① 油麵怎麼做呀
油麵的製作要領：面團要揉勻餳透，蜜汁要用小火熬制。
原材料：麵粉5kg，雞蛋10個，植物油1.25kg，糖稀1.25kg，白糖1kg，食鹼、蜂蜜適量
油麵的製作方法：
1、將雞蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀、植物油攪勻，加入麵粉和適量溫水、食鹼和成面團。
拓展資料
油麵其實一點也不油，只不過是在製作的過程中因為使用了菜籽油才得名的，這樣製作出來的面條很滑溜，並且因為加入了鹽，所以味道是很鹹的，食用的時候是不能再放鹽的。雖然經過了晾曬，但是徹底製作好的油麵還是有點潮濕的。
油麵本身就有很好的鮮味，想吃的時候也很簡單。最簡單但是仍然非常好吃的方法就是，把鐵鍋先燒熱，把豬油融化後盛在碗里，然後鍋里添水，放入面條煮，等面條煮熟了就盛進一個個的碗里，在上面澆上之前融化好的豬油，每個人自己把面條和著油在碗里拌一拌就可以吃了。盡管沒有加入任何調料但是味道仍然鮮美。因為油麵的條件已經決定了它的美味事實了。
② 油麵怎樣做好吃又簡單 油麵的做法
1、材料：油麵適量，平菇2個，圓蔥適當，西紅柿4個，紅燒排骨一塊，牛腱一塊，莧菜適當，紅蘿卜適當，蔥適當，蒜適當，姜適當，六月香郫縣豆瓣醬一勺子。
2、炒油麵的做法：把平菇切成片，胡蘿卜切絲，洋蔥切絲，莧菜切段兒，蔥蒜剁碎，西紅柿切一小塊，肉切條或切成片。
3、鍋中水燒開，下油麵。
4、用筷子滑散油麵，煮兩三分鍾，口味依據自身。煮好後，撈出，最好是過一下水，那樣連根分離出來。
5、鍋中加點油，油熱放蔥姜進行爆香，再放圓蔥，平菇，西紅柿，六月香，等別的原材料，隨後把控焯水的面倒進鍋中一起煸炒，添加適量鹽，煸炒勻稱，起鍋。
③ 發面油條怎麼做又軟又好吃
發面油條又軟又好吃的做法如下：
1、麵粉中加入酵母，加入鹽，倒入清水，和面。
④ 油潑面怎麼做簡單又好吃
原料：寬面條、油菜、豆芽、蔥、雞精、生抽、食用拆碼油、辣椒粉、鹽、醋、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、油菜、豆芽洗凈，焯水至斷生
第2步、蔥、蒜、姜切碎備用
第3步、按生抽、醋1：2比例倒入碗中，加入少許鹽、雞精調汁
第4步、寬面條煮熟後，過涼水撈出
第5步、面條倒入碗中，放旅掘哪入焯過水的油菜、豆芽，再加入蔥蒜薑末和辣椒面
第6步、淋入調好的料汁，鍋內倒入植物散睜油燒熱均勻潑到碗中
第7步、攪拌均勻即可食用
小貼士：
1、調料按自己口味加入，可不放薑末。2、油一定燒到足夠熱，快速潑到放好調料的面條上。