⑴ 清炒萵筍怎麼炒好吃又簡單
清炒萵筍好吃又簡單的炒法如下：
材料旅帶悄准備：萵筍、蒜瓣、鹽、白糖、雞精、蔥油。拆渣
1、萵筍去皮洗凈，切菱形片備用。
⑵ 萵筍怎麼炒才好吃
萵筍削皮洗凈，切成薄片備用。放2克食鹽到萵筍中，攪拌均勻後腌制3分鍾後，倒掉腌出的水即可備用。熱鍋放油，燒至7成熱時，放蒜末和辣椒醬小火炒15秒。放萵筍片大火炒30秒後，放少許食鹽、胡椒粉、白砂糖大火爆炒20秒出鍋即可。
⑶ 炒萵筍怎麼做好吃
問題一：萵筍怎麼炒才好吃 家常萵筍的做法步驟 食材
主料
萵筍
300克
輔料
干辣椒
3個
鹽
3克
步驟
1.萵筍削皮、洗干凈。
2.把萵筍切成段，萵筍的葉子也很好吃噢
3.鍋底放適量油燒熱
4.放一點干辣椒，喜歡吃辣的可以多放
5.放萵筍下去炒
6.加一點點水，一點鹽，繼續翻炒
7.翻炒收汁出鍋，簡單好吃
8.開吃嘍～。
問題二：素炒萵筍怎麼做好吃，素炒萵筍的家常做法 素炒萵筍的做法
1.
萵筍削去萵筍皮，浸泡在清水裡備用慎姿
2.
洗凈後的萵筍，切成萵筍片；再改刀切成萵筍絲，浸泡在清水裡，以免萵筍變色
3.
炒鍋燒熱，倒入適量植物油；放入萵筍絲，大火翻炒
4.
食材都炒熟後，調入食鹽
5.
調入雞精
6.
翻炒均勻，關火，起鍋
問題三：萵筍怎麼做好吃，金針菇炒萵筍的家常做法 食材明細
青筍一個
金針菇適量
木耳少許
鹽少許
花生油少許
咸鮮口味
炒工藝
三刻鍾耗時
普通難度
金針菇炒青筍的做法步驟
1
准備原料，木耳提前泡發
2
青筍斜切成片，木耳切成絲
3
熱鍋涼油，先放入金針菇翻炒
4
再放入木耳、青筍片翻炒均勻，出鍋前加少許鹽調味，裝盤出鍋
問題四：萵苣的做法，清炒萵苣怎麼做好吃，清炒萵苣的家常做法 萵筍的吃法很多，生吃熱炒均相宜，但我個人認為，最簡單最好吃的做法還是清炒萵筍。下面我將清炒萵筍的做法詳細介紹如下，供朋友們參考，希望大家都能輕松做出各種不同口味的清炒萵筍。做法一：萵筍去皮後切成細絲，用鹽腌上小許，將汁水逼出，擠干。鍋中下油，溫熱後放入筍絲拌炒，加一點鹽和少許糖，並放入蔥花，顛兩下鍋，炒勻即可。出鍋前淋兩滴香油。然後裝盤。謹凳做法二：萵筍、紅辣椒、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、白醋、糖各適量。萵筍洗凈去皮切片；鍋底油熱，放紅辣椒炸熟；放蔥姜熗鍋，放入萵筍翻炒一分鍾，放入料酒、醋、白糖，蒜末。最後放鹽和雞精即可。做法三：萵筍、胡蘿卜、黑木耳、鹽、白糖、味精、蔥末各適量。黑木耳提前用冷水泡發。萵筍、胡蘿卜洗凈去皮切絲，黑木耳洗凈切絲。起油鍋，油溫升至6成熱時，下入蔥末爆香。將萵筍、胡蘿卜、黑木耳絲下入鍋中，加鹽、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌勻出鍋。做法四：萵筍，蒜頭，鹽，糖，味精，食用油各適量。萵筍去皮切片，蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。鍋里倒入食用油，趁油還沒熱的時候拿起鍋把手把鍋里的油轉一轉，讓油能均勻掛在鍋里；鍋里的油起小泡了就灑入拍好的蒜瓣，炒至香味出來顏色有些變金黃。倒入萵筍，放鹽，味精，少許糖，翻炒一兩分鍾祥孝旅的樣子就差不多了，萵筍炒的太熟不好吃。製作要領：清炒萵筍的關鍵是要大火快炒，才能保持萵筍絲的脆嫩和翠綠的顏色。用鹽腌筍絲，目的是使筍絲變脆。當然省略掉這道程序也可以，只是炒的過程中可能會出水。如果用鹽腌過筍絲，後面烹飪時要注意鹽的用量，不要放多了。萵筍含鉀較高，高血壓和心臟病患者可以經常吃，含少量的碘，有鎮定作用，幫助睡眠消除緊張。還含有氟元素，可以促進食慾幫助消化，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。但是萵筍中的某種物質對視神經有 *** 作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食哦！
問題五：好吃炒萵筍的做法，簡單好吃炒萵筍怎麼做好 食材
主料
萵筍
300克
輔料
干辣椒
3個
鹽
3克
步驟
1.萵筍削皮、洗干凈。
2.把萵筍切成段，萵筍的葉子也很好吃噢
3.鍋底放適量油燒熱
4.放一點干辣椒，喜歡吃辣的可以多放
5.放萵筍下去炒
6.加一點點水，一點鹽，繼續翻炒
7.翻炒收汁出鍋，簡單好吃
問題六：爆炒萵筍絲怎麼做好吃 素炒萵筍絲的做法步驟
1
准備材料。
2
萵筍胡蘿卜切成絲。
3
蒜切成末。
4
鍋里放油爆香蒜末。
5
倒入萵筍蘿卜絲翻炒。
6
待鍋筍蘿卜絲炒斷生後調入鹽，生抽，雞粉炒勻即可上碟。
問題七：萵筍怎麼做好吃 【製作過程】
1. 萵筍去皮、葉、根、洗凈後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水 萵筍
中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內。
2. 菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。
(3)萵筍炒肉
豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3.4個。
辣椒切塊，姜、蒜切片。
將萵筍切菱形片
再這樣翻過來切一遍。
接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。 所有材料都配齊了，開始炒。
先將鍋里放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鍾左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鍾，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。
問題八：萵筍飯怎麼炒的家常做法大全怎麼做好吃視 用料
主料
米飯1份
輔料
芹菜
1棵
菠菜
適量
胡蘿卜
半個
金針菇
適量
萵筍
適量
綠豆芽
少許
雞蛋
2個
白芝麻
少許
萵筍飯怎麼炒的做法
1.【圖1-5】把蔬菜類洗凈，切成段備用。取鍋把水燒開，依次放入綠豆芽、芹菜、胡蘿卜、金針菇、菠菜汆熟瀝干水份備用
2.【圖6-7】取一個雞蛋打散，煎成蛋皮，切成絲備用。再取一鍋雞蛋煎成單面煎備用
3.【圖8-9】把石鍋放在明火上燒熱，放入熟米飯抹平，燒制發出吱吱的聲響
4.【圖10-12】把蔬菜類均勻的放在米飯上，最上面的中間放入煎好的雞蛋，撒入少許白芝麻，最後加入加入韓式拌飯醬攪拌勻即可開吃
問題九：窩筍怎麼炒好吃 1.蒜蓉萵筍.蔥爆鍋,放萵筍片,炒至7分熟加鹽,雞精,蒜蓉,翻炒均勻,蒜蓉出香味,出鍋.
2.雞蛋萵筍.雞蛋打勻後入油鍋炒至5成熟,取出備用.鍋里重新加適量油,放蔥爆鍋,然後放入萵筍片,炒至7分熟加之前炒的雞蛋,然後放鹽,雞精.可以加適量胡椒粉(依個人口味,不喜歡就不要放了).
3.萵筍炒肉.肉片先炒到變成白色,然後取出.然後炒萵筍,步驟同上.到萵筍5成熟加如炒過的肉片再炒.快出鍋時候加鹽,雞精.這個菜還可以加點胡蘿卜片.和萵筍同時下鍋.
4.主料:萵筍絲,雞絲,胡蘿卜絲,香菇絲
配料:蔥姜
先炒雞絲至變白色.然後取出.重新用蔥姜爆鍋,加入香菇,炒到香菇的味道都出來了再加如萵筍,胡蘿卜.然後加先前炒的雞絲.快熟的時候放鹽,味精,等調料.
其實只要符合營養搭配,味道好,就可以.很多做法也可以自己研究.
問題十：乾的做法，炒萵筍干怎麼做好吃，炒萵筍乾的家常做法 用料
萵筍干 網購 適量
五花肉切片
長辣椒
蒜片
油 鹽 雞精 適量
炒萵筍乾的做法
曬乾的萵筍片
一斤一包，估計可以吃5次
自來水泡一個小時左右就可以了！搓洗干凈，去除白莖。捏干水後准備入鍋炒！
炒好了啦 脆脆蹦的，好吃極了。。
非常下米飯??的一道菜
小貼士
炒的過程中放一點水進去，更軟和哦！！
⑷ 炒萵苣怎麼做好吃又簡單
炒萵苣好吃又簡單的做法如下：
用料：萵筍1根、海鴨蛋2個、鹽適量、蚝油1勺、蒜2瓣。
步驟1、萵筍去皮後斜切塊狀，再切成薄片。
⑸ 萵筍怎麼炒才好吃的做法步驟
萵筍有的也叫萵苣，我們主要是吃萵筍的莖和葉，通常說的萵筍就是只葉了。平時生活中你會做炒萵筍嗎?現在，我來告訴你萵筍的好吃做法。
炒萵筍家常做法
炒萵筍食材准備
萵筍400克，味精1克，鹽少許，花椒3克，大蔥5克，醬油10克，色拉油20克。
方法 步驟
1、萵筍葉去皮，去根，切成薄片，放入盆中;
2、蔥姜切末，炒鍋中放入色拉油，加入花椒炸香，取出花椒;
3、放入蔥末熗鍋，然後放入萵筍翻炒均勻，加入鹽，味精，醬油炒熟即可。
裡脊炒萵筍好吃做法
炒萵筍食材准備
萵筍適量，紅椒2個，大蒜3瓣，料酒2少許，澱粉適量，生薑，醬油，鹽，裡脊肉適量。
方法步驟
1、將萵筍，大蒜去皮洗凈，萵筍切片，蔥姜蒜切好，紅椒切片;
2、裡脊肉洗凈切片，加入料酒，醬油，澱粉和少許油，鹽拌勻腌10分鍾;
3、鍋中放入少許油燒熱，下入萵筍翻炒至斷生即可盛出;
4、鍋中放入適量油燒熱，加入生薑，大蒜爆香，然後下入腌好的肉翻炒均勻;
5、肉片變色後加入辣椒翻炒，斷生後倒入萵筍炒勻，加入鹽調味即可出鍋。
番茄炒萵筍做法步驟
炒萵筍食材准備
萵筍1根，番茄2個，姜少許，鹽少許，紅椒適量，味精少許，大蔥適量。
方法步驟
1、萵筍去皮後洗凈，將番茄洗凈切片待用;
2、萵筍中加入鹽腌半小時，姜切絲，蔥和辣椒待用;
3、鍋中燒熱少許油，放入辣椒，姜絲，大蔥後小火爆香;
4、然後放入萵筍翻炒，炒至萵筍變色半熟後倒入番茄炒1分鍾;
5、加入少許鹽，蓋鍋後燜幾分鍾，揭開鍋後放入味精，炒勻即可出鍋。
雞蛋木耳炒萵筍製作方法
炒萵筍食材准備
萵筍400克，雞蛋2個，黑木耳適量，蔥姜10克，鹽少許，油適量，味精1克。
方法步驟
1、萵筍切薄片，蔥切花，姜切小片待用;
2、鍋中少許油燒熱，雞蛋加水倒入炒熟盛出;
3、鍋中余油爆香蔥姜，然後倒入萵筍翻炒均勻，下入木耳炒勻;
4、然後倒入雞蛋和少許味精調味即可。
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⑹ 萵筍怎麼炒最好吃
炒萵筍最好吃的方法如下：
准備材料：萵筍、紅椒、蒜、澱粉
1、准備新鮮的萵筍一根，先去掉葉子，削去外皮，切成7厘米長的段，再改刀切成半厘米厚的薄皮，最後切成長條。蒜子幾粒逐個拍扁，剁成蒜蓉。紅椒半個去籽，同樣切成長條，用來配色，沒有紅椒的可以先買點種子種上，當然也可以不用。
⑺ 炒萵筍的做法
炒萵筍的做法
所需食材：
萵筍、胡蘿卜、生薑、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、鹽、白糖、雞精、澱粉
製作步驟：
第一步：萵筍摘去葉不要，然後把皮徹底去干凈，清洗干凈後切成斜片；一小塊胡蘿卜切成菱形片備用。
第二步：少許生薑、大蒜切成片；再准備少許玉米粒和小豌豆備用。
第三步：鍋中加入清水，再加入少許油和食用鹽，攪動均勻後開大火燒開；然後把准備好的萵筍、胡蘿卜、玉米粒和小豌豆下入鍋中焯水一分鍾，最後撈出來控干水分備用。
第四步：鍋中加入少許清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接著把焯好水的食材倒入鍋中，再調味少許鹽、雞精、白糖；然後開大火翻炒均勻；最後往鍋中加入少許水澱粉勾芡並翻炒均勻，接著淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
焯水後的萵筍片如果下鍋比較晚，建議出鍋後就用涼水沖一下，不然容易發黃。
不管什麼時候做飯，餐桌上都少不了健康的蔬菜，而清炒萵筍片算是既簡單又快的小菜了。
⑻ 萵筍的10種家常做法
萵筍口感爽脆，色澤淡綠，它是一種常見的菜品，可以搭配很多食材一起做美食，特別是製作葷素搭配的菜餚，當然清炒也很不錯，下面我給大家分享10種家常做法，經常吃萵筍的朋友可以換著花樣做了。
萵筍的10種家常做法第1種：萵筍炒豬肚
准備食材：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
具體做法：將豬肚洗凈，用高壓鍋煮二十分鍾，熟後撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍，翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。
第2種：蔥油萵筍
食材：萵筍1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、紅辣椒少許。
做法：
1、准備所需材料。
2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成細絲，撒少許鹽拌勻，腌15分鍾。
4、瀝去腌出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。
5、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、紅辣椒絲。
6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可食用。
第3種：萵筍木耳肉片
食材：
豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。
做法：
1.豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發開，泡姜切片，炮紅椒切段。
2.炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。
3.炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可。
第4種：萵筍炒蝦仁
准備食材：萵筍1根，基圍蝦150克，朝天椒1個，杭椒1個，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，澱粉1茶勺
具體做法：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎，坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起，鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來（蝦仁最後放，保持鮮嫩感）。
第5種：廣式香腸炒萵筍
食材：廣式香腸2根、萵筍2個、獨蒜1隻、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量。
做法：
1.香腸上鍋蒸10分鍾左右至熟。
2.蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片。蒜去皮切片。
3.將香腸切片。
4.鍋入油，炒香蒜片。
5.下入萵筍和香腸同炒。
6.加入調味料翻炒1-2分鍾即可出鍋。
第6種：蒜炒萵筍絲
准備食材：萵筍半根，蒜6顆，干辣椒適量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食鹽1勺，花椒油1茶匙，香油適量，醋2茶匙
具體做法：准備好食材，萵筍去皮，擦絲，加食鹽腌制幾分鍾，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜鋪到萵筍上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油調成料汁澆到萵筍絲上，爆香少量辣椒，淋到萵筍上即可！
第7種：萵筍拌雞絲
食材：
雞胸肉20克，萵筍20克，青紅椒20克，鹽，雞粉，香油。
做法：
1.將所有原料洗凈備用，木耳泡發，萵筍去皮。
2.將雞胸肉加入沸水鍋中燙熟。
3.萵筍、青紅椒分別切成絲。
4.先將青紅椒絲用沸水略燙。
5.再將萵筍絲燙熟。
6.過冷水後放入料盆。
7.將煮熟的雞胸肉撕成絲放進去。
8.加鹽、雞粉拌勻，淋上香油即可。
第8種：農家炒萵筍
配料:
萵筍500克、水發黑木耳少量、紅蘿卜少量、鹽3克、大蒜適量、食用油適量
做法:
1.三小時前泡好黑木耳
2.洗凈撕開
3.萵筍削皮切片
4.大蒜切末，紅蘿卜切片
5.熱鍋給油下入蒜末炒香
6.下入紅蘿卜炒勻
7.加點點水炒斷生
8.加入黑木耳炒斷生
9.加入萵筍，開大火炒勻
10.調入鹽
11.加點點水炒半分鍾即可盛出。
第9種：酸辣萵筍
食材：
萵筍350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，鹽2克，味精3克。
做法：
1.萵筍去皮、洗凈，切成6厘米長、2毫米見方的絲，用鹽拌和入味，潷去鹽水;
2.用辣椒油、麻油、味精、醋調成酸辣味汁，與萵筍絲拌勻裝盤即成。
第10種：萵筍炒肉
准備食材：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白鬍椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿卜後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！
萵筍的常菜做法推薦萵筍棒棒雞
食材：
萵筍260克、雞胸脯肉500克、食鹽5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法：
1.萵筍去葉子，切去老根，削去皮，處理好的萵筍用刮皮器刮出長薄片。
2.鍋內放水燒開，水開後滴幾滴植物油，加少許鹽，將萵筍片放油鹽水中焯一下，馬上撈出過涼水。
3.我偷了一下懶，直接用焯萵筍的水煮的雞胸脯肉。
4.蔥段薑片放水中，然後加少許料酒，放入洗干凈的整塊雞胸脯肉煮熟。
5.煮熟的雞胸撈出來晾涼，然後用手撕成細絲。
6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點點或者是不加，白鬍椒粉。
7.辣椒油攪拌均勻成料汁，萵筍片擺盤中，然後擺雞肉絲，放兌好的調味料(可以把調味料直接淋到雞絲上，吃的時候用萵筍卷著吃或者是沾料汁來吃)。
水墨萵筍
食材：
萵筍1根、生抽2茶匙、黑芝麻醬2湯匙。
做法：
1.萵筍去皮洗凈。
2.黑芝麻醬加生抽，然後一點點加涼開水，調成合適的稠度。
3.將萵筍切成1厘米見方，5厘米長的長方條形。
4.擺盤上桌，用萵筍蘸黑芝麻醬吃就可以了。
小炒萵筍
〖 食材清單 〗萵筍、豬肉、蒜苗、油、豆瓣醬、白糖、雞精、白醋
〖 製作步驟 〗
1、萵筍削皮，洗凈後切片；
2、再來切點肉；
3、還有蒜苗，蒜頭和蒜苗分開切，家裡的大蒜也沒有了，用蒜頭代替一樣很香的；
4、熱鍋倒油，先把肉倒進來炒一炒
煸炒出裡面的油脂後加一勺豆瓣醬；
5、炒出香味和顏色後把菜葉加進來，繼續翻炒
炒至菜頭變軟加點白糖、雞精、白醋調味，出鍋前加蒜苗；
萵筍釀桃仁
食材：
核桃仁、萵筍、胡蘿卜、鹽、油、香油、水澱粉。
做法：
1.准備好所用食材，加州核桃仁用清水泡製20分鍾
2.萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空，但不能挖到底，胡蘿卜切成與萵筍一樣大小的片
3.鍋中注入水，加入鹽和幾點油，燒開，下入萵筍、胡蘿卜片和桃仁焯水
4.綽水的萵筍、胡蘿卜、桃仁直接撈入冷水中沖涼，控水後，把桃仁插入萵筍的孔中，放在胡蘿卜片上，碼放在盤中
5.另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精燒開成料汁後淋上香油，把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。
熗炒萵筍
准備食材：萵筍200克，花椒3克，食鹽1勺，蒜2瓣，干辣椒2個，雞粉1/2勺，植物油1湯匙
具體做法：萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。嫩萵筍用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，鍋中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入萵筍大火翻炒2分鍾，加入鹽調味翻炒，放入雞粉，炒均勻即可！
臘豬蹄燉萵筍
【主料】：萵筍 ：500克；臘豬蹄 ：250克；
【輔料】：蔥 適量；姜 適量；蒜 適量；鹽 適量；料酒 適量
步驟：
1、把買回的鮮豬蹄洗凈水控干裝在盆里，然後用鹽均勻的灑在豬蹄上腌制三天。
2、把豬蹄改成小塊，焯水後炒黃，加料酒。加水，加入鹽、姜和蒜，燒開後慢燉一個小時。
3、將准備好的萵筍到於鍋里燉熟，撒上蔥花即可出鍋。
泡椒萵筍
【用料】：青筍 一兩根；泡椒 適量；鹽； 糖；
步驟：
1、青筍去皮，切成片，加入鹽腌制幾小時，倒掉出的水後備用；
2、根據自己口味加入超市買的瓶裝或袋裝泡椒 加入少量鹽和大量糖 大致是1：3 糖要多放才好吃；
3、放冰箱腌制一個晚上就可以吃了，放好幾天也不成問題。
萵筍肉絲湯
【主料】：萵筍 250克；豬肉 100克；
【輔料】：色拉油 適量；食鹽 適量；姜 3片；水 3碗；
步驟：
1、瘦肉切片，用少許油、鹽抓勻，腌15分鍾；萵筍切斜片；
2、鍋里倒入3碗清水，放進薑片，煮開後放進萵筍，滴入幾滴油；
3、萵筍煮開後放進肉片；
4、煮至肉片變色熟透後，放鹽調味即可。
⑼ 萵筍怎麼炒好吃
萵筍好吃的炒法如下：
用料：萵筍1根、胡蘿卜1/3根、鹽1勺、糖1小勺、姜適量、蒜瓣3-4瓣、米醋（可不加）幾滴。
步驟：
1、萵筍一根去皮切絲。