Ⅰ 燉豬皮和什麼燉好吃
豬皮燉海帶
原料：豬肉皮250克、干海帶40克、油、鹽、蚝油、大蔥、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖適量
做法：
1、肉皮刮干凈，將處理好的肉皮切塊，肉皮用水焯一下。
2、干海帶用電壓鍋，加水，加壓煮30分鍾，洗凈切塊。
3、炒鍋燒熱，倒適量油，油熱後，加白糖，待糖熱起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。
4、炒好糖色的肉皮放進電壓力鍋，稍加一點水，將花椒，大料，蔥段，大蒜，料酒，鹽，醬油，耗油，放進電壓力鍋，蓋蓋，加壓煮20分鍾。
5、待肉皮熟後把海帶塊放進肉皮鍋內，不用加壓，煮5分鍾即可。
豬皮豆腐燉鯉魚
原料：鯉魚350克、北豆腐250克、豬肉皮150克、青椒10克、鹽5克、味精3克、醬油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒(紅，尖，干)20克、植物油25克、大蔥10克，姜5克
做法：
1、將鯉魚收拾干凈，修整鰭和尾，豆腐切成長方片，熟肉皮切成寬條;
2、青椒、香菜、蔥、姜切成碎末，干辣椒切成細絲;
3、將鍋置於旺火上，放入植物油燒至八成熱，將魚放入鍋內兩面都煎成金黃色，烹入醋、料酒、醬油，倒入高湯(750克)，放入熟豬肉條、豆腐片，加入干辣椒絲、精鹽、蔥末、薑末;
4、燒開後，改用小火燉20分鍾，加入味精;
5、.將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內，上邊放魚，再撒上香菜末、青椒末即可。
Ⅱ 豬皮用什麼燉湯
豬皮燉海帶
海帶是營養豐富的一種海藻類植物，海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。一般人群均可食用。尤適宜缺碘、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭發稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。海帶吸收豬皮的油脂，配上香菇的香味，非常美味。
原料：豬皮、海帶、鹵湯、姜、小米椒、香菇、蔥花、料酒。
做法步驟：
第1步、海帶需泡發清洗干凈。
第2步、切大塊。
第3步、放入開水中焯去腥味，可加少許白醋。
第4步、撈出過幾遍水沖洗干凈備用。
第5步、豬皮。
第6步、加水，料酒焯水。
第7步、煮至如圖。
第8步、撈出來清洗干凈，用眉夾，夾去豬毛。
第9步、切塊，大小隨意即可。
第10步、香菇提前泡發，泡發的水沉澱過濾後用於燉湯中。
第11步、切幾片姜，小米椒1個切2段。
第12步、鹵湯。
第13步、把所有食材放入電飯煲的鹵湯中，加入香菇水。
第14步、蓋蓋，按粥/湯鍵，默認2小時。
第15步、時間到，香噴噴的豬皮燉海帶就完成了，海帶吸收了豬皮的油脂，配合香菇香味非常好吃。
第16步、盛上碗，撒點蔥花
Ⅲ 豬肉皮燉什麼好吃
把豬皮上的毛和豬油清理干凈，用開水過一下。切小塊加水（漫過豬皮至少一寸），加姜蔥，八角，鹽等，用大火煨開後，小火燉至肉皮酥爛。把姜蔥，八角的撈出。冷卻後切小塊既可，直接食用或涼拌。肉皮富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
放黃豆才好吃，真的，因為我就超喜歡這道菜
這個麻煩一些:
原料：豬皮1斤半、花生米1斤、醬瓜4根、蒜苗3兩、辣椒醬半斤，食鹽、雞精、醬油、八角、茴香等適量。
做法：
1、花生米炒熟後去皮待用。
醬瓜切成碎丁。
蒜苗洗凈切成碎沫。
2、先將豬皮洗凈放開水裡焯一下，鍋里放大半鍋水，然後將八角、茴香等與豬皮同煮。半小時後豬皮煮熟，撈起切成小碎丁。並將八角、茴香等撈起扔掉。
3、在鍋里加入熟花生米、豬皮丁、食鹽、雞精、醬油、辣椒醬，用小火慢熬半小時至一小時。關火後加蒜苗，攪拌均。為保持醬瓜的甜脆，待冷卻後再加醬瓜，再攪拌攪拌。
過個四五小時，呵，再看，結成凍了，好了。：）
附：這道菜最好在寒冬臘月做，不然不能成糕。
傳統辣糊豆還要將黃豆炒熟，與花生米同時下鍋煮。豬皮也可換成豬爪，當然也可根據自己的口味再加入豆腐乾丁等原料。
Ⅳ 具體怎麼做，煮豬皮要放什麼配料
中國人享用美食，向來講究的是色、香、味俱全，因此，在烹飪菜餚時，除了主料，所要用到的各類輔料也是不可忽視的。而煮豬皮要加什麼輔料呢？
首先，大家都知道，豬皮是營養價值很高的食補材料，因此，可以使用一些同樣具有養生功效的蔬菜來作為煮豬皮的輔料，例如山葯、黃豆、蘿卜等。這樣可以有效地提高菜餚的營養價值，達到更好的進補效果。
此外，蔥、姜、蒜也是煮豬皮所必備的配料。可以說，在中國人的餐桌上，蔥、姜、蒜幾乎是每道菜都要用到的輔料。蔥、姜、蒜用來熗鍋，可以很好地提升食物的香味，也能夠使各類食材更加入味。
最後，煮豬皮時不可或缺的輔料還包括八角。豬皮一般來說較厚，不易入味，而八角香味濃郁，與豬皮一起燉煮，可以有效地提升豬皮的口感。
Ⅳ 豬皮加什麼煲湯好
1、豬皮加紅棗煲湯好喝又營養。
2、原料
