㈠ 涼拌面怎麼做，酸辣開胃，面條勁道爽滑，怎麼都吃不膩呢
涼拌面怎麼做，酸辣開胃，面條勁道爽滑，怎麼都吃不膩呢？
拉麵的做法相對性繁雜，對普通百姓來說，徹底是一樣「技術」，並沒有幾年的時間，是完全搞不懂的，平常人如果要吃面條，或是涼拌面更合適，尤其是那些不善於製作麵食的群體，大家認為是不是這樣的呢？
大家都知道涼拌面做的是不是美味，一大半在於涼拌汁的香味，花生醬、辣椒油、陳醋這3樣調味品，醬香，香辣始終是不變的主題風格，黃瓜絲、胡蘿卜絲、水煮花生米又是最為經典三樣配搭，這種小進食，對於大部分人而言，一輩子都吃不膩！
【食物調料】：面條、青瓜、紅蘿卜、香萊、麻汁、鹽、味精、花生仁、生抽醬油、陳醋、辣椒油。【製作流程】：
第四步
最終，然後將調配好一點的料汁澆入提早煮熟的面條和冷盤中，拿筷子將它們充足攪拌均勻後，就能擺盤上菜，這樣做出來的涼拌面，特徵是：口味細嫩滑爽，醬香濃厚，香辣健脾開胃，平常，大夥兒碰到沒有胃口，或者不想吃飯時，它也許是一樣非常不錯的選擇項。製做涼拌面時，首推的一定是新鮮面條，除開綿軟筋道有彈性的口味之外，從營養成分上來講都是比較豐富的。
㈡ 夏天最愛吃這碗涼拌面，做法簡單又勁道，酸辣爽口，一碗不夠吃
大家好，我是第一 美食 阿飛，每天都有幾道 美食 分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。
夏日炎炎來一碗酸辣爽口的 涼拌面 ，筋道又美味，特別幸福，不想做飯的時候，面條是首選。
下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們趕緊學習一下。
食材：面條
配菜：黃瓜、火腿
輔料：大蒜、油炸花生
調料：食鹽、白糖、味精、生抽、陳醋、芝麻香油、辣椒紅油
【涼拌面】—— 酸辣筋道
1.下面開始准備輔料
首先，我們准備剛壓出來的 圓面條200克 備用。
2.下面開始准備配菜
准備 黃瓜半根 ，切成細絲備用。
准備 午餐肉半個 ，也切成細絲備用。（也可以用火腿代替）
3.下面開始准備輔料
准備 大蒜幾粒 ，拍散後再切成蒜末備用。
4.下面開始准備煮麵條
鍋內燒水，加入 少許植物油 ，水燒開之後，把 面條 放入鍋中， 輕輕地攪動讓面條均勻受熱 。
面條 全部飄起 ， 白色的硬芯消失後 立即盛出。
放入涼開水中過涼 ，這一步的目的是 保留面條筋道的口感 ，面條冷卻以後倒出控水備用。
5.下面開始拌面條
准備一個大點的盆，倒入切好的 蒜末 、 黃瓜絲 ，加入 食鹽2克 ， 白糖少許 提鮮， 味精1克 ， 生抽10克 ， 陳醋10克 ， 芝麻香油5克 ， 辣椒紅油10克 。
把控過水的 面條放入盆中攪拌均勻 ，再放入一小把 油炸花生米 ，顛盆拌勻後就能裝盤了。
然後把准備好的 火腿 、 黃瓜絲 擺放在上面即可。
好了，一道酸辣爽口的涼拌面就做好了。
關注阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~
㈢ 拌面放什麼調料好吃啊新手該怎麼製作呢
拌面放這些調料好吃：姜、大蒜、醬油、香油、鹽、醋、調味品、辣椒、花生、芝麻等。拌面是煮麵條撈出後放入煮好的調料中攪拌均勻後吃的面條的一種吃法。拌面的調料一般是油鹽醋調味料為基本調料，加入蔥、姜、蒜，增加味道，撒花生芝麻，增加香味，如果能吃辣的話，再加辣椒。
可以作為拌飯面吃，也可以作為泡菜湯、煮麵條的湯湯方便麵吃。成分：蝦、蟹螯、魷魚、海參、碎花、醬油、醋、糖、辣椒粉、黑胡椒粉。操作：魷魚內部切十字紋，做成顆粒，然後切成碎片。菜豐富的拌面請分別加熱面條和蝦、蟹螯和魷魚。將方便麵袋子的調料倒入碗中，加入涼水、醬油、醋和糖，混合面條。在鍋里撒上剁碎的花，根據個人喜好撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
㈣ 涼拌面很好吃，涼拌面的做法有哪些呢
老乾媽涼拌面：黃瓜切絲，香菜切小塊。大蒜切碎，放入碗中，加入辣椒粉和芝麻。鍋里加油燒熱，把熱油倒進碗里，攪拌均勻，使調味香味，大蒜有強烈的辣味，有些人不喜歡吃生大蒜，油後，味道不會那麼濃，大蒜。放生抽、糖、香醋、鹽少許、香菜碎，加入老乾媽油辣椒1湯匙。攪拌均勻，這樣萬能調味醬就做好了，味道香辣咸，酸甜可口，不管拌什麼面都好吃。鍋里加水，放入面條，煮麵條，撈出面條。 面條撈出後，放入冷水中晾涼，瀝干水分。面條煮熟後，放入冷水中冷卻，使面條的味道更濃。將面條放入大碗中，加入黃瓜絲，倒入調好的調味汁，用筷子攪拌均勻，即可食用。
㈤ 怎麼做好吃的涼拌面
涼拌面
特點：
涼爽可口，香鮮咸辣麻各味俱全。
原料：
主料：
細薄面條250克，
掐菜(綠豆芽去根)100克。
調料：香油10克，凈蔥10克，凈姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。
製作過程：
(1)先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用麵杖壓成粗面。把所有調料對成汁。(2)用開水將面條煮熟，撈出後放在面板案上，
用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續吹透。(3)將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的面條，再把對好的汁澆上即成。
韓式涼拌面
1.准備配菜:西芹3根、黃瓜半個、少許蒜末、煮雞蛋2個，醬牛肉幾片；
2.西芹和黃瓜分別切片，撒上適量的鹽，腌上10分鍾左右，然後，用水沖去表面的鹽分；
3.西芹里放切碎的蒜末，一點糖，一點醋，一點辣椒油拌勻。黃瓜片里加一點醋一點糖調勻備用；
4.找一個小鍋，鍋里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，開火煮，用鏟子鏟碎肉末，不要結成大塊兒；
5.往鍋里倒入料酒，生抽醬油，糖一點點，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，就用湯勺小心地撇去；
6.在煮肉末的同時，准備涼面的調料，蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾匙、韓國辣醬一大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜末、醋；
7.鍋里的肉末，水分都煮幹了以後，關火，把剛才准備的調味料放入，攪勻；
8.煮熟面條，過冷水，拌入剛剛調好的肉末醬即可。
肉末涼拌面
[
原
料
]
面
肉末
[
調
料
]
西芹3枝，黃瓜半個，蒜2－3瓣
[製作方法]
1.准備配菜用的蔬菜―――西芹3枝，黃瓜半個，蒜2－3瓣兒切碎末。煮熟的2個雞蛋，還有醬牛肉幾片（沒有的話，就省略也行）
2.西芹和黃瓜分別切片，撒上適量的鹽，腌上10分鍾左右，然後，用水沖去表面的鹽分。
3.西芹里放切碎的蒜末，一點糖，一點醋，一點辣椒油拌勻。黃瓜片里加一點醋一點糖調勻備用。
4.找一個小鍋，鍋里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，開火煮，用鏟子鏟碎肉末，不要結成大塊兒。
5.往鍋里倒入料酒，生抽醬油，糖一點點，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，就用湯勺小心地撇去。
6.在煮肉末的同時，准備涼面的調料―――圖里幾個小碗里分別裝的是蔥花和熟芝麻，泡菜汁幾匙，韓國辣醬一大匙，生抽醬油，芝麻油，糖，蒜末，醋。
7.鍋里的肉末，水分都煮幹了以後，關火，把剛才准備的調味料放入，攪勻。
8.煮熟面條，過冷水，拌入剛剛調好的肉末醬。