⑴ 香菇配什麼菜炒才好吃呀
香菇是很常見的配菜，我吃過有香菇主要參與的菜中好吃的有這些，給你參考一下，都是挺好做的。
香菇雞湯
這個就簡單了，把這兩個材料和水還有姜一放，燉上一小時，簡單營養好喝，想復雜點就加些什麼參啊之類的中葯。
香菇炒白菜
這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我覺得炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料還加一點點糖，我一般不加味精。這個菜的特點就是清淡，鮮美。
香菇炒西蘭花
西蘭花就是綠色的花菜，這個菜我做不好，一直吃的都是菜館的，南方比較多這種菜式，雖然我偏好四川口味，但是這道清淡的菜很爽口，也很鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。不過因為有了香菇所以顯得這裡面的西蘭花特別好吃。
菌菇湯
材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類，有多少種就找多少種，二兩雞肉就可以了，略腌一下，加上足夠的水隔水蒸，先大火再用小火煲幾小時，嫌長就用高壓鍋半小時就夠了，再把所有的菇都放進去用高壓鍋再煲十五分鍾。做好之後的湯非常鮮美，而且提高人體免疫力。
這些是我平時吃和做的經驗，看看你要不要試試
⑵ 蘑菇配什麼菜炒最好
蘑菇炒菜搭配如下：
一、蚝油香菇油菜
1、食材：香菇、油菜、大蒜、生薑、蔥頭。
2、香菇洗凈切小塊、油菜洗凈、生薑大蒜和蔥頭洗凈切碎待用。
3、准備料汁，碗里加入生抽、蚝油、少許糖和鹽、少許清水、生粉拌勻待用。
4、熱鍋涼油，下入生薑蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入准備好的料汁一起燜煮至香菇入味。
5、油菜廢水下鍋焯水斷生撈起擺盤，把炒香的蚝油香菇裝盤，搭配一些枸杞或者小米辣裝飾點綴一下即可。
二、雜菇西蘭花炒蛋
1、食材：西蘭花、雞蛋、青紅椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西蘭花切小朵洗凈、青紅椒去籽洗凈切片、菌菇洗凈待用、大蒜洗凈切碎待用。
3、鍋里加水煮沸，加入雜菇焯水1分鍾撈起瀝干水。西蘭花也焯水斷生瀝干水待用。
4、熱鍋涼油，下入雞蛋炒至凝固劃散起鍋待用。
5、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，青紅椒一起炒勻，加入焯水好的雜菇、西蘭花、一起翻炒均勻，少許蚝油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
三、秀珍菇炒蛋
1、食材：秀珍菇、雞蛋2個、大蒜、蔥。
2、秀珍菇撕開洗凈、大蒜洗凈切碎、蔥洗凈切段待用。
3、雞蛋液倒入碗里攪散待用。
4、熱鍋涼油下入雞蛋炒凝固，起鍋裝盤待用。蘑菇沸水下鍋焯水一下，撈起瀝干水待用。
5、再加入少許油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和蔥段一起翻炒均勻，加入少許蚝油提鮮，少許鹽調味炒勻即可。
⑶ 香菇和什麼炒好吃
香菇，是一種食用菌，味道鮮美、香氣怡人、營養豐富，富含維生素，高蛋白、低脂肪，能夠促進人體的新陳代謝和提高機體的適應能力；香菇和什麼一起炒比較好吃？讓我們來看看
香菇在這鍋魚湯中起到的作用，主要是在燉湯階段，魚骨、魚頭搭配香菇一起熬制的魚湯，湯白味鮮，經過30多分鍾的熬煮，一大鍋作為刷魚片的原汁魚湯就做好了，由於加入香菇的原因，魚湯非常的鮮甜，而且香味濃郁，一點都不腥；
魚湯熬煮好後，盛入小火鍋中燉煮，這碗湯特別適合冬天，一碗魚湯下肚，全身立馬就暖和了，之後在下入切好的魚片汆燙，魚片嫩滑、魚湯鮮美，在寒冷的冬天我特別喜歡這樣做來吃，美味健康還不油膩；
⑷ 香菇配什麼菜炒好吃
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，深受大家喜愛，是餐桌上經常食用的菌類之一，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
【什錦香菇】
材料：香菇（鮮）300克、黃瓜1根、豌豆200克、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、蚝油1湯匙、生抽1湯匙、水澱粉適量、
做法：
下入香菇翻炒1分鍾左右。下入豌豆，黃瓜丁，蚝油，鹽翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：豌豆焯水時在水中加入少許鹽，會使豌豆顏色更綠，焯水後放在冷水中投涼，使豌豆顏色不會變黃。香菇焯水可以去除香菇上的木屑和雜質，還能去除異味，使香菇的味道更純正。炒制時要大火快炒。
⑸ 香菇炒什麼菜比較好吃
香菇比較好吃的炒菜做法如下：
1、香菇燉雞。
雞肉用清水泡出血水，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮5分鍾，撇掉浮沫，撈出沖洗干凈。
起鍋燒油，下入冰糖炒成糖色，倒入雞肉翻炒上色，加八角、桂皮、香葉、蔥姜炒香，淋入適量生抽、老抽調味，翻炒均勻後倒入開水沒過雞肉。
加入洗干凈的香菇，蓋上蓋子，小火燉20分鍾，然後大火收汁，湯汁濃郁後即可關火，撒上蔥花就可以出鍋了。
2、蚝油香菇青菜。
香菇洗干凈，切成薄片。油菜洗干凈，豎著切成兩半。燒一鍋開水，加入一勺鹽、半勺油，倒入切好的油菜，煮1分鍾撈出，用冷水過涼，再瀝干水分，擺入盤中。
起鍋燒油，放入蒜末炒香，倒入香菇片，大火快速翻炒1分鍾擾塌喊，香菇變軟後加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均勻。
澱粉加清水攪拌成水澱粉，香菇炒軟後淋入鍋中，撒點熟白芝麻點綴，盛出放在焯過水的油菜上即可。
香菇的生活條件：
香菇屬腐生性真菌，只能從現成的營養基質中吸收碳源、氮源、礦物質等緩野進行生長發育。它需要的碳源有單糖和多糖，這些養分主要來自木屑中的纖維、半纖維素和木質素的分解。人工木屑栽培香菇時，在培養料中添加蔗糖、麥麩、玉米粉、米糠等。增加一些易被香菇菌絲吸收的碳源、氮源及其它物質。
香菇菌絲所需要的有機態氮源主要來自添加料中的麥麩、玉米粉、尿素等。各種銨鹽是香菇生長發育良好的無機態氮源。但硝態氮和亞硝態衫耐氮不能被香菇菌絲利用，高濃度的氮不利香菇原基的形成。
⑹ 香菇可以和哪些菜一起炒
香菇可以和萵筍、西蘭花、荸薺等一起炒。
1、香菇+萵筍，萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。
2、香菇+西蘭花，二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食慾不振、身體容易疲倦等狀況。
3、香菇+荸薺，荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、濕熱等病症。特別適合作為原發性高血壓、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。