① 你會做什麼比較好吃的菜怎麼做（步驟）
女人都是愛美的，這句話一點都沒錯，很多女性朋友會在自己的穿衣打扮上下功夫，不過呢，作為一個吃貨，我把精力大部分都放在吃的上面。因為我覺得，吃的好壞，營養，也會在自己的皮膚上顯現出來，我很少去吃一些對皮膚不好的零食。會在家裡，做一些對皮膚，對身體都比較有健康的食物，我最喜歡吃的就是啤酒豬蹄兒。喜歡它的一個原因是因為豬蹄非常有營養，裡面含有非常豐富的膠原蛋白，脂肪含量比肥肉少，所以經常吃它，可以增強皮膚的彈性和韌性。還可以有延緩衰老，防止皮膚起皺干癟的一些功效，就算是給小孩子吃，也對他的生長發育有作用。另一方面是，啤酒豬蹄真的太好吃了，它的味道深深的吸引了我，今天我就給大家分享一下，啤酒豬蹄的家常做法，很簡單。
這一道非常美味的啤酒豬蹄兒就做好了，它的做法算是比較簡單的。做出來也超級好吃。豬蹄兒也變得比較軟爛入味。聞著都特別香，特別是一些女性朋友，可以多吃一些啤酒豬蹄兒，對皮膚很有好處哦。
② 做什麼飯簡單又好吃家常飯
適合在家做的九桌家常飯菜，簡單營養、味道香，實惠還吃著舒服！
今天繼續分享我家的飯菜，雖說沒有沒有大魚大肉，素食較多，但還是讓部分朋友喜歡，我很欣慰。現在的生活不缺吃，但從健康出發，多吃素菜更有利健康。荷媽家地處內地小鎮，什麼海鮮這些都不吃的，以豬、牛肉為主，雞鴨偶爾一次，淡水魚一周一次，平常人家的平凡生活，也是生活最真實寫照。
今天整理手機相冊，整理了9桌最近的午、晚餐的搭配，給一些喜歡下廚的朋友做個參考，喜歡的可以照著做，不喜歡也請多多支持，提出建議。這9桌飯菜，菜式多的便是周五晚上或是周末吃的，都是些簡單的易做的家常菜，口味清淡與微辣搭配，有葷有素也有湯，營養又好吃。關鍵是自己在家做飯，干凈衛生，經濟實惠，還吃的舒心！
適合在家做的九桌家常飯菜，簡單營養、味道香，實惠還吃著舒服
第一桌：仔姜鴨，涼拌鴨胗，香菇青菜，水煮南瓜，醬蘿卜皮，西瓜。
涼拌鴨胗，香辣適口，開胃下飯，天熱家裡總是少不了一道開胃小菜。仔姜燒鴨，咸香微辣，略帶清香。主要給孩子做的，沒放辣椒面，顏色不是很紅亮。青菜炒香菇，清香中帶點微辣，味道挺好吃的。水煮小南瓜，湯清微甜，減脂期間我就喜歡水煮菜，原汁原味更健康！這種菜雲貴川吃的人比較多，口味重的會配個蘸料碟，吃起來也巴適。醬蘿卜皮，酸辣爽脆，特別開胃，吃油膩了，來一碟特別解膩，佐粥下飯也不錯。
適合在家做的九桌家常飯菜，簡單營養、味道香，實惠還吃著舒服
第二桌：黃瓜燒鴨肉，毛豆炒牛肉粒，涼拌蘆筍，番茄蛋花湯
這桌是四人的午餐，鴨肉昨晚剩的，加點黃瓜又煮了一下，又是一道新菜好吃的菜。毛豆炒牛肉粒，專門給孩子做的，口味清淡有營養，孩子吃長勁不長肉。涼拌蘆筍，簡單地焯水加點剁椒醬一起拌勻，簡單好吃，低脂又下飯。番茄雞蛋湯，只要孩子在家，這湯經常做，酸酸甜甜，特開胃。醬蘿卜，老公比較喜歡吃，每頓都要一碟。我最近牙不好，吃啥都費勁，只簡單的喝點湯，泡點飯！
適合在家做的九桌家常飯菜，簡單營養、味道香，實惠還吃著舒服
第三桌：粉蒸牛肉，茄汁豆腐，韭香麻辣豆腐，豆角煮茄子
這桌午餐是豆腐開會哈，一塊豆腐做了兩個道菜，兩種味道，一份大人吃，一份孩子吃。大人吃的加了韭菜，辣椒粉、花椒粉等一起拌勻，酥香好吃，有點感覺似燒烤。小朋友吃的茄汁豆腐，酸酸甜甜，營養又開胃，孩子特別喜歡。粉蒸牛肉一直是家裡喜歡的一道家常菜，咸香適口，有孩子吃就沒有另外加辣椒粉。水煮豆角茄子，清甜可口，蘸著料碟吃特別好吃，湯也能喝，有蔬菜的香和甜味。另一個小碟子是蛋餅，就是煎豆腐剩的雞蛋液加點蔥花，烙了一個小餅。
茄汁豆腐的做法參考文章：
適合在家做的九桌家常飯菜，簡單營養、味道香，實惠還吃著舒服
第四桌：玉米排骨湯，粉蒸牛肉，干煸豆角，熗炒萵筍葉
這是晚餐的，燉了一過玉米排骨湯，清甜可口，好吃不膩，家裡孩子最喜歡喝這湯。中午的粉蒸肉還剩一半沒有蒸，於是晚上繼續蒸一大盤。買了嫩嫩的四季豆，拿來水煮一下在油鍋里煸干，加點干辣椒、花椒和蒜末一起炒香，香辣適口，好吃又下飯。蒜蓉味吃多了，換個口味的，萵筍葉加辣椒熗炒，清脆中帶點辣味，挺好吃。
適合在家做的九桌家常飯菜，簡單營養、味道香，實惠還吃著舒服
第五桌：苦筍燒牛肉，蒜蓉油麥菜，番茄炒蛋
天氣熱，家裡伙食很輕減，連肉都不想吃，想著每次都炒肉絲，總會剩肉。家裡挖了苦筍，拿了好多來，為了消耗它，同牛肋肉一起紅燒，一大鍋，不僅當菜吃，還能拿來澆面吃，味精絕美！
別以為辣菜小寶不吃，這個燉出來的牛肉，辣辣的他可喜歡呢。夾著他的小饅頭吃得很香了，配上清炒的蒜蓉油麥菜和西紅柿炒蛋，營養又好吃。
適合在家做的九桌家常飯菜，簡單營養、味道香，實惠還吃著舒服
第六桌：花生芽炒牛肉，五香毛豆，木耳菜雞蛋湯，蒜蓉紅莧菜
中午我自己吃了一道辣菜，晚餐就做的比較清淡，兼顧孩子的口味。小寶喜歡吃牛肉，買了花生芽一起炒，爽脆可口，木耳菜寶貝喜歡打湯，必須有煎蛋一同煮，才香。中午煮的毛豆，老公沒回來就沒吃，晚上一起吃，當追劇零食或夜宵更好。蒜蓉紅莧菜，我比較喜歡吃，加點蒜蓉簡單的炒，好吃，顏色紅紅的特別好看。當然還有一道剩菜，中午軟燒的黃骨魚給老公留了幾條，好吃的大家一齊分享！
適合在家做的九桌家常飯菜，簡單營養、味道香，實惠還吃著舒服
第七桌：芹菜香乾炒牛肉，番茄蛋花湯，蒜蓉空心菜
這桌就簡單的兩菜一湯，做了孩子愛吃的小炒牛肉，用芹菜和香乾來炒的，鮮香好吃，營養下飯。一把空心菜，加點蒜末一起炒，清香好吃，解饞。蛋花湯是兒子要求做的，他胃口不好是就喜歡喝酸酸甜甜的番茄湯，今天雞蛋沒有煎，直接湯煮好後倒入蛋液即可，簡單調味即可，湯鮮味美。
芹菜香乾炒牛肉做法參考文章：牛肉怎麼炒才好吃？大廚告訴你一個小技巧，牛肉滑嫩鮮香不發柴
適合在家做的九桌家常飯菜，簡單營養、味道香，實惠還吃著舒服
第八桌：咖喱土豆雞肉，涼拌的黃瓜
咖喱土豆雞肉飯，一款十足的懶人餐，有菜有肉有米飯，簡單易做，好吃到舔盤子！咖喱是一種非常著名的調味料，色澤黃，不辛辣，味道卻很豐富。用咖喱搭配雞肉很容易就做出異域風味的菜餚，嫩嫩的雞肉，加上土豆、胡蘿卜、洋蔥等蔬菜，再配上美味獨特的咖喱膏煮成一道美味的菜餚，搭配著米飯擺在一起，就成了一道香濃美味的咖喱雞肉飯了，米飯和湯汁一起拌起來吃，真的非常美味。為兼顧寶爸的胃口，又簡單拌了一份黃瓜，開胃爽口。
咖喱土豆雞肉飯做法參考文章：
適合在家做的九桌家常飯菜，簡單營養、味道香，實惠還吃著舒服
第九桌：雪魔芋燒鴨，石斛蟲草花雞湯，土豆絲，蒜香秋葵，素炒南瓜絲
這桌四菜一湯一水果，比較豐盛的一天，家人吃得開心，不過素菜全都光碟。雪魔芋燒鴨，味道咸香入味，尤其是魔芋吸收湯汁，吃起來特別好吃。不過家人更喜歡沒有凍過的魔芋塊。石斛蟲草花，清淡營養，鮮美好喝，值得試試。詳細做法可參考圖文：
#夏天來了#
圖文均為本人原創，抄襲必究。我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注「荷媽美食」！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！
③ 給男朋友做頓飯，請問什麼簡單易做又好吃，
給男朋友做頓飯，請問什麼簡單易做又好吃，
超市有冷凍的袋裝雞米花，買一包，可以炸出很大一盤，或者是冷凍肉串（骨肉相連），也可以。
再可以做個紅燒肉。帶皮五花肉切小塊，然後在有點底油的鍋里，稍走一會，去掉一部分油膩。
座鍋爆香蔥姜，倒去油後的肉塊，加入鹽、糖、老抽、少許料酒，給肉上色。再加入水、上述佐料，大火煮開，再小火收汁。最後盛盤撒小蔥花。
這么多油炸，和肉，得有個青菜敗火吧。
再做個苦瓜，或者其他青菜。
青菜的做法，大致都是大火翻炒幾下，關火放佐料翻炒。
苦瓜先焯下水，就不會太苦了。
然後做一個西紅柿肉片湯。
瘦肉切片，用少許澱粉抓一下，先用炒鍋爆香蔥姜蒜，爆炒肉片。
然後用湯鍋座水，水開後，加入爆炒過的肉片，鹽、味精，然後放西紅柿塊，半分鍾即可關火。撒蔥花、胡椒，即可。
簡單易做又好吃怎麼做
蔥花雞蛋餅的做法
1.將香蔥洗凈，切成蔥花備用
2.雞蛋兩顆敲入碗內，用筷子攪拌成蛋液
3.在蛋液中緩緩沖入清水，一邊沖入一邊用筷子攪拌均勻，加入鹽及植物油拌勻
4.將麵粉倒入雞蛋液中
5.用湯匙攪拌均勻，成可以流淌的麵糊狀
6.加入切好的蔥花
7.用手執打蛋器將麵糊攪拌均勻，不要有麵粉結塊的現像
8.平底鍋倒入植物油1小匙，先不要加熱鍋，用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內
9.迅速的轉動鍋子，將粉漿水平攤在鍋底成圓餅狀
10.將鍋子移到火上，用小火加熱至麵糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至兩面都變的有些焦黃上色，即可起鍋切件
怎麼做蝦好吃呢？蝦的3種做法簡單易做又好吃
油悶大蝦的做法
蝦洗凈，剪掉胡須，開背去泥線
姜切絲，蔥切段，蒜切末，干辣椒切段
處理好的蝦，加入少許料酒、鹽、糖、蒜末、一勺澱粉腌制30分鍾
鍋燒熱，倒入油，燒熱，放入姜絲、蔥段、花椒、干辣椒段炒出香味，再加入一勺豆瓣醬，翻炒出油
把腌制過的蝦倒入鍋中，翻炒至蝦殼變色，加入一勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽（喜歡顏色深的可以多加半李含游勺老抽），一勺半糖，炒勻，倒入熱水至蝦三分之二處
不時翻炒，防止粘底，至汁收干，出鍋
請大家介紹幾款簡單易做又好吃的素菜？
一,最簡單的茄子做法： 茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鍾，加胡椒及少許味精。 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鍾，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜老讓末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鍾，加胡椒及少許味精。 燉土豆: 1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。 2 少許時間長些。 西紅柿土豆湯： 先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可
記得採納啊
簡單易學又好吃的抓飯做法。
羊肉、胡蘿卜兩根、洋蔥一個、葡萄乾、大米兩碗。
1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿卜切丁或絲，洋蔥切丁。
2、鍋里放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽，孜然，雞精，胡蘿卜一起翻炒。
3、倒水沒過羊肉煮大約十分鍾。
4、把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄乾，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1:2比例為好，開始燜20分鍾。
5、開啟後，菜，肉，米飯拌勻即可食用。
覺得羊排沒有羊肉好熟爛，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起來麻煩些，羊肉丁咬在嘴裡跟吃羊肉串的感覺很象，我喜歡!
簡單易做的家什麼菜好吃又好做
豆豉青椒
食材：青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：1)准備原料（表椒，蒜子，豆豉）2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油，下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽，糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著哪銷把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~
哪些菜簡單易做又好吃小孩子喜歡
用料
麵粉
酵母
白糖
水
紫薯粉/南瓜粉/甜菜粉
胡蘿卜汁/菠菜汁
兒童輔食—彩色小饅頭的做法
麵粉中加入白糖和酵母攪拌均勻，和成柔軟的面團，放在溫暖處發酵至兩倍大（忘記拍照了）
發好的面分成幾份，每一份分別放入自己想要的顏色，把顏色揉均勻揉成面團即可（也可以在和面的時候用胡蘿卜或菠菜汁代替水，這樣發好後的面就直接可以用了。因為手頭沒有所以用的果蔬粉代替）
揉好的面團搓成圓柱體
再用刀均勻的分成等份
用拇指和食指捏住兩邊，輕輕的往上捏一下整形
漂亮吧！
做什麼飯簡單又好吃
蓋澆飯。可以佔用一些時間多做幾個澆頭，然後多煮點飯，要吃的時候就盛飯，在飯上面放點澆頭。微波爐加熱就可以了，簡單又方便。吃不完的飯還有澆頭可以放進冰箱儲存。
簡單易做的疏菜肉悶飯怎麼做好吃又簡單
用料主料
米飯2碗
土豆3個
茄子(紫皮，長)1個
青椒4個
聖女果適量
輔料
蔥花兒
適量
蒜泥
適量
黃瓜
適量
甜面醬（豆瓣醬）
2勺
香油
適量
醬油
適量
蔬菜肉燜飯的做法
1.土豆去皮，青椒洗凈切成小丁，
2.土豆我是切成小丁，大家看自己喜好隨意！
3.我用的聖女果，它比較容易製作，只需要切小片就好了。切好了放些白糖
4.茄子切成小丁，然後放進油里炸一下！
5.切好的土豆放油煎一下
6.這步主要是將肉切薄片，放入少許鹽，香油，水，五香粉腌制五分鍾。入味
7.熱鍋加入油，放入蔥末蒜泥，煸炒香以後加入肉翻炒，依次加入土豆丁，茄子丁，青椒丁，我還加了點木耳
8.調醬汁忘記拍照片了，主要有醬油少許，香油少許，甜面醬兩勺（也可以用豆瓣醬）再加入水！等菜快出鍋時加入，翻炒均勻即可
9.將炒好的菜放入之前泡好的米裡面，如果覺得湯汁少，可以放些水，水量與才平齊為最佳。開始蒸飯！上面撒上聖女果片！
給男友做什麼點心，既簡單又好吃
精靈繼續挑戰豆豆食品的極限，今天做的是一道適合給需要用腦的人吃的點心。在工作台上鋪一層朔膠紙, 上面放一湯匙粉團, 再上面又鋪一層朔膠紙. 2.
④ 最喜歡吃的美食是什麼
我是，宅門家庭菜Q私廚很高興回答你的問題，最喜歡的 美食 是什麼？
我最喜歡的是湘菜，剁椒魚頭
製作流程如下
1:首先，採用胖頭魚，草魚，白鰱，魚頭都可以。
2:把買回來的的紅剁椒，和黃剁椒分別倒入兩個盆子中，加入豆豉，鹽，雞精，伴均備用。
3:鍋里放入色拉油，燒熱後，把剁椒炒香，大約5分鍾，倒出鍋裝入碗中後備用。
4:把魚頭洗干凈，加入鹽，料酒，姜蔥，腌制10分鍾，撈出，放入盤子中，在魚頭上放入我們提前准備好的剁椒，黃剁椒一半魚頭，紅剁椒一半魚頭，放入蒸籠蒸15分鍾後，取出就可以食用了。
最喜歡的 美食 ，還是從小到大不同年齡段的 美食 ，與其說是最喜歡的 美食 ，倒不如說是最懷念的記憶，今天我來盤點一下，作為一個現在生活在成都的新疆人，最喜歡 美食 有哪些~
1、 拌湯/羊肉湯
這是新疆很多地方的一種早飯，童年的回憶就是，那時候每天早晨起來，還會生爐子，燒一鍋拌湯，混混沌沌的拌湯，粘粘稠稠的，放點醋和油潑辣椒酸辣可口非常誘人，再配上新疆巴里坤獨有的饅頭，非常好吃。
羊肉湯一般是頭一天的羊肉剩下的湯，或者第二天重新用羊肉煲的湯，裡面會煮一些土豆和白蘿卜，下點面，也是早飯的上品。
2、大盤雞/拌面/羊肉燜餅子/撥魚子/……
其實新疆的午飯和晚上相對來說豐富的多，尤其是大盤雞還有拌面、羊肉燜餅子、湯飯、抓飯、椒麻雞等等，都是新疆午飯和晚飯的最常見 美食 ，也是我們從小吃到大的 美食 ，各有各的風味，這其中沒有最喜歡，因為都非常喜歡。
3、黃面、烤肉、酸奶、辣子雞
新疆的夜生活很豐富，因為新疆的夏天，九點十點才天黑，因此夜生活和 美食 的存在時間也顯得格外的長。新疆的晚上一般有很多好吃的，夜市上有烤包子、黃面烤肉、涼皮、米腸子面肺子、烤羊肉串、辣子雞、胡辣羊蹄等等。
綜上，就是我最喜歡的 美食 了，雖然成都作為天府之國， 美食 之都，但是偶爾還是會想吃一下家鄉的 美食 ，畢竟那是生我養我的地方。
很高興回答您問題。
作為一個東北人，我最喜歡吃的就是餃子。餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的 歷史 了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。 中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鍾水餃等，都是受人歡迎的品種。
俗話說：「大寒小寒，吃餃子過年。」過年，是中國人一年一度最隆重的節日。為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙著過年。從臘月二十三，俗稱「小年」的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，准備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。
韭菜餡—即久財之意故為久財餃
久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久—— 健康 、和睦、快樂、幸福。
白菜餡—即百財之意故為百財餃
餃子，不僅僅是一種 美食 ，還是中華 美食 的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候的美味小吃，更是在三十晚上必備的 美食 ，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。
最喜歡吃的 美食 紅燒魚塊，營養豐富，鮮香下飯。先把洗凈的鯿魚改刀切小塊，用清水清洗干凈，洗去血水和魚腥味，再放入姜絲和蔥段，在放一勺料酒，用手捏出蔥薑汁，把蔥薑汁倒在魚塊上，放一勺食鹽，抓拌均勻，腌制二十五分鍾，在把配料切一下，生薑切末，蒜頭切粒，小米椒切圈，香蔥切蔥花，在把腌好的魚塊挑出來，起鍋燒油鍋中倒入適量食用油，油熱之後放入魚塊，開中火把魚塊煎至兩面金黃，放一勺料酒去腥，魚塊煎至兩面金黃後倒入姜蒜和小米椒爆香，再倒入適量開水，放一勺生抽，放幾滴老抽上色，放一勺食鹽，放一點白糖，煮五分鍾左右，全部翻面，這樣煮的魚塊更加入味，再煮五分鍾，放一勺雞精，一勺香醋，翻炒均勻，最後倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻，收濃湯汁，最後撒上蔥花 美食 即成。
每個人的口味不同，隨之喜歡的食物也就就同，今天給大家推薦一款 美食 ，泡饃小炒
夜市爆款，陝西風味值得擁有。強烈推薦！
輔料:辣醬2勺鹽適量醋適量食用油2勺糖1勺牛肉湯半鍋香油1勺
1、把饃切成小丁。
2、粉絲泡軟備用。
3、木耳，黃花切絲。
4、香乾切丁，小油菜切段。
5、平底鍋中倒入適量油，下蔥花，木耳，黃花煸炒。
6、下香乾（小油菜先不放，這些是不小心掉進去噠
7、下入辣椒醬煸炒。辣椒醬:用剁辣椒加蒜米，糖，醋炒制。
8、湯鍋中加入牛肉湯。
9、下饃丁，燉煮5 7分鍾。
10、下炒制過得配菜。
11、下粉絲和小油菜，加鹽，香油，糖調味，臨出鍋時淋入老醋，把食材攪拌均勻即可出鍋。
小貼士:
做泡饃前需要用牛肉和牛大骨燉一鍋肉湯備用。
2、饃要專門做泡饃的饃，不能用家裡烙的餅和發面餅代替。
3、醋要臨出鍋再放。
哈嘍，您好
很高興回答「最喜歡吃什麼 美食 」的問題。
我更偏愛吃「廣式燒鴨」，看我視頻告訴你吃燒鴨的感覺、口感！
我最喜歡的 美食 是攪團，玉米面攪團。
攪團是西北地區的一種特色食品。在六七十年代可以說是農民家庭的救命飯。那時候，農民的口糧標准低，粗糧多。農民家庭幾乎每頓飯都不離攪團。主要的是玉米攪團。麥面也能做攪團，但那時候麥面非常金貴，極少有人捨得用麥面做攪團。只是近些年來，玉米面很難尋找了，人們才用麥面代替玉米面做攪團。
攪團要好，七十二攪。做攪團不難，就是很費力氣。先把水燒開，然後一手執擀杖，一手端面碗；一邊把干玉米面或者麥面均勻地往開水鍋里撒，一邊緩慢地按照逆時針方向攪動擀杖。讓乾麵粉完全融入攪團中，不能有一點疙瘩。攪動時切記要讓擀杖的頭緊貼住鍋底，以防糊鍋。（如果糊鍋的話，那麼，攪團就會有一股煙熏味，破壞了攪團的真味。）就這樣一邊撒面一邊攪拌，直到攪團達到了一定的稠度時，再停止撒面。但攪拌卻不能停止，直到攪團成熟為止。
攪團的吃飯有四種，一種是水圍城，一種是漏魚，一種是涼拌，還有一種是煎著吃。
水圍城要趁熱吃，吃剛剛從鍋里舀出來的攪團，一旦涼了，就不爽滑，不勁道了。水圍城要好吃，就必須有好的湯汁。沒有好的湯汁，攪團就只有漿糊般的味道，不好吃。水圍城的湯汁分為兩種，一種是講究的菜湯，一種是醋水水。在六七十年代的西北農村，菜湯一般就是簡單的蔥花，配上涼開水和油潑辣椒即可。現在就講究多了，要用蔥末、蒜末、生薑末炒豆腐丁、土豆丁、肉丁、泡好的粉條，配上高湯、油潑辣子，以及適量的醋。我不喜歡吃肉，就用涼開水代替高湯，把肉換成白菜或者其他青菜，也蠻好吃的。水圍城的吃法是舀半碗剛做好的熱攪團，然後澆上美味的湯汁，最後夾著小塊攪團蘸著湯汁吃。我喜歡用小勺子挖半勺子攪團，然後再配上半勺子湯汁，連湯帶攪團一起吃。於是，攪團的勁道和湯汁的美味混合在一起，非常美味。而醋水水就簡單多了，先把大蒜搗成汁，然後放上花椒面，辣椒面，用煎油一潑，用適量的醋一拌就成。吃法和水圍城一樣，把醋水澆在剛出鍋的攪團上，夾了小塊攪團蘸了醋水水吃。不論哪種吃法，都會香溢齒頰，讓人回味無窮的。
漏魚的做法其實很簡單，就是在做攪團之前，先燒一鍋開水晾著，等到攪團做成的時候，開水已經晾涼了，變成了涼開水。這時，把熱攪團倒進特製的漏勺里（現在似乎是用鐵做的，但我還沒有見過專門為了做攪團的鐵漏勺。過去農村人用的漏勺是用一尺多高，七八寸直徑的葫蘆做的。用鋸子從中間把葫蘆鋸開，刮掉裡面的種子和瓤，晾乾後再用燒紅的成年男人食指粗細的鐵棍，在葫蘆下面依次燒九到十二個圓洞即可。），用鐵勺的底部用力擠壓攪團，那麼，一條條如小魚一樣的攪團就會紛紛墜入涼開水盆里。玉米面的魚兒金黃金黃的，煞是好看；白色的白面魚兒，也非常可愛。
漏魚也是分成熱吃涼吃兩種。熱吃的話，就澆上吃熱攪團時澆的汁子，連湯帶魚兒一起吃，非常美味。涼吃，先撈半碗漏魚在碗里，然後加上半碗涼開水，調適量的蒜泥醋水水或者適量的焦蔥花或者韭菜豆腐臊子，再配適量的油潑辣椒，連湯帶魚兒一起喝，那就別提有多好吃了。涼漏魚適合大熱天涼吃，香噴噴，涼嗖嗖，是解暑的最佳最 美食 品。我最喜歡吃涼漏魚兒了。在我的記憶里，我吃過的最好的漏魚兒是一個外役犯做的玉米面漏魚。（九十年代初期，我曾在某監獄做過幾年獄警。）那是一個烈日炎炎的夏天的下午兩點多，好像是周末。管理員薛警官安排一位攪團做得好的外役犯專門做了玉米面攪團漏魚給我們送過來，滿滿一大搪瓷盆。好像是純韭菜臊子。淡淡的油潑辣椒和臊子漂浮在漏魚湯上面，看起來就非常誘人。我們每人先吃了一碗。漏魚很勁道，很爽滑；涼簌簌，香噴噴地，帶著淡淡的醋香味。我們瞄著漏魚盆，連湯帶漏魚呼嚕嚕地吸下肚子。一碗剛吃完，就趕緊又舀了第二碗。剛才還難耐的酷熱隨著一碗漏魚的下肚瞬間便清爽起來。吃得快的，一會兒便吞咽下去三四碗。我吃得慢也吃了兩碗，只吃得我肚子圓鼓鼓地，有點漲憋，但還望著空空如也的搪瓷盆子意猶未盡。
涼拌最簡單了，就是把放涼結成塊狀的攪團用蘸上清水的刀切成兩三寸長，兩毫米厚，三毫米寬的條，碼在盤子里，最後用蒜泥、油潑辣子和醋拌成醋水水一澆即可。如果講究一點，還可在澆上醋水的攪團上放一撮提前切好的香菜段，那就色香味俱全，既香且美觀了。
煎著吃的做法稍稍復雜一點。先把晾涼成塊的攪團用蘸了清水的刀切成兩厘米見方的塊，然後炒臊子。臊子的炒法和熱魚的做法相似。臊子炒好後，注入適量的清水，燒開；再把切成塊的攪團放進去，用小火慢慢煎，直到攪團里外都煎透為止。只有煎透了的攪團吃著才噴香。看攪團是否煎透，經驗豐富的農婦靠的是經驗，我的方法最簡單，就是夾一塊攪團直接嘗。
為了吃上美味的攪團，我多次請求我的至親給我做，但都不能如願，於是，我只好自己學著做。當我做了三次攪團，每次胳膊酸痛到想要放棄時，才深深體會到什麼是好吃難做了，才充分理解了我的至親的苦衷。
最喜歡的當屬不分國籍，不分地域的燒烤，一口肥瘦相間的羊肉串，充斥著唇齒間，簡直就是人間極品！牛筋皮，軟軟糯糯中還帶著一絲勁道，雞脆骨的嘎吱嘎吱作響，經過牙齒的愛撫一點點的進入我們的體內，再來個蔬菜卷，香菜與豆皮徹底的俘獲了我們的味蕾，最後在喝一大口冰爽的啤酒，是誰也抵抗不了！
你好，很高興回答你的問題
炸醬面是北京的一大特色可想而知它的流行程度，
製作做法
配料製作
1．先買一袋干黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）
2．回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗里。然後用水（生水就可）慢慢調勻
3．肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。
4．油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5．待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6．待肉丁八成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7．在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8．將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。
9．待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10．吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。
注意：熬醬時千萬別放鹽，因為醬本身就是鹹的。
菜碼
1．黃瓜洗凈切絲，備用
2．黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3．綠豆芽、芹菜焯好備用
4．鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸，所以所有的菜都要淡。最後，下面條，面條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。[3]
材料准備
材料：面條、豬肉（肥瘦搭配哈）、蔥、姜、蒜瓣、豆腐乾、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒
1、蒜瓣剝好剁碎、蔥切蔥花、姜切末
2、豬肉剁成肉餡兒
3、豆腐乾先切細條再切碎粒
烹飪方法
1、鍋子里放適量油，油稍稍多一點。下肉餡兒拌炒，到肉變色
2、放蒜粒薑末，繼續大火拌炒
3、轉小火放適量豆瓣醬
4、轉大火拌炒
5、放豆腐乾
6、大火拌炒
7、轉小火放適量生抽
8、適量老抽
9、適量料酒
10、一點點白糖
11、適量鹽調味
12、大火燉煮入味即可
13、煮一鍋開水。放面條
14、用筷子撈散。大火煮開。舀一小碗清水，繼續再煮開，煮2-3分鍾即可。喜歡吃軟一點的可以多煮會兒
15、鍋子放少許油。把蔥花爆香小火熬2-3分鍾。
16、面條撈出來
17、澆上肉醬
18、澆上蔥油
6做法集錦
豆瓣醬炸醬面
【材料】：寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐乾20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，
【調料】：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙，
【做法】
1．蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，
2．豆腐乾、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，
3．鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐乾及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
4．把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
【特點】：醬香味濃，滑潤爽口。
【廚師一點通】：如果用東北大醬做炸醬，會別有一番風味。[3]
熱豌豆炸醬面
【原料】：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、甜面醬、豌豆、香油。
【過程】
1．把肉切成黃豆粒大小的丁。
2．油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。
4．醬炸好後和配菜、面一起拌勻。[3]
涼炸醬面
各式炸醬面圖集(12)【原料】：面條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、薑末、白糖、黃醬、香油。
【過程】
1．把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。
2．取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁。
3．肉丁炒變色後，放蔥絲、薑末，炒出香味。
4．然後放醬下鍋。
5．小火慢炒，有了醬香味時放入白糖。
6．醬炒成紅黑色時，加香油，料酒，翻炒均勻後起鍋。
7．另取一鍋，把面條煮熟後撈出，過幾遍涼水，把炸好得面醬和配菜、面條一起拌勻，食用即可。
8．需要特別指出得是，涼炸醬面夏天吃為宜，南方可四季食用。
【注意點】：
1．炸醬面也叫小碗干炸。
2．配菜是炸醬面里重要的一環，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿卜纓、蘿卜絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3．干、稀黃醬都可以。如果是干醬，要先調稀了再用。[3]
拉麵炸醬面
材料：北方拉麵(250克)、豬絞肉(250克)、鹵豆乾(4塊)、青瓜(半根)、雞蛋(1隻)、毛豆仁(100克)、紅蔥頭(3粒)
【調料】：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、甜面醬(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(半杯)
【做法】
1．洗凈青瓜刨成細絲，紅蔥頭去皮切碎；毛豆仁放入沸水中燙熟，過冷河瀝干水。
2．鹵豆乾切成丁狀，雞蛋打入碗內，打散成蛋液待用。
3．燒熱1湯匙油，倒入蛋液兜勻，以小火煎成蛋餅，盛起切成蛋絲待用。
4．燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭末，先倒入豬絞肉炒散成肉末，再倒入豆乾丁炒勻。
5、加入3湯匙甜面醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水攪勻，煮沸後淋入半杯生粉水勾芡，做成炸醬備用。
6．燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉麵攪散以中火煮沸，連點兩次水，撈起過冷河瀝干水。
7．將面條夾入大碗中，依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。
8．舀入炸醬料，淋上炸醬汁，食用前拌勻即可。
1．豬絞肉應選半肥瘦的為佳，烹調時會煸出豬油，用來拌面條會順滑濃香，用全瘦的豬絞肉味道會遜色許多。
2．甜面醬是做炸醬必不可少的調料，它是以麵粉為主料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。
3．甜面醬甜中帶咸，兼有醬香和酯香味，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
4．給炸醬調味時，嗜辣者可加入豆瓣醬，不喜辣者可加入黃豆醬；此外，配菜可以依個人口味改變，如把毛豆仁換成豆芽。[3]
羊肉炸醬面
【材料】：半肥瘦肉末500克、鴻方緣的甜面醬，、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
【作法】
1．把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻；京蔥切成碎末備用
2．炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鍾即可
3．把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗凈後切成絲；大蒜剁成蒜末備用
4．把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後撈出面條浸入冷開水後撈起盛入碗內
炸醬面5．最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可
小貼士
1．炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱。
2．、黃醬油要均勻調勻。
3．切忌倒入肉末時要小火慢慢翻炒。
4．綠豆芽在熱水中要盡快撈出。防止顏色變重！[3]
韓式雜醬面
【材料 】 ：五花肉一斤切丁，黃瓜丁適量，青椒丁適量，洋蔥丁適量，蘿卜丁適量，真味春醬300g，面1000g（這些都是參考分量，可根據自己的口味調整多少，這些醬能做8-10人份）
【做法】
1．豬肉丁用料酒和澱粉腌15-30分鍾。
2．鍋中放油倒入腌好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟後倒入春醬，再炒五分鍾出鍋。
3．面條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝干水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了（也可以加些豆芽，隨自己喜歡）。
家常炸醬面
健康 炸醬面【材料】：雞蛋兩個，豆瓣醬400g，面條若干（依食量而定），芝麻醬若干，蒜末若干，黃瓜一根，胡蘿卜一根，色拉油50ml（依口味食量增減，油多點會有香味）
【做法】
1、雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿卜切絲備用。
2、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。
3、將雞蛋放入鍋中，用筷子順時針攪拌，油最好沒過雞蛋，由於攪拌雞蛋行程細小的顆粒，攪動的越快 雞蛋顆粒越小。
4、待雞蛋金黃後，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動，注意鍋中的油量，個人傾向多方油，讓豆瓣醬的上層汪著一層油，大約10分鍾左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了。可以放些味精提味。
5、面條煮熟後放入涼開水過一下撈出盛到碗里，放入醬料黃瓜絲胡蘿卜絲，一碗家常炸醬面就做好了。特別適合在外打工的白領食用，方便好吃。
很高興回答你的問題，希望你會喜歡。
我最喜歡的 美食 是什麼？這個問題把我問住了， 作為一個吃貨的我，好像沒有最喜歡的 美食 。
因為在我看來，每一樣好吃，或是聽別人說好吃的那些 美食 ，我都想一一去嘗試一下。
不管是酸的、甜的、辣的、鹹的；煎炸炒燜樣樣都會想去嘗試，不僅如此，我還喜歡把自己吃過的 美食 ，回家後自己抽空也會再嘗試著做一次，自己也會去研究裡面放了些什麼輔料，能不能用其他輔料代替？代替了之後味道會不會更好呢？然後就會去嘗試開始動手做了。
當然平時比較偏愛的一些 美食 還是有的。我個人平時比較喜歡吃菜，但並不是素菜；喜歡和各種肉類一起製作出來的菜品，不過我一般只吃裡面的菜，很少夾裡面的肉吃。
比如炒菜類：
首先是青椒肉絲就是我平時比較喜歡用來下飯的一道炒菜，表面看上去覺得特別簡單的一道菜，其實最考做菜人的廚藝了；光是顏色看上去就很誘人。
其次是西紅柿炒雞蛋，因為我是四川人，所以喜歡吃米飯，這道西紅柿炒雞蛋，汁濃蛋想，搭配米飯一起吃，既好吃，又不會噎人，用來下米飯最好不過了。
再次就是魚香茄子了，也是我比較喜歡的一道下飯菜，香味濃郁，酸甜辣咸各味其中。
最後一道炒菜就是酸菜炒肉，一直記得小時候，媽媽用家裡的酸青菜（泡菜）和泡豇豆等用了炒肉了 ,配上熱氣騰騰的稀飯，那味道永遠也忘不了。
其他的菜也有很多，因為平時炒菜吃得比較多一些，所以就只說了幾道平時自己比較偏愛一些的家常菜。
有些 美食 愛吃是因為它真的好吃，而有些 美食 我們愛吃，卻並不是它本身真的好吃，而是一種「情懷」和「回憶」。
以上就是我對您所提問題「最喜歡吃的美食是什麼？」的回答。
望採納，謝謝!
⑤ 蒸熟的土豆泥怎麼做好吃
蒸熟的土豆泥拌一拌，這種土豆泥一碗怎麼夠吃，做起來還非常簡單
來看看我今天做的土豆泥。用喜歡的甜面醬和小蔥來拌，在加上青椒調味，清新土豆泥，美味。
材料：
土豆500克，大青椒1個，小香蔥2棵，甜面醬適量
做法：
1、土豆切大塊蒸熟。我來教你一個讓土豆快速蒸熟的方法，就是切厚片放入壓力鍋內，不加水，干鍋煮壓10分鍾即可，非常棒，無水，濃香的土豆，直接吃就美得很。
2、趁熱把土豆碾成泥狀，可以略有顆粒，不用太細膩
3、小香蔥切碎，大青椒切碎
4、小蔥、大青椒放入土豆泥中，根據自己的口味放甜面醬，可以先少放，後期拌勻在品嘗
5、拌勻即可
沒有什麼竅門，隨便做就好吃，一切調料根據自己的口味調整。
⑥ 學生早餐不用愁！這5款好做好吃營養高，每天換著做，孩子愛吃
家有學生，做什麼早餐一定也是父母頭疼和操心的時候，作為一天中最重要的一餐，不光要吃飽，還要吃好，既要營養還得好吃，能夠吸引抓緊孩子的胃口。今兒蓉兒為大家分享5款營養又好吃的早餐，顏值高味道好，寶媽們趕緊收藏起來吧!
底部金黃焦脆，上層和裡面又都是柔軟的，層次多，肉餡兒還多，小孩非常喜歡吃。
〖 食材清單 〗臘腸一根兒、芹菜、蔥、半碗清水、油
面團：麵粉300克、鹽2克酵母3克、溫水170克
〖 製作步驟 〗
1、自己家裡的臘腸一根兒，切碎
芹菜切丁
2、切點蔥花，蔥白留著等下炒臘腸；
3、現在來和面：麵粉300克、鹽2克酵母3克、溫水170克，上手揉面，這個面團是稍微偏軟一點，揉光滑後醒發至兩倍大；
4、這時候我們炒一下臘腸，鍋里不用加油，倒臘腸進去煸炒，炒出裡面的油脂，蔥白加進來一起炒會更香，最後加芹菜，稍微炒一會兒就可以關火了，我這個臘腸是咸香味兒的，味道非常的足，所以我什麼調料都沒有加；
5、這個面團兒已經醒得非常好了，先揉搓排氣
擀開，擀成一個長方形的大面片，厚度在0.5厘米左右，鋪上我們炒好的肉餡兒，撒上蔥花
捲起來，整理下後切開，一個個小劑子裡面都是滿滿的餡兒；
6、平底鍋刷油，把它們都放進去，不著急開火，蓋上蓋子先醒10分鍾
10分鍾後我們開小火，蓋上燜5分鍾，用小火慢慢的去煎，讓底部都變得金黃焦脆，同時還讓這些面團慢慢的發起來，體積會變大一些，像這種程度就差不多了；
7、加半碗清水，蓋上蓋子，用中小火去收干水分，時間大約在6分鍾左右，關火後不要著急開蓋，繼續燜5分鍾；
8、現在我們來開蓋，濃濃的臘腸香味兒撲鼻而來，迫不及待地先嘗了一個，真的特別好吃，底部是焦脆的，看顏色就知道了，除了接觸鍋的那一面是焦焦脆脆的，其它的都特別柔軟，按壓下馬上就回彈了，這一鍋花捲是不是和你家的不太一樣呢，層次多，肉餡兒多，所以就叫它肉沫千層卷吧。
金絲卷，它是一道京幫面點，饅頭裡面還藏著千絲萬縷的面條，我猜你們肯定沒吃過。
今天做的這款金絲卷是用南瓜做出來的，用南瓜來充當天然色素，不僅有顏值，而且很有營養哦，所以南瓜不要再蒸著吃了，我們今天一起來做金絲卷，層次多、夠松軟、有彈性，一學就會，操作非常簡單，跟著學起來吧。
〖 食材清單 〗
黃色面團：南瓜220克、60克白糖、3克酵母、麵粉300克
白色面團：麵粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水
〖 製作步驟 〗
1、南瓜220克，切片，上鍋蒸熟；
2、趁熱加60克白糖搗成南瓜泥，放涼後加3克酵母；
3、現在來和面，麵粉300克，用南瓜泥來和面，這個面團兒會有些粘手，耐心地多揉一會兒，揉成一個光滑的面團兒後醒發30分鍾；
4、現在來揉白色的面團兒：麵粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水和面，同樣的揉成光滑的面團兒後醒發30分鍾；
5、南瓜面團兒醒好後擀開擀薄，藉助擀麵杖捲起來，再切開，撒上乾麵粉後把面條抖散
整理下後把面條捏緊，再刷上一層油，即可以防粘連，還能使口感變得更油潤一些，切成大小相等的小段兒，裝入盤子里後表面再刷一層食用油；
6、白色的面團已經開始醒發了，取出來後繼續揉一揉，搓成長條後分成大小相等的小劑子
先收圓，再擀開，中間放上面條
對折，壓一下，捲起來，像一個個小枕頭一樣，放入蒸鍋中醒發40分鍾；
7、體積稍微變大了一些，現在就可以上鍋蒸了，大火10分鍾，關火燜2分鍾，出鍋，哇，胖乎乎的一鍋，非常的柔軟蓬鬆
切開看一下，好漂亮啊，白色的饅頭裡面是金黃金黃的面條，的確非常有特色，好看又好吃。
今天我們來做一個卷餅，和外面賣得一樣，放涼了也不會硬，下面我們開始吧！
〖 食材清單 〗
面團：麵粉300克、鹽2克，溫水揉面200毫升（60攝氏度）
油酥：麵粉30克、鹽2克、五香粉1克、熱油35克
〖 製作步驟 〗
1、先來和面：麵粉300克、鹽2克，溫水揉面200毫升（60攝氏度），這個面團會很粘手，不用揉光滑，基本的揉成形後先醒10分鍾；10分鍾以後再來揉，想要揉光滑就很簡單了，繼續醒面1個小時；
2、我們現在來做油酥：麵粉30克、鹽2克、五香粉1克、熱油35克，拌一拌；
3、面醒好後我們稍微的整理下後分成小劑子，繼續揉一揉後收圓
拿出最開始收圓的面劑子擀開，抹上一層油酥，對折起來，兩頭擀薄，繼續對折，一頭擀薄後捲起來
然後收圓就可以了，油酥稍微的有點流出來了也沒有關系，因為等一下還要擀開的；
4、全部做好後先從第一個做好的開始擀，擀成大一點的薄餅，盡可能地擀大一些，只要你的鍋放得下；
5、平底鍋或者是電餅鐺刷油，放入面餅，蓋上蓋子烙一分鍾，刷一層食用油翻面，蓋上烙30秒，這樣就可以出鍋了；
今天做的不是酥餅，時間就不要烙久了，一分半鍾是剛剛好，非常快，放涼了也不會硬的卷餅就做好啦，放上你自己愛吃的菜
是不是和外面賣的一樣呢，這個餅吃起來的口感就是勁道柔軟，放涼了依舊不影響口感。
〖 食材清單 〗麵粉、火腿、雞蛋、酵母、泡打粉、白糖、黑芝麻、蜂蜜
〖 製作步驟 〗
1、碗中倒入小半碗普通麵粉、5克酵母、3克泡打粉、10克白糖，首先加清水將酵母化開，再分次加水調面，攪拌成絮狀後上手揉面
揉成光滑的面團後搓成小長條，並分成大小相等的小劑子
再搓成長條，搓長條的時候最好從切面口開始搓，這樣會更加的簡單；
2、全部搓好後蓋上蓋子鬆弛5分鍾，鬆弛好的面條繼續揉搓成較長的面條，長度大概是火腿腸的3倍多一點；
3、現在我們開始包火腿，包的時候不用包太近，開頭傾斜的繞，然後收尾處稍微按壓下就可以了；
4、卷好的火腿腸放置蒸布上，蓋上蓋子餳發1個小時；
1、碗中打入1個雞蛋，蛋清蛋黃分離後備用，餳發好的火腿腸面卷表面會更加的潔白，且體積也會稍微變大，在餳發好的面條卷上輕輕的刷上一層蛋黃液，並撒上黑芝麻稍微點綴一下，這時候看起來會非常的漂亮，既有蛋黃和芝麻的香氣，看起來也非常的有食慾感；
6、好了，開火蒸，蓋上蓋子用大火蒸15分鍾，關火燜3分鍾就可以了，胖胖的火腿卷就做好了，等到稍微涼一會兒後放入冰箱冷凍，這樣放半年都不會壞，而且吃的時候也不用解凍，非常的方便；
中式的面點胚搭配西式的火腿，吃起來簡直不要太香哦，輕輕按壓下，非常的柔軟，美味可口的海派火腿卷就做好了，做法簡單還容易上手！
花捲是一種經典的家常麵食，傳統的花捲自然都是蒸，我們今天不蒸了，今天教大家一個特別簡單的做法，沒有難度，不需要蒸鍋，比平時做發面省一半的時間，輕松就做出一鍋噴香的小花捲。
而且不同於普通的花捲，這個花捲底部是酥脆的，內里又是暄軟的，比普通的花捲更香，一個人都能吃一鍋，吃這樣的花捲感覺就像吃脆的小麵包，口感豐富味道也好，比蒸著好吃，做法也簡單，一看就會。
那單單靠煎，能熟嗎？這裡面還有一些小技巧哦，生煎油卷的個頭不要太大，煎的過程中要加水，利用水蒸汽將包子煎蒸至熟，出鍋時底部是脆的，非常好吃。
〖 食材清單 〗麵粉300克、白糖2克、酵母3克、溫水170毫升、1把蔥花、1根胡蘿卜
〖 製作步驟 〗
1、先來和面，麵粉300克，白糖2克，酵母3克，溫水170毫升，加一點點的糖主要是為了促進發酵；
2、上手揉面，揉成一個軟硬適中的光滑面團，醒發至2倍大；
3、切一把蔥花，
再切一根胡蘿卜，切成小丁，也可以用火腿代替；
4、面團醒發好後先揉搓排氣
再擀開擀薄，擀成一個長方形的大面片；
5、刷一層熟油，撒少許鹽，胡蘿卜丁，蔥花，捲起來；
6、整理一下，分成小劑子，現在來做今天的花捲小造型，筷子一根從中間壓開，兩端輕輕地拉長，注意不要拉斷，像擰麻花一樣擰兩圈，生胚就做好了；
7、平底鍋刷油，放入花捲，蓋上蓋子先醒發30分鍾，體積稍微地變大了一點；
8、蓋上蓋子用小火煎5分鍾，我們來看一下，不僅體積膨脹了起來，底部也是金黃焦脆的，這時候再加半碗水，小火收干水分，繼續燜5分鍾再出鍋
香氣四溢的生煎小花捲就做好了。
底部都是焦焦脆脆的，先來聽一下聲音，再來看一下底部以外的地方，和蒸出來的一樣柔軟，但這個花捲吃起來口感更豐富一些，由於煎制而成，花捲不僅松軟適口底部更是焦黃脆香，別有一番風味。