㈠ 鴿子蛋怎麼做好吃 鴿子蛋的好吃做法
鴿子蛋是一種比較小的蛋類視食品，但是鴿子蛋的營養價值是非常高的，所以受到非常人群的喜愛，那麼鴿子蛋怎麼做好吃呢？下面我們一起來了解一下吧。
鴿子蛋怎麼做好吃
1、白果用錘子對准中縫敲裂外殼，用手掰掉，再用鋒利的小刀從果肉中縫一刀切開，去掉中芯，浸泡在水中約30分鍾。
2、取一鍋加水將果肉煮約20分鍾，去出外衣跟中芯的苦澀味，後撈起。同樣的方法將鴿子蛋煮熟，撈起去殼。
3、鍋中倒油，倒入處理好的白果炒10分鍾（增加韌性，口感會更好）放置過夜。
4、第2天鍋中倒入適量的水，倒入白果，煮約30分鍾，再加煮熟的鴿子，也可以加點鮮橙皮（得先將內膜處理干凈），味道會更好。
鴿子蛋的好吃做法
1.備料。
2.將鴿子蛋用開水煮5分鍾後。剝皮備用。
3.鍋放油燒熱。放入鴿子蛋。
4.煎至兩面金黃色。
5.鍋放入番茄醬。
6.炒粘稠後加入鴿子蛋。
7.裝盤即可食用。
吃鴿子蛋有什麼好處
1、保護心血管
保護心血管是人們吃鴿子蛋的重要好處，因為鴿子蛋中含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體後能轉化成溶血磷脂，它能提高人體血小板的活性病，能增強人體的抗凝血能力，能從根源上阻止血栓生成也能增加血管壁的韌性與彈性，可以降低動脈硬化的發病率。
2、健腦益智
健腦益智也是人們吃鴿子蛋的一大好處，他還有的靈芝在被人體吸收後能提高腦細胞活性並促進腦細胞再生，而它含有的維生素再被人體吸收後，則能促進智力發育，提高記憶力能讓人類思維反應能力更活躍，經常食用能讓人體健康水平明顯提高。
3、保護眼睛
平時人們多吃一些鴿子蛋還能保護眼睛，因為它含有的核黃素和卵磷脂等營養成分，再被人體吸收後，能直接作用於人類的視神經，可促進視神經發育，並能提高視網膜功能，它能預防緩解視力下降並能緩解眼疲勞，對維持人類眼睛健康有很大的好處。
吃鴿子蛋有什麼注意
1.鴿子蛋最好能夠別與熱性食物同食，兩種熱性食物一起食用，會增加出現上火等症狀的機率。
2.內熱的人群最好不要食用鴿子蛋，由於體內的熱已過盛，鴿子蛋又是比較溫補的食物，若是食用了可能會導致身體的內熱症狀更加嚴重。不僅僅是鴿子蛋，鴿子湯也是同樣的原理，也是不建議食用的。
3.肝火旺盛的人群最好也是不要吃鴿子蛋的，鴿子蛋的熱性比較大，喝了之後可能會使得自身出現一些不良症狀，可能還會影響心情，讓心情變得比較暴躁。而容易上火或者是處於上火的人群也是要注意不要食用鴿子蛋的，以免造成症狀更加嚴重。
㈡ 鴿子蛋怎麼吃做法大全
鴿子蛋的做法大全家常
1、清雞湯薏米鴿蛋
材料：薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜蔥、鹽、胡椒粉、紹酒。
做法：薏米洗凈提前半天泡軟、雞翅中洗凈，涼水下鍋焯凈血末，撈出待用、鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗凈清水泡好、鍋中做開水，放入薑片、蔥段、放入雞翅燒開，放入泡好的薏仁米，放入紹酒一起小火燉40分鍾，加鹽少許胡椒粉調味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。
功效：薏仁素有解熱、鎮靜、鎮痛和抑制骨骼肌收縮的作用。薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。
㈢ 鴿子蛋的4種好吃做法
鴿子蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。你想了解好吃美味的鴿子蛋要怎麼做嗎?接下來我給你推薦4種鴿子蛋的做法。
一、海參鴿子蛋的做法
材料
海參適量，鴿子蛋適量，枸杞適量，雞高湯適量，水澱粉適量，蔥姜適量，鹽少許，料酒適量，味極鮮適量，胡椒粉適量
做法
1、准備材料。
2、鴿蛋蒸熟後剝殼備用。
3、將鴿蛋沾滿干澱粉。
4、入鍋內炸黃。
5、瀝油備用。
6、鍋內放少許油，將蔥姜煸香。
7、倒入雞高湯，燒開，將蔥姜取出。
8、發好的海參將腸壁搓洗干凈，用肉湯汆燙後取出，把海參放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鍾。
9、放入枸杞和鴿蛋煨10分鍾。
10、取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可。
二、鴿子蛋的做法
材料
鴿子蛋三隻。
做法
1. 先洗凈鴿子蛋，加入200ml的水、鹽15克腌制一晚。
2. 將腌制過的鴿子蛋洗凈裝入盤中備用。
3. 鍋內放入適量的水，開大火，水開放入鴿子蛋隔水蒸煮。
4. 大約需要蒸煮10分鍾即可。
三、香熏鴿蛋的做法
材料
鴿蛋400克。鹵料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶葉15克，白糖25克，大米100克。調料精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克。
做法
1.將鴿蛋用清水煮熟，撈出後沖冷水，去皮備用。
2.坐鍋點火，加入適量清水，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開，再下入鴿蛋，用小火浸鹵3分鍾，然後關火再燜5分鍾。
3.取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然後架上一個鐵運算元，將鴿蛋放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。
4.待煙散盡後取出鴿蛋，刷上香油，裝盤即可上桌。
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1.鴿蛋含有優質蛋白質和脂肪，並含有少量糖分及多種維生素和鈣、磷、鐵等成分，易於消化吸收，是理想的營養品。
2.鴿蛋具有養心補腎、滋陰潤燥、養血安神的作用，非常適於女性食用。
3.鴿蛋煮熟後要立刻用冷水沖涼，如此可較易去除蛋殼。
四、天麻蒸鴿子的做法
材料
主材：鴿子1隻，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞子1匙，西洋參6片
配料：老薑3片，料酒適量、鹽少許，蔥白幾根
做法
1、將鴿子開腸破肚，去除不需要的內臟，洗凈;
2、加料酒、鹽天麻粉、蔥節、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗里，入蒸鍋蒸2小時，取出即可。