① 零食的做法
幾種小零食的做法，空了自己給自己做一些，不管是熬夜追劇，還是作為辦公室零食，都適用！希望大家喜歡。
炸意麵
絕對是那種不起眼，但是消耗還挺快的小零食！
1.義大利面掰成兩半，備用。
2.鍋中熱油，放入義大利面，中火炸。
3.待義大利面金黃，酥脆的時候，就可以撈出了，不要炸太過哦，隨時可以嘗一嘗。
4.撈出後瀝油，放入盆中，趁熱加自己喜歡的調料，抖動盆，讓調料均勻就可以了。
5.放涼後密封保存，以免返潮哦！
6.調料的話，可以用純白糖的，也可以用黑胡椒、五香粉、咖喱粉、辣椒粉等等你喜歡的味道。
無油版琥珀核桃
總有人怕太油膩，那就做無油版本的吧！
1.核桃去殼，取仁，在烤箱中150度，烤幾分鍾，烤出香味即可。
2.糖的話，可以選擇紅糖、白糖、冰糖、黃糖都行，至少選一種。個人建議紅糖和冰糖混合比較不錯。
3.不粘鍋最佳，無水無油，放入蜂蜜、冰糖、紅糖小火熬糖漿。
4.待糖漿開始冒泡，是不是用筷子蘸取一點糖漿，快速放到水中，凝固後酥脆就可以了，如果凝固後粘牙拉絲就還得熬一會。
5.糖漿熬好後，放入核桃仁，快速翻炒，均勻裹滿糖漿，撒些白芝麻翻拌均勻就可以出鍋了。
6.放涼後密封陰涼處保存哦！
蛋黃餅
從小吃到大，這個小餅干真的吃不膩！
1.一個全蛋液、加2個蛋黃，倒入無水無油的容器中，加入白糖35g。
2.用打蛋器打發至有紋理，拎起後蛋糊滴下不會消失。
3.麵粉80g，過篩倒入蛋糊中，用刮刀翻拌，拌勻。
4.然後將麵糊裝入裱花袋中。
5.烤盤放烘焙紙，將蛋糊擠入烤盤，大小隨意，但是每個之間要有一定間隙。
6.然後將烤盤在桌子上輕輕嗑幾下，這樣可以排出起泡。
7.烤箱160度預熱10分鍾，放入烤盤，烤15-20分鍾左右，顏色微微變深就可以了。
魚皮花生
除了自己吃，給老爸當下酒小零食也不錯！
1.花生在無水無油的鍋中炒熟，放涼備用。
2.麵粉中混合一些白糖，加入蛋液，然後一點一點加水，用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團。
3.醒面20分鍾，再一次揉一揉面團，讓面團更加光滑細膩。
4.用手揪下來一小塊面團，揉圓按扁，包入一顆花生米，然後搓圓。這一步完全可以邊看電視邊完成。
5.鍋中熱油，大概6成熱的時候轉小火，放入花生米，小火慢炸至金黃，
6.炸好後瀝油放涼就行。
7.特別要說的是，如果喜歡其他調料味，可以在和面的時候加入哦。另外如果你真的懶得一顆一顆包花生粒的話，也可以減少麵粉的用料，改成麵糊，讓花生米裹上麵糊後下鍋炸，只是這樣表面就不是光滑的一層酥麵皮了哦！