Ⅰ 一個人炒什麼菜好吃
菠菜肉丸湯＋姬松茸茶樹菇雞湯
孩子是媽媽和爸爸的傳承，也是媽媽和爸爸掌心裡的寶，給予孩子一個健康的體格，是每個家長的責任，強壯健康的身體，來至於日常的飲食和生活習慣，所以孩子的一日三餐真的很重要，除了菜餚要合適孩子的胃口外，還需要營養豐富均衡，無論是菜式還是燉湯，都需要根據孩子身體成長發育所搭配，在粵菜的食譜中，有兩款營養燉湯，特別的適合正在長身體的孩子食用，分別是菠菜肉丸湯和姬松茸茶樹菇雞湯，下面我們就來了解一下這兩款成長湯如何烹飪。
①菠菜肉丸湯
需要准備的食材：菠菜70克，肉末150克，薑末，蔥花各少許，鹽2克，雞精粉3克，醬油2毫升，生粉12克，食用油適量。
製作方法：首先在鍋中注入清水煮沸，把菠菜放進煮沸的清水中焯一下水，如此一來能有效地除去菠菜中含有的草酸，把焯水後的菠菜切成段。把肉末放進一個大碗里，倒進薑末，蔥花，添加適量的鹽，雞精粉，撒入生粉，快速的按順時針的方向攪拌，一直攪拌到肉末起勁成漿糊狀，在鍋中倒入清水煮沸，把攪拌好的肉末漿糊擠成丸子狀放進沸騰的水中，調至最大火煮，把漂浮在湯面上的浮沫撇掉，再加入食用油，鹽，雞精粉，醬油，攪拌均勻，最後把菠菜倒入鍋中，煮至斷生，菠菜肉丸湯就完成了。
菠菜肉丸湯的營養價值：菠菜和肉丸一起搭配熬成的湯，含有大量的蛋白質和微量元素，可以增強孩子的體力和提升免疫功能，而且菠菜中富含大量的鐵元素和抗壞血酸，能夠補充孩子鐵元素的同時，又能幫助孩子補血氣，不僅如此，菠菜肉丸湯，還能促進孩子身體的新陳代謝，讓孩子茁壯成長。
②姬松茸茶樹菇雞湯
需要准備的食材：姬松茸，茶樹菇，枸杞，白芍，紅棗各10克，清水1000毫升，雞塊500克，鹽適量。
製作方法：把姬松茸，茶樹菇，白芍，紅棗放進一個碗里，浸泡30分鍾，在鍋中注入清水煮沸，把清洗干凈剁好的雞肉塊放進煮沸的水中氽煮片刻，然後把氽煮好的雞肉塊過一下冷水，這樣雞肉塊的口味會更佳，把氽煮好的雞肉塊撈起來瀝干水分。在砂鍋中放入清水煮沸，把浸泡好的姬松茸，茶樹菇，白芍，紅棗放進砂鍋中，接著把雞肉塊放進去，蓋上蓋子，大火煮沸後，調至小火燉100分鍾，掀開鍋蓋，加入枸杞，再蓋上鍋蓋煮20分鍾，接著開蓋撒入食用鹽，攪拌均勻入味，姬松茸茶樹菇雞湯就煮好了。
姬松茸茶樹菇雞湯營養價值：這款湯營養很高，常常作為月子期間寶媽下奶和補身體的滋補營養湯，姬松茸和茶樹菇含有大量的維生素，特別是茶樹菇含有18種氨基酸，能增強孩子的免疫力和記憶力。不僅如此，這款湯還具備易消化，補血氣的功效，從而讓孩子精神氣爽，臉色紅潤。
爸爸媽媽可以在日常的生活中，常常給孩子燉這兩款湯，讓孩子吸收營養的同時，又能提升個人的免疫功能，賦予孩子強壯的體格，是孩子奮力前進的基礎，更是走向成功的墊腳石
Ⅱ 炒什麼菜好吃簡單
肉末醬爆茄子
材料：長條茄子3根、五花肉1小塊、紅椒半個、特辣黃豆醬一大匙、薑末、蒜末、蔥花、鹽、雞精、糖多一些、生抽、胡椒粉、生粉；
做法：
1.五花肉切去皮剁成碎丁，調入鹽，雞精，胡椒粉，少許生粉及一點點水抓勻腌制備用；茄子洗凈後切滾刀塊放在水裡浸泡5分鍾待用；紅椒切片，姜蒜切末，蔥切蔥花。
2.鍋中多放些油燒熱（插入筷子有小氣泡）後投入瀝干水分的茄子大火炸一會，炸到茄子變透明變軟，表皮收緊撈出備用。鍋中留一點點底油燒熱後，爆香姜蒜末及1大勺黃豆醬，然後放入紅椒及肉末翻炒（可加少許水濕潤食材）。
3.接著放入炸好的茄子一起翻炒，調入一點點的鹽，適量生抽，多一些的糖及適量水翻炒均勻後，再調入一點點的雞粉灑上蔥花出鍋即可。
香辣牛肉
食材：牛肉200克、姜適量、干辣椒50克、鹽少許、雞精少許、生抽3克、生粉9克、花生油適量、料酒3克、蒜適量、青蔥適量
做法
1.食材洗凈待用
2.干辣椒待用
3.生抽、生粉、料酒待用
4.牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鍾
5.干辣椒用溫水泡5分鍾
6.熱鍋冷油，爆香姜、蒜
7.爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鍾
8.大約5成熟，撈起待用
9.干辣椒去水待用
10.起鍋爆香剛才撈起干辣椒
11.聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鍾，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
12.下蔥，關火。
Ⅲ 藕炒什麼好吃
200g蓮藕40g干腐竹
配料適量油適量鹽適量花椒適量姜適量辣椒粉適量雞精
1 蓮藕切成粗條；
2 腐竹泡發切成段；
3 切好姜，水泡好花椒粒；
4 炒好蓮藕，和腐竹放在一起，加上鹽和雞精；
5 小火炒香姜條，至微微發焦；
6 加入花椒粒，炸香後加入辣椒粉；
7 趁熱澆到菜上；
8 拌好即可食用啦。
腐竹300克藕片500克
輔料橄欖油適量花椒粉適量辣椒粉適量黑胡椒適量五香粉適量十三香適量鹽少許糖少許雞精少許茶葉少許花椒少許八角各少許醬油20克老抽10克枸杞一小把西洋參15片小麻油少許孜然粉適量
1將藕片洗凈去皮、切大約兩厘米薄片，將切好的藕片放入清水中洗凈備用。
2腐竹用水沖洗干凈，切成10厘米的長段，放入盆中用溫水浸泡30分鍾，倒出睡備用。
3取炒鍋放入橄欖油燒至五成熱時，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味後放入1.2L水燒開
4將藕片和腐竹（或者土豆片、海帶、豆腐絲）一同放入鍋中，然後再倒入少許花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、鹽、糖、黑胡椒、醬油、老抽、枸杞和西洋參一起煮鹵制。水開後轉為小火燉30分鍾。
蓮藕220g雞胸肉200g
配料食油2勺鹽適量生抽適量酸胡蘿卜適量腐竹適量西蘭花240g料酒適量
1准備好雞胸肉。
2雞肉切小粒，用料酒、鹽腌制30分鍾。
3酸胡蘿卜、腐竹、蓮藕洗凈分別切小粒。
4鍋中水開，將蓮藕焯一下，撈起瀝干水分。
5西蘭花掰小朵，洗凈。
6鍋中水開，加點鹽、油，將西蘭花焯至八成熟，撈起瀝干水分備用。
7焯好的西蘭花碼放在盤子四周。
8鍋中油熱，倒入雞丁。
9滑散至變色，盛起備用。
10餘油倒入酸胡蘿卜翻炒。
11加入腐竹，炒勻。
12倒入蓮藕，炒勻。
13加入鹽，炒勻。
14淋入生抽，炒勻。
15倒入滑好的雞肉，炒勻。
16調好味的蓮藕雞丁，盛入盤中。
Ⅳ 炒什麼素菜好吃
你喜歡吃芹菜不？要是喜歡的話，芹菜炒香乾，2.西紅柿炒雞蛋，
3.清炒豇豆（也就是豆角），
4.青椒炒毛豆（把青椒裡面的子去掉，然後切得碎碎的，先炒一會兒毛豆，再放青椒）
5.大白菜桿炒瘦肉片（將大白菜桿削成片，先炒肉片，七分熟再將白菜放進去，不知道算不算素菜啦，）
6.紅辣椒炒萵筍片（比較漂亮，又好吃，萵筍的熟度根據自己的口味來定，）
7.洋蔥絲炒火腿腸（個人喜歡吃洋蔥，也喜歡炒洋蔥的時候加點醬油，如果你不喜歡的話，可以不做的）
8.火腿腸炒雞蛋（這個很常見的）
9.麻辣豆腐（這個我不會做，但是我覺得挺好吃的）
10.青椒炒土豆絲（這個我也愛吃，但是土豆絲容易糊掉）
實在想不起來了，應該也差不多了吧。希望樓主喜歡
Ⅳ 豬肉炒什麼好吃的
青椒肉絲的做法
首先呢，選好比較新鮮的青椒，然後選好比較好的豬肉，然後進行浸泡豬肉，把豬肉清洗干凈，然後有條件的話還可以煮一下豬肉，這樣的話避免一些細菌進入身體，對身體造成不好的影響。隨後呢。把青椒切好，然後把裡面的籽去掉，然後清洗干凈，然後切成小塊狀，然後呢。切好青椒以後呢，把肉絲也切好，然後肉絲呢，可以進行提前腌制，用蔥，辣椒，蒜等各種調味品進行調味，然後放入辣椒情胭脂胭脂好以後呢，然後進行放置，放置好以後呢。鍋內倒入食用油，放入蔥姜蒜進行爆炒，然後放入豆瓣兒醬，然後這樣的話會使得味道更加鮮美。做好以後呢就是把這些青椒，肉放入進行翻炒，然後加入食醋放入調味瓶等進行用，然後呢，這樣的話，味道會比較鮮美。
青椒肉絲的竅門
一定要炒肉的時候順著肉的紋路錢，這樣的話才會更加好切。青椒一定要去籽，避免過啦或者是不好吃。請教不要放的過於子啊，避免過於早的時候不好吃，然後一定要等青椒幹了以後就撈出。在吵的時候呢，一定要注意炒的過程中呢，一定要不要糊鍋。然後可以提前放入蔥姜蒜，這樣味道會更加好吃更加鮮美，這樣的話才會使得菜品更加好吃。在炒青椒炒肉絲的時候可以放入白糖在最後的時候放入，這樣的話味道才會更好，更加美味，可以更加好吃。炒的過程中更需要。
Ⅵ 刀巴豆炒什麼好吃
刀豆燒土豆
用料
刀豆 500克
土豆 2個
大蒜 1瓣
姜 3片
生抽 2勺
老抽 2勺
冰糖 少許
鹽 少許
白鬍椒粉 少許
刀豆燒土豆的做法
刀豆把莖拉掉，切小段，炸熟
土豆去皮，切條，炸熟
另外油鍋，放入適量蒜末，煸香，倒入剛才滾好油的茄子和煸好的刀豆，翻炒下，加入2勺生抽➕1勺老抽，蓋鍋蓋，小火悶一會入味，千萬不要給水，也就1分鍾左右，接著翻炒下給適量鹽就可以了。
Ⅶ 雞蛋炒什麼好吃
一蝦仁
韭菜炒雞蛋同樣也是很好吃的一個搭配，主要在於韭菜炒雞蛋的香味，韭菜經過爆炒之後，會散發出很誘人的香味，雞蛋同樣也會散發出香氣，二者融合在一起之後，香味發揮到極致，而且味道鮮香，韭菜口感爽滑搭配上雞蛋，十分下飯。做法也比較家常，只需要將韭菜洗干凈，剪去根部，蛋液倒入鍋中煎成蛋皮，加入韭菜大火爆炒。
四辣椒
雞蛋炒辣椒的味道讓人流連忘返，選取那種微辣的小辣椒，和雞蛋一起爆炒，香氣四溢，一口下去，全部都是雞蛋的滿足感，而且口味豐富，辣辣的很有回味，又有雞蛋的鮮味，同樣也是很下飯的一道菜，做法簡單，只需准備好辣椒洗干凈切成小段狀備用，然後打成蛋液，這時候炒雞蛋就要注意不能成蛋皮，要成小塊狀或小粒狀，這樣吃起來口感更好，也跟容易吸收辣椒的味道，翻炒均勻即可出鍋。
Ⅷ 青椒炒什麼好吃
主料：牛肉200克、青椒6個。
輔料：豆油適量、食鹽3克、醬油10毫升、黃酒10毫升、蛋清適量、生粉適、量雞粉2克、八角幾個。
1、首先准備好食材。