1. 包包子用什麼地方肉好吃
俗語說：百菜不如白菜。它不僅含有豐富的維生素c，還可以增加機體對感染的抵抗力，並且起到很好的護膚養顏效果。香菇還有「植物皇後」的美譽。總之，幾種時令蔬菜搭配豬肉的包子可謂營養豐富之極。
食材食譜熱量：140.5(大卡)
主料
豬肉餡 500g
胡蘿卜 150g
方法/步驟
把材料放麵包機里和好發酵
白菜，香菇和胡蘿卜洗凈，分別焯水
豬腿肉用絞肉機攪碎
攪拌一會，入味
把蔬菜加入到肉餡里，再加適量的鹽
分割成劑子
取適量的餡
包成包子
鍋簾上刷薄油，把包好的包子擺好，蓋上蓋子再醒發30分鍾，大火蒸15分鍾，再等3分鍾後揭蓋子
俗語說：百菜不如白菜。它不僅含有豐富的維生素c，還可以增加機體對感染的抵抗力，並且起到很好的護膚養顏效果。香菇還有「植物皇後」的美譽。總之，幾種時令蔬菜搭配豬肉的包子可謂營養豐富之極。
食材食譜熱量：140.5(大卡)
主料
豬肉餡 500g
胡蘿卜 150g
方法/步驟
把材料放麵包機里和好發酵
白菜，香菇和胡蘿卜洗凈，分別焯水
豬腿肉用絞肉機攪碎
攪拌一會，入味
把蔬菜加入到肉餡里，再加適量的鹽
分割成劑子
取適量的餡
包成包子
鍋簾上刷薄油，把包好的包子擺好，蓋上蓋子再醒發30分鍾，大火蒸15分鍾，再等3分鍾後揭蓋子
2. 什麼包子好吃
全麥鹵肉包
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食材用料：
全麥140克
中筋麵粉160克
鹵肉450克左右
酵母3克
水160克
菜譜做法：
1.將面團材料混合均勻，發酵至兩倍大。然後分成12份
2.取其中一份按平按圓。中間厚一點，邊上薄一點
3.包入鹵肉。鹵肉切小一點比較好包
4.然後做成包子形狀。放入塗過油的蒸籠中，醒30分鍾，（大約大一圈）再冷水上鍋蒸13分鍾左右，關火三分鍾後開蓋即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、鹵肉一般要燒一個半小時左右才會好吃。
2、包包子的時候，皮要稍軟些。才容易出紋路。但也別太軟了。
3、蒸的時候時間13分鍾左右即可。如果是饅頭，因為是實心的，時間要稍長點。
3. 什麼包子餡好吃
素什錦包子餡
做法
麵粉、水、白糖、酵母一起揉成一個光滑的面團密封好後放在溫暖處醒發至兩倍大青椒、火腿、洋蔥都切成小丁鍋內放油燒熱後放青椒翻炒炒香後倒入洋蔥待洋蔥也香了後放入兩湯匙生抽、少許雞精和白糖炒勻最後倒入火腿丁翻炒均勻沒有水份即可盛出晾涼發酵好後的面團取出重新揉勻分成小劑子擀成中間厚兩邊薄的面片包入晾涼的青椒火腿餡蒸鍋加水籠屜墊上蒸籠布包好的包子放在籠屜上進行最後發酵包子的體積發到是原先的1.5~2倍大後開大火蒸上汽後轉中火蒸7分鍾燜2分鍾後即可開蓋
4. 如何包包子好吃
包包子好吃，小白菜包餃子、包子都十分的美味。小白菜包子是一道家常主食，主要材料為小白菜、豬肉、麵粉等等。小白菜富含人體需要的多種維生素和蛋白質，經常食用對身體非常有益。
容器中放入5克酵母粉用溫水稀釋後加入1000克麵粉，一邊加水一邊攪拌至沒有乾麵粉調成面團放在溫暖的地方發酵，發酵好的面團是原來的兩倍大。做包子調面要比做饅頭的面要軟一點。小白菜擇去老葉子剪掉根部用水反復沖洗干凈泥沙，鍋中加水煮放入小白菜焯水一分鍾撈出過涼水。
小白菜擇去老葉子剪掉根部用水反復沖洗干凈泥沙，鍋中加水煮放入小白菜焯水一分鍾撈出過涼水。把切好的分段、剁碎的小白菜根據肉餡的黏稠程度再擠一下水分放入腌制肉餡的容器中攪拌均勻即可。
5. 包什麼餡包子好吃圖解
我個人來說還是比較喜歡素餡兒的包子，所以給你推薦一款素餡兒包子哦！
用料
胡蘿卜 三根（400克）
雞蛋 三或四個
木耳 100克
小蔥 少許
姜 少許
麵粉 500克 （大約蒸16個包子）
溫水 300克
酵母 4克
胡蘿卜木耳雞蛋素包子的做法
雞蛋打入碗中攪打均勻，炒鍋放油倒入蛋液快速翻炒。盡量用鏟子將雞蛋炒成小碎塊。
加入鹽、蔥末、薑末稍微翻炒後關火。
18分鍾時間到了後，不要著急打開鍋蓋，以免包子回縮，過四五分鍾後再揭蓋子。
6. 用什麼包包子好吃
韭菜包子：
主料:小麥麵粉 600克 豬肉(肥瘦) 500克 韭菜 500克
調料:姜 6克 鹽 6克 味精 2克 醬油 35克 料酒 10克 香油 50克 各適量
1.將姜去皮洗凈切成末備用；將韭菜擇洗干凈控水，切成約0.5厘米長的段；豬肉洗凈，切成碎末，備用。
2.將豬肉放入盆內，加入料酒、適量的醬油、精鹽，拌勻，腌漬後再放入韭菜段，加入麻油、薑末、味精，攪拌均勻，即成餡料。
3.將麵粉放入盆內，放入少許精鹽，分次加入水，拌成雪花狀，使勁揉搓，揉成光潤，軟硬適度的水調面團，蓋上濕布，餳約20分鍾後，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成麵皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，取出即可食用。
豬肉芸豆餡大包子
菜餡製作
（1）新鮮五花豬肉，切下部分肥肉，切下的肥肉切成小丁狀備用。其餘的剁成餡，不必太細。放入切細的薑末、適量色拉豆油、細鹽、醬油、味精、五香粉，朝一個方向充分攪拌，待用。（2）將等量的新嫩芸豆洗凈，切成細粒；將鐵鍋加熱，倒入芸豆細粒翻炒，炒至芸豆粒變綠即可，取出。
（3）在鐵鍋里加入少許色拉豆油，加熱，放入上述肥肉丁，待熬出部分豬油，肥肉收縮時關火，倒入煸炒過的芸豆，攪拌均勻。（4）將煸炒過的芸豆盛入豬肉餡盆子里，不停攪拌，使芸豆與肉餡充分結合。
包子製作
用小檊面棒將小面團檊成麵皮，包入菜肉餡（之所以稱為北方大包子，主要是指包入的餡多、個大），包成你喜歡的包子形狀。此時，要注意將包好的包子「醒」上10分鍾（或者將包子放在蒸鍋里，小火加熱蒸鍋中的水約5分鍾，使蒸鍋中的溫度提高，加快「醒」的速度，其目的是使檊過的皮再發酵變松軟。後再用大火蒸約15——20分鍾。
鍋籠屜上不必放蒸布，只要在籠屜表面稍塗一點豆油，等包子一出鍋，用手一撥動，包子就整體翻落，用蒸布反而容易發粘，不易將包子整體取下。同時，關火後，一定要立即開鍋蓋，不要使冷凝水影響包子的外表質量。
白菜排骨包子的做法
用料:白菜,香菇,豆腐干,粉條，蔥,排骨。白菜切粗一點的丁。這種北方大包子餡料切得太細我覺得不好吃。
其它料也切丁（粉條先過熱水，這樣好切）。用花椒粉，八角粉，花生油，味精，鹽，面醬調餡。
另：1、排骨不用任何調味料，感覺這樣包進去保持了原味，比事先醬過那種要好吃。2、沒有用醬油，用的是面醬調味，這樣吃起來味道比放醬油好。
7. 什麼包子好吃
餡料的配方,和餡的製作方法
- 1、肉包子餡
- 買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
- 2、三鮮包子餡
- 用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
- 做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鍾。
- 特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合
- 最簡單的純肉餡：
- 取適量肉餡，加少許蔥末，薑末,取一碗水，內加適量醬油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，鹽，少許味精，用手或筷子，順著一個方向邊加水邊攪和，一定要順著一個方向，且每次加水量不宜過多，否則餡子不粘，不斷的加水直至餡子發粘為止，估計這一步驟得重復至少二十分鍾，時間越長效果越好，不過一般情況下有二十分鍾到半個小時的話就足夠了（聽說狗不理包子打餡要一個小時）最後滴少許香油再攪勻，這樣，一盆香噴噴的肉餡就做好了，如果你不喜歡吃純肉餡的，這個時候可以視情況加香茹丁、粉條、甘藍、茄子丁、等等你愛吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，這些菜不是都加在一起的，分別可以叫做香茹肉，粉條肉，甘藍肉，茄子肉，當然還可以盡可能的發揮你的想像力，以適合你的口味來包包子。
- 以下是我經數次實踐總結的素包子做法。
- 材料：乾菜（超市賣的曬得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那樣一小包的）、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜
- 做法：
- 1. 乾菜、香菇、木耳用水發開泡軟理凈，切碎；凍豆腐用開水煮五六分鍾後撈出切小丁；粉條用水煮好，漏勺撈出控出水分後用香油拌一下，也剁碎；將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。
- 2. 西紅柿洗凈削去皮，切碎，放油鍋中炒出汁，用鏟子將西紅柿盡量抹得爛些成茸狀，加入適量水，待熬成紅紅的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分鍾出鍋，成西紅柿香菜醬。
- 3. 將醬拌入炒好的材料中，加入適量五香粉，拌勻成餡。
- 4. 發好面擀出包子皮，用餡包成包子，上鍋蒸半小時即好。
- 注意炒餡料的時候要比炒菜用油稍多些，因是乾菜材料。
8. 粉條和什麼包包子好吃
粉條和肉沫，粉條和雞蛋木耳，還有粉條和豆腐包包子都非常好吃，而且食材准備也比較方便，都是比較家常的菜，營養搭配也是比較均衡，另外如果喜歡吃芹菜，也可以包粉條芹菜，口感脆脆的也很好吃的。