⑴ 螃蟹醬怎麼做好吃
蟹黃醬吃法一：蟹黃醬豆腐
食材主料
豆腐：300g、蟹黃醬：30g
輔料：
油適量、鹽適量、蔥花適量、生薑適量、大蒜、豆瓣醬
步驟
1.豆腐切成小塊，用開水焯一道。
2.鍋內蔥姜爆香。
3.放一小勺豆瓣醬炒出香味。
4.放入適量的高湯。
5.湯開之後，放入一勺蟹黃醬。
6.炒勻蟹黃醬之後，豆腐下鍋。
7.再加適量的水略燜煮。
8.湯開之後，放適量的糖收汁。(因為蟹黃醬和豆瓣醬都是比較鹹的所以不額外放鹽了)
9.撒上蔥花即可出鍋食用了。
蟹黃醬吃法二：蟹黃醬雞蛋羹
食材
主料雞蛋3顆輔料蟹黃醬2勺橄欖油1勺
步驟
1.三個雞蛋打散碗里
2.放少許水
3.放一勺橄欖油和兩勺蟹黃醬
4.攪拌勻蓋上保鮮膜放鍋里蒸十五分鍾即可
蟹黃醬吃法三：蟹黃湯包
原料：
豬肉餡、蟹黃醬、面。
做法：
1、蟹黃湯包的餡料當然不可能全是蟹黃，那樣你吃也會膩味的。主料是豬肉，豬肉與蟹黃的比例是3：1就可以了。將豬肉餡與蟹黃醬充份攪拌均勻，然後調味。豬皮凍切塊，待用;
2、用開水和面，因為我做的是死麵包子，俗稱燙面。一切准備就緒，就可以包了;
3、包的時候別忘了，每個包子里要加一塊肉皮凍。鍋里水燒開後上屜蒸10分鍾。
蟹黃醬吃法四：蟹黃餃子
主料
豬肉餡500g、大閘蟹(母)1隻、蟹黃醬100g、小麥麵粉300g
輔料
薑末2勺、香蔥末1小碗、鹽5g、老抽1勺、白鬍椒粉少許、蚝油3勺、香油3勺、調和油2勺、水50ml
蟹黃餃子的做法
1.大閘蟹拆肉拆黃剁碎，放入肉餡中，加薑末，加鹽，醬油，蚝油，鹽，蟹黃醬，胡椒面拌勻，分幾次打入水，攪勻，加香油和食用油調勻，放冰箱冷凍保存
2.和面，醒半小時，擀皮
3.把餡從冰箱取出攪勻，放入香蔥碎拌勻就可以包了
4.包好後放入鍋中煮熟開吃