A. 白涼粉製作方法 白涼粉的簡單做法
1、准備好食材：白涼粉粉，白糖。
2、把白糖放碗里，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。
3、取白涼粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用湯匙攪拌成涼粉糊。
4、鍋清洗干凈，加入500克清水，大火煮開。
5、然後把白涼粉糊慢慢地倒進鍋里。
6、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。
7、攪拌均勻後把涼粉水倒到比較深的容器里。
8、然後放一邊放涼，兩個小時後就凝結了。
9、把凝結後的涼粉倒到盤子里。
10、用小刀把涼粉切成條狀，再切成塊。
11、舀一湯匙糖漿淋到切好的白涼粉上。
12、再舀一湯匙酸梅汁。
13、也淋在白涼粉上，白涼粉就做好了。
14、裝盤，好好享受美食了，酸酸甜甜的。
B. 怎麼做白涼粉
一到了夏天，大家應該都是懶得去做飯吧，在做飯的時候也會感覺很熱，特別是在南方，很多的家庭在夏天都會吃一些簡單的飯菜。特別是在南方很常見的就是涼粉了，涼粉有白色的和黑色的，白涼粉是大家在夏天吃的最多的吧，那麼大家了解白涼粉的做法嗎，我們來看看吧。
大家對於白涼粉應該都是很熟悉的吧，特別是在南方，一般到了夏天大家都會吃一些涼粉，也能夠很好的解暑，是很好的食品哦在夏天，涼粉的做法有很多，最常見的吃法就是涼拌涼粉。
涼拌涼粉
1、涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關火。
2、加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。
4、拌上喜歡的調料―――參考：蔥、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油，拌勻以後，開吃！
彩椒拌涼粉
原料
涼粉粉50克清水1000ml青紅黃椒各1個老醋2湯匙(30ml)鮮醬油1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)糖1湯匙(15克)香油1/2茶匙(3ml)泡椒汁1湯匙(15ml)芝麻少許
做法
1)把涼粉粉倒入大碗中，注入清水攪拌至透明無結粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱，至沸騰後關火。
2)倒入可耐熱的容器中，自然冷卻後即可成型，大概需要2個小時左右。（倒入時用漏網過濾，可以清除泡沫，這樣做出來的涼粉沒有氣泡。沒有漏網的，可以倒入後用紙巾將表面的泡沫吸掉，效果一樣）
3)將涼粉倒出切成小塊，青紅黃椒去蒂去籽洗凈後切碎，倒入大碗中調入老醋，鮮醬油，鹽，糖，香油和泡椒汁，最後撒上一層芝麻攪拌均勻，冷藏後食用，口感更好哈。
對於白涼粉的做法大家應該都有了一些了解了吧，這樣的一些做法其實也是很簡單的哦，我們也可以簡單的看一下就能夠做出很好吃的涼粉了，在夏天大家都很少去做飯吧，那麼就多吃一些涼粉吧，解暑的效果是很好的哦。
C. 自製白涼粉的做法是什麼
經常買外邊的食物，衛生是沒法達到保障的。今天我就給大家分享一下在家自製涼粉的方法。非常的簡單，只要掌握我說的比例，一次就能成功。
食材
一道美味又好吃的豌豆涼粉就好做了，這樣做的涼粉Q彈爽口有嚼勁白涼粉是一種南方很有名氣的小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人
白涼粉專用粉的涼可以根據自己喜歡的口感進行調整，喜歡硬一點的就多放一點，喜歡口感軟一點的就少放一點，如果不想加熱，直接用沸水沖泡也是可以的，邊倒熱水邊攪拌，放涼後放入冰箱冷藏，效果是一樣的。
D. 怎樣做涼白粉好吃點
白涼粉自己做 解饞美味零脂肪 成本不到三塊錢！
今天給你們分享白涼粉的做法，從製作涼粉到涼拌好都是自己做的哦，酸辣可口，最關鍵的是想吃什麼放什麼，完全不必擔心衛生為題！夏天到了，涼拌菜成了餐桌上最受歡迎的菜品，隨手一拌就是一盤美味佳餚，這道白涼粉梅子強烈推薦，從冷藏好的冰箱里直接拿出來，隨手拌一拌，解暑又解饞！
食材表：
白涼粉配比：水1杯、豌豆澱粉6杯。
紅油配比：
鹽 3克
糖 3克
雞精 1克
白醋 10克
生抽 10克
紅油 15克
花生 適量
大蒜 適量
香蔥 適量
1、豌豆澱粉里倒入一杯水，攪拌均勻。
2、其餘的五杯水倒入鍋內，此時水是溫水，倒入攪拌好的豌豆澱粉。
3、不停的攪拌成透明狀，冒泡泡就可以關火了，倒入保鮮盒中冷藏4小時以上。
4、取出後的樣子是這樣子的。
5、大蒜切末，香蔥切花。
6、將鹽、糖、雞精、白醋、生抽、紅油、蒜末加入適量的涼開水攪拌均勻。
7、白涼粉隨意切成喜歡的形狀，倒入調好的紅油汁。
8、撒上花生和香蔥。
這道白涼粉不僅簡單美味，更關鍵的是很衛生，尤其適合悶熱的夏季食用，如果你喜歡梅子的美食就關注我吧，原創美食每日更新！
梅子提示：
1、在熬制白涼粉的時候溫水就可以倒入調好的豌豆粉了，熬制的時候不停的攪拌，冒泡泡就可以關火了。
2、這道白涼粉特別適合冷藏食用，尤其是現在的季節，特別解暑！
E. 自製白涼粉的做法是什麼
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的 美食 博主，很高興與大家一起聊聊 美食 ，共享美好生活！
白涼粉 是四川成都的一款傳統小吃，無論是火鍋店、小吃店、奶茶店、街邊燒烤，都常會看到它的身影。白涼粉清涼可口，去燥消火，入口順滑，真的是夏天的必備的爽口甜湯。
最早我吃到 白涼粉 是在一次爬山途中，又熱又渴，爬到山頂有一家小店，用一次性杯子裝著一種晶瑩剔透的東西，老闆在上面澆上蜂蜜薄荷水，別提多爽口了。當時也不知道吃的是什麼，5塊錢一杯，也是良心價了。
後來又在一家重慶酸菜魚連鎖店品嘗到一款「 滅火器 」的夏季飲品，非常清爽，上面還有火龍果顆粒、葡萄乾等配料，入口順滑，冰冰涼涼，特別符合這個取名，後來問了老闆，這種晶瑩剔透的塊狀物體，就是白涼粉，是四川一帶的傳統小吃，在當地特別受歡迎。我也是一吃就愛上了，夏天到了，特別適合呀，於是總想著在家做！
其實白涼粉在家製作也是非常簡單快手的，材料也非常簡單，搭配不同的配料，可以做出不同的口感，下面分享方法，歡迎大家拔草製作！
食材：白涼粉：40g，沸水：1L。
製作方法：
1、將耐熱保鮮盒內部用保鮮膜包裹，備用。
2、白涼粉倒入碗中中，慢慢倒入沸水，一邊倒一邊攪拌至均勻。
3、攪拌後倒入保鮮盒中，室溫冷卻自然凝固即可，冷藏口味更佳。
4、凝固後取出切塊，淋上桂花蜜、紅糖漿、蜂蜜水、煉乳、椰汁、奶茶、酸奶均可，可以加入各種切好的水果塊、果乾、堅果、薄脆等豐富口感喲。
5、可以用果凍模具做成各種好吃的果凍喲，或者做成水信玄餅都是可以的，顏值控必做！
這款美味的夏季飲品——白涼粉就做好，趕緊做起來，分享給家人、朋友吧！夏日炎炎，一款清爽可口的飲品比吃什麼都舒心呀，趕去暑熱，清涼一夏，自製更 健康 ，而且更實惠喲！
夥伴們，夏天到了， 你還喜歡哪些美味清爽的甜湯或飲品呢？ 歡迎在評論區分享你的 美食 心得，曬出你的 美食 作品！期待認識更多愛 美食 愛生活的夥伴！
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白涼粉，就是石涼粉。各地叫法不同，還有叫冰粉的，第一次看見「冰粉」二字，第一反應是讓多少癮君子家破人亡的那害人玩意兒，嚇我一大跳。真不是故意驚詫，把「冰」和「粉」兩個字單獨放在一起，你會想到什麼？
因為信陽是主要產區，用野生的植物種籽做的，野草的種籽，不要錢，野外到處都是，只要花功夫去收，取之不盡，要多少有多少。做著也很省，一小把種籽就能做一盆，所以在當地，就是農民的天然消夏保健食品，老天賞賜的夏日 美食 。
之所以叫石涼粉，是因為做涼粉的材料叫「石花籽」，很小，莧菜籽那麼小，芝麻就比它大多少倍。石花籽是營養密集型植物種子，含油率18.6%，比國產大豆17%的含油率還高。其中亞油酸20.8%，油酸64.4%，關鍵還是做涼粉的酸漿，極易溶於水，在凝固劑作用下，凝結成很像果凍的涼粉，晶瑩剔透，入口即化，吃了透心的涼爽。
如今網上有大量的材料供應，盡管不如產地農民那樣隨手可取，買著也算便宜，一塊錢的材料可做5碗涼粉。而且自己動手做，能切身體驗手工的快樂，享受製作的過程和成果，這個快樂不是錢能買到的。下面請大家跟我一起做石涼粉：
第一步，買回石花籽。 網上有兩種，一種是石花粉，石花籽深加工產品，水沖了就成涼粉。一種是種籽，需要按著傳統的做法，全手工製作成涼粉。建議買種籽自己做，一則享受手工樂趣，再則不擔心種籽深加工有沒有貓膩，起碼自己做不會添加什麼化學品。
第二步，准備材料。 先取5克石灰粉泡入200毫升水裡，攪開，沉澱30分鍾。再取50克石花籽，用細生布包住，扎緊。然後取1800毫升飲用水，放入涼粉盆。
第三步，製作。 包好扎緊的石花籽放入涼粉盆里，完全浸入水裡輕輕揉搓，布袋裡會不斷揉出透明酸漿，直到感覺布袋裡不黏滑了，取出布袋。把石灰水倒進去，注意不要渣滓進入。然後筷子攪動均勻後，放冰箱保鮮兩小時。
第四步，吃法。 石涼粉無色無味，果凍狀，主要有這么幾種吃法：
●傳統的吃法，摘幾片薄荷葉搗成汁，和著蜂蜜調配著吃，清涼甜蜜。
●甜品另種主流做法，搭配葡萄乾、櫻桃、草莓等時鮮水果。
●調和鹹味冷品。醋、鹹菜末之類。
●香味調和。熟芝麻、花生碎、油酥豆等香味材料，搭配一起，別有一番風味。
現在的天氣是一天天的變熱，類似白涼粉這樣的冰涼小甜點就越發的受歡迎，所以這次我們就來分享一下怎麼在家自製美味冰涼的白涼粉吧。不過由於這個小吃在很多地方都有，而且做法也不太一樣，所以我們分別介紹兩類做法給大家，看看方便買到什麼材料就用什麼材料做吧。
【准備材料】：涼粉果肉50克、涼白開1.5升、糖適量、新鮮水果適量（按照自己喜歡的來）。
【製作步驟】：
【解疑內容】：
涼粉果學名叫做薛荔，也有地方叫做霹靂果、涼粉子，它是一種無花果亞屬下的植物，主要還是分布在南方地區，北方比較少見。用它來製作的白涼粉不需要任何添加劑之類的東西，完全的純粹天然「植物精華」，而且不同於市面上出售那些白涼粉，其中含有大量果膠的涼粉果製品熱量更低，也更 健康 一些。畢竟白涼粉這樣食物最怕的就是有不法商販會添加明礬之類的有害物質，所以如果有條件的話，用涼粉果來製作還是很 健康 、方便的。
除了涼粉果之外，其實也可以用另外一種植物來製作，那就是把假酸漿的種子用水浸泡、搓揉，也可以成為製作白涼粉的原料的。人們一般稱這種為「石涼粉」，因為假酸漿籽也叫做石花籽，但是這種做法需要加入石灰水之類的作為凝固劑，所以比起涼粉果就沒那麼純粹天然了。
【准備材料】 ：涼粉粉末20克、水大約500毫升、白糖和紅糖適量、水果隨意。
【製作步驟】 ：
【相關解疑】 ：
自製涼粉的做法。
做法:
①先做涼粉，用100克水先把澱粉攪拌成水澱粉。
②鍋中500克水燒開。將調好的水澱粉一邊攪一邊慢慢倒入開水裡。
③不停的攪動，直到變成半透明，不再是白色的生粉色，鍋中冒有小泡，關火。四④將煮好的漿倒入干凈的容器里。冷卻後放入冰箱冷藏。
⑤從冰箱里取出涼粉，倒扣，涼粉很容易脫模。切成涼粉條，放在盤中。
⑥製作調料，碗里放入蒜末。小米椒末。加入生抽，醋，糖，花椒油，香油，紅辣椒油。鹽，花椒面。
⑦將佐料拌勻澆在，涼粉條上，即可美美的享用。
自製白涼粉的做法是什麼？
夏天天氣越來越熱了，這個季節人們往往都愛吃一些涼拌菜，尤其是拌涼粉，提起涼粉來，一到夏天我家就自己做一些，既干凈又衛生，吃著也放心，每次都做一大盤，放在冰箱裡面，什麼時候想吃，拿出來放一些調味料拌勻後，一吃別提多爽了，下面我就把自製涼粉的方法介紹給大家。
首先准備500克的紅薯澱粉，5碗水，黃瓜絲150克、香菜100克。
調味料：生抽三克、老陳醋5克、食用鹽三克、雞精兩克、蒜泥5克、芝麻醬10克、香油5克備用。
【操作過程】
1.將500克的紅薯粉，加兩碗水稀釋，再加三克食用鹽。
2.鍋中放三碗水，大火燒開，把稀釋好的水澱粉，慢慢倒入鍋中，一邊到一邊攪拌，轉入小火慢慢熬制，熬好後關火再燜5分鍾。
3.將熬好的涼粉倒入容器里，慢慢放涼。
4.將涼粉切成小塊加入黃瓜絲、香菜、生抽、老陳醋、雞精、食用鹽、蒜泥、芝麻醬、香油拌勻。
5.將拌好的涼粉裝入盤中，就可以食用了。
自製白涼粉
1豌豆澱粉200克備用
2准備一碗水『將豌豆澱粉倒入同樣大小的碗中
3將水倒入碗中浸泡澱粉』2分鍾後攪拌成無顆粒狀粉漿
4鍋里用同樣大小的碗倒入6碗水『煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，徐徐倒入鍋中
5把白色的湖用勺子背順時針快速攪拌
6攪拌至白色的湖冒泡，呈透明狀
7此刻證明涼粉已熟，關火
8找喜歡的容器，將涼粉倒出來，放涼後放冰箱
9等涼粉定型就可以用刀切成小塊加上鹽，辣椒，麻辣，跟據自己口味來涼拌
豌豆涼粉自製做法
材料：豌豆粉100克，清水600克。
製作過程：
1、碗中放入100克豌豆粉，再加入200克清水攪拌均勻備用。
2、鍋中放入400克清水燒開，然後慢慢倒入攪拌均勻的豌豆粉水，在倒入的過程中，用筷子在鍋內勻速攪拌，到黏糊狀態、全熟之後關火。
3、倒入容器定型，等待溫度下降。這樣涼粉就做好了。
一個小時後，可根據自己的口味進行涼拌。
夏天，涼粉是很受歡迎的小吃。除了去外面吃，其實在家也可以做來吃，很容易做的。為親們介紹：白涼粉的簡單做法。
1、准備好食材：白涼粉粉，白糖。
2、把白糖放碗里，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。
3、取白涼粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用湯匙攪拌成涼粉糊。
4、鍋清洗干凈，加入500克清水，大火煮開。
5、然後把白涼粉糊慢慢地倒進鍋里。
6、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。
7、攪拌均勻後把涼粉水倒到比較深的容器里。
8、然後放一邊放涼，兩個小時後就凝結了。
9、把凝結後的涼粉倒到盤子里。
10、用小刀把涼粉切成條狀，再切成塊。
11、舀一湯匙糖漿淋到切好的白涼粉上，這樣一道簡單又美味的涼粉就做好了！
白涼粉，就是石涼粉。各地叫法不同，還有叫冰粉的，第一次看見「冰粉」二字，第一反應是讓多少癮君子家破人亡的那害人玩意兒，嚇我一大跳。真不是故意驚詫，把「冰」和「粉」兩個字單獨放在一起，你會想到什麼？
信陽叫它石涼粉，這個名字靠譜。
因為信陽是主要產區，用野生的植物種籽做的，野草的種籽，不要錢，野外到處都是，只要花功夫去收，取之不盡，要多少有多少。做著也很省，一小把種籽就能做一盆，所以在當地，就是農民的天然消夏保健食品，老天賞賜的夏日 美食 。
之所以叫石涼粉，是因為做涼粉的材料叫「石花籽」，很小，莧菜籽那麼小，芝麻就比它大多少倍。石花籽是營養密集型植物種子，含油率18.6%，比國產大豆17%的含油率還高。其中亞油酸20.8%，油酸64.4%，關鍵還是做涼粉的酸漿，極易溶於水，在凝固劑作用下，凝結成很像果凍的涼粉，晶瑩剔透，入口即化，吃了透心的涼爽。
如今網上有大量的材料供應，盡管不如產地農民那樣隨手可取，買著也算便宜，一塊錢的材料可做5碗涼粉。而且自己動手做，能切身體驗手工的快樂，享受製作的過程和成果，這個快樂不是錢能買到的。下面請大家跟我一起做石涼粉：
石涼粉做法和步驟
第一步，買回石花籽。網上有兩種，一種是石花粉，石花籽深加工產品，水沖了就成涼粉。一種是種籽，需要按著傳統的做法，全手工製作成涼粉。建議買種籽自己做，一則享受手工樂趣，再則不擔心種籽深加工有沒有貓膩，起碼自己做不會添加什麼化學品。
第二步，准備材料。先取5克石灰粉泡入200毫升水裡，攪開，沉澱30分鍾。再取50克石花籽，用細生布包住，扎緊。然後取1800毫升飲用水，放入涼粉盆。
第三步，製作。包好扎緊的石花籽放入涼粉盆里，完全浸入水裡輕輕揉搓，布袋裡會不斷揉出透明酸漿，直到感覺布袋裡不黏滑了，取出布袋。把石灰水倒進去，注意不要渣滓進入。然後筷子攪動均勻後，放冰箱保鮮兩小時。
第四步，吃法。石涼粉無色無味，果凍狀，主要有這么幾種吃法：
●傳統的吃法，摘幾片薄荷葉搗成汁，和著蜂蜜調配著吃，清涼甜蜜。
●甜品另種主流做法，搭配葡萄乾、櫻桃、草莓等時鮮水果。
●調和鹹味冷品。醋、鹹菜末之類。
●香味調和。熟芝麻、花生碎、油酥豆等香味材料，搭配一起，別有一番風味。
1.所需食材：豌豆粉、熟花生米、熟芝麻、小蔥、香菜、小米椒。
做法：a.將豌豆粉倒入碗中，邊加清水邊攪拌，攪拌至沒有顆粒。熱鍋加清水煮開後加入豌豆粉漿，邊加邊攪拌，煮熟煮至透明，搖勻震平整，靜置晾涼。
b.蒜頭拍碎切末，小蔥切末，小米椒切圈，切好後一起放入容器中，再加入鹽、蚝油、生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉、辣椒油、熟花生碎、熟芝麻一起攪拌均勻。
c.將涼粉切條，撒上香菜，澆上調好的醬汁，涼粉就做好啦。
F. 白涼粉怎麼做的步驟
想親自動手製作一樣甜品，
來迎接夏天。這種甜品就是白涼粉！
Excuse me？！
白涼粉居然是甜品？？
就是那種不加糖不加蜂蜜的話，
吃起來簡直淡而無味的白涼粉嗎？
是的！但是今天就把白涼粉吃出了新高度，
白涼粉的幾種逼格吃法，
款款都是小清新並且美出天際。
水果凍
水果：適量 白涼粉：適量
清水：適量
1.准備水果
2.准備白涼粉
3.准備模具
4.將水果放進模具中
5. 大約800ml水，加了約60g的白涼粉，鍋中不斷攪拌至煮沸，如果想要甜一些，可以加入白糖
6.將白涼粉放進模具里，靜置放涼就可以啦
7.晶瑩剔透
蜜桃angang凍
白涼粉：50g 清水：適量
蝶豆花：5朵 水果：若干
堅果：若干 葡萄乾：若干
紅糖水：適量 桃皮適量
1.蝶豆花用開水泡開，取汁煮沸沖泡白涼粉，攪拌均勻，放涼凝固。
2.鮮桃取皮，煮沸，取煮沸的汁沖泡白涼粉，攪拌均勻，放涼凝固。
～白涼粉的用水比例請按照包裝盒上的說明來。
3.蝶豆花淡淡的靛藍和桃皮的粉紅，真好看！
4.准備自己喜歡的水果，我用了藍莓，無花果，獼猴桃，西瓜，黃桃，葡萄乾，堅果和瓜子仁。
5.准備紅甜品。
6.取適量紅色涼粉切小塊，藍色涼粉切小塊～顏色猶如海藍寶一樣。
7.倒入適量紅糖水，放入水果，堅果，葡萄乾。
8.攪拌開吃，嗨皮一刻！
哈密瓜奶凍
哈密瓜:一個（或者木瓜） 牛奶或者椰奶：200ml
白涼粉：15g左右 糖：適量
1.准備一個自己喜歡吃的瓜
2.白涼粉用涼水調成糊糊備用
3.牛奶倒進鍋里，加入適量的糖，勺子輕輕攪拌至糖融化
4.在倒入白涼粉糊糊攪拌均勻就可以關火了
5.稍微晾涼，倒進哈密瓜
6.凝固後就可以切開吃啦
是不是不太出奇的白涼粉也帶給你這么多驚喜呢？
快在家試一試吧~
G. 白涼粉怎麼做好吃
白涼粉是中國南方著名小吃。以 植物 涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。下面我告訴大家白涼粉怎麼做好吃，希望對大家有幫助哦!
白涼粉的 食材 准備
白涼粉的做法步驟
1.白涼粉准備一袋
2.倒出白涼粉
3.取一個小碗，盛滿水
4.倒入少許白涼粉，比例自行掌握。約50ML不要太多，約20克左右吧。攪勻。
5.另取一鍋，放置冷水約1.8L，等水燒開
6.水燒開後，倒入白涼粉液，要攪勻。如果攪拌中間有沉澱，可以打散，或者不用理，繼續攪勻。攪勻後繼續煮至水開就關火。
7.待其冷卻，就成透明形狀了。
8.取出來，切碎，加點蜂蜜或白糖入味，本人另加了點枸杞。