⑴ 炒地瓜怎麼做好吃，炒地瓜的家常做法
主料
地瓜
300g
青椒
100g
紅椒
100g
輔料
油
4g
鹽
2g
步驟
7.炒熟以後就可以吃了。
小貼士
地瓜清脆爽口，不用炒太久。
⑵ 地瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
地瓜是一種農村地區非常流行的作物，地瓜的產量高，而且富含營養價值，是飢荒年代人們最主要的食物之一。而現代生活中地瓜也受到了人們的喜愛，而且人們將地瓜進行各種精細化的烹飪，製作出了一道道獨具特色的地瓜美味。下面就來看看地瓜怎麼炒好吃呢？
紅薯也叫地瓜、山芋等，它有著非常豐富粉維生素、糖等營養元素，而且紅薯對人們身體的健康也有著很多的好處。
清炒地瓜的做法
1.准備地瓜。
2.把地瓜剝去皮洗凈。
3.然後切成薄片。
4.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。
5.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
6.然後放入地瓜翻炒均勻。
7.當地瓜略變色時，加入白醋翻炒均勻。
8.繼續翻炒幾下即可加入青椒翻炒約30秒即可出鍋。
糖炒地瓜
1.將地瓜洗干凈，切成塊。
2.鍋里放油，燒至7成熱。
3.將地瓜倒入翻炒。
4.小火炒，不要炒焦了。
5.將地瓜炒至金黃色，盛出放入盤子里備用。
6.鍋里放水，放入白綿糖，燒開，將湯汁燒成粘稠狀。
7.將地瓜倒入，翻炒，將糖裹在地瓜上。
8.出鍋裝盤了，這下不甜的地瓜也變甜了，還很香。
番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。
⑶ 紅薯怎麼炒好吃
炒紅薯做法一，炒紅薯泥
材料
紅薯，白糖，糖桂花
做法
1.紅薯蒸熟，製成泥
2.鍋內放香油，放入紅薯泥，加白糖、糖桂花、開水，用小火邊攪拌邊炒
3.炒至糖、糖桂花、紅薯泥、香油、開水充分融合，不粘鍋、不沾勺就可以了
做法二，炒紅薯玉米粒
材料
主料：紅薯，玉米粒，
輔料：枸杞，青椒粒，
調料：精鹽，雞精，胡椒粉，高湯，食用油，澱粉
做法
1、將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗凈用沸水焯一下待用，枸杞用水發好；
2、坐鍋點火倒入油，至7成熟時，放入紅薯丁，炸至皮面硬結，起鍋撈出瀝干油；
3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟後，下枸杞炒勻，勾芡即可。
做法三，炒甜薯
材料
紅薯6個，黃油115克，黃糖440克
做法
1.用大鍋把水燒開。把去皮的紅薯放在水裡煮大概4分鍾。然後拿出來，切成約1厘米厚的薄片。
2.在平底鍋里中火融化黃油，加入紅糖，攪拌至融化。如有需要，可以加入更多的黃油。加入紅薯片，不時翻炒一下，直到變成金黃色和變軟即成，趁熱吃吧~
做法四，濃汁地瓜炒
材料
地瓜1大個，丸子若干個，濃湯寶1小盒，蒜葉1根，（可選）龍頭魚干半根，鹽1小匙，水一碗，植物油1勺
做法
1.地瓜削皮切條備用 丸子對開切 龍頭魚干切丁
2.熱鍋後倒入油少許，倒入地瓜條翻炒
3.待地瓜炒的微微金黃時，加丸子繼續翻炒
4.加如一碗水和鹽粒及蒜葉燒開
5.擱濃湯寶攪拌均勻
6.繼續翻炒 這時候呢 湯汁會越來越濃 越來越少
7.待湯汁收的差不多時 灑入龍頭魚干粒翻炒 關火起鍋
⑷ 用紅薯可以做哪些好吃的食品呢
紅薯雖說是一種蔬菜，但很少人拿他來做菜，大多是用來做烤紅薯這類的紅薯小吃。很多人可能還納悶，紅薯可以做什麼菜呢?這就是我今天要跟大家分享的紅薯菜譜了。
紅薯可以做什麼菜：拔絲紅薯
材料：黃壤紅薯300克，綿白糖90克，花生油500克(實際耗油40克)。
做法：
1、紅薯洗凈去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
2、鍋燒熱，加新鮮花生油，中火將油燒至5成熱時，倒入切好的紅薯，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟。
3、炸至金黃色撈出，將油全部倒出，不要刷鍋。
4、接著倒入白糖，用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻，將白糖慢慢熬至淺紅色，看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了
5、迅速將紅薯下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上。
小貼士：
1、為了便於清洗餐具，出鍋前盤子上最好抹一點香油，以防沾上糖液。
2、撥絲紅薯要趁熱吃，涼後糖容易凝固，撥不出絲來。
3、吃的時候不可過急，否則會把嘴燙傷，特別是小孩子，一定要在大人的看管下吃這道菜。
4、吃時桌上最好放一碗涼開水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。
紅薯可以做什麼菜：炒紅薯丁
材料：紅薯，胡蘿卜，青豆(毛豆)，鹽。
做法：
1、紅薯、胡蘿卜去皮切丁;青豆提前煮熟。
2、炒鍋燒熱放油，先炒胡蘿卜和紅薯，炒軟了再放青豆，加鹽再翻炒一會兒即可。
紅薯可以做什麼菜：芝士奶油焗紅薯
材料：紅薯一個約250g，芝士一片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃一個。
做法 ：
1、紅薯刷洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持濕潤。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鍾至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉，注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太干凈了。
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
4、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
5、在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鍾，看到表面金黃稍有焦點即可
小貼士：
1、入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750W。
2、材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別干，就需要增加牛奶的量。紅薯建議用紅心的，比較糯。
3、這道菜要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。
⑸ 紅薯的營養價值很高，紅薯和什麼樣的菜搭配在一起吃能夠讓味道變得更好
紅薯這樣做最好吃，和它一起搭配，易學又美味，一家老小爭著要！
燕麥紅薯粥。不僅補鈣，還有美白作用，孩子喝了長身體，大人喝了美容養顏，同時它又是糖尿病患者的營養粥。常吃它不僅利於消腫減肥，還能通氣排便，是日常養生的不二之選。清洗干凈的紅薯煮熟，可以整個放在電飯鍋里煮，一次多煮一點，一部分可以直接吃，另外可以拿來做饅頭，這樣不用看著火，比較方便，也可以切成片，放在蒸屜上蒸熟，切得越薄，越容易蒸熟；
⑹ 紅薯可以做什麼菜好吃
1、地瓜紅燒肉
紅薯含膳食纖維、維生素以及多種微量元素，有減肥通便排毒的功效。和紅燒肉一起煮，尤其美味！
做法：五花肉切小塊，加料酒、生抽、薑片一起先腌，油熱下花椒大料薑片煸香，下腌制的肉翻炒，然後加紅薯塊，加鹽、醬油一起燉煮35分鍾。
2、紅薯蒸碗
五花肉切薄片，加料酒和生抽，鹽腌一下，然後加點醬油調色裹粉，蒸屜下面鋪一層紅薯塊，上面擺上裹粉的五花肉，一起上鍋蒸。五花肉流出的油會被紅薯吸收，入口即化，鮮甜的很，肉也有紅薯的香氣，起鍋倒扣在碗里。
3、拔絲番薯
番薯切塊狀。油熱下鍋內炸至表皮金黃。熬糖，鍋熱刷點油，放入白糖，小火慢熬。看著糖慢慢融化冒泡，由黃色變成紅色就關火，然後倒入紅薯翻勻即可。