Ⅰ 簡單快餐的做法
現在的人都不喜歡麻煩，所以任何麻煩的事情都不願意去做。就算是做一道美食，也是挑簡單的做。以下是我為大家准備的簡單快餐的做法大全，僅供參考!
簡單快餐的做法大全
一、西紅柿燉牛肉
主料：牛肉(2000克)、西紅柿(5個)、土豆(5個)、大洋蔥(兩個)調料：亨氏蕃茄醬(60克)、蚝油(30克)、鹽(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(適量)、紅燒醬油(15克)、紅酒(30克)、黃油(30克)、烹調油(適量)、薑片(適量)
做法：1 材料圖(所用材料的一部分，通常一家人這么多也就夠了)
2 牛肉切塊，加薑片洋蔥和紅酒焯水，盡去血沫後用清水沖洗干凈。
3 西紅柿切塊(時間充足時可以去一下皮)，洋蔥土豆切滾刀塊。
4 取一稍大的碗，准備亨氏蕃茄醬蚝油和香料粉。(習慣了先准備好，避免後面加這個加那個的拍也不好拍。)
5 炒鍋倒油燒熱，黃油一同化開。
6 下洋蔥炒至透明。
7 下西紅柿炒至西紅柿燒爛。
8 下焯好水的牛肉塊翻炒幾分鍾。
9 加紅燒醬油。
10 加之前准備好的醬料。(紅燒醬油也可以放在醬碗中，拍圖不好看，所以單獨放了。)
11加上你想要的水量(這個菜水多水少都可以，想要湯就稍多加些水，不想要湯就少加些水，根據你的需要和鍋具的情況加水)大火燒開，轉小火燉90分鍾。
12 開鍋之前半小時加上土豆塊。出鍋時磨上黑胡椒。
13 香香的肉大塊大塊的吃。
小竅門：還是那句話，有蕃茄還工蕃茄醬干嗎?這個，你要試了才知道。不一樣的。另，燉肉加上純凈水，成菜味道更香。
二、醬骨頭
主料：骨頭龍骨和排骨兩頭(適量)調料：土豆(適量)、洋蔥(適量)、姜(適量)、小蔥(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、排骨醬(適量)、黃豆醬(適量)、海鮮醬(適量)、柱候醬(適量)、糖(適量)
做法：
1 排骨加洋蔥塊和料酒姜塊焯水。
2 准備各種醬，我每樣取了一勺。
3 土豆去皮切塊，焯水後的排骨洗干凈。
4 小炒鍋下入排骨 ，放上醬，
5 加一勺糖，淋一點老抽，加一點水，大火燒開，轉小火。不用加油，這個菜。
6 至排骨快熟透的時候，。
7 把土豆塊放進去，
8 至土豆熟透，不喜歡湯汁的話可以大火收一下汁，但一定不要讓土豆糊鍋了
小竅門：排骨一定要焯水，盡去血沫，這樣燒出來不腥。各種醬都是鹹的，視自己口味兒加鹽，但糖一定不能少。可以用高壓鍋燒，節省時間。
三、紅燴花菜
主料：花菜(適量)、西紅柿(適量)調料：玉米(適量)、豌豆(適量)、胡蘿卜(適量)、大蒜(適量)、蕃茄醬(適量)、糖(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)、烹調油(適量)、澱粉(適量)
做法：
1 花菜撕小朵，西紅柿去皮切塊，胡蘿卜切丁，大蒜切片。
2 取一小碗，擠30克蕃茄醬，加上10克生抽，10克糖，2克鹽，加水和澱粉拌均勻。
3 坐鍋燒水，將胡蘿卜玉米粒豌豆粒都焯一下水。
4 炒鍋倒油燒熱，炒香蒜片。
5 下豌豆玉米胡蘿卜翻炒。
6 下花菜，翻炒均勻至菜全熟。
7 倒上之前兌好的芡汁，翻炒均勻。9 出鍋即可。
Ⅱ 適合快餐的菜式。
1、素菜類：
酸辣土豆絲、蒜泥紫角葉、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大燒百葉、雪菜杭椒素雞、韭菜炒鴨血、肉鬆如意菜、蒜泥空菜、脆皮水麵筋、油燜竹筍、虎皮尖椒、絲瓜豆子、老黃瓜蝦米、干煸四季豆、地三鮮、素什錦、油燜香菇等。
2、葷菜類：
咖喱雞丁、川味牛筋、四珍雞片魚香肉絲、茭白肉絲、回鍋肉片等。
(2)快餐食譜大全簡單又好吃擴展閱讀
品種選擇是快餐經營的重要環節，它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗。適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：
第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等
第二是面條類。如湯麵包括雜醬面、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等
第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以後可以快速製作，而面點則可以事先成批製作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。
但需要注重的是，任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，並且使整個快餐店變得難以運作。
這里有兩種方案可供選擇：一種是一個快餐店只經營一類快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營面條，要麼經營面點，另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。
Ⅲ 適合做快餐的菜有什麼
水蒸蛋
青椒牛柳
魚香肉絲
油悶茄子
榨菜肉絲湯
糖醋排骨
紅燒獅子頭
回鍋肉
炒豆芽
醋溜土豆絲
西湖醋魚
炒大白菜
油燜青椒
青椒炒肉片
炒大腸
椒鹽肉片
魚頭燉豆腐
炒三丁
番茄炒蛋
玉米烙
蛋黃南瓜
鰻魚炒芹菜
紅燒雞腿
梅菜扣肉
香辣龍蝦
紅燒牛肉
口水雞
爆炒螺絲
肉蒸蛋
黃鱔炒豆芽
Ⅳ 自助盒飯快餐菜譜大全好吃美味
快餐盒飯果然還是自己做的干凈衛生，那麼應該怎麼做自助盒飯快餐呢？有哪些 菜譜 推薦？下面我為大家分享自助盒飯快餐菜譜的製作 方法 。
自助盒飯快餐菜譜：蔬菜咖喱+炸豬排材料
裡脊，鹽，胡椒粉，麵粉，雞蛋，麵包糠
做法
1.將裡脊切成大塊，用鹽和胡椒粉稍微腌制一下。
2.按照粘麵粉、雞蛋、麵包粉的順序，將每塊肉裹上面衣
3.下油鍋炸，炸倒金黃就可以了(我有點炸過頭了)。炸豬排配上咖喱，簡直是完美啊。我真是個敗家子，今天不知浪費了多少油、麵粉、雞蛋、麵包糠，真是罪過
小訣竅
關於國產咖喱和日產咖喱，我還是覺得日產的好吃一些。味道正宗一些。
自助盒飯快餐菜譜：炒飯快餐材料
米飯1份洋蔥半顆番茄1/4顆豌豆少許雞蛋2顆雞肉200g番茄醬2大匙水道之鄉黑麻油1大匙
做法
備飯一碗：過夜白飯或現煮白米。
洋蔥、生雞肉切小丁
熱油鍋將洋蔥、雞肉拌炒，陸續加入番茄、豌豆，調味料，「米粒粒粒分明」後起鍋。
炒飯裝盤，覆蓋2顆熟蛋(半熟亦可)，灑上海苔粉，美味上桌。
自助盒飯快餐菜譜：肉末炸醬面
材料
五花肉丁200克，洋蔥丁適量，胡蘿卜丁適量，郫縣豆瓣醬一勺，甜面醬兩勺
做法
1.1將所有材料切小丁備用
2.肉切細丁，也可以直接買超市的肉末
3.熱鍋下肉丁炒熟
4.加入洋蔥丁，胡蘿卜丁炒軟，加入兩種醬翻炒後加水，烤乾水即可
5.另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗
6.加入肉末醬，再盛碗面條湯。一頓快餐大功告成
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Ⅳ 快餐小炒菜譜
快餐小炒菜譜
快餐小炒菜譜，在生活當中，相信有很多小夥伴都有吃過一些飯店的快炒小炒，其實我們在家也是可以做出來，跟外面比是差不多的，下面我整理了一些快餐小炒菜譜，一起來看看吧。
快餐小炒菜譜1
家常快手小炒雞胗的做法
雞胗加料酒和生粉用手抓洗干凈，再用水沖洗干凈。
切花刀薄片，加少許白酒和薑片一起腌制半小時入味。
准備好姜蔥蒜，青椒，紅椒，花椒，白芝麻。
起油鍋，放花椒煸香鏟出來。
～稍放涼碾碎放步驟6中。
放姜蔥蒜煸香，倒入雞胗爆炒。
加生抽，蚝油，白鬍椒以及步驟4中碾碎的花椒。
加青椒，紅椒翻炒，加少許白糖。
放半勺白芝麻，翻炒均勻。
關火，盛盤。
喜辣的.朋友用小米辣，很過癮的！
快餐小炒菜譜2
快手小炒「豬頸肉」香嫩滑的做法
切好豬頸肉 盡量切薄點
放澱粉 鹽 白鬍椒粉 雞粉 醬油 進去腌制30分種
攪拌均勻 放冰箱腌制
切好青紅椒 洋蔥 薑片 拍碎蒜頭
先熱鍋 放油
熱好油 放豬頸肉進去翻炒
中火不停翻炒， 炒到肉有點煎煎的樣子就可以裝盤 備用
放青紅椒絲 洋蔥 這些進去爆炒熟
把豬頸肉放進去翻炒
炒得差不多出鍋 就加一點豆瓣醬
放點老抽 調一下色 翻炒幾下就可以了
裝盤
非常嫩 滑 還爽口的豬頸肉出鍋了
快餐小炒菜譜3
快餐小炒肉的做法
五花肉用生抽，老抽，酒，糖，麻油腌味。蒜頭剝皮，西芹切條，竹筍切片，材料准備好。
豆豉醬，豆瓣醬混合好。
熱鍋下油，先炸蒜子成金黃色撈起，五花肉沾上生粉下油鍋炸熟撈起，
把油倒起，留一些油炒香乾蔥，
下西芹和竹筍炒，
下五花肉炒，下豆豉豆瓣醬炒，最後加蒜子炒勻。
Ⅵ 盒飯快餐菜譜
常見的快餐菜譜有：
1、紅燒帶魚
2、海帶燉肉
3、土豆牛肉
4、紅燒翅根
5、虎眼丸子
6、紅燒平快餐菜譜魚
7、紅燒瓦塊魚
8、冬瓜煨腔骨
9、紅燒雞塊
10、東坡肉燉海帶
11、川府牛腩
12、梅囂菜扣肉
醫生建議：
首先要避免正餐天天吃盒飯。平時在辦公室要補充B族維生素、維生素C、維生素A和微量元素，還應喝些蜂蜜、酸奶，吃些水果等。
其次，一定要保持大便通暢，縮短糞便在體內停留的時間，減少有毒物質在腸道中被吸收。
第三，上班族食物搭配應注意營養均衡，一天攝入的蔬菜應在200克左右，可多吃青豆、紅薯、豆腐、紅蘿卜等，每天蛋類、肉類食用量不宜超過100克。
第四，多吃水果可以彌補蔬菜在保存過程中損失的維生素，建議在早上10時前和下午2時30分後食用。
Ⅶ 快餐小炒菜譜1000大全
快餐小炒菜譜1000大全
快餐小炒菜譜1000大全，外賣行業越來越火,方便了不少人,面對各色各樣的外賣美食,不知道該如何挑選在糾結該點什麼菜,這時有一份快餐盒飯菜譜大全是多麼重要。以下是關於快餐小炒菜譜1000大全。
快餐小炒菜譜1000大全1
清蒸茄子
1、材料：茄子（紫皮、長條）3根、香油適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、適量
2. 過水蒸10分鍾左右。 （可以把整個茄子蒸一下，防止吸收多餘的水分，筷子可以很容易地刺穿，表示已經蒸好了。）
3. 蒸好的茄子放涼，撕成長條，放在盤子里
4、加入蔥花、香油、冷醬油、鹽和糖拌勻。 （紅色是枸杞，用來裝飾，吃辣可以換成紅辣椒）
剁椒金針菇
金針菇 300g 辣椒碎 2 湯匙細香蔥 2 植物油 1 湯匙蒸魚醬油 1 湯匙
1、金針菇去根，洗凈瀝干水分
清蒸蔬菜快餐食譜
2. 將洗凈的金針菇放在盤子里，加入切好的辣椒，煮沸後蒸三分鍾
3.蒸好後，倒出盤內剩餘的水，撒上蔥花，淋上蒸魚醬油
4.然後倒入熱植物油。
香菇蒸鱈魚
鱈魚1片、香菇干、小蔥頭2條、姜2片、料酒3片、蒸魚醬油1茶匙、1湯匙
1.香菇泡軟，切成片；蔥切段，姜切絲
2. 將蔥姜放在蒸盤上，然後將洗凈的鱈魚放在蔥姜上
3. 將香菇放在鱈魚上，加入料酒和蒸魚醬油
4. 輕輕搖動盤子，讓醬汁均勻地塗抹在配料上
5. 蒸鍋燒熱水，將鱈魚放入水中蒸10分鍾，撒上蔥花
粽子排骨
糯米200克、豬排骨、細香蔥300克、香料粉2粒、醬油1/2茶匙、蚝油1/2湯匙、料酒1/2湯匙、植物油1湯匙、鹽1/2湯匙1/2 茶匙
1.買小排骨，讓店家剁碎，在家清洗，瀝干水分，加入鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蚝油、料酒腌半半天
2.糯米提前泡發，籠子蓋上蘆葦葉
3.將每一根排骨裹在糯米里
4. 放入籠中，大火蒸熟，煮沸。轉中火蒸40分鍾，然後把韭菜放進鍋里。
快餐小炒菜譜1000大全2
西紅柿炒蛋6元
青椒土豆絲7元
酸辣白菜6元
香菇菜心7元
家常豆腐7元
韭黃炒蛋8元
酸辣土豆絲7元
魚香茄子8元
青椒干絲8元
香蔥跑蛋8元
刀豆土豆8元
麻婆豆腐8元
醬扒茄子9元
螞蟻上樹10元
干煸刀豆10元
蛋黃豆腐12元
清炒蘆筍8元
上湯蘆筍10元
干燒扁魚15元
木順肉15元
辣子雞15元
筍炒豬肝15元
京醬肉絲15元
梅菜扣肉飯12元
茄汁排條飯10元
川味回鍋肉飯10元
台式香腸飯10元
蔥烤大排飯12元
糖醋排骨飯12元
水晶蝦仁飯18元
椒鹽排條飯12元
糟溜魚片飯10元
西紅柿炒蛋飯8元
蔥烤鯽魚飯10元
醬鴨腿飯13元
油爆蝦14元
川香牛肉飯15元
咖喱雞塊飯10元
吉利牛排飯10元
麻辣魚塊飯12元
揚州獅子頭飯10元
香波咕老肉飯12元
香酥雞排飯10元
干煎帶魚飯10元
快餐小炒菜譜1000大全3
外店根據地區特點和經營環境的不同，經營內容差異也很大，有的專門經營飯菜，有的專門經營麵食，還有的專門經營冷盤或地方風味食品。它們的基本特點是：
1、獨具特色
外店的菜品不可以照搬別人現成的菜單或者經營的品種，一定要明確自己的特色，把當地、本餐廳的一些獨特菜餚、名菜、地方風味作為點，然後根據自己的特點，提供獨特的服務，尤其是在菜品外觀、口感、營養方面要顯示自己的'特色。
2、精心設計
外餐廳設計菜單前進行深入的調查，對客人的需求把握得比較准確，精心設計菜品及外包裝。菜單中的菜品必須要有針對性，例如一些公司為了解決員工就餐問題，通常由外餐廳提供盒飯，這樣就要求飯菜口味比較大眾化，菜餚湯汁不宜過多，方便攜帶或搬運;為了防止菜餚串味，要選擇分格的餐盒。社區、廠區的外餐廳，客人往往將外菜餚打包帶回家，在設計菜品時要考慮這些消費群體的需求特點，盡量多設計一些他們喜愛的菜點。
3、選擇適當的菜餚
外餐廳的菜品設計要考慮到菜品是否適合外。對外菜餚的要求是湯汁要少，製作方便快捷，包裝美觀，便於攜帶。有些冷盤、麵食加工時間長，程序多，可以提前預備，大批生產，分開包裝，做必要的技術處理，使產品適應外的特點。
外餐廳菜品一般分為飯菜類、麵食類、冷盤類、混合類。
1、中式快餐菜單飯菜類：一般以米飯、爆炒類和燜燒類菜餚為主，以套餐或者單份的形式出售。
2、麵食類：一般以炒麵、水餃、煎餃、包子等麵食品種居多。
3、冷盤類：一般以各種鹵菜類、燒烤類、炸制類、涼拌類品種為主，如燒肉、烤鴨、鹵雞、拌青菜等。
4、混合類：一般以米飯、菜餚、麵食等品種為主。
下面一些外套餐組合，供大家製作菜單時參考：
1、商務中式快餐菜單
以較的菜品為主，主要用於招待商務客人。產品組合為：米飯+3葷菜+2素菜+1開胃菜+湯+點心+飲料。
2、經濟商務套餐
訂餐者日常食用，產品組合為：米飯 2葷菜+1素菜+1開胃菜+飲料。
3、全家福套餐
產品組合為：米飯+4葷菜+3素菜+3開胃菜+點心+油炸食品(不含反式脂肪)+飲料。
4、 親子套餐
這是專為為兒童食用設計的外套餐，產品組合為：米飯 蔬菜+油炸食品(不含反式脂肪)+點心+維生素飲料。
5、福星高照套餐
這是專門為老年人設計的外套餐，食品組合為：米飯+清淡蔬菜(蒸煮為佳)+補鈣點心+補鈣飲料。