㈠ 陝北榆林特產吃的有哪些
洋芋擦擦、炸韭餅、油潑辣子、陝西八寶飯、燉羊肉、錢錢飯、清澗韭盒、鍋盔、漢中米皮、米脂羊雜碎、鹵煮驢板腸、香菇燒麥等等。
1.綏德羊肉面。
在陝北，有首民謠在榆林無人不知無人不曉。那便是「米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯堡的炭，四十里鋪的羊肉面不一般……」可見，四十里鋪的羊肉面是何等地受歡迎。
2.綏德油旋。
油旋是綏德的一種小吃。其做法如下：首先用溫水和面，先和硬後蘸水揉軟，醒2小時，後置於油案上擀為長片，抹上化開的熟豬油，邊擀邊拉薄，撒上蔥花、鹽、花椒粉，卷為面團，壓扁成餅狀。然後上爐鏊抹豬油翻烙，待見火候恰好時，排入平鏊之下爐圈內烘烤至熟。其色澤金黃油亮，層層餅旋兒薄如羽翼，外脆酥，里綿軟，油香撲鼻。
3.鎮川干爐
干爐是鎮川有名的小吃。用溫水和面，講究面硬，撒上一撮乾麵粉，手壓成形，置爐鏊上先烙後烤而熟。其形如面鼓，中拓小紅印。
4.沙蓋拌疙瘩。
「沙蓋拌疙瘩」選取的是榆林沙地中特有的一種野菜—沙蓋。它是由腌制的沙蓋菜、土豆、豆腐粒、還有麵疙瘩混合熬制而成的，粘稠的味道成了很多人的鍾愛。
5.榆林拼三鮮。
「拼三鮮」將熟豬肉切成寬1公分的片，紅燒紅燜各半，洋芋炸成片，粉皮切成條；用生肉加調料製成水丸子、炸丸子、酥肉塊。待肉湯加水燒開後，放入豬肉、丸子、酥肉塊、粉皮、再配以蝦米、水木耳、水黃花、海帶絲、生薑米、胡椒面、韭黃、蔥花、芫荽、鹽、醬油、味精、菠菜等配料。
㈡ 請問榆林有什麼好吃的特產
榆林市
位於陝西省的最北部，陝北黃土高原和毛烏素沙地交界處，是黃土高原與內蒙古高原的過渡區。東臨黃河與山西省朔州市、忻州市、呂梁市隔河相望，西連與寧夏吳忠市、甘肅省慶陽市相接，南接本省延安市，北與內蒙古鄂爾多斯市相連，系陝、甘、寧、蒙、晉五省區交界地。
榆林飲食在中國具有很高的地位。因特殊的地理位置和地域文化造就了這里豐富多元的飲食文化，在市區和各縣、鄉以及主要景區附近，大小酒店、餐館林立，既有躍氣氛在當地相當普遍。榆林本地特色風味有：羊肉系列（如烤全羊、烤羊肉、燉羊肉、羊雜碎等)、蕎面系列(如蕎面飴餡、蕎面訖鉈)、小米、豆製品系列(如豆腐宴、水煮豆腐)、土豆系列(如土豆宴)、紅鹼淖特色水煮魚等。
豆腐
榆林豆腐有悠久的歷史。遠在明代，榆林古城為長城線上的九邊重鎮之一。隨著城市的擴大，兵民日益增多。但是，由於塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、細膩，昧香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。
榆林豆腐吃法也比較多樣，有燴豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特別是炸豆腐奶，色黃、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不膩，百吃不厭，是豆腐菜中的上品，為灑席上款待嘉賓的上等名菜。「豆腐宴」更是中外美食家的歡迎。
馬蹄酥
馬蹄酥是榆林縣的的風味小吃。用油、糖、水和面，揉團擀薄切片做成馬蹄狀，入油鍋文火炸成。甜香酥鬆，是饋贈親友和宴席上的佳品。馬蹄酥製作時將餅貼在豎爐壁上烘烤，餅呈馬蹄形，故稱。清代詩人就寫過「乍經面起還留跡，不踏花蹄也自香」贊美馬蹄酥的詩句，說明它歷史悠久並受到詩人墨客的贊賞。
馬蹄酥是外出旅行喜帶的輕便食品。它是燥熱物品，飴糖又有營養，用麻油炸過，又是婦女「坐月子」的熱補品。
手抓羊肉
榆林縣定邊緊靠內蒙古，受蒙古族生活習俗的影響，這里也有吃手抓羊肉的習慣。手抓羊肉，就是將羊肉按個人需要量，切成大塊，做好標記，置入鍋中燉熟，每人拿上標有記號的大塊肉。即便是白水煮食，也清香可口，味美不膻。
定邊羊羔肉
定邊羊羔肉也叫崽羔肉(灘羊羔出生40天左右的公羊)，這個風味小吃是定邊人待客的上等菜，古今有名。羊羔肉的做法有兩種：一是清蒸法，即將羊羔肉帶骨肉剁成一寸見方的塊，將清油至鍋中燒七八成熟，放入花椒面、姜絲、蒜片、蔥絲等，爆出香味，投入肉塊，用旺火燒約10分鍾左右，待肉塊呈白色狀，加入面醬，再燒二三分鍾，待鍋中水干(肉本身水)後，將肉置入盆內或碗內，入籠蒸熟，撒上味精、芫荽即可食用。這種吃法最佳，味道鮮美，酥嫩清香，久吃不厭。二是清燉法，將肉塊投入燒至七八成熟的油鍋里，燒10多分鍾，待肉質呈白色狀，加面醬再燒至肉本身水分消失，再加溫水、鹽等，用溫火燉1小時左右，放少許味精、蔥絲、芫荽即成。
菊花鍋
菊花鍋是榆林市的傳統名菜點，花卉入菜在我國歷史悠久，菊花做菜已經有2000多年的歷史了，屈原早就有「夕餐秋菊之落英」的吟詠。唐元結《菊譜記》中記載：「在葯品是良葯，在蔬菜是佳蔬」。古人吃菊的方法很多，隋唐時代，宮廷御膳在火鍋中防止鮮湯、魚丸、鮮肉、雞脯，把菊花掰撕成瓣，蓋鍋悶煮，片刻可食湯鮮肉嫩兼有花香，相得益彰謂之「菊花鍋」。
㈢ 榆林哪裡有好吃的地方
NO.1:拼三鮮
榆林傳統美食，味道鮮美、口感豐富。
羊雜碎、炸豆奶、拼三鮮等多種小吃。
羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。
製作羊雜碎還講究「三料」、「三湯」、「三味」。
「雜碎三料」又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料(又叫三紅)是心、肝、肺，
下鍋的時候切成碎丁或薄片；三副料(又叫三白)是腸(生油的)、肚(生味的)、頭蹄肉(架碗充數的)，
下鍋時要切成細絲和長條。一碗羊雜碎，看的就是主副料全不全。
榆林的羊雜碎量大且實惠，走在街上隨處可見羊雜碎店鋪，這也可以說是榆林的一大特產了
炸豆奶，以濃豆漿為主料，配雞蛋、白糖、澱粉、麵粉、豬油，燒沸，冷凝，油炸而成。
色澤金黃，外脆里嫩，味道甘美。陝西榆林傳統風味小吃。
以豆漿，雞蛋，綠豆澱粉為原料，經炸至而成
將冷凝的豆奶扣翻在麵粉上，再撒上一層麵粉，切成4厘米的寬條，放入麵粉中裹勻。
炒鍋置火上，放入熟豬油，逐個下入豆奶條，炸至漂浮油麵，呈金黃色時撈出裝盤，撒上白糖即成。
其特點是：外焦里嫩，香甜適口，味道甘醇。現有一家的產品被認定為「中華名小吃」。
㈣ 榆林市有什麼好吃的
正宗的榆林羊雜碎
這些在榆林到處都有賣的
liugendong純手工打字，圖片來源於網路。轉載請註明出處。
㈤ 榆林的特色美食有哪些
榆林地區位於陝北，美食具有明顯的陝北特色，麵食很多。
降水少使這里特產的紅棗個大味甜質細，來榆林一定嘗嘗。此外，定邊小羊羔肉細嫩味美，做出的羊肉沒有膻味，而且比較便宜，如果吃得慣可以放開吃。其他風味食品還有：米脂驢板腸、定邊爐饃饃、綏德油旋、清澗煎餅、佳縣馬蹄酥等。
榆林城內有很多餐館，各色陝北風味的美食基本都可以吃到，膚施路一帶的榆林特色飯館居多。
佳縣馬蹄酥
馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是佳縣民間走親訪友時的名貴糕點，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料製成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放。
佳縣凌雲路五道巷高家巷內高連旺師傅的馬蹄酥是出了名的好吃，如果有興趣的話，可以過去嘗嘗哦。
炸豆奶
炸豆奶是陝西省榆林市的特色名小吃，是用豆漿為主要原料製成，故名炸豆奶。榆林炸豆奶的特色：色澤金黃，外脆內軟嫩，入口即化，香甜甘美，豆香馥郁。
米脂驢板腸
流傳著「能舍孩子娘，不舍驢板腸」的米脂驢板腸，是在鹵湯鍋內慢慢入味，再加上醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟做成。端上盤就香味襲人；麻辣咸嫩的口味，加上原湯汁，融合在一起的味道可謂百吃不膩。
㈥ 給我介紹一下榆林的特色小吃
羊雜碎啊 肉加餅啊 是那種豬頭肉加的 大會菜啊 還有碗拖 干爐
油餅子 都很好吃啊
㈦ 榆林有什麼好吃的美食
佳縣馬蹄酥——佳縣凌雲路五道巷高家巷內高連旺師傅的馬蹄酥是出了名的好吃。
炸豆奶、米脂驢板腸、榆林豆腐、羊雜碎。
或者去膚施路一帶，古城風味樓、陝北名吃抿節大全、蒙古羊肉館、衡山老五環燉羊肉、老榆林家常菜很多的榆林特色小吃。
㈧ 榆林有什麼好吃的
榆林、豆腐最好，但還要看你喜不喜歡了。羊雜碎也很好吃，要吃就吃老許羊雜碎，還有金雞灘大燴菜味道很好。趕快行動吧
㈨ 榆林特色美食小吃有哪些｝
榆林的特色美食小吃：洋芋擦擦、炸韭餅、油潑辣子、陝西八寶飯、燉羊肉、錢錢飯、清澗韭盒、鍋盔、漢中米皮、米脂羊雜碎、鹵煮驢板腸、香菇燒麥。其中的美食發送2張圖片。
㈩ 榆林市有什麼當地特色美食，介紹幾家上檔次的飯店，謝謝
佳縣馬蹄酥、
炸豆奶、
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