馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛、止血涼血、殺菌除塵的功效。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。豬腸具有清熱、祛風、止血的功效，作為治療久瀉脫肛、便血、痔瘡的輔助品。此湯具有清熱解毒、潤腸止瀉、止血涼血、消腫止痛的功效。這道食譜可以清熱解毒，還可以有殺蟲殺菌的作用，對於出現的便血啊還有痔瘡的情況有幫助改善的作用，同時也可以消腫止痛。