A. 正宗黃燜排骨怎麼做好吃 黃燜排骨的家常做法步驟
食材明細
主料：排骨用量：1500克
料酒50克
大料2個
雞蛋3個
麵粉一小勺
調料：鹽適量
生抽30克
桂皮兩小片
生粉一小勺
蔥段、薑片適量
五香口味
燜工藝
一小時耗時
普通難度
正宗黃燜排骨的做法步驟
1
排骨洗凈，放鹽、生抽、料酒腌一下
2
調糊，一斤排骨一個雞蛋，我這次大概是三斤，所以打了三個雞蛋。
3
加生粉、麵粉與雞蛋打散，用筷子挑起能拉線就好了。
4
下油鍋炸，中火慢炸，呈金黃色就可以了。
5
關鍵步驟：調料汁。坐鍋水，把花椒、大料、小茴香，香葉、蔥段，薑片都放在鍋里煮，小火多煮會，把料的味道煮出來。
6
加老抽，調成琥珀色，適當調點鹽就成了。
7
炸好的排骨放大碗里，上面放兩個蔥段，一個大料，一個桂皮，把煮好的料汁澆上，把肉都沁住就行了。
8
上蒸籠中火蒸40分鍾就成了。
9
成品，軟爛酥香，特別適合老人與孩子，不費牙，趕快給家裡的老人做吧，回憶一下過去的味道。
B. 美味黃燜排骨怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
菜花 ：半朵尖椒 ：1個排骨 ：200土豆 ：1個
輔料
黃燜雞料 ：半袋老抽 ：1勺生抽 ：1勺
具體步驟
第一步
第一步
1.排骨洗凈焯水備用
第二步
第二步
2.這是涼面醬汁：將牛肉香菇醬、白糖、蚝油放入調味碗中拌勻後，試味，然後再酌情添加鹽調味。
第三步
第三步
3.大火將寬水煮開，先豆芽焯水至斷生（約30秒），迅速撈起盛出。
第四步
第四步
4.放入較大的調味碗中，攤平放涼。
第五步
第五步
5.同一鍋水，下面條煮至熟透，倒入漏篩中，徹底瀝干水分。
第六步
第六步
6.將面條倒入步驟4的調味碗中，加入熟豬油。
第七步
第七步
7.然後在風扇下，邊吹邊將面條、豆芽和熟豬油拌勻並吹涼。
第八步
第八步
8.倒入步驟2的涼面醬汁。
第九步
第九步
9.再放入步驟1中的鹵鵝腸。
第十步
第十步
8.成品