『壹』 皮蛋茄子擂辣椒怎麼做
主料
茄子一個 辣椒四個
皮蛋二個 腐乳汁5ml
鹽適量 生抽3ml
大蒜二個
湖南小菜-皮蛋茄子擂辣椒的做法步驟
5.之後放入蒜蓉、腐乳汁調勻即可
『貳』 辣椒皮蛋擂茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 青椒 皮蛋 茄子 蒜籽 香油 生抽
辣椒皮蛋擂茄子的做法
茄子洗凈切條，盛入盤中灑上少許鹽，上鍋蒸熟
最後裝盤。
『叄』 辣椒擂皮蛋茄子（賣相一言難盡但味道很驚艷
不要被它的外表嚇到，吃一口會讓你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很開胃。
我自己很喜歡吃，夏天隔三差五齣現在我家餐桌上的家常菜。
用料
皮蛋 3個
青椒 5個
茄子 2個
皮蛋 1個
大蒜 獨蒜1小頭
鹽 適量
生抽 少許
芝麻油 少許
做法
1. 茄子、辣椒洗凈，皮蛋去殼，大蒜去皮。
2. 青椒放入鍋中無油煎，煎至線椒變軟成虎皮狀即可。
3. 水開後，茄子對切上鍋蒸至茄子變軟，大火蒸6分鍾
4. 將煎好的線椒放入碗內（可把皮去掉，我懶沒弄）放入大蒜，食鹽。
5. 接著把茄子、皮蛋放入碗中用擀麵杖將他們捯碎，加入生抽、芝麻油攪拌均勻就完成了！
yutu麻麻
廚友作品
蘇格蘭人的吉普賽媳婦
緊趕慢趕終於趕上大部隊把這道擂皮蛋茄子給打卡了，把錘肉的鐵錘給搬出來了 ，再來個狼牙薯條，飯有點不夠
莎蘿茶婻
看廚友們做把我饞的呀！謝謝分享
慧的 美食 時刻
看到蒸茄子就喜歡，一根茄子 半個辣椒一個皮蛋量不大
你還有哪些「有它我就能幹掉2碗飯」的菜？
『肆』 去湖南一定要吃的擂辣椒茄子皮蛋，是怎樣一道美食
入伏後的天氣比較熱，所以在我家的餐桌上經常可以看到一些開胃爽口的涼拌菜，前段時間買了幾箱湖北特產的皮蛋，這段時間每周都會做上一兩次皮蛋來解解饞，不得不說，在涼拌菜里，皮蛋可以說是最解饞的一道菜，能下酒、還能下飯，真的是一道全能涼拌菜。
這道菜的做法雖然簡單，但味道卻不簡單，只要不拒絕皮蛋，吃過一次基本都會喜歡上這道菜。
為大家推薦一款無鉛工藝的松花溏心皮蛋，口感嫩滑鮮香、不腥不澀。
『伍』 皮蛋茄子擂辣椒的做法
主料：茄子一根、辣椒四根、皮蛋一個。
輔料：醬油1勺、醋1勺、鹽1勺、糖1勺。
步驟：
1、辣椒洗干凈，放在明火上烤。最好選擇皮薄的辣椒。