1. 海帶絲的做法有哪些
海帶絲的做法有哪些
海帶絲的做法有哪些，海帶絲是我們大家都非常喜歡的一種食品，又是一種老少皆宜的營養食品，擁有非常豐富的營養物質，對我們人體有很大的幫助，那麼海帶絲的做法有哪些呢？下面就一起來看看吧！
海帶絲的做法有哪些1
涼拌海帶絲
1、准備工作
如果自己在家裡做海帶絲最好買乾的海帶回來自己做，那些外面泡好的海帶不好吃而且也不知道是用什麼泡的，雖然看著好看，但是吃著不放心。海帶需要長時間浸泡，至少是要泡六個小時，這時候泡出來的海帶才是最好的。除了要泡發海帶，還需要准備一根胡蘿卜，不喜歡胡蘿卜的人可以不加，最主要的就是調料，調料要有油、鹽、花椒、芝麻、姜、蒜、紅椒、醋、麻油、白糖、辣椒油等。
2、製作過程
將泡好的海帶洗干凈後切成絲，將胡蘿卜洗凈後也切成細絲，姜蒜都切成末，紅椒切絲。將海帶放在熱水中焯水，然後撈起來瀝干，撒上蒜末和辣椒絲。准備一隻碗，倒入麻油、辣椒油、鹽、白糖和醋攪拌一下，鍋中倒油，將姜和花椒放鍋中，爆出香味後將花椒和姜撈出去，將油淋到海帶上，最後將調好的汁淋到海帶上攪拌均勻，撒上芝麻即可食用。
3、溫馨提醒
夏天吃海帶是非常好的，既解暑又開胃，而且涼拌的海帶真的很好吃，海帶的營養很豐富，對一些常見的疾病都有預防作用，還能減肥和治療便秘，但是海帶是寒性的，吃多了不好，特別腸胃虛寒的人要少吃。
海帶絲的做法有哪些2
1、海帶絲的吃法
一：土豆拌海帶絲：
特色：鮮辣脆嫩，清涼爽口。
主料：海帶（鮮)150克，土豆（黃皮)500克
調料：大蒜（白皮)5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克
土豆拌海帶絲的做法：
1、大蒜去皮洗凈斬剁成末；大蔥去根洗凈切成末；
2、土豆洗凈去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯一下；
3、海帶用水泡開洗凈後切成絲；
4、蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
二：五香海帶絲：
主料：海帶（鮮)500克
調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克
做法：
1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去；
2、剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鍾；
3、撈出，控干水分；
4、將海帶絲放通風處晾乾，以手觸摸感到柔軟為准；
5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉（乾薑磨碎)拌勻，用慢火炒拌；
6、炒過的`海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期保存。
三：海帶絲炒肉絲：
主料：豬肉（瘦)250克
輔料：海帶（鮮)100克，
調料：鹽4克，白砂糖2克，醬油5克，植物油15克，姜3克
做法：
1、先將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈，順纖維切成肉絲；
2、肉絲放入油鍋旺火煸炒4分鍾；
3、然後將海帶用清水浸軟泡發，用水洗凈；
4、海帶切成細絲後，入鍋；
5、隨即加入鹽、白糖、醬油、素油、薑末和少量清水，再以旺火拌炒4分鍾，即可勾芡出鍋
四：香乾海帶絲：
主料：海帶（鮮)300克，豆腐干100克
輔料：蝦米20克，
調料：醬油10克，鹽5克，味精2克，香油5克，姜5克
做法：
1、姜洗凈去皮後斬剁成末；清水浸軟泡發後洗凈的海帶，先用開水燙一下，取出切成細絲，放入菜盤內，備用。
2、香乾切成細絲；蝦米用少量熱水泡發好。
3、全部調味佐料倒入盤中，最後倒上少許香油拌勻即成。
五：腐竹海帶絲：
主料：海帶（鮮)100克，腐竹60克
輔料：辣椒（青、尖)50克，胡蘿卜50克，白菜50克，黃瓜30克，
調料：香菜15克，花生油15克，香油10克，芝麻醬5克，芥末3克，大蒜（白皮)5克，鹽3克，醋5克，味精2克
特色：配菜齊全，清香爽口。
做法：
1、腐竹用水發好和海帶分別洗凈，投入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分晾涼；水發腐竹切成3厘米長的段；海帶切成絲；青辣椒、白菜取其幫、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈後均切成4厘米長的絲；香菜洗凈後切末。
2、水發腐竹、海帶絲、青辣椒絲、白菜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲和香菜末一起放入盆內，加入花生油、香油、芝麻醬、芥末、蒜茸、精鹽、醋和味精，拌勻即成。
六：粉絲海帶絲：
主料：海帶（鮮)100克，粉絲100克
調料：大蒜（白皮)10克，醋10克，醬油15克，鹽5克，味精2克
特色：鮮香脆爽，酸辣可口。
做法：
1、大蒜去皮搗成蒜泥備用；海帶洗凈切成細絲，入沸水鍋中燙過，撈出；粉絲煮熟放涼。
2、海帶絲、粉絲裝入盤中加調料、及蒜泥拌勻即可。
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
如果海帶經過水的浸泡之後就會像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不可以再食用。而且海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
那些患有甲亢的病人不可以吃海帶，因為海帶含有的碘元素十分的豐富，如果食用則會加重病情，孕婦和乳不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
2. 海帶如何做最有營養
海帶是我們經常見到的藻類食材，其營養豐富又口感好的特點深得我們喜愛。海帶如何做最有營養呢？下面我為大家推薦一些海帶營養的做法，希望大家有用哦。
海帶營養的做法：海帶牛肉湯
材料：海帶50g、牛肉100g、香油適量、鹽適量、蒜末10g、醬油15ml、牛肉粉3g。
做法：
1、准備好所有的食材。
2、牛肉清水沖洗10分鍾沖去血水。
3、牛肉切片加入醬油、蒜末、香油拌均勻腌製片刻。
4、海帶洗凈切片。
5、鍋中加入香油。
6、倒入牛肉翻炒。
7、炒至牛肉變色。
8、加入適量的清水。
9、煮開撇去浮沫。
10、關小火加蓋燉煮50分鍾。
11、然後加入海帶繼續燉煮20分鍾。
12、加入牛肉粉。
13、加入醬油。
14、加入鹽。
15、加入胡椒粉調味。
16、最後加入蒜末。
17、煮開關火。
海帶營養的做法：海帶豆腐蘑菇湯
材料：海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g、油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量。
做法：
1、海帶洗凈後切成小塊
2、白蘑菇洗干凈，蝦皮用水浸泡掉鹹味，豆腐一塊
3、將白蘑菇切成條，蔥切末，豆腐切塊
4、鍋熱油，爆香蔥末
5、放入海帶翻炒一下
6、放入白蘑菇
7、然後加入水
8、水煮沸後放入豆腐煮十分鍾
9、放入蝦皮
10、加入鹽調味、加入雞精，出鍋前撒蔥花就可以了。
海帶營養的做法：白蘿卜海帶排骨湯
材料：排骨1000g、白蘿卜一個、料酒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、海帶適量。
做法：
1、首先將白蘿卜切片、將海帶放入清水中泡發切塊、姜切片、蔥白切段、排骨砍成塊。
2、鍋中倒入清水，將排骨倒入鍋中焯水，變色後撈出。
3、鍋中倒入清水，將排骨下鍋，加少量料酒，下入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，燉一個小時後，再加入白蘿卜，加入海帶，加蓋，繼續燉十分鍾。
4、燉好後加一勺半鹽，拌均勻，再燜兩分鍾，就可以出鍋享用了。
海帶營養的做法：黃豆海帶排骨湯
材料：排骨1000g、黃豆100g、小蔥2根、鹽適量、姜1塊、干海帶100g。
做法：
1、將黃豆提前12小時泡上。
2、撿出壞的黃豆，清洗干凈備用。
3、干海帶也要泡開備用。
4、排骨用溫水泡上，為了泡出血水，約泡兩小時。
5、將泡出血水的排骨清洗干凈。
6、剔除排骨上的血管等臟物，剁成小塊。
7、蔥切段，姜拍一下備用。
8、起煮鍋，將排骨飛水。瞧瞧：水開後，血污都游離出來了。
9、然後倒掉臟水，將排骨再次清洗干凈。
10、重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋水。
11、大火燒開，撇去浮沫。
12、加入黃豆和蔥姜。
13、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小紅燉1小時左右到肉離骨、湯乳白即可。到這兒原汁濃湯就煮好了。
14、接下來將泡好的海帶切成長條。
15、另起一鍋，將海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯。
16、煮開、加鹽調味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。
海帶營養的做法：海帶豆腐魚頭湯
材料：魚頭1個、海帶50g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒25ml、蒜苗花適量、香油少許。
做法：
1、魚頭洗凈入平底鍋煎至微黃。
2、豆腐切塊淡鹽水浸泡，海帶切塊開水焯燙備用。
3、湯煲中加入開水放入蔥姜。
4、加入料酒。
5、放入煎至好的魚頭。
6、大火煮開中小火慢燉30分鍾。
7、然後加入海帶繼續燉煮10分鍾。
8、再加入豆腐燉煮5分鍾。
9、加入鹽調味。
10、最後撒上蒜苗花，淋入香油關火。
海帶營養的做法：肉末海帶絲
材料：海帶300g、肉末100g、青椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、鹽適量。
做法：
1、海帶切絲，放入清水中煮幾分鍾，在水中加少量鹽，讓海帶入一下味。
2、青椒切末，蔥姜蒜切末。
3、鍋中放油，加蔥姜蒜末炒香。
4、放入肉末，炒到變色後加醬油和料酒。
5、放入海帶絲，翻炒2分鍾。
6、放入辣椒末，加醬油、糖、鹽調味，翻炒均勻即可。
海帶的功效與作用
1、治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、葯物中毒等。
3、防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀發潤澤烏黑。
5、禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
6、抗癌防癌
3. 海帶怎麼做好吃又簡單
海帶怎麼做好吃又簡單
海帶怎麼做好吃又簡單？海帶是生活中比較常見的食物，這種食物的做法是很多樣的，不僅可以用來煮糖水，也可以用來煮湯或者涼拌，下面我分享海帶怎麼做好吃又簡單？
海帶怎麼做好吃又簡單1
1、海帶蓮藕燒排骨，材料：豬肋排、泡發好的海帶、蓮藕、十三香、姜洋蔥、醬油、黃豆醬、白沙糖、啤酒。食材切塊備用。排骨涼水下鍋，加入適量啤酒焯水。焯好水的排骨入高壓鍋，放入姜洋蔥，放適量醬油調味。放入適量黃豆醬；放入適量十三香。放入適量白沙糖提鮮。放入適量熱水。高壓鍋燜三十分鍾。排骨出高壓鍋放入炒鍋，放入海帶蓮藕大火燒開轉小火燉制。燉至海帶蓮藕棉軟，大火收汁即可出鍋。湯汁收濃即可出鍋裝盤享。
2、海帶蛋湯，材料：干海帶、雞蛋、油、青菜絲、蝦米、蔥、蒜頭。蔥蒜切碎，青菜切絲。泡好的海帶洗凈備用。雞蛋一個加少量鹽打散，蝦米洗凈。
先熱油香蔥頭蒜粒。加入青菜絲略炒。倒入清水二碗煮開。加入蝦米。加入鹽，倒入海帶煮至海帶熟。最後加入蛋液，青菜葉煮開即可，撒上蔥花裝盤。
3、海帶炒飯，材料：米飯、海帶、鹽、油、咖喱、備米飯，海帶。先炒海帶，放點鹽翻炒片刻。放進米飯。放進咖喱。炒勻。淋上生抽。炒勻炒香就可以出鍋了！
海帶中富含哪些營養
海帶，是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1)0.69毫克，核黃素（維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能發出262千卡熱量。
海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶可以諸多的烹飪方式，可以蒸、煮、干拌、炒菜等等都可以，而且海帶處理起來十分方便，很容易做的簡單又好吃。海帶之中營養物質豐富，尤其是其中含碘，缺碘的人可以多食海帶，有心血管系統問題的人也可以多食用海帶。
海帶怎麼做好吃又簡單2
海帶涼拌怎麼做好吃
1、涼拌，將干海帶用清水浸泡一小時，泡發後洗凈瀝干。將海帶捲成圓筒狀，再切成細絲待用。將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用。燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開後煮約3分鍾即可，撈出來浸在冰水中，冷卻後瀝干待用。
2、將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻。倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻，再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可。煮海帶時往水裡加入一小勺醋能讓海帶更快煮軟，拌好後稍微冷藏一下味道更好。
海帶涼拌的好處有哪些
1、涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣，菜品可增強機體免疫力，治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。可增強機體免疫力。治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病。
2、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
每個人的口味都不同，有的人喜歡吃辣的有的人喜歡吃酸的，還有喜歡吃咸一點的，每個人都是不一樣的。海帶本身就帶有一些鹽味，但是有好多人不喜歡海帶的味道，涼拌的話需要先把海帶弄熟，而且一定要清洗干凈，畢竟吃的東西還是要干凈一些的。
一般海帶綠豆粥具體做法都有哪些
食材
主要食材：海帶50克。
其他食材：綠豆80克；白糖適量，粳米100克。
做法步驟
1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天。
2、粳米淘洗干凈。
3、將所有材料放入鍋中，加水共煮為粥。
4、粥將熟時加入白糖調味即成。
功效
清熱解毒、利水泄熱、消腫，適宜高血壓和小兒痱子密集。
喝綠豆湯的.禁忌
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
2、煮綠豆湯時別加鹼
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。
3、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成年人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成年人量。
4、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
5、不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
6、綠豆有時不能和中葯一起吃
綠豆本身是一味中葯，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中葯的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用；但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中葯的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低葯物療效，而且還會加重病情。所以，服中葯時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中葯性味而定。
4. 怎麼炒海帶絲
海帶絲是家庭中常見的一道家常食譜，海帶是一種營養價值非常高的蔬菜，同時還具有一定的葯用價值，在家常菜譜中海帶的做法有很多，常見的有海帶燉排骨、海帶湯、涼拌海帶絲這些都是比較具有代表性的。炒海帶絲就是其中一種，不僅好吃營養，而且炒海帶絲的做法也是相當簡單的。今天小編就簡單介紹幾種海帶絲的炒法。
這家常炒海帶絲的做法其實並不難，關鍵是要做得美味可口，其中還是有一些小竅門的。
清炒海帶絲
海帶是營養價值很高的蔬菜，但是如果食用過多會導致甲狀腺功能亢進。吃完海帶後不要馬上喝茶或吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物會阻礙鐵的吸收。做法如下；
原料准備：
海帶絲250克，大蒜4瓣，辣椒1個，油、料酒、鹽。
做法步驟：
1.將海帶洗凈切段備用，大蒜辣椒切好。
2.鍋燒熱放入適量的油，加熱，放入切好的大蒜和辣椒炒香。
3.大蒜和辣椒炒香後，加入海帶絲，翻炒均勻。
4.放入適量的料酒和鹽翻炒片刻即可。
小貼士
1、要等大蒜煸炒出香味後再加入海帶絲。
2、海帶的營養價值很高，但是由於海帶含碘量高，並且還有催生作用，所以孕婦不能過度食用，海帶本身是偏寒的，所以脾胃虛寒的人不能一次性吃太多。
黃豆芽炒海帶絲
豆芽菜不僅富於營養，易於消化，清脆爽口，而且具有祛濕清熱、降低血脂、消除腸胃積氣積食之功。中醫認為：豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。海帶為補養化養生食品，日常食之可補血養陰、清熱化痰、行水消腫。對甲狀腺腫大、頸淋巴結腫大、慢性支氣管炎咳嗽、肝脾腫大、水腫、冠心病、肥胖症等具有一定的治療效果。此菜系將黃豆芽與海帶絲合炒而成。成菜後，黑白分明，味鮮爽脆。做法如下；
原料准備：
黃豆芽150克，海帶絲150克，紅椒2個。香蔥，精鹽，料酒，味精，鮮湯，麻油，植物油。
做法步驟：
1．將黃豆芽掐去根部，放入清水中洗凈。
2．海帶絲洗凈，切成5厘米長的段待用。
3．紅椒去蒂、去籽，批去內層白筋，使色澤一致，厚薄均勻，再切成絲，洗凈待用。
4．香蔥去除根部洗凈，切成2厘米長的段。
5．鍋洗凈，加入清水500克，置旺火燒沸，放入海帶絲切焯一下，撈出，再用清水漂洗干凈。
6．鍋洗凈置旺火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入海帶絲、紅椒絲和黃豆芽翻炒數下，加料酒、鮮湯、精鹽，炒至黃豆芽斷生時，加味精，蔥段，淋麻油，出鍋裝碟即成。
小貼士：
1．海帶絲洗凈後，一定要入沸水鍋中焯一下；黃豆芽掐去根部。
2．烹制此菜宜用旺火熱油快速翻炒，盡量保持黃豆芽清淡和爽口的特點。
注意事項：
不宜吃人群： 脾胃虛寒、孕婦、乳母。
適宜吃人群：一般人群、高血壓、高血脂、缺碘、甲狀腺腫大、糖尿病、動脈硬化、冠心病、骨質疏鬆、肝硬化腹水。
5. 你知道海帶絲怎麼做，好吃美味，做法又簡單嗎
你知道海帶絲怎麼做，好吃美味，做法又簡單嗎？
海帶是一種營養成分很高的蔬菜水果，同時具有一定的葯用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等水平、礦物豐富多彩，研究表明。
今日與大家分享一下我的做法，非常簡單，味兒卻非常不錯，相信你會喜愛。原材料：海帶（干）適當、花椒6粒、辣椒干2個、蒜2瓣、香菜1棵、食用橄欖油2勺子、生抽醬油1勺、米醋1勺、鹽1勺子、芝麻油適當
第一步
這也是在市場上買的干海帶絲，據商販說，這也是熟的，只需泡浸好以後就可以直接拌來吃了，但是，出於對衛生條件的考慮，我把它綽水後才拌；取適量干海帶絲，放一容器里，再加上清水泡浸至鮮軟，期內多換幾回清水。
把海帶絲、香菜、蒜泥、生抽醬油、米醋、鹽、少許芝麻油及其炸好的花椒油辣子放一起，翻拌即可食用啦！小提示：烹制花椒和辣椒時，一定要小火乃至文火，那樣味兒才能淋漓盡致地顯現出來。相反會焦掉不用說，味兒也不出；如果你不吃辣，能夠沒放朝天椒；泡開海帶時，能夠一次多泡些，留意用清潔全無油的器皿，放至陰涼的地方，期內多換幾回清水，兩天內吃了最合適。
6. 海帶絲做法
【蒜泥海帶絲】所需材料：海帶絲（干）1把、香菜2棵、小蔥2棵、大蒜4-5瓣、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、米醋3湯匙、白糖半湯匙、
做法步驟：
1.把干海帶絲放在淘米水中泡發4-5小時，把海帶絲泡發至回軟。
2.把大蒜放到搗蒜罐里，加入鹽，用搗蒜錘反復敲錘，直至蒜被搗爛成蒜泥狀。搗蒜時加入鹽，增加了摩擦力，搗蒜不容易打滑 ，搗蒜時會有蒜水濺出來，放鹽後就會稠一點，不會亂飛汁了。
3.小蔥斜刀切成段，香菜切成小段。
4.鍋內加入水燒開，下入泡發好的海帶絲煮10分鍾左右，把海帶絲煮至變軟。嘗一下海帶絲，吃著不是硬邦邦的，是脆軟就可以了，將海帶絲撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，將海帶絲切成10厘米左右的長段。
5.將海帶絲放在大碗內，加入搗好的蒜泥，蔥段，香菜段，米醋，辣椒油，香油，白糖，搗蒜時已經放了鹽了，拌制時，就不用放鹽了。
6.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的涼拌海帶絲就做好了
7. 海帶怎麼做好吃法大全
1.海帶蛋卷
原料：鮮海帶半張、雞蛋4個、香菜一根、六月鮮醬油、鹽、蘆筍
做法：
1.海帶切成寬5cm，長15cm的片，加鹽，入水中煮15分鍾；蘆筍和香菜焯水。
2.雞蛋打散加少許鹽，攤成兩張直徑不小於20cm的蛋皮，切成和海帶差不多尺寸。
3.煮好的海帶攤平，鋪蛋皮，放一段蘆筍，捲起，並用香菜綁好，擺入盤中，佐以醬油同食即可。
二，海帶燉排骨
原料：豬腿骨、海帶、姜、蔥、醋
做法：
1.洗凈的腿骨入沸水鍋中焯燙3分鍾，撈出用清水沖去表面的浮沫。
2.將腿骨放入砂鍋中，一次性加夠足量水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。
3.放入薑片，滴入幾滴醋（幫助鈣質溶解出來），蓋上蓋子調小火煲40-60分鍾。
4.加泡好的海帶煮熟，最後加鹽，蔥花即可。
三.海帶燒肉
原料：小海帶、五花肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水
做法：
1.將小海泡去鹽份洗凈，捲成卷，切手指略寬的段，打成結。
2.五花肉成塊，洗凈控干水。
3.鍋里倒入少許油，燒熱後，放入五花肉，煸炒變色出油後，放入薑片和香葉，繼續炒。
4.加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。
5.加入海帶結，繼續燉20分鍾即可。