Ⅰ 墨魚仔怎麼做好吃 家常做法
好吃的墨魚仔家常做法如下：
工具：墨魚仔、青椒、紅椒、笑高漏洋蔥、生抽、紅油豆瓣醬、糖、醋、蚝油、水澱粉、油。
1、將青紅椒洗凈後，切成滾刀塊；洋蔥去皮，洗凈，切小塊備用。
Ⅱ 墨魚仔的做法大全,墨魚仔怎麼做好吃
醬爆墨魚仔
所用食材：墨魚仔10隻，柿子椒1個，香蔥1把，蔥姜蒜、干辣椒適量，豆瓣醬2勺，甜面醬2勺，生抽1勺，老抽半勺，扮伏冊糖小半勺，干澱粉1勺，胡椒粉1調羹，鹽適量
第一步：把墨魚仔沖洗干凈控干水分，柿子椒切成滾刀塊，香蔥切長段，爆鍋用的蔥姜蒜、干辣椒准備好，姜絲多准備一些。2勺豆瓣醬、2勺甜面醬混合好備用。
第二步：炒鍋沖洗干凈，燒熱後將墨魚仔直接入鍋，加入一些姜絲，中火干炒，大約需要干炒5分鍾左右，會出現很多大泡泡，水太多的話廳宏倒出來繼續干炒，這一步可以去除墨魚仔的腥味，也不會出現做熟以後嚼不動的情況。墨魚仔水分基本炒干，肉質收緊的時候就可以出鍋備用了。
第三步：鍋中加少量的油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香鍋底，倒入墨魚仔大火翻炒2分鍾。
第四步：鍋中加入2勺豆瓣醬，2勺甜面醬，中小火翻炒均勻，以免粘鍋。
第五步：加入淹沒墨魚仔的水，加1勺生抽，半勺老抽，小半勺糖上色調味，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾。
第六步：湯汁收的差不多的時候，加入切好的柿子椒翻炒廳悶1分鍾，加適量的鹽、胡椒粉調味。
第七步：最後出鍋前，澆入1勺水澱粉勾芡，讓湯汁濃稠，翻炒均勻後出鍋裝盤。一盤鮮美肉多，吃起來超過癮的的醬爆墨魚仔就做好了。