Ⅰ 西紅柿做什麼菜好吃
可以做一道家常菜西紅柿炒雞蛋。此菜式主要以西紅柿和雞蛋為食材炒制而成，搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和酸甜的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作西紅柿炒雞蛋才好吃。
西紅柿炒雞蛋的材料：雞蛋4個、西紅柿3個、鹽1克、糖2克、食用油適量。
西紅柿炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。
食用價值：
西紅柿炒雞蛋的營養價值比較豐富，西紅柿中本身含有大量的維生素c、胡蘿卜素、維生素b族等成分，可以美白皮膚、營養神經、改善失眠多夢的狀態。還可以改善視疲勞。而雞蛋中主要以蛋白質、鈣離子為主，能夠增強人體的免疫力，可以改善低鈣血症導致的諸多症狀。兩種食物混合在一起可以增強人體免疫力、增進食慾、促進腸道蠕動。
Ⅱ 西紅柿怎麼炒才好吃菜譜需要步驟
【西紅柿丸子炒雞蛋】
【製作食材】西紅柿，糯米粉，青椒，雞蛋，食用油，小蔥，生抽，蚝油，胡椒粉，食用鹽
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是西紅柿丸子炒雞蛋，與西紅柿炒雞蛋做法還是比較像的，但是卻是兩種完全不一樣的美食。先來把西紅柿丸子炒雞蛋需要用的材料准備一下，准備半個西紅柿，150克糯米粉，一個青椒，兩個雞蛋，再准備一根小蔥，適量的食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，食用鹽即可。
2、先來處理一下西紅柿，將咱們准備好的三個西紅柿先清洗一下，然後再用刀切上十字花刀。把西紅柿放到一個大碗中，這個大碗要能夠容下這三個西紅柿，然後咱們向碗中倒入開水，倒入開水之後給它浸泡三分鍾足以。這樣就非常容易將西紅柿的外皮給去掉了。
3、三分鍾的時間到了之後，咱們將西紅柿取出，剝掉外皮，然後切成小碎丁，西紅柿碎丁可以切得稍微大一點，但不要太大，因為咱們等一下是要打成汁的，如果西紅柿碎丁非常大的話，打出來的汁非常粗。全部切好之後，將西紅柿碎丁放到榨汁機中，然後打成汁。
4、將打好的西紅柿汁直接倒在一個大碗中，然後多次少量地加入150克糯米粉，先攪成絮狀，然後再揉成面團。從揉好的面團上揪下一個小面塊來，搓成丸子，然後放到盤中備用，將整個面團都分成這樣的小丸子。
5、將准備好的青椒清洗干凈去籽切成小片，然後放到碗中備用。把咱們准備好的兩個雞蛋攪散，然後炒成雞蛋碎，雖然說是雞蛋碎，但是也不要太碎了，不然的話吃起來沒有口感，炒成稍微大一點的塊狀就可以了。
6、起鍋燒水，水開後下入西紅柿丸子，一直將西紅柿丸子煮熟之後就撈出來，然後放到一個碗中備用。接下來就可以開始烹飪了，鍋中再次放油，下入蔥花，青椒翻炒，然後再把西紅柿丸子放進去翻炒一分鍾。
7、時間到了之後，咱們再向鍋中加入適量的生抽，蚝油，胡椒粉，食用鹽將它們翻炒入味兒。等到丸子入味之後，咱們再放入雞蛋碎翻炒半分鍾，然後就可以關火出鍋裝盤了，一道非常美味的西紅柿丸子炒雞蛋就這樣完成了。
Ⅲ 圓白菜炒西紅柿的做法
圓白菜有叫做包心菜、圓白菜、洋白菜等。西紅柿大家又常叫做番茄，這兩種都是屬於營養極其豐富的蔬菜，當西紅柿遇到了圓白菜，那麼會擦出什麼樣的火花呢，圓白菜炒西紅柿就這樣誕生了。下面我給大家分享圓白菜炒西紅柿的做法，希望你喜歡。
圓白菜炒西紅柿的做法一
食材准備
圓白菜200克，西紅柿200克，食鹽適量，蔥少許，姜蒜少許，油適量。
方法步驟
1、將圓白菜切絲清洗後瀝干水分，西紅柿切塊備用。
2、熱鍋下油，下姜蒜爆香後倒入准備的白菜絲翻炒。
3、放入西紅柿翻炒，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
炒制過程中應當使用大火，根據個人喜好軟硬程度的不同決定炒制時間。
圓白菜炒西紅柿的做法二
食材准備
圓白菜適量，西紅柿適量，食鹽少許，小米辣適量，油適量。
方法步驟
1、將圓白菜洗凈切絲，西紅柿切塊，小米辣切段備用。
2、取鍋下油，大火，油熱後下白菜爆炒。
3、加入西紅柿翻炒片刻後放入小米辣段。
4、炒均勻後放適量的鹽即可。
小貼士
菜品鮮艷可口，小米辣按個人口味添加，也可選用辣味較小的尖椒。
圓白菜炒西紅柿的做法三
食材准備
圓白菜200g、西紅柿2個、油適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量、蔥適量、大蒜2瓣。
方法步驟
1.圓白菜洗凈，切條，西紅柿切塊，蔥蒜切好備用
2.熱鍋下油，蔥蒜爆香
3.下西紅柿，炒出水分
4.下圓白菜
5.加鹽，醬油，五香粉，圓白菜炒熟即可
Ⅳ 白菜煮西紅柿怎樣做好吃呢
白菜煮西紅柿，要想好吃的話，我建議先用洋蔥丁熗一下鍋，然後，將切成丁的西紅柿放進去和洋蔥丁一起煸炒出汁和香味兒，然後再加水在裡面，將白菜切丁或者切絲以後放進西紅柿濃汁裡面煮熟，出鍋前可以放入蒜丁和辣椒丁，這樣做出來的西紅柿煮白菜顏色又好看，還下飯
Ⅳ 白菜有哪些好吃的做法
白菜有哪些好吃的做法
白菜有哪些好吃的做法，大白菜相信大家都不陌生，在我們生活中是非常常見的。那我們如何能把簡單的蔬菜做成美味的菜餚呢？下面是我為大家整理的關於白菜有哪些好吃的做法供大家參考使用。
白菜有哪些好吃的做法1
酸辣炒白菜
原料：白菜幫3片，干辣椒6根，白糖1湯匙（15克），鹽1/2茶匙（3克），米醋3湯匙（45毫升），生抽1湯匙（15毫升），大蔥5片，香油2滴
做法：1。白菜幫洗凈後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，把白菜片成片。2。干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片。3。鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香。4。待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鍾。調入白糖、鹽、米醋和生抽，繼續翻炒1分鍾，出鍋前淋入2滴香油即可。
營養點評：白菜富含維生素C，大火快炒和烹調時加醋均有助於保護這種維生素。
西紅柿白菜炒豆腐
原料：白菜1/4棵，中型西紅柿2個，北豆腐1盒，橄欖油60毫升，生抽2湯匙（30毫升），鹽1/2茶匙（3克）
做法：1．將白菜洗凈後，切成7厘米長，5毫米寬的絲。西紅柿洗凈後切成3厘米大小的塊。豆腐切成2厘米見方的塊。2。平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鍾後，將豆腐翻面兒，煎成金黃色。3。放入西紅柿塊炒軟，看到西紅柿有一點湯汁出現時，放入白菜絲，撒入鹽攪勻，蓋上蓋子，用中火加熱3分鍾左右。4。白菜絲變軟後，淋入生抽攪勻，改成大火加熱約20秒鍾即可。
營養點評：這道菜搭配很合理，富含鈣、大豆異黃酮和番茄紅素等多種有益健康的物質，推薦需補鈣者多食，但血脂高者不宜。
鮮蝦碧玉白菜包
原料：白菜葉6片，韭菜6根，雞蛋2個，蝦肉100克，胡蘿卜1根，姜1小塊，藏紅花少許，鹽1茶匙（5克），味精1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3毫升），水澱粉2湯匙（30毫升）
做法：1．將胡蘿卜去皮切成細絲。3根韭菜剁碎。蝦肉剁碎。姜去皮切成碎末。將這4樣原料放在碗中。藏紅花用溫水浸泡20分鍾。2。鍋中倒入水，大火煮開後放入洗凈的白菜葉焯燙變軟，瀝干水分備用。剩餘的3根韭菜焯燙變軟後備用。3。平底鍋中倒入油，待油7成熱時，放入胡蘿卜絲、韭菜碎、蝦肉碎和薑末炒2分鍾後，調入1/2茶匙鹽、味精和香油後盛出備用。4。平底鍋再倒入油，待油8成熱時，倒入打好的蛋液，攤成雞蛋餅後拿出切成細絲。和（3）混合。5。用焯燙好的白菜葉將內餡包裹起來，並用韭菜系起來封口。放入蒸鍋中，繼續蒸5分鍾。6。趁著蒸制的過程，將鍋中倒入少許高湯（沒有的話，用清水替代），將泡藏紅花的水倒入鍋中，調入另外1/2茶匙鹽，煮開後，淋入水澱粉。7。將白菜包擺入盤中，淋上湯汁即可。
營養點評：蝦肉富含優質蛋白，雞蛋富含維生素A等多種營養素，韭菜富含膳食纖維，胡蘿卜富含胡蘿卜素，這道菜體現了食物多樣化的原則。
干鍋臘肉白菜幫
原料：白菜幫400克（約6片），臘肉1小塊，青蒜3根（南方稱蒜苗），杭椒2根，剁椒2湯匙（30克），生抽1湯匙（15毫升），糖1/2茶匙（3克）
做法：1。將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾取出，稍冷卻後切成1厘米長的小薄片。臘肉要蒸過之後再用，這樣的話，口感更軟嫩。不要切片後再蒸，否則香味的流失會比較大。2。白菜幫洗凈，先豎著對切成兩半，再將刀傾斜45度，將白菜斜片成片兒。青蒜洗凈去掉頭部，用刀將其拍幾下，再斜切成4厘米長的段。杭椒也洗凈，切段備用。3。鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱，放入剁椒，炒出辣香味後，放入杭椒和臘肉，煸炒20秒鍾左右，待臘肉的肥肉部分變透明，倒入白菜幫炒2分鍾。4。看到白菜幫略微變軟，調入生抽和糖。如果鹹味不夠，可以調入一點點鹽。攪拌均勻後，放入切好的青蒜段，翻炒幾下，即可關火出鍋。
營養點評：臘肉脂肪、膽固醇含量較高，和白菜、青蒜搭配，能改善油膩口感。
京糕白菜絲
原料：白菜心1棵，京糕（山楂糕）1塊，白醋1湯匙（15毫升），白糖1湯匙（15克），香油1/2茶匙（3毫升），桂花醬1茶匙（5毫升）
做法：1。將白菜心洗凈，根據薄厚片成片，越薄越好（這樣更容易入味）。然後改刀切成細絲。2。京糕切片後，也切成細絲。3。將白菜絲放入盤中，淋入白醋和香油。然後放上京糕絲，淋上桂花醬，最後撒上白糖。食用前攪拌均勻即可。
營養點評：這道菜沒有經過加熱，完全保留了白菜中的營養，且口感酸甜，開胃消食，特別適合肉吃多了的人食用。
白菜的選購技巧
1、看顏色：白菜分結球與不結球，本文指的是結球的品種。結球的大白菜，一般來挑白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。
2、看大小。如果不是限定分量買的話，盡量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不劃算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。
3、看外表。就大白菜而言，挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。
4、看手感。好的大白菜，非常的結實，用手一感受，會比較沉，這個是正常的。結實的大白菜，口感會更加甘甜。
5、看葉莖。大白菜可以稍微放一小段時間，特別是冬天的時候。但是挑的時候，盡量挑新鮮的，從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足，新鮮。
白菜有哪些好吃的做法2
白菜有哪些好吃的做法2
白菜的.功效與作用
1、美膚養顏
白菜含有豐富的水分和維生素，常吃白菜不但可以補充身體流失的水分，所含的維生素C、維生素E還能預防皮膚色素沉著，起到護膚養顏的效果。
2、助消化
白菜中的纖維素比較多，白菜被煮熟之後，其中的纖維素利於人體腸道的蠕動，促進腸道消化。要是存在腸胃不適或者是其他胃部問題的人，適合適量食用白菜。
3、防癌抗癌
白菜中所含的維生素C，在體內形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
4、生津養胃
白菜有養胃生津、清熱除煩的作用，將白菜搗爛取汁，與百合、麥冬加水煎服，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。
5、減肥
白菜有助於加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
6、利尿解渴
白菜微甜，一般被煮成比較清淡的食物。白菜的熱量也是比較低的，白菜的營養成分中，鈣元素的含量比較高。白菜中還含有鉀元素，這個元素能夠促進人體中鈉元素的排出，因此有利尿的作用，解渴效果也是不錯的。
7、保持血管彈性
白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。